【主廚監製】2025最新11款義大利麵條推薦排行榜

創業於1997年的 Dalla，在超過百家以上的義大利麵品牌之中雖然資歷不長，卻能在激烈競爭中脫穎而出，最大原因就在於它們所致力開發的各種造型義大利麵。除了泰迪熊、汽車、愛心、英文字母以外，更獨家取得迪士尼商標並推出白雪公主、米老鼠等系列產品，超過130種以上的可愛設計，絕對讓人選擇困難症發作。

而原料與製法也絲毫不馬虎，採用有機杜蘭小麥粉，並以胡蘿蔔、菠菜等有機蔬菜作為顏色來源，同時無添加防腐劑與人工色素等多餘成分，甚至還取得了歐盟有機認證，每個貼心細節都令人吃得開心又放心，相信孩子們也會非常喜歡喔。

Molisana 是目前少數能從備料、磨粉到壓製等過程一手包辦的義大利麵公司，除了選用優質杜蘭小麥以外，更取用海拔兩千公尺處的高山冷泉來捏製麵糰，接著再以傳統的石臼碾磨技術慢慢製成粉末，每個步驟都是成就獨特風味的必備過程。

相較於多數產品的12%，其義大利麵蛋白質含量皆超過14%，能賦予麵條彈牙口感且不易軟爛，讓吃下去的每一口都是享受。而這款墨魚麵以特殊技術去除腥味，且更能襯托出花枝、番茄、甜椒、九層塔等食材的鮮豔色澤，色香味俱全的網紅級菜色輕鬆上桌，喜歡嘗試多種變化的朋友務必參考看看。

Agnesi 是義大利麵的老品牌，目前在各國專業主廚中也有不少人是它的愛用者。而這種螺旋麵由兩側向中間捲曲並形成多個凹槽，再搭配表面的細微毛細孔，能使麵體沾附更多醬汁，短型設計在享用時也更為便利。

另外，此商品特別把麵體以代表義大利國旗的紅、白、綠三色來做呈現，其中紅色為番茄、綠色則是用菠菜為原料所製成，食用起來亦很安心。除了義大利麵以外，也很適合用於燉煮、烹調湯品，或是與馬鈴薯一起製作沙拉，而作為主菜旁的副餐時更能替餐點增添顏色豐富性，讓您視覺味覺雙享受。

相較於正統義大利麵的彈牙嚼勁口感，日本人通常更偏好略為柔軟的麵體，而 Hagoromo 食品公司就有推出許多符合日本家庭需求的相關產品。它們不僅訴求快煮，更將推薦的4分、5分、7分等烹煮時間直接標示在包裝正面，讓人能一目瞭然、十分貼心。

這款中空的通心麵體積小巧，口感輕盈，雖然因為咬勁不足，較不適合單獨製作義大利麵或焗烤料理，但卻很推薦加入湯品中增添風味，或是與美乃滋、蘿勒醬等混合製作成涼拌沙拉。另外，其滑嫩口感與容易入口的尺寸，也特別受到孩子們的喜愛喔。

以優質小麥搭配天然礦泉水調配而成，並採用可保有小麥原始風味的低溫風乾手法製作，也不添加任何人工香料、色素或防腐劑，連許多五星級主廚都十分愛用。

天使麵直徑約為0.78～0.88ｍｍ，烹煮後的口感細緻柔軟、頗為獨特，但也因此較容易斷裂或軟爛，水煮時間必須好好掌控才行。另外，極細麵體容易吸附醬汁，為了避免湯汁與麵條糊成一體，比起濃稠的白醬，更推薦大家搭配較為清爽的醬汁，也可與海鮮、蒜頭、辣椒等簡單拌炒，或是做成義式冷麵等都很可口。

百味來不但是義大利最大的食品公司，其高市佔率更使它成為許多人心中義大利麵的代名詞。使用嚴選杜蘭小麥，略帶硬度的高筋麵粉能打造出絕佳嚼勁，且整體來說價格親民，口感、麵香等各項表現皆很不俗。

此直麵用途廣泛，適合各種基本風味的義大利麵，其中又以青醬等醬汁較為清淡水感的食譜最為相襯。不過與部分大品牌相比，其製造時採用的是高溫快乾方式，除了麵條略帶苦味外，也比較不容易使麵體中的澱粉糊化，難免會有醬料難以沾附的情況，對味道特別講究的老饕或許會有更好的選擇。