美食書作家監製10 大甜辣醬推薦排行榜【2025最新】

愛之味這款明星產品以番茄醬作為主要原料，奠定了酸甜利口的基礎；其選用 Oligo 寡糖、果糖、香菇原汁和鈉鹽，來取代傳統的砂糖、味素和鈉鹽，並經過90天的發酵後形成甘醇甜辣的好滋味。不刺鼻、不過分嗆喉的特色，幾乎與各類食材皆百搭，再加上標榜無添加任何防腐劑、人工香料和化學色素，值得每個家庭備上一瓶。

此款泰式甜辣醬口味濃郁，不僅選用各種上等配料，更將辣椒、蒜頭等主要食材處理得十分細碎，使醬料呈現出細緻滑順的質地、不會感到明顯顆粒感。不只如此，配方中特別加入了適量醋酸，有效掩蓋住惱人魚腥味的同時，還能品嘗到一絲酸味的尾韻，說它是海鮮類食材的最佳搭檔一點也不為過，很適合作為魚類蝦蟹等佐食醬料。

為了確保勁爆辣味，這款韓式甜辣醬選用紅辣椒醬、紅辣椒粉和辣椒油等3種原料製作，再將番茄醬和糖按照黃金比例混合其中，調製出辣度和甜度都頗為強烈的風味。另外亦有大蒜、洋蔥、白胡椒粉、黑胡椒粉、丁香等多種食材加持，造就出滑順濃稠的質地，能完整包裹住食材，喜愛韓式炸雞的朋友們不容錯過這款經典滋味。

福松旗下產品除了以醬菜聞名，這款甜辣醬也是不可多得的好滋味。其以新鮮的蕃茄和辣椒發酵製成，搭配獨特的調味配方，呈現出滑順又甘醇的風味。同時它也是一款純素者可食用的沾醬，亦不添加防腐劑及人工色素，除了作為肉粽、關東煮等佐料，也適合用來沾牛排、炸雞等肉類，無論吃素或葷食者都能盡情享受其美味。

這款泰式風味的甜辣醬添加進口魚露，並結合特殊工法醃漬的辣椒和新鮮生蒜，讓人品嚐甜辣味道之餘更能感受到輕盈酸味，3種風味交織出豐富的層次與口感。更棒的是吃起來爽口不油膩，可沾食海鮮、炸物、鍋物等料理、直接淋拌在蔬菜沙拉或用來炒、醃肉，用於炎炎夏日可說是十分開胃，推薦給喜愛輕度酸辣的族群。

本款海味山珍醬來自老字號大廠萬家香，產品同樣延續品牌精神，除了以100%純釀造技術製成，更選用非基因改造黃豆、通過歐盟認證的進口澱粉及酵母粉等原料，打造出令人安心的好滋味。由於醬料本身的香氣遇熱會更加突出，尤其適合蛋餅、蘿蔔糕、炒飯、蚵仔煎等需要高溫烹飪的台式料理，若喜愛這類菜色不妨參考。

B.B. 美美辣醬自民國40年代起家，創立至今已經有超過60年歷史。醬料主打以台灣出產的本土新鮮辣椒為基底，並且加入自家釀造的黑豆油及鳳梨果醋，調製出帶有淡淡辣椒香氣與清新酸甜口感的獨特滋味。不只能與粽子、春捲、蘿蔔糕等小吃搭配品嚐，還能與其他沾醬互相組合，推薦給想嘗試帶有果醋香味的人士。

因為是將辣椒、番茄以及適量的糖、鹽進行溫和熬煮，金蘭出品的甜辣醬相比同類產品，更多了一份發酵辣椒獨有的酸香氣味，品嚐起來順口不嗆辣。此外，由於製作過程中使用較少鹽分，故味道上不會過鹹，除了用來當做小籠包、天婦羅、包子的沾醬外，也能在製作韓式燒肉、墨西哥辣雞翅時大顯身手，用途十分多元。

說到台中本地的知名沾醬，除了東泉也不能不提到源美。此款雖然名為辣椒醬，但吃起來口味偏甜，不論大人小孩都能放心品嚐，無需擔心辣味過嗆而難以入口。此外，醬料含有肉桂、八角、小茴、花椒、丁香等辛香料，讓整體風味更為講究，用來沾取炒麵、肉羹、米血及肉粽都很合適，是一款老少咸宜、富有在地特色的商品。

以味噌釀造風靡台灣的味榮，搭上純素食的潮流推出了此款甜辣醬。其將天然栽種的番茄、獨家辣椒醬及純糯米製成的味霖融合在一起，以簡單食材打造出恰到好處的甜辣味道，不僅適合搭配碗粿、米糕、油飯、涼拌麵等各種台式小吃，卓越品質更獲得 ISO22000、HACCP 國際食品安全認證，食用起來備感安心。