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【2024最新】10 大烏魚子推薦排行榜

烏魚子作為一種高級食材,經常在婚宴喜慶的辦桌菜色,或是年節伴手禮名單之中可以看見它的身影。然而消費者在考慮購買時往往有價格昂貴、開封不易保存、該去哪裡買的困擾;再者,烏魚子變黑了可以吃嗎、熱量高嗎、吃多了會怎樣等問題在 PTT、Dcard 等論壇也引發廣泛討論,為此在選購道路上猶豫不決者不在少數。


故本文接下來將從不同面向分享烏魚子的選購技巧;同時也會介紹多款送禮自用兩相宜的熱門推薦,都是在知名購物網站如 Momo購物網、Yahoo 購物中心等平台上就可以購得。文末也會針對前述的幾個常見問題提供解答, 希望透過以上內容能幫助大家購物順利,享受品嘗美味的幸福時刻。

2024/02/20更新
胡語宸
編輯
mybest編輯
胡語宸

食品學系畢業,有多年處於人正在海外出差,或是正在海外出差的路上,享受在異國體驗人生、探索新奇的人事物。於2007~2010年出版過2本中長篇愛情都會小說,不敢自詡為作家;於2017年起成為消自由撰稿者,撰寫旅遊、消費金融、食品保健等主題文章,加入mybest 撰稿至今逾5年,期望能以平易近人的文字溫度,為喜歡閱讀的群眾帶來更多選物新知。

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目次

烏魚子為什麼這麼貴?

烏魚子為什麼這麼貴?

烏魚子有著十分獨特且難以取代的風味,其之所以珍貴,主要歸咎於產量十分稀少。烏魚子來自於烏魚的卵,富含豐富的 Omega-3脂肪酸、蛋白質、維生素等營養成分,對人體有益。然而烏魚生長速度相當緩慢,且每年僅有在特定時節產卵,採收量也十分有限,也讓烏魚子成為短時令的限時供應美食,價格在市場上自然水漲船高。

烏魚子的選購要點

能被對海鮮味道極為挑剔的日本人列為三大美食之一,烏魚子的美味程度不言而喻。但多數人對於該如何挑選這般高檔食材不甚了解,故在揭曉推薦排行榜之前,先與大家分享幾個選購重點。

1

確認內容物型態,切片/切塊方便一口吃、整片包裝價格較划算

烏魚子常見有兩種販售型態,一是直接切成塊狀或片狀的一口包裝,二是整片真空包裝。建議選購前不妨先思考一下自身或送禮對象偏好哪一種類型,再進一步鎖定符合需求的產品。

送長輩或牙口不好的人建議買薄片,喜歡咀嚼感可選厚切塊狀

送長輩或牙口不好的人建議買薄片,喜歡咀嚼感可選厚切塊狀

有感於現代人追求方便,且偏好採切片或切塊的方式食用烏魚子,因此有不少廠商順勢推出開封即食的一口包裝。這類型產品可進一步細分為切成薄片或塊裝,如果打算買來送給長輩,或本身牙口不好,建議選擇薄片。反之,若就是喜歡烏魚子略帶點彈牙、越咀嚼香氣越濃郁的口感,不妨鎖定厚切塊狀

整片包裝可依照喜好切,或自行料理入菜

整片包裝可依照喜好切,或自行料理入菜

整片包裝的烏魚子不僅送禮大氣,與一口包裝的份量相比,價格普遍較為划算。購買整片的好處是可依照個人喜好切成適當的形狀食用,且不會產生過多的包材垃圾,三五好友聚會食切一盤當下酒菜很受歡迎。另外,整片包裝的烏魚子保有天然風味,很好融入中式或異國料理,對於喜歡下廚的人來說,食用方法會更加多元。


常見的料理手法有油炸、火烤和香煎。程序上都是先利用酒品浸泡並去除表面薄膜,接著再入油鍋油炸,或以鐵盤、鐵鍋透過火力產生高溫,將表面烤或煎至表面變色產生焦香後即可切片食用。通常切片後未食用完的烏魚子不建議再復熱,可以改以切丁方式加入炒飯、義大利麵中增加風味。

