10 大優質糖推薦排行榜
近年電視媒體渲染肥胖與糖分的關聯性，導致不少人聞糖色變。但其實糖的種類相當多元，只要選對便能減少對身體的負擔，例如甜菜糖蜜、楓糖蜜、黑糖等的加工過程較單純，比精緻糖保留了相對多的營養價值，並擁有更加原始的香氣與甜味。國內外品牌如台糖、統一、富澤商店、大東製糖等均推出了各式各樣的食糖商品，到底要怎麼選擇才能找到最合適的商品呢？
本次主題將以人氣排行榜的形式為大家推薦十款商品，並說明數種糖的特性與選購方法。了解各種糖的氣味、特性除了可以吃得更健康之外，配合適當形式的糖類也能讓料理的口感、口味更加完美喔，讓我們一起來一探究竟吧！
從小熱愛日本動漫，就讀日文系且於畢業後赴日留學，並曾任職於日本的遊戲媒體及遊戲公司。平時經常關注遊戲、科技、休閒、健康和理財等最新資訊，喜歡嘗試不同的新鮮事物，閒暇之餘也愛好手作、下廚和愛貓玩耍。目前在 mybest 任職已超過5年，積極尋求各領域專家見解，以確保資訊正確性為最優先。
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優質糖的選購要點
畢竟糖是日常料理中經常使用的調味料，選擇對健康較無害的種類想必是最好。以下將說明各種糖的特性，以及判斷食糖優劣的訣竅，希望能夠幫助大家找到滿意的商品。
推薦精緻度較低的「棕色食糖」
精緻糖的「精緻（精製）」是指在製作糖時，去除雜質將糖分萃取出的過程。而食用糖可依純化的程度分為「精緻糖」與「非精緻糖」兩類，精緻糖雖然甜味明顯，但是在純化的過程中營養成分幾乎完全流失，例如市售的白色特砂糖、細砂糖、糖粉等皆屬於此類。相對地，非精緻糖雖然甜味較弱但保留了更多原始養分，對健康的影響較為正面。
配合個人需求與喜好選擇食糖種類
營養與使用便利性兼備的「蔗糖粉」
蔗糖粉雖然甜味較淡，但其既保留一定程度的營養價值又去除了大部分雜味，因此可作為白砂糖的替代品，尤其適合用於製作原本需用白糖的西點、日式料理等。而且蔗糖粉的香氣不如黑糖般強烈，排斥黑糖氣味的人或許更容易接受。而與甜菜糖相比，蔗糖粉保有更多鉀、鈣、磷等礦物質成分且味道更有層次，同時還可以緩和燉煮料理、滷製料理的腥味。
富含礦物質的「黑糖」
黑糖是甘蔗經壓榨、高溫沸煮後所形成的糖。由於幾乎未經精緻，而保留了蔗汁獨特的風味與口感，且富含鉀、鈣、鐵、磷等甘蔗原有的礦物質。因此在精緻程度低的糖類中，也依然算是營養價值數一數二高的食糖。除了豐富的礦物質，黑糖中亦含有維他命與蛋白質且單位熱量也比蔗糖粉、甜菜糖低，與其說是調味料，更接近一種美味的營養補充品。
富含寡糖的「甜菜糖」
甜菜根的外型雖然類似大頭菜，不過事實上其與菠菜屬於同科植物，而甜菜糖蜜即是由甜菜根製成。製程中會先將甜菜根的根部切碎，熬煮後萃取出糖份。雖然較黑糖和蔗糖粉相比的礦物質含量來得低，但甜菜糖依然含有豐富的寡糖成分，對於維持健康有相當不錯的助益。
即便台灣多以蔗糖製成的砂糖為主流，但在歐洲地區卻以甜菜糖為大宗，其中法國更是甜菜糖產量最高的國家之一，因此甜菜糖也是製作道地的法式甜點、法式料理的必備調味料。
注重健康者建議優先選擇GI值較低的甜菜糖
所謂 GI值（升糖指數）是指「食物對增加血糖快慢的影響力」。通常越純粹、越好消化的食物其 GI值會越高，例如精緻過的蔗糖；而含有較多營養素的食物通常需要更多時間消化，像是黑糖、甜菜糖等的 GI值便較低。GI值高的糖份雖然容易被吸收，卻也容易造成人體血糖值的上下波動。因此注重健康的讀者們，建議以甜菜糖、黑糖等低 GI值的食糖為優先。
推薦十大優質糖人氣排行榜
濃縮甘蔗的營養精華，吃糖也可補充鉀、鈣
素焚糖是日本大東製糖業以古法製造的高營養蔗糖，糖晶中含有鎂、鈉、鉀等多種礦物質，其中鈣、鉀的含量分別達到39.8mg 與212mg。而除了礦物質外，成分中也含有些許植物性蛋白質、脂肪，能與碳水化合物一同提供熱量。
也因為有如此豐富的成分，素焚糖的滋味也比一般糖份擁有更多層次，但又不會產生如黑糖般的特殊苦味；不僅能替食材、飲品增加甜味，還能適當補充營養素，說是優質糖的首選也不為過。
北海道隱藏版特產，豐富寡糖養好菌
北海道的甜菜糖是除了酪農品之外，另一項受歡迎的農產品。且北海道寒冷的氣候使當地種植的甜菜根擁有高糖份、低水分的特色，因此此款糖有明顯的糖香而且口感滑順溫潤。更因甜菜糖本身富含大量的天然寡糖，據悉是體內益生菌的能量來源，取代一般精緻糖並適量食用會對腸胃有正面的影響。
此外，當地工廠將此款製作為亞洲人最習慣用的砂糖形式，加上售價也比液態的甜菜糖更加親民，初次接觸甜菜糖的人也能毫無壓力地使用。
