【日本開箱】2024最新十大醬油推薦排行榜

這款丸大豆醬油讓本次的評比人員們皆給出了最高評價，它不僅擁有著極平衡的鮮味及鹹味，品嘗時甚至擁有著清爽、不刺激的味覺體驗，讓人難以想像濃口醬油中會有如此無負擔的選擇。除此之外，它的香氣及蘊藏的微酸味，無論作為沾醬或調味料都無可挑剔，甚至能更凸顯出食材本質的美味，不搶戲卻又風采十足。

由於這款醬油的各種口感都呈現在絕佳狀態，也因此成為了日本市場中的人氣寵兒。對於想要體驗日式醬油風味的讀者，這款產品便會是最優質的入門首選。

不少喜愛醬油風味的饕客，最無法抵擋的就是它刺激且複雜的鹹味，而這款以傳統工法釀造的產品，便紮實地將純粹的醬油風味提煉出來，而保有其最原始的天然香氣及鹹味，可說是濃口醬油中最具代表性的商品。不過，它並未因為重視鹹味而變得不易入口，甚至還能與食材融為一體，讓消費者能同時品嘗到料理和醬油的絕妙滋味。

此外，如果將此款醬油作為調味料的話，其深層蘊含的甘甜及鮮味便會於烹調中釋放，讓每一道菜色都變得更為可口，一款醬油便可展現出多采多姿的風味。

於江戶時代便已創立的丸中醬油，在日本的調味料市場中可謂相當知名。品牌堅持以古法釀製，其醬油產品皆經過擁有兩百年以上歷史的麴菌發酵，濃縮出他牌難以望其項背的獨特色香味。而此產品便是其看板醬油，不僅口感中的鹹味、甜味、鮮味相當地具一體性，在與食材搭配時還會隱隱地散發出令人食指大動的酸味。

因為完美融合了醬油的各種風味，讓這款產品長年受到消費者們的喜愛，說它是萬能的純正醬油也不為過。想體驗正統日式風味醬油滋味的話，就買一罐帶回家吧。

醬油的選擇相當多元，而各款式適用的領域也不盡相同，為避免失手買到不適合的產品，相信許多人常在購買時陷入無盡的苦思。而丸島的這款純正濃口醬油擁有著平衡感極佳的鹹味及甜味，且能在試吃時感受到兩者於口腔中反覆交疊，而展現出不易膩口的多層次口感。加上初入口時的鹹味並不重，因此也不會掩蓋住食材本身的滋味。

並不過濃、過淡的特質，使這款醬油幾乎可搭配各種料理使用，下次難以抉擇要購入何款調味料時，此產品便會是個不會令你失望的好選擇。

有別於味道較濃郁、強烈的濃口醬油，色澤較清澈的淡口醬油則擁有著較和緩的口感，而更能凸顯食材本身的風味。這款淡口醬油雖然順口，但卻未因此將鹹味犧牲；且因為它是以混合釀造的方式製成，試吃時可感受到其味道中有著高湯般的甘甜風味。如果不喜愛過於厚重的醬油滋味，則可將這款產品作為購買的選項之一。

另外，它的層次中也富含著爽口的鮮味，即使想用來作為料理提味用的調味料也相當稱職，想為家常菜換換口味的話，也不妨試用這款淡口醬油調理看看喔！

相信許多人都對龜甲萬相當耳熟能詳，如果喜愛他們在台灣製作的醬油產品的話，也不妨試試看於日本當地生產的款式。這款生醬油是旗下產品中的基本型，不只有著標準但不刺激的鹹味，且為了讓它可以搭配最多種類的料理一同品嘗，此產品也弱化了鮮味和甜味，讓消費者可以感受最原始的醬油口感。

另外，其罐裝設計也很適合放在餐桌上隨時做調味，加上此醬油經加熱過後會散發出濃郁的香氣，因此也相當推薦用來製作料理，可說是款全方位的百搭型醬油。

這款從瓶身就能感受其獨特的醬油，由於原料中使用了大量的小麥，因此跟一般利用調味料加工而成的甘味醬油不同，其味道中融合了澱粉獨有的自然甜味。除此之外，其層次感的體驗也相當具特色，品嘗時首先會感受到令人眼睛為之一亮的鹹感，但在還未感到太過強烈時，順口的甘甜味便會隨之而來，並與鹹味達到絕妙的平衡。

雖然獨特的滋味初嘗時可能需要時間習慣，但如果吃膩了一般醬油、而想嘗試看看不一樣的感受，此產品便可帶給你驚喜連連的衝擊感。

這款濃口醬油雖然是以純釀造的方式製成，但卻具備著相當突出的鮮甜味；且由於它是以脫脂加工大豆為原料製作，使得它吃起來也更加清爽感，如果不喜歡太過濃厚的醬油則可嘗試使用此產品。然而也因為其甜味較為明顯，即使試吃時能感受到層次，但作為沾醬來說口感則顯得有點不豐富。

不過其鹹味並未因甘甜感而被沖淡，因此用來製作馬鈴薯燉肉等日式料理想必會十分美味。但稍嫌可惜的是，目前此醬油的產線暫時停擺，想要購入的讀者恐怕要多花心思尋找了。

對於重視養生、以及有心血管等疾病的患者來說，鹹味較為強烈的濃口醬油容易為身體帶來較多負擔，而如果又想偶爾用醬油作為佐料的話，減鹽或薄鹽的款式就會是較理想的選擇。而這款由龜甲萬推出的鮮醬油，是日本市面上相當具人氣的產品。

實際品嘗之後可發現其鹹味確實大幅降低，不過甜味及香味也不如他款來的突出，喜愛醬油原味的人可能會覺得風味不足。但以減鹽醬油來說，它的味道已經十分可圈可點了。

這款來自日本金澤的醬油，完整反映了當地飲食文化的特色。其是藉由混合釀造的方式打造，擁有著有別於一般醬油的甘甜滋味，尤其適合作為調味料與昆布、高湯一同烹煮，製作出的料理會擁有著令人難以忘懷的鮮甜滋味。不過，也因為其強勢的甜味，使得醬油原有的鹹味變得較不突出，於本次評比中是相對不適合用來沾醬的款式，如有相關需求則建議多方比較後再購入。