營養師監製10 大冬令進補食品推薦排行榜【2026最新】
時序進入了年末，即使終年溫暖的台灣氣溫也開始逐漸降低。而冬令進補是國人歷史悠久的習俗之一，尤其是冬至之日據悉是陰、陽氣轉換的重要時機，因此在這天好好補充養分、鞏固身體的基礎，對於接下來整年的健康可是大有幫助。然而市售的冬令進補食品不下數十種，讓人在挑選時總是相當猶豫、不知道該從何選擇。
因此本篇將介紹如何依照口味、食材以及個人體質來擇出合適的商品。並整理出市面上具有人氣的十款冬令進補食品，包含岡山帶皮羊肉爐、呷七碗四神湯、老協珍羊肉爐等，無論哪款都是營養又暖和的美味。不妨選幾款中意的進補食品，暖胃也暖身度過漫漫寒冬。
在專家監製企劃中，專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。排行榜的內容皆由mybest編輯部依照各項評比結果排名，專家、達人並無參與。
Why You Can Trust Us
mybest 根據客觀的採訪及調查，每月建立2000多款商品資訊數據。並且在每篇文章製作上投入大量心力，其中包含嚴謹的調查，以及與各領域專家進行深度訪談。以豐富的知識及準確的情報製作文章，提供值得信賴的內容。
冬令進補食品選購要點
隨著氣溫降低，冬令進補食品的買氣卻節節升溫，不想到店裡人擠人，利用網購或宅配在家享受既輕鬆又自在。以下整理出幾項選購要點，希望能幫助消費者釐清適合的商品與喜愛的口味。
選擇喜愛的湯底
進補食品的湯頭可謂集結了整鍋精華，甚至有不少人只喝湯來攝取養分，而不同的食材適合當配的湯底也大有不同同，以下將湯底分為清湯與漢方來介紹。
清澈爽口的清湯
使用蔬菜水果或海鮮為基底的補品，例如蘿蔔玉米排骨湯、蔥雞湯、蒜頭蛤蠣雞湯等等，因新鮮食材釋出的營養與鮮味，能讓湯頭更為甘美鮮甜。一來對於孩童來說接受度也更為提高，二來還可減少調味料的份量，進而減低身體的負擔，並且藉由蔬果攝取維生素與纖維素，不僅熱量低又能增加飽足感。
濃郁甘醇的漢方
此類型可謂進補食品的大宗，一般採紅棗、人蔘、當歸、薏仁等各式中藥材熬煮，故帶有漢方獨特的甘苦滋味；也為了讓湯品好入口，並增加蛋白質與鐵質，通常會搭配排骨或雞腿一同燉煮，調養身體的功效特別顯著。
根據主要食材挑選
為了增加料理的養分，食材通常會以雞、羊、豬等富含各種營養素的肉類為主。另外，鴨肉因蛋白質高、油脂含量低且有豐富的維生素A 與 B群，非常適合闔家食用。此外，平常較沒機會食用的紅蟳、鯧魚、白蝦等高級海鮮，或是較高價的烏骨雞等，也是不少饕客的選擇。
素食者也能放心品嘗
除了鹿茸、龜板、牡蠣等動物性藥材之外，多數的漢方為植物所製成，因此即使是素食者能食用；且現今市面上亦有許多僅販售不含食材的調理包，烹調時可依個人喜愛放入菇類、瓜類等蔬菜，或者豆腐、素丸等豆製品，能使湯頭更加清甜好入喉，且一樣吃得澎湃豐盛。
留意是否有加酒烹調
在烹調冬令補品時不少做法會加入米酒或藥酒，使湯頭更濃郁並增加暖身效果。除了燒酒雞、花雕雞能清楚辨別有加入酒類調理的料理之外，購買時應須注意包裝標示是否有添加酒類。雖說煮沸後的酒精濃度會降低許多，但若是體質敏感者或是家有兒童的話，還是得特別留意避免誤食。
不同體質適合的食材也有所差異
許多人希望藉由冬令進補達到滋補強身的作用，然而根據體質而異人人所適合的補品也不盡相同。中醫將藥膳分為溫補、平補、清補（涼補）三種，以下將分別說明其特性與適合對象。
若不是很了解自己的體質或是飲食忌宜，建議以屬性溫和的蔬果食材尤佳，並且適量食用切勿過食，如患有慢性病也不宜食用大量肉類或海鮮，以免攝取過多的普林和膽固醇，進補時請務必要慎選食材。
溫補：適合容易手腳冰冷、四肢無力者