2

依照自用或送禮選擇

依照自用或送禮選擇

烏魚子營養價值高、風味獨特,可說是自用或送禮皆合宜。選購時除了確認包裝類型,還可依據不同場合做出選物區隔。如為自用,不妨鎖定僅採真空袋壓縮、無外盒的商品,價格往往更為實惠送禮則首選禮盒包裝,或是有隨附精美提袋的款式,雖然價格會稍微貴一些但相對體面。


至於烏魚子該去哪裡買,一般來說南北貨店年節前夕大多會進貨;如擔心來源品質不穩定,亦可透過電商平台網購或向農會直購宅配,可省去現場選購的麻煩。惟須注意年節送禮務必提前訂購並確認物流配抵時間,以防開天窗。

選購要點值得參考嗎?

烏魚子 推薦排行榜

掌握了挑選時的各項要點後,接下來將以推薦排行榜的形式介紹烏魚子。本次排行榜參考 PTT、Dcard等論壇評價及 momo購物網、Yahoo購物中心等購物平台之銷售情形,由mybest於2024-02-20製作。
人氣排序
商品
圖片
價格
推薦重點
詳情
品項內容
來源類型
產地
內容量
數量
調理方式
禮盒包裝
相關認證
保存方式
保存期限
1

陳家烏魚子

厚切禮盒裝

陳家烏魚子 厚切禮盒裝 1枚目

傳統古法醃製,隨開即食的便利真空包裝

隨手包

野生

台灣

80g/140g/210g

約10片/約17片/約25片

即食

附禮盒

-

冷藏/冷凍/常溫(存放於陰暗通風處,避免陽光直曬)

冷藏2個月/冷凍12個月/常溫20天

2

揚信

一口吃 王信丁烏魚子燒烤即食包

揚信 一口吃 王信丁烏魚子燒烤即食包 1枚目

冠軍七連霸,品質有保障

隨手包

野生

台灣雲林

60g

約10~12片

即食

產品本身包裝為夾鏈式提袋

SGS檢驗合格

冷凍

冷凍12個月

3

海濤客

大片烏魚子

海濤客 大片烏魚子 1枚目

在地老店的美味堅持

單片裝

野生

台灣小琉球

189g±5%

一片

需加熱

附禮盒、紙袋

-

冷凍

冷凍12個月

4

李日勝

即食野生烏魚子一口吃(禮盒)

李日勝 即食野生烏魚子一口吃(禮盒) 1枚目

令人驚豔的禮盒包裝

隨手包

野生

台灣

180g±5g

25片

即食

附禮盒

-

冷藏/冷凍/常溫

冷藏3個月/冷凍12個月/常溫7天

5

珍芳

烏魚子禮盒110g±10g

珍芳 烏魚子禮盒110g±10g 1枚目

低鹽製作,降低攝取負擔

單片裝

野生

台灣高雄

110g±10g

一片

需加熱

附禮盒、紙袋

HACCP、ISO22000

冷藏/冷凍/常溫

冷藏3個月/冷凍12個月/常溫1個月

6

大賞烏魚子

野生烏魚子超值禮盒(4兩)

大賞烏魚子 野生烏魚子超值禮盒(4兩) 1枚目

堅持看待品質與消費者權益

單片裝

野生

台灣雲林口湖

150g

一片

需加熱

附禮盒、紙袋

SGS檢驗合格

冷藏/冷凍/常溫

冷藏2個月/冷凍12個月/常溫7天

7

戀戀蚵仔寮

野生烏魚子禮盒2.9兩(五級)

