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【咖啡廳主廚監製】2023最新10款人氣草莓蛋糕推薦排行榜

酸甜多汁的草莓是受到許多人喜愛的水果,隨著冬季到來也意味著將迎來草莓成熟的季節,通常台灣的草莓產季落在每年的11月至4月。除了直接食用果實之外,草莓也被廣泛的用於製作各種甜品與點心,尤其是同時能嘗到飽滿果肉與柔軟蛋糕體的各式草莓蛋糕,更是草莓季時不容錯過的人氣商品,不少店家更是有甫開放網購便立刻售完的情形。


然而草莓蛋糕的選擇從草莓品種、甜點口感至尺寸包裝等全然不同,例如千層、戚風蛋糕、奶凍捲等應有盡有,在購入前總是要花上一番時間猶豫。本篇將說明如何挑選符合需求的草莓蛋糕,也一併將目前市面上的高人氣商品推薦給各位,包含諾貝爾、連珍、艾波索、樂樂甜點等,無論是慶生聚會或是獨享下午茶,想必都能從中擇出滿意的一品。

2023/07/14更新
林宇涵
專家・達人
咖啡廳主廚
林宇涵

台灣台中人,1988年生。於2016年創立鬧咖啡。鬧咖啡為台北城中區一處五層樓老透天店面之複合式餐飲空間,主要販售精品咖啡、手做甜點、輕食簡餐等。創立咖啡店後一頭栽進了專研咖啡甜點的樂趣中,非常享受製作咖啡及甜點時所產生的各種化學變化,從掌握食材調配的比例、溫度、濕度、力道、味道等所有變因中,不斷嘗試只為找到最完美的風味及口感。目前最拿手的甜點是戚風蛋糕、肉桂捲、磅蛋糕、乳酪蛋糕。

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趙師慧
編輯
mybest撰稿寫手
趙師慧

日文系畢業,曾旅居日本兩年。喜歡旅遊,曾從事旅行社工作4年,後致力於台日交流,尤其以推廣日本鄉鎮之「地方創生」為主,希望將兩國鮮為人知的美好發揚光大。

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在專家監製企劃中,專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。排行榜的內容皆由mybest編輯部依照各項評比結果排名,專家、達人並無參與。

目次

草莓蛋糕的選購要點

看過了以上琳瑯滿目的商品,各位是否已有幾款中意的選擇卻還未能下定決心呢。接下來將近一步說明選購草莓蛋糕的要點,相信能協助讀者們更進一步釐清合適的一品。

1

根據需求挑選尺寸

根據需求挑選尺寸

為親友慶生或是特殊節日時,端出一個蛋糕總是能讓氣氛熱絡起來,尤其是年末或聖誕節聚會適逢草莓產季,此時與朋友一同享用草莓蛋糕更是一大樂事。用於派對時建議可挑選6吋或以上大小較方便分食,若要插上蠟燭也別忘了預留表面的空間。


由於草莓保鮮期較短,若是僅2~3人共進下午茶或是一人獨享時,建議挑選單獨包裝或是杯子蛋糕之類的小巧尺寸,方便儘早食用完畢較無變質風險。

2

講究草莓產地

講究草莓產地

在台灣有幾處以生產草莓聞名的產地,根據季節不同盛產的品種與其風味亦會有所差異。最出名的應為苗栗的大湖、公館等地盛產的品種,色澤鮮艷、果實大且多汁,無論賣相或口味都很適合用來搭配甜點。另外像是內湖、南投與台南也都有一定的產量,其中品種內湖1號外型多呈「長腳」的牙齒狀,雖不常用來裝飾蛋糕,但甜度高、果肉飽滿,較適合單吃。


此外,另一種著名的香水草莓不僅產量相對穩定,還帶有撲鼻的草莓香氣且酸甜平衡的特色,加上水滴型的果實漂亮飽滿,也經常被使用於各式甜點中。


市面上有些甜點業者甚至會使用日本熊本、栃木等地所產的草莓,果實大小、香氣與外皮顏色都有其獨特之處。不過嬌貴的草莓幾乎都需以空運方式運送,運輸成本相對也會反映在產品的價格之上。另外亦有特別選用進口有機果醬的廠商,都值得多參考比較。

3

帶有完整果實滋味更佳

帶有完整果實滋味更佳

市售某些草莓蛋糕內餡會使用草莓醬,或者於鮮奶油拌入草莓粉等成分,能使蛋糕增色並且維持每份成品的口味均一穩定性高。如喜愛莓果多汁酸甜口味的讀者,可挑選含有新鮮草莓果實的產品,又以使用了整顆果實的甜點更能感受自然的果香,裝飾著滿滿草莓的蛋糕,更是讓人由視覺便感受到了冬季的到來。