利用具溫熱性食材與藥材來促進血液循環，容易感到寒冷或大病初癒者可透過溫補來驅寒暖身，一旦氣血通順也會恢復不少元氣。代表食材有牛肉、羊肉、糯米、桂圓、蔥薑蒜等辛香料。而常見料理即十全補湯、麻油雞、薑母鴨、羊肉爐等。
平補：性溫和，適合所有族群食用
不偏溫、不偏涼的中性溫平食材，因為對身體相對溫和，可說任何年齡及體質、於各種季節皆可食用。著名的四神湯、蓮子銀耳湯、山藥雞湯等，皆屬這類老少咸宜的料理，很適合日常食用來整腸健胃、鞏固健康。
清補：舒緩體內的燥熱
平常容易口乾舌燥、排便不順、面色偏紅，經常被視為體質燥熱的現象，因此可酌量食用一些涼性食材，如白菜、白蘿蔔、冬瓜等蔬菜。而百合蓮子湯、綠豆薏仁湯、仙草雞湯等也都是適合清補的選擇。
冬令進補食品 推薦排行榜
商品 | 圖片 | 價格 | 詳情 | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
品項內容 | 產地 | 內容量 | 調理方式 | 禮盒包裝 | 素食類型 | 過敏原資訊 | 相關認證 | 保存方式 | 保存期限 | ||||
1 | 林聰明 沙鍋菜湯底 | | 湯底 | 台灣 | 2100g | 烹煮加熱 | 大豆、甲殼、魚類及其製品 | 冷凍 | 2個月 | ||||
2 | 岡山一新 帶皮羊肉爐 | | 羊肉爐 | 台灣 | 2100g | 烹煮加熱 | 不明 | 冷凍 | 9個月 | ||||
3 | 黑橋牌 黑橋牌｜養生食補麻油猴頭菇 | | 湯底 | 台灣 | 1kg | 烹煮加熱 | 蛋素 | 蛋、大豆及芝麻製品 | 冷凍 | 12個月 | |||
4 | 老協珍 老協珍｜頂級羊肉爐 | | 羊肉爐 | 台灣 | 1195g | 烹煮加熱 | 大豆、麩質穀物、芝麻 | 冷凍 | 不明 | ||||
5 | 億長御坊 珍品佛跳牆 | | 佛跳牆 | 台灣 | 900g | 烹煮加熱 | 不明 | 冷凍 | 90天 | ||||
6 | 下港吔羊肉爐 招牌雙羊肉爐 | | 羊肉爐 | 台灣 | 1030g | 烹煮加熱 | 不明 | 冷凍 | 不明 | ||||
7 | 阿圖 麻油雞 | | 麻油雞 | 台灣 | 750g | 烹煮加熱 | 不明 | 冷凍 | 1年 | ||||
8 | 喜憨兒 排骨四神湯 | | 四神湯 | 台灣 | 450g | 烹煮加熱、微波加熱 | 不明 | HACCP、ISO | 冷凍 | 1年 | |||
9 | 呷七碗 元氣四神湯 | | 四神湯 | 台灣 | 650g | 不明 | 烹煮加熱 | 蛋.大豆.牛奶及其製品 | 冷凍 | 1年 | |||
10 | 大成食品 大成｜紅燒牛肉湯 | | 牛肉湯 | 台灣 | 500g | 烹煮加熱 | 不明 | 冷凍 | 不明 | ||||
熬煮長達8小時的湯頭充滿層次香氣
- 名揚全世界的嘉義老店，平時都要現場排隊1小時以上才能吃到。
- 豬骨高湯堅持每天熬製長達8個小時，再加入沙茶、辣椒與蔥蒜調味。
- 湯底本身已含有許多大白菜、炸豆皮、黑木耳以及豆皮等底料。
| 品項內容 | 湯底 |
|---|---|
| 產地 | 台灣 |
| 內容量 | 2100g |
| 調理方式 | 烹煮加熱 |
| 禮盒包裝 | |
| 素食類型 | |
| 過敏原資訊 | 大豆、甲殼、魚類及其製品 |
| 相關認證 | |
| 保存方式 | 冷凍 |
| 保存期限 | 2個月 |
集結上等幼齡羊的骨、肉精華
- 以超過20種純中藥搭配整隻羊的羊大骨熬成湯底。
- 強調帶皮羊肉一律採用1歲的羊隻，並由師父燉煮5小時。
- 上等的里肌肉鮮嫩可口、排骨則充滿骨髓的精華。
| 品項內容 | 羊肉爐 |
|---|---|
| 產地 | 台灣 |
| 內容量 | 2100g |
