mybest
蛋糕

好物推薦服務

關閉
  1. TOP
  2. 食品
  3. 蛋糕・糕點
  4. 【美食部落客監製】2023最新10款巧克力蛋糕推薦排行榜
  • 【美食部落客監製】2023最新10款巧克力蛋糕推薦排行榜 1
  • 【美食部落客監製】2023最新10款巧克力蛋糕推薦排行榜 2
  • 【美食部落客監製】2023最新10款巧克力蛋糕推薦排行榜 3
  • 【美食部落客監製】2023最新10款巧克力蛋糕推薦排行榜 4
  • 【美食部落客監製】2023最新10款巧克力蛋糕推薦排行榜 5

【美食部落客監製】2023最新10款巧克力蛋糕推薦排行榜

香醇濃郁、苦甜兼具的巧克力蛋糕,以多元作法與豐富種類擄獲了許多人的味蕾。其中,除了一般常見的巧克力蛋糕卷及瑞士巧克力蛋糕,更有不少值得推薦的特色品項,然而除了口味、造型、裝飾之外,還有許多令人在意的問題,例如熱量、有無麵粉等;另外對烘焙愛好者來說,想必也會想知道有哪些簡易食譜可以參考,方便在家就能製作出美味的巧克力蛋糕吧!


有鑑於此,本次文章彙整了挑選巧克力蛋糕的選購要點,並挑選出多款人氣品牌如艾樂比、亞尼克果子工房、Aposo艾波索、諾貝爾、SugarMiss糖思的產品。包含各種造型、內餡,或甚至無麵粉版本,每款商品都有獨特賣點,無論是聚會、慶生或下午茶場合都有適合的選擇。文章後段也會推薦一款簡單好做的食譜,讓大家能夠有更多選擇。相信大家閱讀完文章後,都能找到自己喜歡的款式!

2023/07/14更新
肉依
專家・達人
美食部落客
肉依

吃到好吃的東西就會整天都是好心情,喜歡背著相機記錄生活一切, 並且透過文字紀錄食物的溫度。曾擔任餐飲集團的社群企劃,目前是一名美食部落客,同時是波波黛莉和GIRLSTAL媒體平台的外稿編輯,合作過國內外百家以上餐飲品牌。因為愛吃,所以開始了分享美食和增肥的不歸路。

肉依的簡介
看更多內容
Muyun
編輯
mybest編輯
Muyun

藝術大學出身,曾從事視覺設計工作,現為自由撰稿人、文案及企劃工作者。曾與金曲獎音樂人、婚禮媒體、設計公司、瑜伽教室、餐飲業等生活風格品牌合作,同時也在個人網站撰寫文章專欄,分享創作靈感與書籍推薦。希望在讀者與資訊之間搭建一座橋樑,從生活經驗出發,淬煉出有趣、有用、與人共鳴的文章。

Muyun的簡介
看更多內容
在專家監製企劃中,專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。排行榜的內容皆由mybest編輯部依照各項評比結果排名,專家、達人並無參與。

目次

專家・達人文章監製

肉依
美食部落客肉依

在專家監製企劃中,本次邀請到的專家、達人針對選購要點提供了客觀的分析及建議,並參與評價了精選的2款商品與回覆常見問題。正在找巧克力蛋糕的讀者們,下手前先一起來做好功課吧!

變化多樣、種類豐富的巧克力蛋糕

變化多樣、種類豐富的巧克力蛋糕

隨著製作手法不同,而呈現千變萬化的風味與姿態,正是巧克力蛋糕的魅力所在。其中最廣為人知的款式,莫過於巧克力蛋糕卷和巧克力布朗尼。前者具有如海綿蛋糕般蓬鬆的口感,通常加入鮮奶油或可可粉作為內餡,可謂雙重享受。後者特色則是外層酥脆紮實且內層濕潤,再加上濃郁的巧克力餡,很適合搭配咖啡或冰淇淋一起品嚐。


