檸檬汁在生活中隨處可見,不論是直接當作果汁飲用,或為沙拉、烤魚料理提味都十分受歡迎。不過許多廠商會為了保存及運送的方便,而採用濃縮的方式販賣檸檬汁,不免讓人疑惑在天然的新鮮果汁,與 CP值高的濃縮商品之間該如何選擇。
因此這次將以排名的形式,為大家推薦十款來自憋氣、檸檬大叔、河谷鳥、花蓮新城佳興冰果室的人氣商品,其中也有如冰磚、氣泡飲等類型。文章還會針對用途、產地等面向,介紹幾點選購檸檬汁的小技巧,使各位能在眾多商品中輕鬆找到最合適的種類,一起享受檸檬汁帶來的酸甜風味。
國中時因對漫畫的熱愛而激起學習日文的念頭,大學第一次到東京旅行後更愛上日本這個國家,現在則居住在神奈川縣的湘南地區。在日本追星、看棒球及旅行是人生三大樂事,也喜歡接觸新商品與各種事物,除了過去曾經營過自己的部落格外,也陸續為不少觀光旅遊網站撰寫過相關文章。目前擔任 mybest 編輯已超過4年。
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以酸味為特色的檸檬汁,雖然各商品間的差異看似不會太大,但其實根據製造方法與原料產地不同,口味仍會有所改變,下面就來看看應如何挑選檸檬汁吧。
各檸檬汁商品的包裝上,大多會標明其為檸檬原汁或濃縮果汁。前者是由果實直接搾取果汁,不論是風味還是新鮮度都較佳,但相對地價格也會跟著上揚;後者是將果汁經過加熱濃縮後,以果醬狀或糊狀運輸、保存,再添加水恢復原本的液態狀,成本較低而價位更經濟。因此如果是對口味、品質較為講究,則適合選擇檸檬原汁,而想要以實惠的價格購入便推薦濃縮果汁。
根據產地的不同,檸檬汁的味道也會有所改變,像是義大利西西里產的商品,就以清爽的酸味而擁有高人氣,非常適合製作成果汁飲用。而台灣則以綠色的台灣香檬為主要品種,除了有著酸甜的香氣而適合入菜之外,更因有著比一般檸檬更豐富的維生素C,而被視為不錯的營養保健食品,也有不少本地農家有生產相關產品,有興趣的朋友不妨多方嘗試比較。
用途不同所適合的檸檬汁種類也會跟著改變,緊接著帶來值得注意的小地方。
由於料理中會用到檸檬汁的機會多屬調味,用量並不會太大,因此即使是有強烈酸味的商品也無妨。用餐過程中還可以將其放入調味罐中置於桌面,使用餐者能夠依照自己的喜好調整口味。
製作點心時應根據甜點種類挑選合適的商品,例如只是需要防止水果變色,使用一般的果汁便足夠;而想製作檸檬塔等以檸檬為主角的點心時,則可優先考慮100%果汁或含有果肉的類型。
想當成果汁直接飲用時,建議挑選糖分高、較不那麼酸的檸檬汁,如此一來大量添加,味道也不會過於刺激。此外,也推薦使用調酒或飲料用的檸檬糖漿來創作自製飲品。
市面上不少標榜即開即飲的檸檬汁固然清甜可口,不過內含的糖分,卻會讓在意卡路里的愛美一族感到猶豫與罪惡。這款由那魯灣推出的鮮榨原汁100%來自新鮮檸檬搾取,完全不加糖的天然風味,讓人能自在享受檸檬的原汁原味與豐沛營養。若是在意檸檬本身的酸度,也能透過加水稀釋,或是倒入適量蜂蜜來取代一般砂糖的熱量。
此外,本品採用小容量的瓶身包裝,不僅單次退凍能短期飲用完畢,也不用擔心喝不完而反覆冷凍,造成產品容易變質的問題,相當推薦給養生族群參考。
除了上述的推薦商品和選購要點的說明,文章最後為了讓大家更認識檸檬汁的優點,蒐集了幾項網友常有的問題,希望看完之後能得到更多收穫。
A:檸檬由於富含維生素C,因此有著提升免疫力及美白的功效,製成果汁之後同樣有著這些優點。另外,其中含有的檸檬酸則有助於消化及改善鈣質吸收的效果,但若腸胃不好的話,則務必稀釋及控制份量,不然反而可能會造成過度的刺激。
A:只要適量的話是沒問題的,檸檬本身的營養成分對孕婦來說有許多幫助。但有些人可能孕期間會排斥檸檬汁的味道,不確定的話可以先試飲看看,確認沒問題再繼續喝。
A:檸檬汁大多都建議冷凍存放,於想飲用時再退冰、稀釋即可。冷凍的狀態大概都能保存約三個月,一旦退冰的話,就建議在三天之內喝完;因不推薦重複冷凍,若購買大瓶裝的商品,便可考慮預先根據用量分裝成小包。
如果覺得市售沙拉醬缺少變化,建議嘗試自製簡單的檸檬沙拉醬,只要將橄欖油、檸檬汁與蜂蜜以約2:2:1的比例混合,再加入適量的鹽與黑胡椒立即完成。而下面文章也介紹美味的橄欖油與蜂蜜,請不忘一併閱讀喔!
以上介紹了有關於檸檬汁的挑選⼩技巧與⼗款⼈氣商品,各位覺得如何呢︖雖然包裝上都標示為檸檬汁,但須注意其中真正的檸檬汁含量,並根據用途挑選味道適合的商品,感到難以抉擇的朋友也歡迎參考本文,來挑選最符合需求的款式喔。
商品介紹參考製造商、品牌官網及各大電商通路內容所製作。
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