此外,近年來非常有名的「草莓盒子」或「草莓便當」,便是將奶油蛋糕和滿滿的草莓果實一層層地疊進透明盒中,除了有令人感到幸福療癒的外觀,更能同時滿足一口享受多重滋味的心願。

4

留意保存期限與運送方式

留意保存期限與運送方式

由於草莓一旦切割後容易因果汁而浸濕蛋糕,若放置過久即使還在保鮮期內也可能影響到蛋糕的口感。因此在訂購前請務必注意保存期限,也不可忽略了配送所需的時間。若是年輪蛋糕或是果肉含量比例較低的蛋糕,相對較沒有賞味期限的壓力,即使家中成員數較少也能放心購買。


另一方面,如果是以整顆草莓裝飾於表面的蛋糕,難免因為運送過程中的碰撞而移位,一般來說不太能接受退換貨。介意者不妨選購將草莓切半置於內餡夾層的款式,較能避免上述情形,又一樣能嚐到新鮮的果肉。

選購要點值得參考嗎?

推薦十大草莓蛋糕人氣排行榜

草莓蛋糕一直以來都是許多人心中的夢幻甜品,由於草莓產季的關係因此可購買的時期大多只限於冬季。如今草莓蛋糕也推出了各種不同的新型態,更有一年四季都能嘗到的商品,接下來就趕緊瞧瞧有哪些人氣商品吧。
人氣排序
商品
圖片
價格
推薦重點
1

連珍

草莓戚風蛋糕

連珍 草莓戚風蛋糕 1枚目

大湖直送,吃得出新鮮的經典之選

2

諾貝爾 

日式草莓奶凍

諾貝爾  日式草莓奶凍 1枚目

多次獲得百大伴手禮的肯定

3

草莓夏洛特6吋蛋糕

 草莓夏洛特6吋蛋糕 1枚目

創新組合拼湊多層次口感

4

亞典菓子工場

草莓年輪蛋糕

亞典菓子工場 草莓年輪蛋糕 1枚目

內軟外酥的絕妙口感

5

艾波索

草莓無限乳酪

艾波索   草莓無限乳酪 1枚目

濃郁起司與清新莓果一拍即合

6

不二緻果

莓麗莎公主

不二緻果  莓麗莎公主 1枚目

酸甜果凍內餡,老少咸宜

7

彰化美食村

草莓白玉牛奶易開罐蛋糕

彰化美食村  草莓白玉牛奶易開罐蛋糕 1枚目

一人一杯份量剛好

8

甜野新星

草莓爽

甜野新星 草莓爽 1枚目

享口福、減熱量

9

樂樂甜點

草莓盆栽提拉米蘇

樂樂甜點 草莓盆栽提拉米蘇 1枚目

精緻食材組合,一口剛剛好

10

樂樂甜點

樂樂草莓蜂爆漿布丁蛋糕

 樂樂甜點  樂樂草莓蜂爆漿布丁蛋糕 1枚目

蛋香濃郁的溫暖古早味

若查無搜尋商品,可提出商品刊登需求
No.1

連珍草莓戚風蛋糕

草莓戚風蛋糕 圖片 1
來源:shopee.tw
參考價格
NT$450
參考價格
NT$450

大湖直送,吃得出新鮮的經典之選

以芋泥球打響名號的基隆伴手禮老店連珍,近幾年也搶攻夢幻甜點市場,推出這款吸睛的草莓戚風蛋糕,不僅上頭排列數顆大湖草莓,那斷面也看得到實實在在的果實。搭配上蓋透明的禮盒包裝,一端出手就讓人驚艷。


同時,廠商強調草莓為當日農場直送,夾層的奶油亦是紐西蘭大廠安佳的原料,成分用料可說相當大方。蛋糕體則屬大眾接受度高的香草口味,整體而言是一款由裡到外都優秀的經典選擇,能受到電視節目、報章雜誌推薦可謂實至名歸。

排行榜值得參考嗎?
No.2

諾貝爾 日式草莓奶凍

參考價格
NT$200

多次獲得百大伴手禮的肯定

發跡於宜蘭羅東的諾貝爾,憑著創新的奶凍蛋糕捲驚艷四方,由於口感特別且口味多元,在短時間內便成為了當地特產至今仍人氣不減,更曾七次獲得台灣百大伴手禮,品質可是有口皆碑,其中草莓奶凍捲便是讓該店首次獲得殊榮的招牌甜點。


