




蘋果是一款營養豐富且男女老幼都喜歡的水果,近年來也開始可以經由線上通路購得。雖然市面上的各種蘋果名稱都一樣,但品種卻不盡相同,其中包括富士、津輕蜜蘋果、王林、金星等;而有名的產地則有像台中梨山、日本青森,多元的選擇是不是讓各位感到非常難以抉擇呢︖
為了讓各位能順利選出自己喜歡的蘋果,以下文章將以人氣排行榜的方式來推薦10款商品,並說明透過網路購買蘋果時所要注意的重點。以下所挑選出的蘋果不只能單吃,也有能搭配料理入菜的品種。希望各位看完這篇文章後,可以買到美味可口的蘋果,進而享受它多變的品味方式。

國中時因對漫畫的熱愛而激起學習日文的念頭,大學第一次到東京旅行後更愛上日本這個國家,現在則居住在神奈川縣的湘南地區。在日本追星、看棒球及旅行是人生三大樂事,也喜歡接觸新商品與各種事物,除了過去曾經營過自己的部落格外,也陸續為不少觀光旅遊網站撰寫過相關文章。目前擔任 mybest 編輯已超過4年。
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人類最早時用蘋果的紀錄可追溯到8000年前,從古早開始便深受世界各國所喜愛。其受歡迎的關鍵不僅在於味道,還包括豐富營養素所帶來的健康效果。舉例來說,其中富含的「鉀」可防止血壓上升、「果膠」則能改善便秘,至於「蘋果多酚」還能作為美白及瘦身時的輔助。
但因為各國所栽種的蘋果品種繁多,品味的方式也很多元,除了直接食用以外,還可廣泛使用在料理及點心的製作。因此本篇便會詳細介紹各品種的特色,以及它們所適合的料理方式,讓讀者們更加了解這項家中的常備水果。
雖然名稱都一樣,但每款蘋果的品種與產地卻不盡相同,為了能順利通過網路購物購得各位喜愛的美味蘋果,建議各位能把握以下幾個選購重點。
選擇蘋果的重點在於其「味道」,雖然每顆蘋果的外觀看起來大同小異,不過只要知道代表性的品種與味道的特色,在選擇上也會變得相對簡單。
如果喜歡酸甜味均衡的蘋果,便可考慮選擇最為知名的「富士」。其藉由多汁且香甜濃郁的口感,讓人每一口都能體驗到清脆爽口,因此也是市場上接受度最高的品種。另外,由於富士蘋果的保存期長,放在冷藏室的話甚至可保鮮長達半年;故即使在秋冬季採收,直到春夏季仍可在市面購得。
補充說明,由於「富士」也為容易累積果蜜的品種,一般來說糖分越豐富的、等級也就越高,選購時也不妨多加注意。
津輕品種有著濃郁的甜味及些許的酸味,多汁及稍硬的清爽口感是其特色,地位僅次於富士,適合不喜歡多蜜且高甜度的讀者。雖然它的香氣並沒有非常強烈,但細緻的肉質卻頗具風味。另外,一般或許都認為越紅的蘋果越好吃,不過津輕品種卻是尾端越黃代表越成熟。而且目前台灣也有部分農場有栽種此類品種,有興趣的話可直接訂購。
台灣的蘋果多半栽種在高海拔的山區,而因日夜溫差大,使蘋果熟成後部分會出現結蜜現象,也就是俗稱的「蜜蘋果」。易結蜜的品種除了富士外,另一種「惠」也很常見,其為大禹嶺、梨山一帶果農主要種植的蜜蘋果品種。惠蘋果的底色為黃綠色,果皮則較為暗紅;雖然外表看起來並不起眼,但香脆微酸的口感層次分明,紮實的果肉也深受饕客喜愛。
品味蘋果的方法非常多,只要配合吃法與料理方法來選購,就可更廣泛地享受蘋果的美味。
若想將蘋果加入沙拉或用於製作湯底,則適合選用兼具甜味與酸味類型的品種。特別是要當作沙拉的配料時,建議選用「美國富士」、「津輕」或「惠」等;而日本特有的「紅金玉」品種由於酸味濃厚,很適合與青菜、蛋搭配,且因果肉較硬、汁液不多,也相當適合做成果醬。
若要使用在點心的製作上,則建議選用果皮鮮豔且質地較硬的類型,以免果肉在烹煮過程中崩解。其中,「紅龍」蘋果的果皮會因氣候類型而有所不同,其中包含了淡黃綠色、粉紅色及深紅色等,適合用來烹調或跟烘焙過的點心搭配;而從歐美進口的「Ambrosia」果皮呈乳黃色、果肉為乳白色,加上甜度高又富香氣,可讓製作出的糕點更具風味。