此外,不能不提的人氣款式還有熔岩巧克力蛋糕,這是一種利用溫度差製成的法式甜點,切開蛋糕後即有溫熱巧克力漿流出,視覺和味覺上皆十分滿足。而近年來流行的「生巧克力蛋糕」,其「生」一詞來自日文「鮮奶油(生クリーム)」之意,是以特定比例將巧克力與鮮奶油混合而成,散發濃醇可可香氣並有入口即化的綿密質地,同是巧克力蛋糕愛好者不容錯過的品項。

巧克力蛋糕的選購要點

面對市面上琳瑯滿目的巧克力蛋糕商品,若是不知該如何著手挑選,只要掌握以下幾個要點就能更迅速地做出決定,馬上來一探究竟吧。

1

根據口感偏好選擇種類:蓬鬆柔軟vs.濕潤紮實

根據口感偏好選擇種類:蓬鬆柔軟vs.濕潤紮實

一般而言,巧克力蛋糕的材料大同小異,除了甜度與苦味的比例有微妙變化,最大的區別就在於口感上的差異。如果偏好輕鬆入口的鬆軟質地,可參考巧克力蛋糕卷、巧克力戚風蛋糕等基本款,無論大人小孩都適合享用。而若喜愛濕潤、較硬的口感,則建議以外酥內軟的布朗尼為優先選擇。


另外,富有層次感的巧克力千層蛋糕,使用細緻餅皮與薄滑奶油堆疊而成,吃起來綿密柔軟,又能緩解奶油的甜膩,推薦給喜歡清爽感的人士。

2

挑選可在新鮮期吃完的大小

挑選可在新鮮期吃完的大小

巧克力蛋糕的美味度取決於新鮮程度,在冷藏保存的狀態下,最佳賞味期限約為3天。雖然放入冷凍庫也可以延長天數,但放置越久,對於口感的影響也越大。若想品嚐完美蛋糕風味,最理想的方式仍是當天食用完畢,或是隔天就能盡快吃完為佳。


若只有自己1人吃,可以選購已經切好的單片商品。而如果是1~2人共享,3~4吋的大小剛剛好;至於4人以上的聚會場合,建議挑選至少6吋或8吋的蛋糕。考量到每人食量不同,攝取甜食的意願也有所差異,購買前不妨多確認人數和需求,如此就能避免吃不完的問題。

3

生日蛋糕優先考慮造型款

生日蛋糕優先考慮造型款

除了一般奶油花、水果等裝飾,現在許多店家或工作室都有提供特殊造型訂製服務,可以依照壽星的喜好及品味打造獨一無二的個性化蛋糕。例如把蛋糕本體做成動物、工具、場景等造型,亦或是以巧克力為底,頂部添加人像、卡通圖案等裝飾。若在慶生時端出如此充滿創意的巧克力造型生日蛋糕,相信也能讓壽星驚喜不已。

選購要點值得參考嗎?

推薦十款巧克力蛋糕人氣排行榜

看完了選購要點,緊接著就是眾所期待的巧克力蛋糕精選推薦,讓我們一起來看看有哪些受歡迎的人氣商品吧!本次排行榜參考 PTT、Dcard 等論壇評價,以及 momo購物網、Yahoo購物中心等網購平台的熱門銷售,更新日期為2023年1月。
人氣排序
商品
圖片
價格
推薦重點
1