| 調理方式 | 烹煮加熱 |
| 禮盒包裝 | |
| 素食類型 | |
| 過敏原資訊 | 不明 |
| 相關認證 | |
| 保存方式 | 冷凍 |
| 保存期限 | 9個月 |
藉由冷壓麻油與素蠔油帶出醇厚香氣
- 推出後便於當年的年菜網購評比中奪得冠軍，至今仍是人氣居高不下。
- 以2入一組的方式裝在紙盒中，不僅方便堆疊於冷凍，平日送禮也體面。
- 獨特之處在於以冷壓芝麻油取代普通麻油，並添加素蠔油增加色澤與滋
- 除了可直接加麵、配飯烹煮，也可加入300c.c.左右的清水稀釋成火鍋湯底。
| 品項內容 | 湯底 |
|---|---|
| 產地 | 台灣 |
| 內容量 | 1kg |
| 調理方式 | 烹煮加熱 |
| 禮盒包裝 | |
| 素食類型 | 蛋素 |
| 過敏原資訊 | 蛋、大豆及芝麻製品 |
| 相關認證 | |
| 保存方式 | 冷凍 |
| 保存期限 | 12個月 |
融合多種藥膳食材、經典配料與嚴選羊肉
- 以天然食材細細熬煮，造就入口回甘的香醇溫潤湯頭。
- 加入紅棗、桂圓、枸杞、八角、桂皮與丁香等藥膳。
- 精選的羊肉片油花分布均勻，肉質軟嫩彈牙不老柴。
- 搭配腐竹、凍豆腐並佐以豆腐乳、味噌、豆瓣醬與芝麻油。
| 品項內容 | 羊肉爐 |
|---|---|
| 產地 | 台灣 |
| 內容量 | 1195g |
| 調理方式 | 烹煮加熱 |
| 禮盒包裝 | |
| 素食類型 | |
| 過敏原資訊 | 大豆、麩質穀物、芝麻 |
| 相關認證 | |
| 保存方式 | 冷凍 |
| 保存期限 | 不明 |
億長御坊珍品佛跳牆
雞骨、豬骨、豬腩排都散發天然的鮮甜
- 高湯採用上選雞骨和豬骨，以炆火的方式燉煮達20的小時。
- 排骨酥是用特選的活力豬腩排精製而成，入口唇齒留香。
- 不添加任何人工甘味，以天然的方式引出食材本身的香甜，
| 品項內容 | 佛跳牆 |
|---|---|
| 產地 | 台灣 |
| 內容量 | 900g |
| 調理方式 | 烹煮加熱 |
| 禮盒包裝 | |
| 素食類型 | |
| 過敏原資訊 | 不明 |
| 相關認證 | |
| 保存方式 | 冷凍 |
| 保存期限 | 90天 |
經過燙、炸、燉、炒、滷5道工法製成
- 聞名全台的專業在地老牌，台北人提到羊肉爐的口碑首選。
- 可任選紅燒與當歸兩種湯底組合搭配，便於一次品嚐不同口味。
- 內有3層帶皮羊肉，羊肉塊與滑嫩的羊肋排都經過多重工法。
| 品項內容 | 羊肉爐 |
|---|---|
| 產地 | 台灣 |
| 內容量 | 1030g |
| 調理方式 | 烹煮加熱 |
| 禮盒包裝 | |
| 素食類型 | |
| 過敏原資訊 | 不明 |
| 相關認證 | |
| 保存方式 | 冷凍 |
| 保存期限 | 不明 |
輕鬆在家以排隊名店料理驅寒暖身
- 發跡於台北中山區的人氣排隊名店，因應顧客需求出宅配包。
- 使用麻油、老薑、米酒將肉質鮮美 Q彈的雞肉拌炒而成。
- 散發濃郁的芝麻香與微微的酒氣，據說有驅寒暖身的功效。
| 品項內容 | 麻油雞 |
|---|---|
| 產地 | 台灣 |
| 內容量 | 750g |
| 調理方式 | 烹煮加熱 |
| 禮盒包裝 | |
| 素食類型 | |
| 過敏原資訊 | 不明 |
| 相關認證 | |
| 保存方式 | 冷凍 |
| 保存期限 | 1年 |
品美味做公益，多種用料含有豐富蛋白質
- 隔水加熱或是解凍後電鍋加熱、微波加熱都能快速上桌。
- 由蓮子、茯苓、淮山、芡實、薏仁與豬肋排熬煮6個小時。
- 品嚐美味暖身湯品的同時，還能兼做公益幫助弱勢族群。
| 品項內容 | 四神湯 |
|---|---|