戀戀蚵仔寮 野生烏魚子禮盒2.9兩(五級) 1枚目

廣受國內外老饕推薦

單片裝

野生

台灣蚵仔寮

145g

一片

需加熱

附禮盒、紙袋

SGS檢驗合格、HACCP、ISO22000

冷凍

冷凍12個月

8

吉利號

【特級】野生烏魚子180g

吉利號 【特級】野生烏魚子180g 1枚目

開業超過80年的老字號品牌

單片裝

野生

台灣海埔

180g±10g

一片

需加熱

附禮盒

-

冷藏/冷凍

冷藏1個月/冷凍12個月

9

慶豐

一口吃-炙燒即食包

慶豐 一口吃-炙燒即食包 1枚目

令人上癮的炙燒風味

隨手包

養殖

台灣

150g±4.5%

約23~26片

即食

產品本身包裝為立體提袋

SGS檢驗合格

冷藏/冷凍/常溫

冷藏1個月/冷凍12個月/常溫7天

10

野烏金

紅酒一口吃烏魚子

野烏金 紅酒一口吃烏魚子 1枚目

卵油豐厚,外酥內綿密

隨手包

野生

台灣

130g

約13片

即食

附禮盒

-

冷藏/冷凍/常溫

冷藏3個月/冷凍12個月/常溫14天

若查無搜尋商品,可提出商品刊登需求
No.1

陳家烏魚子厚切禮盒裝

厚切禮盒裝 圖片 1
來源:tw.buy.yahoo.com
最低價格
NT$499
最低價格
NT$499

傳統古法醃製,隨開即食的便利真空包裝

陳家烏魚子的禮盒在網路上具有高人氣,以傳統日曬法薄鹽醃製的厚切一口烏魚子,呈現出日式炙燒的焦香溏心口感,令人一吃難忘。此外,產品採用真空包裝,方便隨開即食,且不添加防腐劑,確保絕佳的新鮮口感。無論是單獨享用,還是搭配酒類,都能帶來美味獨特的美食體驗。

品項內容隨手包
來源類型野生
產地台灣
內容量80g/140g/210g
數量約10片/約17片/約25片
調理方式即食
禮盒包裝附禮盒
相關認證-
保存方式冷藏/冷凍/常溫(存放於陰暗通風處,避免陽光直曬)
保存期限冷藏2個月/冷凍12個月/常溫20天
排行榜值得參考嗎?
No.2

揚信一口吃 王信丁烏魚子燒烤即食包

最低價格
NT$441

冠軍七連霸,品質有保障

本款嚴選雲林出海現捕的優質新鮮烏魚,秉持家傳工藝古法,保留傳統的美味。值得一提的還有,連續7年榮獲十大烏魚子評鑑第一名的殊榮,每一片都外酥內軟、彈而不黏,吃完齒頰留香;而且其還擁有 SGS 多項檢驗合格認證,讓消費者吃得安心又健康,適合推薦給重視食安的人。

品項內容隨手包
來源類型野生
產地台灣雲林
內容量60g
數量約10~12片
調理方式即食
禮盒包裝產品本身包裝為夾鏈式提袋
相關認證SGS檢驗合格
保存方式冷凍
保存期限冷凍12個月
No.3

在地老店的美味堅持

這款商品是由小琉球在地深耕數十年的老店所推出,店家親自捕獲野生烏魚後急速冷凍,並堅持採用傳統工法,製作出來的烏魚子無腥味、土味或苦味,入口綿密香氣濃郁。此外,抽屜式設計的禮盒包裝也相當有質感,想品嘗獨特鮮味、拿來送禮的人千萬別錯過。

品項內容單片裝
來源類型野生
產地台灣小琉球
內容量189g±5%
數量一片
調理方式需加熱
禮盒包裝附禮盒、紙袋
相關認證-
保存方式冷凍
保存期限冷凍12個月
No.4

李日勝即食野生烏魚子一口吃(禮盒)

最低價格
NT$880

令人驚豔的禮盒包裝

品牌與特定漁船和專業契作場合作,確保一年四季都能穩定供給上乘的烏魚子,口感細膩綿口無土味,亦無添加防腐劑及抗生素,讓人吃得更安心。此外,禮盒花樣設計結合了幾何元素,呈現出如同美麗彩繪玻璃窗般的視覺效果,跳脫老舊俗氣的印象,推薦給想送禮給親友及客戶的人。

