




市面上所販售的麥片種類相當多元,除了最為人熟知的玉米片以外,還可細分為燕麥片、麥麩、酥脆穀等類型,雖然都是以穀類作為原料,但口感與取向卻大不相同。此外,許多商品亦會額外添加果乾、堅果等來增添風味,可說是美味又不失健康的人氣食品,因此成為不少減重者的代餐好選擇。
然而面對琳瑯滿目的產品與口味,究竟該如何著手挑選才好呢?別擔心,本文將會嚴選出十款來自家樂氏、米森、喜瑞爾、桂格、Calbee、日清等品牌的推薦商品,並解說代餐用麥片的選購要點,希望能幫助大家找到符合需求的麥片,以飲食均衡、健康的方式擁有美麗與窈窕!
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近年來國外非常流行的燕麥片飲食控制法,是指將一天當中的一到兩餐,以燕麥片來取代正餐。食用麥片不但可以控制熱量,也能確保身體在節食減重的過程中,仍可攝取到足夠的維生素、礦物質、鈣等營養素,是一種相對健康的減重方式。
但由於燕麥片中仍然含有碳水化合物,在剛開始實行時可能無法立即見效。且若完全取代正餐也可能造成營養不均衡,因此需要聰明搭配適量的蛋白質、蔬果,加上適當的運動,長時間下來想必能達到不錯的成效。
如同前文所提,在燕麥片飲食控制法的過程中,可兼顧到維生素及礦物質等營養素的攝取。另外,燕麥片含有豐富的膳食纖維,對於促進腸道蠕動,改善便秘亦有所幫助;再加上其熱量不高,說是能讓人循序漸進、由內而外健康減重的好方法也不為過。
在一般量販店及超市所看到的燕麥片種類非常豐富,但究竟哪些適合拿來當作代餐,總讓人一頭霧水。因此首先會以減重取向的配方為主,為大家列出幾個必須注意的重點。
有些燕麥片雖然營養價值高,卻可能含有過多的鹽分及糖分。這些鹽和糖會讓麥片變得好吃順口,但相對地也容易讓人在不知不覺間吃過多而使熱量過高,或是有攝取過高糖分與鹽分的疑慮,因此購買前應先仔細閱讀商品的營養成分,並選擇健康、無負擔的款式為佳。
台灣市售的麥片一般來說可分為「玉米脆片」、「什錦燕麥片」、「酥脆穀」、「麥麩」這四大類,其外觀與口感都不一樣,可根據個人喜歡的口感做選擇,以下要針對這四種燕麥片做進一步介紹。
玉米脆片可說是大家最耳熟能詳的類型,它是以玉米為原料,並經過加工磨成粉後塑形而成。市售商品多以偏甜的口味為主,不但外形變化多元,口感、氣味也接受度最高,不論大人小孩都喜愛。
什錦燕麥片是一種將穀物及水果混合的燕麥片,其製作過程只將穀物壓扁,並加入堅果或果乾即完成,由於沒有經過高溫處理,因此保留了食材本身的香甜和略偏柔軟的口感,不會過於甜膩也不會太鹹,還能同時補充多種天然營養素,因而成為不少人的食療選擇。
近年來人氣攀升的酥脆穀是由燕麥等穀物,加入水果及堅果混合後以高溫烘烤而成,其大多帶有金黃外觀,且口感香甜酥脆,直接當零嘴乾吃也很不錯,非常推薦給初次接觸健康榖片的新手們。
麥麩為穀物的胚芽及外殼的最外層部分,其含有高膳食纖維、優質蛋白及豐富維生素B1,同時還具有低碳水化合物、低卡路里等特色,無論是想瘦身或是重視健康的人都很適合嘗試。
既然要把麥片當成主食來吃,那麼味道喜歡與否便顯得格外重要,否則就算再健康也可能很快就會宣告放棄。為了幫助自己持之以恆,建議大家從喜愛的口味開始著手,像是購買多種小容量包裝來確認味道,或是每隔一段時間就換一下口味,讓自己的味蕾能常保新鮮感。
想要透過麥片進行飲食控制,長期的持之以恆是非常有必要的,因此在文章的最後要介紹多種燕麥片吃法,讓大家長時間下來也不易感到厭倦。
搭配牛奶或優格為麥片最經典又最簡單的吃法,且同時可攝取到豐富鈣質與乳酸菌,對於減重中的朋友來說再適合不過;至於乳製品及豆漿方面則建議以低脂原味為主,以免攝取過多糖分及脂肪反而造成肥胖。
健康取向的燕麥片或許口味比較淡,但只要和水果作搭配便能提高甜味、酸味及整體口感,其中又以草莓、奇異果等富含維生素的新鮮水果最為推薦。不過需要注意的是,由於水果內含有許多果糖,而加工製成的水果乾則有較高含量的糖分,購買與食用前務必要仔細確認相關資訊。
另一種鮮少人想到的創新吃法便是加入沙拉當中,酥脆的麥片可以增加生菜沙拉的口感,或者是用來取代凱薩沙拉中的麵包丁亦有助於降低熱量,即使是不喜歡甜味的人也能輕鬆駕馭。另外,重視健康與在意熱量的話,則可把沙拉醬替換成無油配方,只要根據喜好與心情替換不同沙拉醬,就能使燕麥片的口感豐富多元。
看完了以上的介紹後,在實際食用時又會遇到哪些問題呢?以下列出了幾項消費者常面臨的課題,並邀請了專家解答,為各位一一解惑。
A:如需把麥片當作正餐,須注意自身營養需求,過量除了容易造成體重控制不良外,飽足感也較低(缺乏油脂及蛋白質),所以在食用前可以看看營養標示(碳水化合物)以評估自身需求。
A:不建議直接吃,因麥片經過處理後水分流失,口感較粗糙,如增加美味度,還是加熱水及搭配牛奶較適合。
A:減重過程最重要的就是控制份量及聰明搭配,像是番薯、馬鈴薯、蒟蒻麵、花椰菜米都是不錯的選擇。
除了選擇代餐用麥片減少精緻澱粉的過度攝取之外,搭配適量運動才能讓身體維持在最佳狀態。以下文章便介紹了多款身體管理用的應用程式,對於忙碌的上班族們想必是最佳選擇,有興趣的讀者歡迎搭配閱讀。
經過今天的介紹後,不知道大家是否對麥片又多了一些認識呢?含豐富營養素又有飽足感的麥片,從主原料、口感與味道都不盡相同,只要做足功課、多方嘗試,再加上持之以恆的毅力控制飲食,相信一定能健康地享瘦窈窕!
第1名: OTER歐特 |有機十穀麥片
第2名: Weet-Bix|澳洲全穀片Mini系列 野莓
第3名: 家樂氏 |Special K 藍莓杏仁香脆麥米片
第4名: 米森|有機無麩質大燕麥片
第5名: 喜瑞爾 |香甜玉米脆片
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