色澤濃郁口感滑順，台式刨冰淋醬最佳選
來自沖繩的此款糖徹底發揮了當地優勢，由於得天獨厚的特殊珊瑚礁地形，加上擁有豐富的日照與雨量，使栽種出的甘蔗含有大量維生素與礦物質。再加上黑糖本身的加工程序少，又更加保留甘蔗中大部分的營養成分，且有著令人食指大動的濃郁香氣，受到廣大消費者推崇可說是其來有自。
而這款黑糖蜜相對於塊狀或粉狀類型而言，更適合使用於甜點與冰品上。無論是調味黑糖剉冰還是和吐司一起享用，都風味濃厚且便利十足，相信能滿足所有甜品愛好者的味蕾。
加拿大百年楓糖品牌，平價楓糖首選
Steeves 楓糖漿於加拿大原產製作，而該品牌擁有超過百年的歷史。旗下楓糖漿的製法是採集楓樹汁液濃縮而成，來自大自然的糖份不僅含有豐富的礦物質，熱量與蜂蜜、砂糖相比也低了許多。
而魁北克人有一種特別的在地吃法，是將楓糖漿加熱後淋在雪上，以棒子將其捲成像棒棒糖一樣來食用。雖然台灣很難有一大片的雪可以仿效，但下次吃冰時，不妨試試以楓糖漿取代煉乳或糖水，或許也能模擬體驗一下「楓糖漿＋冰」的趣味喔！
100%有機甜菜糖蜜，歐式調味的靈魂
更棒的是成分保有維他命B12及鐵質，是適合女性和素食者選用的營養品之一，尤其適合加入桂圓紅棗湯裡熬製補充元氣的美容甜湯。
圓渾小顆粒方便入口，口味香醇獨到
本商品的特殊之處是製成了圓渾的團塊狀，並以密封袋形式出售。容易拿取與存放之外，糖塊有大有小方便控量，不論是替料理或是飲品調味都很方便，平時還可當作硬糖含在口中食用，但別一不留神吃太多囉。
德國農場有機生產，可分解純紙包裝更環保
來自德國的有機品牌 Naturata 以經過 Demeter 認證的生機互動農法種植甜菜，而該農法又被譽為有機農法的最高境界，從種植作物的土地、作物品質到肥料等，均有詳盡且系統性的規定。如此一來不僅能監督作物本身的安全性，也兼顧與當地環境的互動性，確保可讓消費者一邊吃好糖，一邊支持友善農業。
然而嚴謹的管理下所生產的甜菜雖富含營養以及糖質，卻也讓每100g 熱量來到400kcal，以平均值來說略高。但由於其乾淨的白顏不會影響飲品或料理的色澤，若用於少量點綴甜點或許無傷大雅。
美式鬆餅的最佳夥伴、傳承七世代的經典品牌
此款美國加州原裝進口的楓糖，由 Coombs 家族生產製造，而這個品牌傳承了7個世代的歷史，品質值得信賴。原料嚴選了樹齡超過40年的楓樹汁，經年累月的風味經萃取，呈現出的濃縮楓糖顏色深、味道強烈並保留了豐富的礦物質、有機酸等，而能滿足對於口感與營養價值要求。
糖漿型態的楓糖除了搭配美式甜點、飲品以外，也適合在烘焙時使用。但也由於純度高的楓糖取得不易，因此也稍微反映在了價格上，但對於老饕而言可說是值得的投資。
虎尾糖廠出品，價格品質兼優
說到砂糖，當然不能錯過台灣最引以為傲的台糖製品囉！旗下砂糖製品主打便宜與大份量，一包300g 的超細緻紅糖，銅板價就能購入。價格便宜但包裝也不馬虎，包裝開口還貼心地加上夾鏈袋，開封後也能維持相當穩定的品質。
甫開封便能聞到獨特的蔗糖香氣，細小的粉粒能快速溶解於液體或與麵粉混合，對於需要大量使用、想節省日常飲食開銷的家庭來說，相信是相當划算又安心的選擇。唯一的缺點是保存期限印刷容易因摩擦而模糊，建議另用標籤紙標註。
極細粉末好溶解，代糖優質選擇
須控制飲食的使用者們既能品嘗熟悉的飲品、料理風味，又能降低對血糖的刺激。不過，其包裝是以4g 為一份單獨包裝，僅適合用於替小份量的飲品或料理調味，若想製作甜點需改選大容量包裝。
每日糖的攝取量應不超過多少？
根據國民健康署的參考指數來看，每日的糖攝取量不應超過總熱量的10%，若成人以一日2000大卡來計算，所食用的糖便不應超過200大卡。
什麼糖最健康？
基本上經較少精緻步驟的黑糖、甜菜糖等，相對白砂糖會來得比較健康一些。
糖的營養價值為何？
未精製糖會因種類不同而含有各式礦物質，像黑糖即富含鉀、鈣、鐵等營養元素。
防止受潮的食糖專用保存罐
市售的顆粒狀、粉末狀食糖普遍都使用塑膠或鋁箔紙包裝，即使有密封條輔助還是難免有受潮的可能性，建議大家可另外準備食糖專用保存罐來維持砂糖開封後的品質。糖罐不僅密封效果好，美觀的造型也很適合當作桌飾，有興趣的讀者們歡迎點選下方連結參考選購。
總結
雖然這些糖所含有的營養成分比一般白砂糖來得多，但是對於每日的基礎營養攝取量來說僅僅只是鳳毛麟角，大約每100g 糖只能補充幾mg 的礦物質、熱量又非常高，因此不管選擇了什麼樣的糖作為日常的食用或飲用，在用量上還是應該要酌量。
優質糖人氣推薦排行榜TOP5
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