美食部落客監製10 大巧克力蛋糕推薦排行榜

作為台灣家喻戶曉的蛋糕品牌，亞尼克近年來也積極推出品質更精緻的商品，這款生巧克力生乳捲便是其一。奢侈使用一整條72%巧克力作為基底，並融入北海道奶霜，打造出香醇巧克力乳霜滋味。同時外層加入柔軟又不失彈性的泡芙蛋糕，堪稱華麗的巧克力多重奏。

值得一提的還有，巧克力選用具有百年歷史的法國品牌 Weiss，曾獲得國際巧克力大賽藍絲帶獎項，以及法國無形文化資產 EPV 認證；其以祖傳頂級手藝製作，榮獲歐洲傑出精品獎肯定，被譽為巧克力界的 LV，也是許多米其林餐廳與五星飯店指定使用品項。若渴望一嚐高級濃醇巧克力，可別錯過這款滋味。

曾連續獲選為蘋果日報蛋糕評比冠軍，艾波索的巧克力黑金磚採用72%比利時鈕扣巧克力與法國 CACAO BARRY 巧克力，並添加特製手工榛果巧克力餅乾，與綿密濃郁的蛋糕體互為搭配，每一口都充滿驚喜。另外，頂層以食用金箔作為點綴，視覺上也賦予優雅質感。

除了蛋糕本身的美味，具備多種創意吃法也是一大特色。比方說，一般冷藏狀態是巧克力蛋糕，而冷凍後就能搖身一變為冰涼雪糕；甚至想吃爆漿口味也沒問題，只要用微波爐加熱數秒，就能得到溫熱布朗尼。可隨心所欲變化的多元口感，應是派對慶生的絕佳選擇。

以大理石乳酪蛋糕打開知名度的人氣店家糖思，其千層蛋糕亦是強項之一。選用法國知名高級巧克力品牌法芙娜，以70%及85%巧克力呈現深邃沈穩、帶有微酸花果餘韻的可可風味；並搭配北海道純淨奶霜，與鮮奶油調配而成的滑順巧克力醬完美融合，散發令人回味無窮的苦甜香氣。

而千層蛋糕最引人注目的特點，便是其作法使用多層薄滑餅皮層層堆疊，除了使整體風味更顯豐富，口感上也更加清爽不膩，即使是不愛吃甜食的人也容易接受。若在多人聚會場合，想要端出一款大家都能自在品嚐的巧克力口味蛋糕，不妨將這款產品列入考慮。

由韓國食品大廠樂天出品的這款布朗尼蛋糕，在南韓和台灣兩地都是受歡迎的暢銷品項，也是辦公室人氣團購下午茶。雖然是小塊體積的蛋糕，但本體厚實綿密、份量十足，若作為飯後甜點吃上一個就很飽足。此外，蛋糕表層裹上巧克力碎片，可充分嚐到酥脆顆粒，滋味絕佳。

布朗尼本身偏甜，因此十分適合搭配紅茶、綠茶、伯爵茶等無糖茶飲一起享用，如此不僅不容易生膩，也能讓蛋糕的層次風味更加突出。而若想吃到較濕潤的質地，則可用微波爐或烤箱稍微加熱布朗尼，營造剛出爐般的口感，享受更豐富的味覺體驗。

位於高雄鹽埕的「艾樂比手作烘焙坊」，不但以法式草莓蛋糕、可麗露等奪得消費大眾的好評，也因老闆秉持對食材的堅持與創意發想，揉合出許多令人驚豔的好味道。就如這款巧克力磅蛋糕，看似平凡無奇，實際上卻加入了比利時Callebaut嘉麗寶80％苦甜巧克力、蘇格蘭Glenlivet格蘭利威單一純麥威士忌，成就出讓大人回味無窮的滋味。

其他像麵粉、發酵無鹽奶油等也都嚴選自國際大廠，蛋糕本體也僅用雞蛋與奶油打發，沒有泡打粉偷工減料，故吃起來十分扎實有飽足感。更棒的是能夠常溫保存一週、冷凍保存一個月，慢慢享用也無妨。

以乳酪蛋糕廣受好評的起士公爵，有感於一塊蛋糕為了呈現美味，往往需要添加大量的糖和油，進而容易引起健康警訊。為了讓甜點愛好者享受美食的同時也能安心攝取，團隊研發出不添加奶油、鮮奶油、澱粉及水的減法配方，不只減輕身體負擔，更能呈現濃郁風味。

例如這款巧克力乳酪蛋糕，嚴選65%頂級比利時黑巧克力與100%澳洲純淨乳酪，以簡單食材打造香醇細緻的口感；頂層撒上可可碎片，與濕潤柔滑的蛋糕體堆疊出豐富層次。由於無添加澱粉、水及奶油製品，比起市售乳酪蛋糕，熱量與糖分各降低15%與35%，耐吃度再升級。

來自宜蘭羅東的老字號蛋糕捲，無論在坊間或網路上皆有累積多年的好口碑。其特色在於外層使用濃郁軟綿的巧克力蛋糕，內層則包裹著香濃滑順的奶凍，一口咬下瞬間，即能嚐到入口即化的雙重滋味，加上蛋糕不會過度甜膩，可以充分享受巧克力與乳製夾心的絕妙搭配。

同時，奶凍本身帶有冰涼絲滑的風味，質地也隨溫度不同而具有可塑性；比方說，放在冰箱冷藏過後會更加凝固，整體口感更顯 Q彈爽口。另外其價格平實，除了巧克力也有其他多種口味可供挑選，CP值堪稱一流，不愧為多次入選台灣百大伴手禮的熱銷商品。

乍看外觀單純樸素，不過這款巧克力戚風蛋糕從原物料、質地到味道，可是一點都不馬虎。選用台灣本地生產的自然放牧雞蛋，日本九州麵粉及日本歐牧乳業出品純生鮮奶油，標榜100%無任何添加物，吃起來輕盈無負擔。

此外，可可使用擁有百年歷史的 VAN HOUTEN 純可可粉品牌，苦甜濃郁而不生膩，讓人忍不住一口接一口品嚐。而蛋糕體部分也未添加任何膨鬆劑，以獨門技術烘烤出戚風蛋糕獨有的蓬鬆柔軟口感，即使牙口不好的長輩也能輕鬆食用、闔家共享。

若擔心巧克力蛋糕吃起來會有膩口問題，而想尋覓一款不會太甜的品項，則可以安心選購這款商品。以70%巧克力製作，搭配焦糖海鹽內餡，苦甜與鹹味多層次交疊，呈現豐富和諧滋味；另再加上酥脆核桃粒，堅實口感與柔軟糕體形成對比，入口時更增添滿足感。

在尺寸外型方面，此款蛋糕不採用傳統圓型形狀，而是做成較不佔空間的長方體，因此拿來送禮也相當合適得宜。除此之外，本品由具備烘焙專業的喜憨兒製作，購買商品的同時也能順便做公益，稱得上一舉兩得。

說起 OREO 巧克力夾心餅乾，相信立刻會喚起許多人的童年回憶。這款由 OREO 推出的巧心蛋糕延續大家熟悉的品牌特色，內餡夾心使用經典香草口味，外層搭配濃厚巧克力，一口咬下鬆軟綿密，不論大人或小孩都能大快朵頤。

另外，每塊蛋糕做成獨立小包裝的設計，也讓它多了便於攜帶、與他人分享的優點。若要外出野餐，需要準備方便大家一起吃的小蛋糕，此款商品就很適合登場；而且價格也相當平實，選購上沒有預算壓力，可說是一款值得參考的大眾甜點。