亞尼克果子工房

Weiss生巧克力生乳捲

亞尼克果子工房 Weiss生巧克力生乳捲 1枚目

頂級精品認證,打造醇厚餘韻

2

Aposo艾波索

巧克力黑金磚

Aposo艾波索 巧克力黑金磚 1枚目

手工榛果增添風味,多種吃法大滿足

3

SugarMiss糖思

法芙娜巧克力千層蛋糕

SugarMiss糖思 法芙娜巧克力千層蛋糕 1枚目

層次細緻,甜而不膩

4

Lotte樂天

布朗尼蛋糕

Lotte樂天 布朗尼蛋糕 1枚目

適合配茶的人氣團購甜點

5

艾樂比

巧克力威士忌磅蛋糕

艾樂比  巧克力威士忌磅蛋糕 1枚目

令人吮指回味的大人酒香

6

起士公爵

朱古力圓舞曲乳酪蛋糕

起士公爵 朱古力圓舞曲乳酪蛋糕 1枚目

無添加澱粉,濃醇又減糖

7

諾貝爾奶凍

日式巧克力奶凍捲

諾貝爾奶凍 日式巧克力奶凍捲 1枚目

柔滑奶凍內餡,台灣百大伴手禮之選

8

FuaFua Chiffon

巧克力戚風蛋糕

FuaFua Chiffon 巧克力戚風蛋糕 1枚目

嚴選天然材料,享受美味無負擔

9

喜憨兒基金會

海鹽生巧克力蛋糕

喜憨兒基金會 海鹽生巧克力蛋糕 1枚目

核桃與巧克力交織出豐富口感

10

OREO奧利奧

巧心蛋糕

OREO奧利奧 巧心蛋糕 1枚目

便攜小包裝設計,外出野餐良伴

若查無搜尋商品,可提出商品刊登需求
No.1

亞尼克果子工房Weiss生巧克力生乳捲

Weiss生巧克力生乳捲 圖片 1
來源:tw.buy.yahoo.com
參考價格
NT$520
參考價格
NT$520

頂級精品認證,打造醇厚餘韻

作為台灣家喻戶曉的蛋糕品牌,亞尼克近年來也積極推出品質更精緻的商品,這款生巧克力生乳捲便是其一。奢侈使用一整條72%巧克力作為基底,並融入北海道奶霜,打造出香醇巧克力乳霜滋味。同時外層加入柔軟又不失彈性的泡芙蛋糕,堪稱華麗的巧克力多重奏。


值得一提的還有,巧克力選用具有百年歷史的法國品牌 Weiss,曾獲得國際巧克力大賽藍絲帶獎項,以及法國無形文化資產 EPV 認證;其以祖傳頂級手藝製作,榮獲歐洲傑出精品獎肯定,被譽為巧克力界的 LV,也是許多米其林餐廳與五星飯店指定使用品項。若渴望一嚐高級濃醇巧克力,可別錯過這款滋味。

排行榜值得參考嗎?
No.2

Aposo艾波索巧克力黑金磚

參考價格
NT$350

手工榛果增添風味,多種吃法大滿足

曾連續獲選為蘋果日報蛋糕評比冠軍,艾波索的巧克力黑金磚採用72%比利時鈕扣巧克力與法國 CACAO BARRY 巧克力,並添加特製手工榛果巧克力餅乾,與綿密濃郁的蛋糕體互為搭配,每一口都充滿驚喜。另外,頂層以食用金箔作為點綴,視覺上也賦予優雅質感。


除了蛋糕本身的美味,具備多種創意吃法也是一大特色。比方說,一般冷藏狀態是巧克力蛋糕,而冷凍後就能搖身一變為冰涼雪糕;甚至想吃爆漿口味也沒問題,只要用微波爐加熱數秒,就能得到溫熱布朗尼。可隨心所欲變化的多元口感,應是派對慶生的絕佳選擇。

No.3

層次細緻,甜而不膩

以大理石乳酪蛋糕打開知名度的人氣店家糖思,其千層蛋糕亦是強項之一。選用法國知名高級巧克力品牌法芙娜,以70%及85%巧克力呈現深邃沈穩、帶有微酸花果餘韻的可可風味;並搭配北海道純淨奶霜,與鮮奶油調配而成的滑順巧克力醬完美融合,散發令人回味無窮的苦甜香氣。