柔軟的蛋糕包覆著不膩口的鮮奶油,再加入吹彈可破、奶香濃郁的奶凍以及鮮紅欲滴的飽滿草莓,新鮮果肉的酸甜中和了奶凍的甜度,吃完後口腔內只留下清爽宜人的香氣。如此傑出的品質定價卻非常平易近人,高 CP值也是此項產品吸引人多次回購的主因之一。

No.3

草莓夏洛特6吋蛋糕

參考價格
NT$1,350
參考價格
NT$1,350

創新組合拼湊多層次口感

吃膩了傳統海綿蛋糕的朋友,不妨試試此款外層貼滿手指餅乾的歐風款式,享受外酥內軟的絕妙口感。而內餡則嚐得到草莓凍與帶有空氣感的香緹乳霜,搭配乳香濃郁卻清爽的北海道奶油,以及表層鋪滿的新鮮草莓,整個蛋糕宛如草莓協奏曲般,多種口感交織卻顯和諧美味。


需提醒大家的是蛋糕本體有緞帶裝飾,但顏色樣式隨機,且不附星星造型裝飾插籤,如對外觀有特別講究,還請主動聯繫商家。

No.4

亞典菓子工場草莓年輪蛋糕

參考價格
NT$220

內軟外酥的絕妙口感

亞典菓子工場的廠房投入先進自動化設備,所有的產品皆於無塵室內製作,嚴格控管使品質均一,確保消費者每次訂購都能吃到同樣水準的蛋糕。並且使用真空充氮包裝,因此能夠拉長保鮮期限,即使家中成員不多也可以慢慢品嘗。


由內到外呈現朱紅色的年輪蛋糕,添加了乾燥草莓與紅龍果,逢年過節作為禮物贈送親友也相當討喜。在精準的火候控管下使外皮酥脆而內層卻鬆厚柔軟,如此具有層次的口感讓人一口接一口欲罷不能。

No.5

艾波索 草莓無限乳酪

參考價格
NT$320

濃郁起司與清新莓果一拍即合

融合了濃醇不膩的北海道乳酪與帶有優格酸氣的紐西蘭乳酪,再加上細緻滑順的比利時天然發酵奶油,以恰到好處的比例打造出細緻綿密的起司蛋糕。加入帶有果肉的草莓果泥與果醬以及增添口感的蔓越莓乾,使蛋糕呈現俏皮可愛的粉紅色,也有不少消費者購入作為情人節或母親節的賀禮。


推薦吃法為先冷凍再移至冷藏解凍6小時,會使起司嘗起來如同冰淇淋一般滑順。此外,外層的牛奶酥餅保留脆度且帶有些微鹹味,甜甜鹹鹹的組合吃起來濃而不膩,喜愛奶製品的朋友請別錯過本款商品。

No.6

不二緻果 莓麗莎公主

參考價格
NT$250
參考價格
NT$250

酸甜果凍內餡,老少咸宜

發跡於高雄已有超過八十年歷史的不二緻果,前身為傳統餅店,後逐漸轉型將本土食材結合西式作法,進而研發多款廣受歡迎的蛋糕,已成為高雄人年節伴手禮或是彌月蛋糕的選擇之一。


本品以輕盈的起司蛋糕,夾入草莓卡士達餡,以及由草莓、覆盆莓、檸檬等果泥製成的 Q彈果凍,揉合成酸香爽口的綜合莓果風味,更有乾燥草莓粒的畫龍點睛,讓人多吃也不覺膩口。很適合沏上一壺紅茶、花果茶或咖啡,簡單營造優雅的下午茶時光。

No.7

一人一杯份量剛好

由日本紅到台灣的易開罐蛋糕,可說是當季最熱門的草莓甜點之一。獨特的包裝形式不但蔚為話題,也提升了運送、保存的方便性。加上一人一杯的恰好份量,特別適合在公司、朋友聚會間分送、分食,省去準備紙盤、刀叉的麻煩。


至於內容物本身也很實在,採初鹿鮮奶、北海道產鮮奶油共同製成奶餡與蛋糕餅乾體,除了果實以外,上頭還淋滿了看得見果粒的酸甜果醬。雖然一次得預訂四杯起跳,但另外還有櫻桃口味可混搭,且冷凍保存最長可達180天,慢慢享用也無妨。

No.8

甜野新星草莓爽

草莓爽 圖片 1
來源:urmart.com
參考價格
NT$499
參考價格
NT$499

享口福、減熱量

近年很流行所謂的「草莓便當」,意即將草莓、超柔軟蛋糕、卡士達醬、鮮奶油等以裝盒方式呈現的新型態蛋糕。光是斷面便十分吸睛,成為許多年輕人上傳圖片到社群的人氣甜點。


而此款產品正如其名,有著濃郁的鮮奶油,搭配上多顆的新鮮大湖草莓,同時以杏仁粉、黃豆粉、赤藻醣醇等製成蛋糕體,比起傳統款式更適合正在戒糖或控制熱量的健身族群,以及對麩質過敏的朋友。

