10 大甜麵醬推薦排行榜【2025最新】

高雄岡山除了羊肉爐和蜂蜜之外，最出名的伴手禮就是各式豆瓣醬、甜麵醬等醬料。從眷村沿街叫賣的攤販起家，經歷七十餘年成為大型食品公司的明德，是其中最廣為人知也獲得眾多使用者推薦的品牌。

在以合成醬料為主的現在，明德甜麵醬能夠脫穎而出的原因即在於堅持古早釀法，以麵粉加入黃豆接種麴菌，且不添加防腐劑、色素、味精，經過120天的釀造熟成方得完工。其鹹中帶甜的口感無論作為炒菜調味，或者直接當作烤鴨捲餅的沾醬等都很合適，是一款安心又美味的優質商品。

世界馳名的北京烤鴨吃法，是在烤餅上放上切片鴨肉、黃瓜絲、大蔥，最後再蘸上一匙香濃提味的甜麵醬，而這款沾醬要吃得正宗，不能不說到北京老舖六必居。品牌擁有創立於1530年的悠久歷史，其製作的醬菜不僅常在招待國際級貴賓的宴會場合出現，更常是旅人的指定伴手禮。

六必居的甜麵醬特色是天然釀造，無添加砂糖或甜味劑，對於不太喜愛料理帶有過份甜味的人亦十分理想；且因其醬味濃厚的緣故，拿來製作北方菜色的炸醬麵、京醬肉絲能製作出相當道地的口感，是想尋找正統京醬的好選擇。

屬於中國四大菜系之一的川菜，以麻辣鮮香的調味為特色，由早期許多從四川到台灣的移民帶入此料理文化，因此在台灣國內亦有不少能品嚐川菜的餐館。其中麻婆豆腐、口水雞、魚香肉絲和夫妻肺片等等，都是令人口齒留香又下飯的經典菜餚。

而想要在家製作出道地的四川菜，則推薦使用來自四川的鵑城牌甜麵醬。由於其醬油香和豆香濃郁，搭配同品牌的熱銷商品豆瓣醬即可做出美味正宗的回鍋肉，而當作麻婆豆腐的調味亦很適合。再者此袋內共有10袋小份量包裝，對於烹飪用量不大的人想必是相當便利的組合。

若說日本料理的餐桌上不能缺少的是七味粉、柚子胡椒等和風調味料，那麼豆腐乳和辣椒油這一類的醬料、醬菜，則是中式料理中不可或缺的靈魂元素，亦是餐桌上的良好飯友。

全線產品均在台灣生產，通過多項認證的台灣本地品牌四川土產，自1962年便開始釀造豆腐乳及醬料，而其中脫穎而出的甜麵醬，採用非基因改造的黃豆和麵粉釀造，並加入了香氣十足的麻油豐富口味。最棒的是因它無添加防腐劑，不僅讓人吃得相當安心，素食者亦可盡情食用。

以醬料出名的高雄岡山眷村，產有許多紅燒牛肉麵、炸醬麵等菜餚必備的辣椒醬和豆瓣醬等，而其中眾多餐廳、小吃店拿貨的老字號梁記商行產品，原本只能在當地購買，但現今藉由便捷的電商通路，不用遠赴當地也能夠輕鬆宅配入手。

此款手工製作的陳年甜麵醬，可以與同品牌旗下的甘味豆瓣醬、蔥花做搭配來拌麵或拌飯；若是更講究的烹飪老手，還能加入豆干、絞肉、鮮筍等材料製作炸醬。而因梁記商店另有豐富的醬料款式，不妨與豆瓣醬和辣椒醬搭配禮盒、禮袋包裝，是致贈禮品的良好選擇。

不少人在尋找紅燒等台式料理提味用的甜麵醬時傷透腦筋，產品不能添加過多原料以免搶奪主角風采，而若口味太清爽又稍嫌平淡。此款寶川甜麵醬的特色是成分相當天然單純，僅使用黃豆、糖和鹽，且無化學添加物、無防腐劑，因此十分推薦給對於成分講究，並希望能在菜餚中稍微添加甜麵醬以增加整體風味的人。

除了一般方便使用的瓶裝之外，還有推出業務用的1斤、5斤和10斤大容量包裝，不僅是許多台灣餐廳業者指定愛牌，更是熱銷到美國、日本等世界各國。

以黃豆、台灣米和鹽等天然原料來發酵，並由台灣本地製造的十全甜麵醬，可說是一款家喻戶曉的常備調味料。它比起麵粉發酵的產品較有豆香，而醬料外觀具有光澤且濃稠可口，恰到好處的鹹度也很適合台灣人口味，是製作醬爆雞丁、京醬肉絲時必備的一款好用調味。

其獲得食品安全系統認證讓人安心之餘，在價格上也相當親民好入手，且輕便的包裝設計方便出國長居、或前往露營時攜帶，讓人即使身在外地也能隨時動手端出一道道正統的中式菜色。

通路遍佈全球上百個國家，旅居海外的華人必知的香港品牌李錦記，以發明蠔油開始旗下推出了 XO醬、海鮮醬等各式各樣的醬料商品，而其中京式甜醬配合中國北方偏重的口味調製，具有香濃醇厚的風味，用來炒時令蔬菜或製作醬爆料理都非常對味。

然而此罐京醬的成份稍嫌複雜，同時加入了醬油、芝麻醬與多種砂糖，且口味偏重的關係，較為推薦少量添加在炒菜中提味，才不會讓菜餚吃起來過鹹，又或是作為甜椒、黃瓜等清爽生菜的沾醬也很合適。

以醬油起家的金蘭食品，在運用大豆及製作調味料上相當得心應手，比起傳統使用麵粉發酵，此款金蘭甜麵醬選擇了味噌和甜味劑等原料來製作，因此在口感上多了一分豆香，吃起來類似日式的甜味噌醬，具有厚實、濃郁和甘甜的特色。

無論用來製作醃製雞肉等日式風味料理的醬料，又或是加入豆瓣醬炒菜，都能發揮其濃醇本質，並為料理增添多元風味。但若想要作為沾醬醬料直接食用，在口味上也許會與印象中的甜麵醬有所出入，購買前可多加比較其他品牌。

時常在韓國電影和電視劇中出現的平民美食炸醬麵，所使用的黑色醬料是依照韓國人口味開發出來的「春醬」，亦可稱為韓式甜麵醬，它的原料也是使用黑豆和糖。只要加入豬絞肉、小黃瓜、洋蔥和馬鈴薯等材料拌炒，任誰都能在家輕鬆重現美味的韓式炸醬麵。

韓式甜麵醬的味道濃郁且口感偏甜，而價格也相當平價，囤放在冰箱中隨時想吃就能動手製作。只不過因其畢竟是韓式口味，若想利用此款調味料來製作其他料理就會顯得突兀；加上袋裝包裝在開封後若無法一次用盡，則需要保存容器存放才不易變味。