而千層蛋糕最引人注目的特點,便是其作法使用多層薄滑餅皮層層堆疊,除了使整體風味更顯豐富,口感上也更加清爽不膩,即使是不愛吃甜食的人也容易接受。若在多人聚會場合,想要端出一款大家都能自在品嚐的巧克力口味蛋糕,不妨將這款產品列入考慮。

No.4

Lotte樂天布朗尼蛋糕

參考價格
NT$119

適合配茶的人氣團購甜點

由韓國食品大廠樂天出品的這款布朗尼蛋糕,在南韓和台灣兩地都是受歡迎的暢銷品項,也是辦公室人氣團購下午茶。雖然是小塊體積的蛋糕,但本體厚實綿密、份量十足,若作為飯後甜點吃上一個就很飽足。此外,蛋糕表層裹上巧克力碎片,可充分嚐到酥脆顆粒,滋味絕佳。


布朗尼本身偏甜,因此十分適合搭配紅茶、綠茶、伯爵茶等無糖茶飲一起享用,如此不僅不容易生膩,也能讓蛋糕的層次風味更加突出。而若想吃到較濕潤的質地,則可用微波爐或烤箱稍微加熱布朗尼,營造剛出爐般的口感,享受更豐富的味覺體驗。

No.5

艾樂比 巧克力威士忌磅蛋糕

巧克力威士忌磅蛋糕 圖片 1
來源:feebee.com.tw
參考價格
NT$320
參考價格
NT$320

令人吮指回味的大人酒香

位於高雄鹽埕的「艾樂比手作烘焙坊」,不但以法式草莓蛋糕、可麗露等奪得消費大眾的好評,也因老闆秉持對食材的堅持與創意發想,揉合出許多令人驚豔的好味道。就如這款巧克力磅蛋糕,看似平凡無奇,實際上卻加入了比利時Callebaut嘉麗寶80%苦甜巧克力、蘇格蘭Glenlivet格蘭利威單一純麥威士忌,成就出讓大人回味無窮的滋味。


其他像麵粉、發酵無鹽奶油等也都嚴選自國際大廠,蛋糕本體也僅用雞蛋與奶油打發,沒有泡打粉偷工減料,故吃起來十分扎實有飽足感。更棒的是能夠常溫保存一週、冷凍保存一個月,慢慢享用也無妨。

No.6

起士公爵朱古力圓舞曲乳酪蛋糕

最低價格
NT$920

無添加澱粉,濃醇又減糖

以乳酪蛋糕廣受好評的起士公爵,有感於一塊蛋糕為了呈現美味,往往需要添加大量的糖和油,進而容易引起健康警訊。為了讓甜點愛好者享受美食的同時也能安心攝取,團隊研發出不添加奶油、鮮奶油、澱粉及水的減法配方,不只減輕身體負擔,更能呈現濃郁風味。


例如這款巧克力乳酪蛋糕,嚴選65%頂級比利時黑巧克力與100%澳洲純淨乳酪,以簡單食材打造香醇細緻的口感;頂層撒上可可碎片,與濕潤柔滑的蛋糕體堆疊出豐富層次。由於無添加澱粉、水及奶油製品,比起市售乳酪蛋糕,熱量與糖分各降低15%與35%,耐吃度再升級。

No.7

諾貝爾奶凍日式巧克力奶凍捲

參考價格
NT$180

柔滑奶凍內餡,台灣百大伴手禮之選

來自宜蘭羅東的老字號蛋糕捲,無論在坊間或網路上皆有累積多年的好口碑。其特色在於外層使用濃郁軟綿的巧克力蛋糕,內層則包裹著香濃滑順的奶凍,一口咬下瞬間,即能嚐到入口即化的雙重滋味,加上蛋糕不會過度甜膩,可以充分享受巧克力與乳製夾心的絕妙搭配。


