主廚監製8 大義大利麵醬推薦排行榜
只要將麵煮熟、淋上醬汁，不到幾分鐘就能迅速上桌，義大利麵醬可說是讓料理成為更簡單的選擇。從最經典的番茄紅醬到培根蛋黃、香蒜白醬，甚至是中西合併的和風醬油等，市面上推出義大利麵醬的廠商非常多，在五花八門的品牌與口味中到底該如何挑選呢？
這次我們為大家整理出多款人氣商品，台灣老品牌新東陽、日本青之洞窟、Hagoromo 或 義大利的 De Cecco、Classico、Barilla 與 Prego 皆在其中。不論是加上喜歡的食材，或把麵醬當成披薩醬使用，只要花點巧思就能利用義大利麵醬做出各式各樣的料理。相信看完本篇文章後，能幫助你找到最合胃口的義大利麵醬。
作為一個愛吃的人，食物是火星主廚認識這個世界的重要視角。認為人之所以覺得美食好吃，是因為食物牽涉了大腦中的深層記憶、來源、心理學，以及物理、化學的變化還有文化歷史的脈絡。 和所有料理人一樣，想利用自身的經驗、技巧還有知識來製作料理，每道菜餚都蘊含了自己靈魂的一部分。因為想製作的不只是食物，而是一個美好的體驗，能成為品嘗者生命中的養分。目前經營「火星主廚的回歸之旅」YouTube頻道，希望和大家一起，打開廚師的大腦，來一趟屬於味覺的奇幻之旅。
從小熱愛日本動漫，就讀日文系且於畢業後赴日留學，並曾任職於日本的遊戲媒體及遊戲公司。平時經常關注遊戲、科技、休閒、健康和理財等最新資訊，喜歡嘗試不同的新鮮事物，閒暇之餘也愛好手作、下廚和愛貓玩耍。目前在 mybest 任職已超過5年，積極尋求各領域專家見解，以確保資訊正確性為最優先。
在專家監製企劃中，專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。排行榜的內容皆由mybest編輯部依照各項評比結果排名，專家、達人並無參與。
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義大利麵醬的選購要點
以下將說明義大利麵醬的選購技巧，購買前務必參考看看。
根據義大利麵條的粗細、長度選擇口味
細麵適合清爽的口味
比天使細麵稍粗一些的「fedelini細麵」直徑約1.4mm，除了同樣適合以輕量醬汁做成冷麵，搭配青醬料理也非常好吃。直徑約1.6mm 的「Spaghettini」較普通的義大利直麵更細，建議用番茄紅醬等不會過於濃郁的口味做搭配。
粗麵適合濃厚的口味
除了常見的義大利長麵條，其他還有小而厚的「螺旋麵」，或是兩端切成斜口狀如筆尖一般的「筆管麵」等短麵系列，特別適合搭配奶油白醬等濃厚的醬汁。
想要吃得健康，醬汁口味要選對
在意熱量：選擇「茄汁系醬汁」
預防文明病與便祕問題：選擇「橄欖油醬汁」
使用橄欖油的料理中，最常見的有蛤蜊義大利麵和清炒蒜味義大利麵，兩者的作法既簡單又能控制份量，吃起來更是清爽不油膩。也因為卡路里較低，稍微感到飢餓時拿來解饞剛剛好。
確認份量
然而罐裝的義大利麵醬就不同了，雖然因分量多、CP值高而在價格方面略勝調理包一籌。但麵醬本身保存不易，放入冰箱很有可能因濕氣而造成發霉，如此一來價格再怎麼划算也是浪費了。因此若購買罐裝的義大利麵醬，就必須考慮份量是否恰當並盡早食用完為佳。
忙碌的話，用「一鍋到底」的醬料吧
推薦8款人氣義大利麵醬排行榜
商品 | 圖片 | 價格 | 推薦重點 | |
|---|---|---|---|---|
1 | De Cecco 番茄香料辣味義大利麵醬 | | 完售 | 令人無法抵擋的義大利風情 |
2 | 小豆島 義大利青橄欖醬 | | 小豆島特產橄欖，健康無負擔 | |
3 | Hagoromo 麵醬罐 義大利麵醬 | | 份量剛好，外出露營最便利 | |
