咖啡廳主廚監製8 大檸檬蛋糕推薦排行榜

這款外型簡單又不失優雅的鄉村檸檬蛋糕，標榜不加一滴水，僅使用高級麵粉、雞蛋、糖、奶油及檸檬汁等原料製成柔軟豐厚的蛋糕體，輕輕一抿便在唇間散開，吃起來不覺負擔。

糖霜也大多停留在蛋糕表面，兩側仍保留蛋糕的香酥原味。再加上本品由自巴黎藍帶學院畢業的專業甜點主廚所製作，訴求嚴選天然，堅持不加改良劑、蓬鬆劑及防腐劑，相信每一口都能吃得到幸福與安心。

相較於考驗下刀功力的圓形蛋糕，這類長條狀蛋糕更容易分切。此外，其以新鮮檸檬汁調配製成的糖霜淋上焦糖成色的蛋糕體，慢慢形成一層脆薄的美好，以不帶炫技的清新滋味讓人記憶深刻。

其次，廠商在製作中特別加入打發的蛋白，最終呈現的口感相較一般厚實的磅蛋糕而言更為輕盈；且除了酸香氣息外另有糖漬柑橘的甜蜜調和，迸發出層次更多元的滋味，推薦給怕酸的朋友！

市面上的檸檬蛋糕大多遵循傳統，以磅蛋糕為主體；而這款則改由戚風蛋糕作為主角，也許更適合熱愛綿軟口感的消費者。再者，廠商更嚴選透由自然農法栽種出的檸檬，取其汁液與麵粉混合，即使少了糖霜點綴，那隱約酸香仍舊誘惑著味蕾。

特別推薦將本品稍加烘烤後再行享用，當表層略顯酥感、內裡微帶濕潤的風味兩相融合，實在教人難以抗拒。而那草綠色與白色組成的手繪紙盒、提袋，也為產品的賣相加了不少分。

以「Beans To Bar」手工巧克力起家，該廠商將觸角延伸至烘焙點心產業，不但有份量十足的老奶奶檸檬蛋糕，更推出了這款採用日本燒菓子技術製成的檸檬小點心，款款都奪得品牌粉絲的熱烈關注。

黃澄澄的禮盒拉開後分別有兩種不同口味的檸檬蛋糕，除了運用自家拿手的白巧克力製成的基本款，更有再淋上一層糖霜的款式，滿足消費者嚐鮮的渴望，相信也能讓嗜甜的朋友讚不絕口。

創立於台中清水的宜珍齋，第四代接棒後前往法國烘焙學院修習，得以融合中、西方特色詮釋出這款宜古宜今、又被稱作「檸檬餅」的檸檬蛋糕。本品在外層裹上薄薄的微酸白巧克力，因此表皮滑順又香濃，與 Q彈的內裡創造出和諧的口感。

本品一盒8入，除了外裝紙盒，內裡每顆小蛋糕也細心包裹，上方的微笑圖案也帶來了好心情。加上常溫保存即可，很適合拿到辦公室與同事分享。

木匠手作是來自桃園的甜品專賣店，這款檸檬蛋糕更是團購網上的常勝軍。其以磅蛋糕為本體，加上現榨的新鮮檸檬汁與檸檬皮細屑共同開創出的天然清香，透露著鮮酸帶勁的滋味，巧妙緩和了容易膩的紮實口感，即使多食幾塊仍能感受有如初嚐般的美味。

而蛋糕表面所輕薄淋上的檸檬糖霜，打造出微甜的濕潤度，又不至於熱量爆表，對擔心肥胖的消費者也很友善。只是本品酸度略高，較適合嗜酸之人。

由高雄老店不二緻果推出的檸檬蛋糕，除了是熱門的彌月禮選擇，其外層淋上白巧克力、內裡又填入綿密鮮奶油的設計，更令本品洋溢著幸福滋味，也讓吃過普通版檸檬蛋糕的消費者帶來更新鮮的感受。

此外，單顆僅45g 的份量，也稍微減低鮮奶油帶來的飽足感。不過要注意的是本品甜度不低，建議搭配茶品方能顯得滋味出色。且因內含奶油內餡，使之僅能冷藏而不建議常溫、冷凍保存，還請記得把握最佳賞味期限。

愛吃甜點又擔心累積熱量，尤其檸檬蛋糕上那厚厚一層糖霜，更是教人又愛又怕，這款以「生酮」飲食概念而打造的蛋糕，正符合現代人的飲食需求。

本品所採用的杏仁粉、椰子細粉、赤藻糖醇，因擁有低升糖的好處，對正在極積減重、健身，又割捨不了口腹之欲的美食家而言，能大口享用又無需擔心碳水過高。雖然也因無麵粉而難以做到普通蛋糕的鬆軟可口，卻仍舊是款值得品嚐的甜點。