| 產地 | 台灣 |
| 內容量 | 450g |
| 調理方式 | 烹煮加熱、微波加熱 |
| 禮盒包裝 | |
| 素食類型 | |
| 過敏原資訊 | 不明 |
| 相關認證 | HACCP、ISO |
| 保存方式 | 冷凍 |
| 保存期限 | 1年 |
料好實在無腥味，溫補的好選擇
- 運用經典漢方的長青庶民小吃，，一年四季皆宜食用。
- 基本食材芡實、蓮子、淮山、茯苓、薏仁都溫和健脾。
- 手法繁複又耗時，豬肚、豬腸等內臟清理得乾淨而不帶腥味。
| 品項內容 | 四神湯 |
|---|---|
| 產地 | 台灣 |
| 內容量 | 650g |
| 調理方式 | 不明 |
| 禮盒包裝 | 烹煮加熱 |
| 素食類型 | |
| 過敏原資訊 | 蛋.大豆.牛奶及其製品 |
| 相關認證 | |
| 保存方式 | 冷凍 |
| 保存期限 | 1年 |
超過50道工序與大塊牛腩肉令人滿足
- 號稱由五星級飯店知名主廚領導研發，維持穩定美味的品質。
- 製程細分成50多道職人工法，配合獨門秘方長時間熬煮出濃郁高湯。
- 選用吃起來滿足度十足的大塊牛腩肉，在網路上評價出色。
| 品項內容 | 牛肉湯 |
|---|---|
| 產地 | 台灣 |
| 內容量 | 500g |
| 調理方式 | 烹煮加熱 |
| 禮盒包裝 | |
| 素食類型 | |
| 過敏原資訊 | 不明 |
| 相關認證 | |
| 保存方式 | 冷凍 |
| 保存期限 | 不明 |
專家解惑！選購冬令進補食品的常見問題
很多人希望能藉由進補食品來補補身子，不過在選購前有些問題需要先釐清，歡迎各位參考以下由專家解答的 QA集，希望讓大家在挑選時更加有頭緒。
Q：冬令進補是所有人都必須的嗎？
A：其實現代人平常攝取的營養已相當足夠，從前是由於蛋白質來源不好取得，因此有在天寒時節進補的習慣。不論何種體質與年齡皆應酌量進補，頻率也無須過緊密，否則反而可能出現長痘痘、流鼻血等不良反應。
Q：慢性疾病可藉由冬令進補改善嗎？
A：傳統的冬令進補食品多以肉類搭配中藥材熬煮而成，含有大量的蛋白質、脂肪、膽固醇，若攝取過多可能反使慢性病患的情況惡化。若是以蕈菇類與核果雜糧烹煮並減少精緻調味料的使用，則較適合慢性病患者食用。不過進補不是治療，仍須遵照醫生指示按時用藥才是控制病情的不二法門。
Q：男性也可以食用四物嗎?
A：四物湯的主要功效為活血、養血，因此多作為女性經期結束後服用；但其實只要有像是貧血、臉色蒼白、唇色淡等血虛症狀，不論性別皆可飲用四物來調理。
豐富配料讓補品更美味
若嫌光喝進補湯品太過單調，搭配一些火鍋料或肉丸等可讓料理更為豐富，也能增加孩童們的食用意願。以下文章整理了多樣配料，有興趣的讀者們歡迎加以參考。
總結
雖說台灣四季如春，每年還是有幾週遇到寒流的低溫來襲，讓人忍不住口腹之慾想以食進補來暖暖身子。隨著飲食習慣改變及網購盛行，現在不須至店面等候也不必費工料理，以宅配方式在家就能輕鬆享用。其實現代人平常攝取的養分已很足夠，因此一般身體健康者食補的次數不必太頻繁，還是要依照自身需求與身體狀況酌量食用才是上策。
冬令進補食品人氣推薦排行榜TOP5
專家・達人愛用冬令進補食品
以下針對專家、達人愛用的冬令進補食品做介紹。
台北西華飯店頂級花膠鮑魚佛跳牆
開運又美味的手工菜
西華飯店的佛跳牆，先用老母雞、金華火腿與後腿肉精燉八小時，熬成濃郁的「上湯」湯底後，再將4顆南非活鮑魚、冬菇、瑤柱、雞腿肉等山珍海味入甕燉煮四小時，最後加入頂級養生花膠收尾，將各類鮮味盡收於一甕中。湯頭膠質濃郁卻不油膩，營養滿分的美味相信大人小孩都會喜歡。
美食部落客推薦8款過年團圓年菜及零嘴
商品介紹參考製造商、品牌官網及各大電商通路內容所製作。