同時,奶凍本身帶有冰涼絲滑的風味,質地也隨溫度不同而具有可塑性;比方說,放在冰箱冷藏過後會更加凝固,整體口感更顯 Q彈爽口。另外其價格平實,除了巧克力也有其他多種口味可供挑選,CP值堪稱一流,不愧為多次入選台灣百大伴手禮的熱銷商品。

No.8

FuaFua Chiffon巧克力戚風蛋糕

參考價格
NT$540

嚴選天然材料,享受美味無負擔

乍看外觀單純樸素,不過這款巧克力戚風蛋糕從原物料、質地到味道,可是一點都不馬虎。選用台灣本地生產的自然放牧雞蛋,日本九州麵粉及日本歐牧乳業出品純生鮮奶油,標榜100%無任何添加物,吃起來輕盈無負擔。


此外,可可使用擁有百年歷史的 VAN HOUTEN 純可可粉品牌,苦甜濃郁而不生膩,讓人忍不住一口接一口品嚐。而蛋糕體部分也未添加任何膨鬆劑,以獨門技術烘烤出戚風蛋糕獨有的蓬鬆柔軟口感,即使牙口不好的長輩也能輕鬆食用、闔家共享。

No.9

喜憨兒基金會海鹽生巧克力蛋糕

參考價格
NT$299

核桃與巧克力交織出豐富口感

若擔心巧克力蛋糕吃起來會有膩口問題,而想尋覓一款不會太甜的品項,則可以安心選購這款商品。以70%巧克力製作,搭配焦糖海鹽內餡,苦甜與鹹味多層次交疊,呈現豐富和諧滋味;另再加上酥脆核桃粒,堅實口感與柔軟糕體形成對比,入口時更增添滿足感。


在尺寸外型方面,此款蛋糕不採用傳統圓型形狀,而是做成較不佔空間的長方體,因此拿來送禮也相當合適得宜。除此之外,本品由具備烘焙專業的喜憨兒製作,購買商品的同時也能順便做公益,稱得上一舉兩得。

No.10

便攜小包裝設計,外出野餐良伴

說起 OREO 巧克力夾心餅乾,相信立刻會喚起許多人的童年回憶。這款由 OREO 推出的巧心蛋糕延續大家熟悉的品牌特色,內餡夾心使用經典香草口味,外層搭配濃厚巧克力,一口咬下鬆軟綿密,不論大人或小孩都能大快朵頤。


另外,每塊蛋糕做成獨立小包裝的設計,也讓它多了便於攜帶、與他人分享的優點。若要外出野餐,需要準備方便大家一起吃的小蛋糕,此款商品就很適合登場;而且價格也相當平實,選購上沒有預算壓力,可說是一款值得參考的大眾甜點。

人氣進化版——巧克力蛋糕吐司

人氣進化版——巧克力蛋糕吐司

近來在網路上蔚為風潮的巧克力蛋糕吐司,雖然已經不屬於蛋糕種類,但其以巧克力蛋糕為發想衍生,仍然具有蛋糕的柔軟口感,因此受到不同年齡層的大小朋友歡迎,是一款老少咸宜的甜點。


它的作法是依序做好麵包麵糰與巧克力麵糊,再將兩者混合後放進烤箱,最後成品就會是一半巧克力蛋糕、一半吐司麵包的型態。因為造型趣味,同時又能吃到兩種口味,當作點心享用也很方便,若想嘗試新甜點可以考慮。

簡單的巧克力蛋糕食譜

簡單的巧克力蛋糕食譜

想要動手做巧克力蛋糕,卻因家裡沒有烤箱而感到無奈嗎?接著要介紹的免烤箱馬克杯巧克力蛋糕食譜,不僅做法簡單,只要有微波爐和馬克杯就能著手進行。首先,準備一個馬克杯,加入麵粉、可可粉、發粉、砂糖等材料拌勻;再倒入牛奶、蛋及一大匙植物油一起攪拌,最後加入巧克力碎片,同樣攪拌均勻。


