10 大XO醬推薦排行榜

小琉球的排隊名店－－海濤客旗下擁有眾多醬料產品，這款飛魚卵XO醬便是其中的佼佼者。其以有「海上黃金」美譽的飛魚卵作為基底，搭配手工挑選的新鮮干貝，提供了豐富的 DHA 和蛋白質營養；亦透過小火慢炒的傳統製法，讓食材鮮而不腥。並配合沙茶醬、茴香、肉桂等眾多香料的獨門配方，讓鹹、甜、辣的不同口感，交織成一場令人欲罷不能的味覺盛宴。

據悉只要加入小小一匙，就能瞬間為料理堆疊出層次豐厚的口味，且廠商還推出微辣、中辣不同款式，能滿足消費者不同的喜好。也因此其在網購市場累積了非同小可的銷售佳績，足見魅力無法擋！

各品牌皆會選用不同的食材，來打造出具獨特風味的 XO醬。而向記的這款產品，其特色之一便是選材極其講究，大手筆採用名貴的越南馬友鹹魚、頂級手撕干貝絲、A級蝦米，再配以台灣雲林的大蒜、辣椒，歷經脫水乾燥、爆香拌炒、雙重瀝油多道繁瑣工序，炮製出撲鼻而來的香鮮麻辣味，同時亦保留了食材恰到好處的嚼勁，甘甜鹹香的口感讓人胃口大開。

誠意滿滿的食材不論炒飯、炒菜均表現出色，就算是直接配著便當吃也別有一番滋味。且精美的外包裝標籤更為其增色不少，無論是自用還是送禮都能彰顯各位的非凡品味。

家喻戶曉的李錦記每次推出新款式，必定會吸引眾多美食家躍躍欲試，而這款 XO醬則是旗下長年熱銷不斷的經典調味料。其遵循香港高級食府的傳統配方，由上等干貝、紅蔥頭等食材熬製而成，而加入的中華火腿更是點睛之筆，在開瓶的瞬間即可感受到一股濃郁的肉香。

另外，商家標榜不加防腐劑、增味劑、味精和麩質，可謂相當貼心的考量。更棒的是，官網上更提供多種活用 XO醬的烹飪方法，就算是廚房新手也能快速在家還原頂級餐廳的原汁原味。

以雞湯、佛跳牆等年菜出名的阿一鮑魚，秉承著精益求精的理念，除了以蠔油為基底之外，更手工挑選優質的干貝，還加入香菇、魷魚絲、培根、扁魚等多種食材，並藉由精心調配的比例完美呈現港式手作風味，令醬料在甜、鹹和順口方面都表現得無懈可擊。而餘韻裡的一絲絲辣味在唇齒之間縈繞，讓人只吃一口便深深愛上。

順道一提，其經過各項食品安全的驗證，衛生問題值得廣大食客放心。如此銷魂、香醇又道地的粵菜口味，無論是沾煮拌炒都能倍增滋味，相信會是各位下廚的好幫手。

左邊口袋憑藉著老師傅多年的經驗，且依照嚴格的製作流程，將產地直送的澎湖海鮮與天然調味素材融合為一，使這瓶 XO醬少了一份人工味精常見的甜膩，多了一份海鮮本身的鮮甜。

而且其還加入些許甘草、丁香和花椒，混搭出老少鹹宜的微辣滋味，大大提升了口感的豐富度。尤其是那看得見的整隻小卷與香辣魚乾，扎實的用料讓人吃得直呼過癮，用來直接當做餐前冷盤、下酒小菜也是相當不錯的吃法。

有著四十多年歷史的一來順以這款海鮮XO醬風靡全台，其秘訣堅持高比例的干貝用量，並加入蝦米與丁香魚，大幅提升產品蘊含的蛋白質、維生素A、礦物質和鈣質，讓各位享口福之餘也能攝取到滿滿的營養。

老字號的魅力自然不止於此，其用優質植物油體現食材的原始滋味，再經過高溫殺菌處理，由此呈現出誘人的琥珀色色澤，可謂是色香味俱全的佳品。更別說其容量十分充足，且據悉十分適合用來烹製醬燒茄子、粉絲煲、醬爆海鮮，值得大家買來一試！

為了因應無負擔的飲食概念，味榮利用本家釀造醬汁的優勢，融入豐富的菜脯、豆豉、非基因改造大豆素肉等食材，為廣大素食者炮製出獨特的素XO醬。尤其是那高蛋白低脂肪的猴頭菇，彌補了醬料不含任何海鮮的遺憾，彰顯出與眾不同的鮮美味道。

此外，其無添加防腐劑與人工色素，稱得上是兼顧美味與養生的上乘之選。不過，對於習慣葷食的消費者來說，其口感的豐富度難免仍有些遜色。

府城食府是正宗台南料理餐廳，由其推出的 XO醬亦在坊間頗受矚目，加上備有精緻的禮盒包裝，使其成為年節送禮的首選之一。醬料中的烏魚子遵循古法曬製，並在慢火烹飪過程中細心逼出多餘的油水，呈現出令人垂涎的透明色澤，更享有 Q彈香軟的口感。而且還加入了金華火腿、蝦子等互相搭配，進而賦予一層令人意猶未盡的味蕾體驗。

若將粒粒分明的食材直接鋪在黃瓜或是蘿蔔絲上，便是一道津津有味的下酒佳餚。美中不足的是其熱量較高，介意的各位不妨盡量避開宵夜時享用囉。

XO醬的精華皆體現在選用的海鮮食材上，譬如這款來自知名品牌新東陽的商品，從用料上來看，其堅持挑選優質的野生烏魚子、飛魚卵、干貝、東港赤尾青蝦等新鮮海鮮，從源頭保證醬料的優秀品質。

同時其亦十分關注每一個製作細節，連用油也是選自有名的西螺瑞春壺底油，如此講究才能帶來無與倫比的海洋風味。小小一罐卻匯聚了眾多高級食材精華，為了品嘗這般頂級鮮香美味，各位在預算上作出些讓步亦無妨。

寧記作為台灣的老字號麻辣火鍋店，近來亦推出不少令人注目的醬料製品。而這款 XO醬之所以能在眾多同類產品中脫穎而出，便是因其嚴選上等金鉤蝦、鱙魚（魩仔魚）等海鮮，再依照各類食材的特性精心處理，不將配料切得過於細碎，保留了其獨有的鮮味之餘，更帶來非凡的咀嚼口感。

據悉其擁有絕妙的調味提香作用，因此拌飯配粥兩皆宜，用來翻炒海鮮更是令美味升級。惟因據悉醬料本身已十足夠味，各位在料理時得更小心斟酌鹽巴與醬油的用量了。