比一般蘋果小巧的袖珍型蘋果,很適合直接運用在料理的配料上,特別是用糖醃過後便可長期保存。其同時也適合點綴在冰淇淋或蛋糕上,當作禮品送給親朋好友也相當合適。不過這類袖珍型蘋果大多只能在百貨公司購得,有興趣的朋友可多加注意。
蘋果的採收期根據產地不同而有所差異,若各位能了解各產地的採收期,就能於一年四季中享受來自各地的不同美味。
台灣在地種植的蘋果以日本品種為主,主要包括富士、津輕、金冠、元帥等種類。而最為大宗的富士由於種植在高海拔,採收期則多為10~11月;而像津輕品種於8月即可收成。
日本進口的蘋果依據品種、產地不同,採收期也有所變化。舉例來說,長野縣的津輕蘋果約8月中就會進入採收期,10月中開始則以紅玉、秋映等品種為主,與其他縣比較起來,長野算是採收期較長的產區。
至於蘋果產量名列第一的青森縣,無論哪個品種都只有2個月左右的採收期,想吃到當地的蘋果,便得把握每年的9月中到11月中。而青森蘋果的採收順序從早生富士開始,接著依次為紅⽟、金冠、王林、富士、蜜蘋果,如果心目中已經有喜愛的品種,不妨配合收成期隨時關注。
由於日本蘋果的採收量少且無庫存的時期,因此也建議各位注意從其他國家進口的蘋果。例如台灣的富士蘋果以美國為進口大宗,加拿大次之,產季約為11月到隔年2月;而通常4月至6月開始也可購得紐西蘭產的蘋果,像「Rockit 樂淇蘋果」是近年來市場上最常見的紐西蘭蘋果,也是目前市面上體積最小的品種。
即使是相同品種的蘋果也有著不同的栽培方法,雖然超市不會特別標示,不過有些網路商城會在商品的介紹處提示相關訊息,有興趣的讀者不妨多加參考。
由於蘋果經過日曬後會變得通紅,因此通常都會把遮住陽光的葉子拔掉,以便於照到充足的陽光。不過,因為蘋果的甜味是來自葉子所製造出的養分,故也有採用「無去葉」這種不去除葉子的栽種方式。雖然它的外觀看起來不起眼,但味道還是相當美味出色。
栽培時有無裝袋也會影響蘋果的外型及口味,其中,有裝袋的蘋果由於外觀完整無瑕疵,且果皮薄易入口,因此為送禮時的優先選擇;而無裝袋蘋果因為經過了大量日曬,而擁有相當濃郁的甜味及香味,注重口感的人不妨購入此類。
若非要購買送禮用的蘋果,則可以考慮選擇價格較為經濟實惠的微瑕疵品。此類蘋果多是因為碰撞而有傷痕,抑或是大小不一、無光澤等理由而淪為瑕疵品,但由於吃起來還是很美味,以自家食用來說更為划算。而有些超市及農家自架的網站上也會販售微瑕疵品,有興趣的話不妨多注意。
為了讓蘋果更甜、更大顆,許多農家會在栽培過程中添加增甜劑或生長激素,使消費者往往會在不知不覺中吃下化學物質。而陽光國際的產品從產地、進口、檢驗、篩選均層層把關,且獲得了慈心有機驗證證書,品質相當值得信賴。而本款蘋果的產地位於紐西蘭的霍克灣,海島國家的優勢,也使其免於害蟲及傳染病的傷害,造就了豐碩飽滿且風味極佳的果實。
或許這樣的有機蘋果甜度無法媲美其他品種,但想必能嘗到果實最原始的風味。加上創新有個性的禮盒設計,非常適合帶著這樣的伴手禮拜訪親朋好友,因為送給朋友的不但是一份真心,更是一個寶貴的健康概念。
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以上文章以排行榜的方式介紹了網路商城熱銷的蘋果,各位覺得如何呢︖雖然同樣都叫作蘋果,但各品種、栽培方法及其適合的食用方法均不相同,只要先了解自己所喜好的口味以及品味方式,想挑選出適合的蘋果就不再是一件難事。歡迎各位參考這篇文章,把喜歡的蘋果帶回家吧!
第1名: 甜露露|青森TOKI水蜜桃蘋果
第2名: 愛上水果|美國富士蘋果
第3名: 優鮮配|無農藥無蠟紐西蘭愛妃蘋果
第4名: |梨山高山蜜蘋果
第5名: 鮮果日誌|青森紅顏姬 Shinano Sweet
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