接著將馬克杯放進微波爐,以900W火力加熱1分鐘,隨後暫停幾秒觀察蛋糕狀態,繼續加熱30秒~1分鐘。如果表面已經成型,便可以取出蛋糕檢查熟度,而若中間尚未熟透,可以10~30秒分次加熱直到熟透為止。完成後將蛋糕靜置放涼1分鐘,即可上桌享用,有興趣的讀者們歡迎試做看看。

美食部落客解惑!關於巧克力蛋糕的常見問題

美食部落客解惑!關於巧克力蛋糕的常見問題

看到這裡,讀者們心中是否已經有心儀的品項了呢?購買巧克力蛋糕時可能也會產生些許疑問,以下整理出由美食達人回答的網友常見問題,為大家進行解惑。

Q:巧克力蛋糕不冰可以放多久?

A:若放置於有冷氣的室內空間,室溫約25~28度情況下,巧克力蛋糕大約可以存放2~4小時;倘若是沒有空調的環境,則最好不要超過30分鐘。尤其台灣氣候高溫潮濕,蛋糕在常溫底下放太久容易變質、滋生細菌,為了健康著想還是盡量以低溫保存為佳。

Q:巧克力蛋糕的熱量很高嗎?

A:根據美國農業部與台灣衛福部健康署的資料統計,每100g的巧克力蛋糕,熱量約為370大卡,換算起來相當於1.5碗白飯;以一個體重60kg的人來說,需要慢跑45分鐘才能完全消耗完畢,熱量可說是不容小覷。


若想控制攝取的熱量,除了適量品嚐,也可以選購原料單純、少油少糖製作的商品,並盡量在白天食用完畢,降低身體消化負擔。

Q:黑森林蛋糕是巧克力蛋糕嗎?

A:黑森林蛋糕源自德國,作法上是以巧克力海綿蛋糕作為基底,結合櫻桃酒、鮮奶油、黑櫻桃及巧克力碎等材料。雖然其重點風味是黑櫻桃與鮮奶油,不過廣義來說,黑森林蛋糕可算是巧克力蛋糕的一種。


順帶一提,根據德國頒布的國家糕點管理辦法,正統的黑森林蛋糕必須含有一定比例的櫻桃烈酒(Kirschwasser),標準相當嚴格。而台灣販售的黑森林蛋糕,有些則不一定含酒,購買時可依個人口味多加留意。

參考其他種類蛋糕

除了香濃可口的巧克力蛋糕,如果也有選購其他類型蛋糕的需求,例如千層蛋糕和起司蛋糕等商品,歡迎一併閱讀以下推薦文章。從選購要點、人氣排行榜到專家解惑,內容一應俱全,有興趣的讀者不妨多加參考比較。

總結

巧克力蛋糕帶來的香醇滋味,總是令人感到滿足不己,不分男女老少都成為其俘虜。希望本次主題介紹,除了讓大家更認識此款甜點,也能幫助各位順利尋覓到最鍾情的那一款。不論是約上三五好友,或是自己獨享午茶時光,不妨選一款喜歡的巧克力蛋糕,品嚐滿滿濃郁的幸福感吧!

巧克力蛋糕人氣推薦排行榜TOP5

第1名: 亞尼克果子工房Weiss生巧克力生乳捲

第2名: Aposo艾波索巧克力黑金磚

第3名: SugarMiss糖思法芙娜巧克力千層蛋糕

第4名: Lotte樂天布朗尼蛋糕

第5名: 艾樂比 巧克力威士忌磅蛋糕

看更多排名
商品介紹參考製造商、品牌官網及各大電商通路內容所製作。
  1. TOP
  2. 食品
  3. 蛋糕・糕點
  4. 【美食部落客監製】2023最新10款巧克力蛋糕推薦排行榜

人氣favlist清單

商品分類

mybest

整合網路資訊及評價
介紹各領域專家・達人的愛用品,找好物,就是這麼簡單

Copyright mybest All Rights Reserved.