美食書作家監製8 大麻婆豆腐醬推薦排行榜

如果鍾情手作的味道，絕不容錯過這款充滿家鄉味、由眷村媽媽所精心調製的獨門醬料。參入頂級的大紅袍花椒粉及朝天椒，除了香麻外更添加了嗆辣感，再配上麻油使香氣更具層次變化。只需小小一匙便能將所有食材提味，讓舌尖至腦部皆縈繞於辛香料的香氣中，吃完更是唇齒留香。

不同於其他調理包，這款有精美的盒裝，內容物也十分講究。首先其選用非基因改造的大豆蛋白作為素食絞肉，醬汁的部分則遵循川菜風味，舉凡紅辣椒、花椒油、辣豆瓣醬等等都沒有偷工減料，製作出麻而不辣、香氣帶勁的經典美饌。

也因為裡頭已有充足的素肉配料，就算不加豆腐直接加熱享用也很下飯。更重要的是產品經過多項第三方檢測合格，也曾獲獎肯定，讓初次購買者也能感到安心。

本土醬油大廠金蘭此次瞄準廚房新手，推出這個命名風趣的調理包系列，讓年輕消費者不用大費周章，即可一醬到底，簡單做出宛若大廚出手的美味料理。

其中私房麻婆醬主打道地台式熱炒風味，同時不失過癮的麻香口感，且醬料濃厚夠味，讓豆腐、絞肉等配料可充分裹著醬汁，不需另外加太白粉或其他調味也不怕太稀、沒味道。其餘還有三杯雞、橙汁醬等多達8種配方，想吃膩應該也很難！

由優秀的台灣天廚食品公司所推出，旗下不僅有大家都耳熟能響的日本佛蒙特咖哩系列，其他醬料及香料皆在市場上大受好評。而此款調味包中除了完美的醬料調配外，還貼心地加入了豬絞肉及香蔥，肉汁與醬汁的絕妙融合，無須另外勾芡就能煮出濃郁的口感，對於切肉或備料不太擅長的人不妨試試。

值得一提的還有，有別於其他品牌一餐一袋的概念，此款為單包200g 的大份量，兩人一同食用也剛剛好。

台灣在地品牌「永豐餘生技」秉持對土地的熱愛，堅持使用最原始、純淨的原料，其所推出的這款麻婆豆腐醬包，不僅毫不手軟地以上等黑豬肉製作絞肉；更以花椒引導出風味的層次，最後再以豆瓣醬畫龍點睛，讓整體的醇厚度更上層樓，又麻又辣的滋味想必令人欲罷不能。

不僅如此，未添加防腐劑的保障更是能讓全家大小吃得安心。雖說開封後就得盡快品嘗完畢，但一包一人份的份量也不需太感負擔呢！

新東陽的罐頭陪伴不少學子、小資族度過省錢的日子，其中麻婆豆腐罐頭想必也是許多人感到懷舊的滋味。而且該產品也有分作含蒜頭等辛香料與豬肉的葷食口味，以及素食者可安心享用的全素口味，能符合不同飲食需求與習慣。再加上可入菜也可直接享用的特性（葷食口味需簡單加熱），不善料理也可放心選購，懶得下廚時也會是相當便利的好幫手。

以快速、創新、美味等概念研發各種醬料的憶霖食品，開發出多種在家也能輕易烹調的調味包，當中這款麻婆豆腐醬包，儘管是新手上菜也能做出主廚般的水準。

風味方面以台灣人偏重鹹的口味為出發點，將豆瓣醬作為基底再加上辣椒拌炒的香氣，除了拌飯小炒很適合外，作為其他配菜的沾醬也讓人胃口大開。稍可惜的是較無椒麻的風味，對於口味較挑剔的人而言吃起來可能不夠有層次。

歷史悠久的農糧、肉品等加工食品大廠大成，隨著時代的腳步投入了未來肉的研發行列，利用非基改黃豆製成植物絞肉，製成多種口味令人驚豔的醬料，讓消費者透過滾水隔水加熱，或微波爐簡單復熱，即可再現五星主廚的拿手美味。更重要的是這款麻婆豆腐醬即使是素肉產品，仍精心調配肥瘦比例，吃起來油潤而不膩口，想嚐鮮者可大膽嘗試。

不過因販售通路有限，且多為與其他醬料包的組合形式，也許可斟酌一下是否有足夠的冷凍空間再下單喔！