品項內容隨手包
來源類型野生
產地台灣
內容量180g±5g
數量25片
調理方式即食
禮盒包裝附禮盒
相關認證-
保存方式冷藏/冷凍/常溫
保存期限冷藏3個月/冷凍12個月/常溫7天
No.5

珍芳烏魚子禮盒110g±10g

最低價格
NT$500

低鹽製作,降低攝取負擔

為了讓顧客品嘗到最新鮮的產品,店家堅持按月排程製作,確保每一批的品質;而獨家的玻璃屋曬場和氣候調節室,則是能提供烏魚子最佳的日曬環境。不只如此,其選用紐西蘭天然海鹽,並採用低鹽的方式製作,口感綿密不死鹹,適合推薦給初次嘗鮮烏魚子的人。

品項內容單片裝
來源類型野生
產地台灣高雄
內容量110g±10g
數量一片
調理方式需加熱
禮盒包裝附禮盒、紙袋
相關認證HACCP、ISO22000
保存方式冷藏/冷凍/常溫
保存期限冷藏3個月/冷凍12個月/常溫1個月
No.6

大賞烏魚子野生烏魚子超值禮盒(4兩)

野生烏魚子超值禮盒(4兩) 圖片 1
來源:oishii.tw
最低價格
NT$900
最低價格
NT$900

堅持看待品質與消費者權益

大賞烏魚子採用近乎苛求的把關標準,嚴謹堅持8道工序,精準控制鹽的用量、鹽漬鹹度、日曬風乾的時間與加壓力道,成就每一片烏魚子完美極致的口感;加上通過 SGS 檢測合格,讓人買得放心也送得安心。值得一提的還有,若產品不符合期望,業者保證無條件免費退貨,適合推薦給注重售後服務的人。

品項內容單片裝
來源類型野生
產地台灣雲林口湖
內容量150g
數量一片
調理方式需加熱
禮盒包裝附禮盒、紙袋
相關認證SGS檢驗合格
保存方式冷藏/冷凍/常溫
保存期限冷藏2個月/冷凍12個月/常溫7天
No.7

戀戀蚵仔寮野生烏魚子禮盒2.9兩(五級)

最低價格
NT$650

廣受國內外老饕推薦

本款精選蚵仔寮捕獲的野生烏魚,並由擁有20年漁會經驗的老師傅依循古法手工製作,每片烏魚子的口感都相當扎實,外觀晶瑩剔透無雜質,可直接搭配青蒜、白蘿蔔或蘋果片食用。此外,其亦受國外市場的青睞,曾被多家媒體雜誌報導,適合推薦給想輕鬆入菜、快速上桌的人。

品項內容單片裝
來源類型野生
產地台灣蚵仔寮
內容量145g
數量一片
調理方式需加熱
禮盒包裝附禮盒、紙袋
相關認證SGS檢驗合格、HACCP、ISO22000
保存方式冷凍
保存期限冷凍12個月
No.8

吉利號【特級】野生烏魚子180g

【特級】野生烏魚子180g 圖片 1
來源:karasumi.tw
最低價格
NT$1,620
最低價格
NT$1,620

開業超過80年的老字號品牌

於1935年開業的吉利號堅持選用野生烏魚子,經過獨特的336小時熟成工法,讓魚卵的濃醇味得以完美地釋放出來。搭配獨家的厚工技術,將天然甘醇的油脂包裹於其中,口感扎實令人驚豔。另一方面,其還可換購精緻的典藏木盒及索取日文簡介,送給主管或海外友人都是不錯的選擇

品項內容單片裝
來源類型野生
產地台灣海埔
內容量180g±10g
數量一片
調理方式需加熱
禮盒包裝附禮盒
相關認證-
保存方式冷藏/冷凍
保存期限冷藏1個月/冷凍12個月
No.9