No.9

樂樂甜點草莓盆栽提拉米蘇

參考價格
NT$350

精緻食材組合,一口剛剛好

如果特別喜歡奶油乳酪、巧克力或酥脆口感,那可別錯過這款以經典提拉米蘇改造的精緻小點。其同時擁有綿密、爽脆的口感,且酸甜拿捏平衡,加上一口一個的迷你尺寸,淺嚐即止,不用擔心太過罪惡。仔細一瞧還能看到上頭點綴了金箔,如此奢華的夢幻滋味,用來送禮也十分體面。另一方面,其一盒共有9顆,且能夠冷凍10天左右,冰冰得吃也相當消暑呢!

No.10

樂樂甜點 樂樂草莓蜂爆漿布丁蛋糕

參考價格
NT$399

蛋香濃郁的溫暖古早味

外表沒有花俏裝飾,看起來樸實單純,並因鬆軟的口感與濃厚的蛋香而被稱之為布丁蛋糕。而這款每逢冬季販售的草莓爆漿口味,更是屢屢創下銷售佳績。


其特色除了以蜂蜜取代精緻糖粉,並藉由草莓汁調味,帶來恰到好處的酸甜度以外,由於蛋糕表面無使用鮮奶油,顧客可以自行裝飾喜歡的水果或果醬,做出獨一無二的專屬口味,或是自行再加熱便能回復如同剛出爐般的軟綿、蓬鬆口感。只不過吃不到果實或果肉,若是較喜歡完整草莓口感的讀者,不妨可參考其他款式。

專家解惑!選購草莓蛋糕的常見問題

專家解惑!選購草莓蛋糕的常見問題

瀏覽完上述說明,各位心中是否已有幾項候選商品了呢。以下針對挑選草莓蛋糕時的常見問題做出了彙整,並邀請了專家回答,希望能進一步的釐清選購的煩惱。

Q:是否只有冬季能品嘗到草莓蛋糕?

A:雖說台灣草莓的產季介於11月到4月之間,但其實有部分店家會選用國外進口的草莓,或者是添加經冷凍、乾燥等方式處理的果粒,因此基本上任何季節都能品嚐到草莓蛋糕;不過由於進口的草莓需要保存及運送,通常不會使用太熟的果實,因此甜度和香氣大多仍比不上台灣產季所使用的草莓,對口味在意的話可盡量把握草莓季時節享用為佳。

Q:草莓蛋糕的熱量會很高嗎?

A:通常以大量鮮奶油為基底的草莓蛋糕雖不算熱量低的甜點,但若是當中添加的果實佔比愈高,且奶油、優格的用量較少,整體的卡路里就相對較低。如果很在意熱量到話,可盡量挑選以蛋、牛奶等等蛋白質為主的蛋糕商品,例如戚風蛋糕、泡芙等;此外,市面上亦有專門製作生酮飲食適食的店家,原料多為無糖、無麩質,也不失為適合的選擇之一。

Q:素食者可食用草莓蛋糕嗎?

A:在製作蛋糕時多半會使用鮮奶油與雞蛋等材料,若是全素者可挑選用植物性奶油且不含蛋的商品。不過須留意一點的是,為了固定草莓的位置並使其看起來更佳水潤、光澤,有些蛋糕會塗抹含有動物膠質的吉利丁,因此購買前應向店家確認是否有此成分,或採用素食可食用的吉利丁粉。

適合搭配點心的飲品

享用甜蜜的草莓蛋糕之餘,若能再配上一杯順口的茶類飲品則更加享受。另外以下文章也推薦了多款精緻的茶葉或咖啡禮盒,過年過節時不妨搭配美味的蛋糕一起贈送,相信會更有面子喔!

總結

無論是多人聚會或是獨享時光都能參考上述的產品,挑出適合的款式。每每見到鮮紅嬌嫩的草莓總是讓人感到幸福愉悅的氣息,不妨把握果實最新鮮美味的冬日產季,訂購幾款感興趣的草莓蛋糕試試吧!

草莓蛋糕人氣推薦排行榜TOP5

第1名: 連珍草莓戚風蛋糕

第2名: 諾貝爾 日式草莓奶凍

第3名: 草莓夏洛特6吋蛋糕

第4名: 亞典菓子工場草莓年輪蛋糕

第5名: 艾波索 草莓無限乳酪

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