4 | Prego 原味義大利麵醬 | | 人氣品牌，經典好味道 | |
5 | 聯夏 義大利麵醬 | | 完售 | 台灣製造，品質保證 |
6 | 美味大師 義大利麵醬 田園蔬菜 | | 新鮮、清淡的全素口味 | |
7 | Classico 義大利麵四種起司白醬 | | 完售 | 多重起司更夠味 |
8 | 新東陽 義大利麵肉醬 | | 吃得到肉塊的義大利麵醬 |
令人無法抵擋的義大利風情
而喜歡吃辣的朋友不妨選擇番茄辣味，酸甜的茄汁搭配上新鮮辣椒，不只伴在麵上香辣有勁，拿來作為畫龍點睛的莎莎沾醬也恰到好處，多種用法可說是各個令人食指大動。
小豆島特產橄欖，健康無負擔
不僅如此，小豆島麵醬小巧、精緻的包裝送禮自用兩相宜，還在煩惱朋友新居喬遷的禮物嗎？選擇此款麵醬就沒問題了。
份量剛好，外出露營最便利
而290g 的份量更是恰到好處，且罐裝的包裝在攜帶上無可挑剔，一家四口在外露營只要兩罐就能解決一餐。此外，這罐義大利麵醬不僅醬汁濃郁、用料更是豪不吝嗇，滿滿的肉塊吃起來風味、口感十足，不僅解決露營備料的麻煩更是確保了美味不打折呢。
人氣品牌，經典好味道
而濃稠的醬汁除了料理義大利麵的基本作法，多汁的質地更適合製作番茄風味的燉飯，或是當作義式蔬菜湯底都風味絕佳。炎炎夏日吃不下太油膩的料理時不妨試試這款麵醬，想必其製作出的料理樣樣開胃又下飯。
台灣製造，品質保證
不過由於海鮮風味突出，起司和奶油味就相對沒那麼濃厚，除此之外聯夏義大利麵醬依然是相當不錯的選擇。
新鮮、清淡的全素口味
不過也因此這罐麵醬在開封後即便冷藏也只能保存2～3天，如果家中人口不多建議選擇調理包避免浪費。
多重起司更夠味
不過白醬雖然味道濃厚、美味，由於內含大量的起司而使其的卡路里數相當高，如果是正在進行節食計畫的話，選擇茄汁、橄欖油醬汁等較清爽、無負擔的口味較為保險。
吃得到肉塊的義大利麵醬
雖然採用罐頭包裝但因分量不過多，而不需要過度擔心剩餘、不易保存的問題。在價格方面也相當親民，不過因為口味偏向台式而較無層次感，若想要品嘗更濃厚的醬汁不妨多方比較。
專家解惑！選購義大利麵醬的常見問題
看完上述介紹的各項選購技巧，是不是對義大利麵醬也有了新的發現呢？為了幫助讀者們在後續的使用上更順利，下面一併整理出幾個常見的相關問題，並邀請了專家解惑，歡迎入手前也確認看看。
Q：義大利麵醬要加水嗎？
A：市售大多數的義大利麵醬都已調好口味比例，通常只要加熱後將麵體拌入即可，不用額外加水。但若是覺得醬料過鹹或太濃郁，也可添加少量的飲用水調整濃淡度。
Q：義大利麵醬可以做什麼料理？
A：除了拿來料理義大利麵外，普遍也運用在燉飯、燉肉丸、千層麵、披薩等多道西式料理當中。其他還有像是當作炒菜的醬料、沾醬等用途也十分受歡迎，各位不妨發揮創意多方嘗試看看。
Q：義大利麵醬要冰嗎？
A：如同在商店購買時一般，未開封的義大利麵醬只要放在陰涼處保存即可，且大部分的有效期限都在1～2年左右。而一旦開封使用的話，剩餘的醬料請務必放進冰箱冷藏，並建議儘早食用完畢以免變質。
總結
義大利麵醬人氣推薦排行榜TOP5
第1名: De Cecco ｜番茄香料辣味義大利麵醬
第2名: 小豆島｜義大利青橄欖醬
第3名: Hagoromo｜麵醬罐 義大利麵醬
第4名: Prego｜原味義大利麵醬
第5名: 聯夏｜義大利麵醬
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商品分類
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健康用品、健康飾品、去角質食品
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