慶豐一口吃-炙燒即食包

一口吃-炙燒即食包 圖片 1
來源:hcfong.com.tw
最低價格
NT$700
最低價格
NT$700

令人上癮的炙燒風味

本款榮獲新竹縣政府外賓指定伴手禮,經過長達一千五百多天的活菌生態養殖,並在飼料中特別添加啤酒酵母、海藻鈣、藍莓萃取等獨家配方,使每隻烏魚的魚子都甘醇豐潤。另外更採用低鹽低鈉的獨家工法,配合日式炙燒手法,每一口都散發出濃郁的煙燻香氣,令人回味無窮,適合在聚會時與親友一同享用。

品項內容隨手包
來源類型養殖
產地台灣
內容量150g±4.5%
數量約23~26片
調理方式即食
禮盒包裝產品本身包裝為立體提袋
相關認證SGS檢驗合格
保存方式冷藏/冷凍/常溫
保存期限冷藏1個月/冷凍12個月/常溫7天
No.10

野烏金紅酒一口吃烏魚子

最低價格
NT$1,200

卵油豐厚,外酥內綿密

此款選用熟度好、色澤佳的原料下去製作,每一片烏魚子的表面都漾著卵油,賣相好且品質佳。製作時除了多一道高溫殺菌的工序,讓烏魚子在任何溫度下都不易發黑之外,還特別用紅酒浸泡13個小時去腥,口感綿密並帶著酒香,適合推薦給想買來佐茶搭酒的人。

品項內容隨手包
來源類型野生
產地台灣
內容量130g
數量約13片
調理方式即食
禮盒包裝附禮盒
相關認證-
保存方式冷藏/冷凍/常溫
保存期限冷藏3個月/冷凍12個月/常溫14天

烏魚子變黑可以吃嗎?

烏魚子變黑可以吃嗎?

要釐清是烏魚子本身就屬於俗稱「血子」的黑色烏魚子,或單純只是因為放在冰箱冷凍庫過久,使得烏魚子的脂肪、有機色素產生氧化而導致顏色逐漸暗沉變黑。基本上,烏魚子本身不耐久放;雖有真空包裝幫助防止氧化,但包材仍可能在存放過程中脫真空。故當發現烏魚子已發黑、表面有白色斑點且伴隨著異味,最好避免食用。

烏魚子該如何保存?

烏魚子該如何保存?

未開封的真空包烏魚子建議可用牛皮紙、報紙或日曆紙包覆真空包裝,將其放入塑膠袋或保鮮袋中密封並置於冷凍庫保存,此方法可保存1年。烏魚子一旦開封便會迅速變質,故開封後請盡速食用;未食用完畢的烏魚子請妥善包裝密封後冷藏保存,並在三日內食用完畢。

烏魚子熱量高嗎?吃多了會怎樣?

烏魚子熱量高嗎?吃多了會怎樣?

烏魚子營養價值高,但每100g 的熱量就有約230大卡的熱量;加上脂肪含量偏高,若一次食用過多可能會造成腹瀉(拉油)或體重增加。另外,100g 的烏魚子中有650mg 左右的膽固醇且屬於高普林食品,有高血脂症、心血管疾病、尿酸過高、痛風患者、洗腎及慢性腎病者應減量食用。

年節熱門主題文章一次看

說到烏魚子總是洋溢滿滿的年味,至於還有哪些商品在年節特別熱銷,以下精選出三篇相關主題,幫助大家輕鬆豐富年夜飯菜色。

總結

看完以上介紹,喜歡烏魚子的饕客們想必又忍不住思念起它的美味了吧!無論是平日想買來滿足口腹之慾,抑或是基於年節送禮而考慮購買烏魚子商品,都很適合參考本文的內容來幫助選購過程中更加順利。在此提醒,雖然烏魚子價格昂貴,但千萬別買了卻又捨不得吃,否則很容易放到變質反而得不償失喔!

烏魚子人氣推薦排行榜TOP5

第1名: 陳家烏魚子厚切禮盒裝

第2名: 揚信一口吃 王信丁烏魚子燒烤即食包

第3名: 海濤客大片烏魚子

第4名: 李日勝即食野生烏魚子一口吃(禮盒)

第5名: 珍芳烏魚子禮盒110g±10g

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