牛奶含有豐富的鈣質與蛋白質,不僅能夠幫助促進骨骼發育,在各式料理、糕點的製作過程中也不可或缺,更是許多家庭的常備飲品。而除了超商常見的瑞穗、光泉、義美等市售鮮乳外,現在透過網路電商也能輕鬆入手牧場直送等宅配商品,只要聰明運用此服務,再遠的產地牛乳都可以一嚐其風味。
於是這次就要帶來10款人氣產品的推薦排行,以及牛奶宅配的選購要點。不論是愛好牛奶、想為家人補充營養,還是想要比較不同產地飲品的美味,都請不要錯過下面的精彩內容喔!
推薦牛奶宅配 Top 5
義美
濃厚奶味與大份量的經濟實惠
高大
懷舊風情的包裝,國家產銷履歷的加持
禾香牧場
搭配中醫的飼養祕法,堅持自然原產
鮮乳坊
專業人士把關的好品質
光泉
三大品質標章檢驗,安心有保障
國中時因對漫畫的熱愛而激起學習日文的念頭,大學第一次到東京旅行後更愛上日本這個國家,現在則居住在神奈川縣的湘南地區。在日本追星、看棒球及旅行是人生三大樂事,也喜歡接觸新商品與各種事物,除了過去曾經營過自己的部落格外,也陸續為不少觀光旅遊網站撰寫過相關文章。目前擔任 mybest 編輯已超過4年。
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選購牛奶時除了需留意味道、成分、產地,其它像殺菌方式、保存方法、容器、運費也是得要重視的部分,只要釐清自己最看重的要點,便能挑選出最適合的商品。
即使同樣是牛奶,根據品牌與脂肪含量的不同,口感與風味也會有所差異。而除了可藉由實際試喝來確認口味以外,也建議檢查外包裝上的乳脂肪含量,喜歡濃醇香者可選含量較高的全脂鮮乳,偏好清爽者則以低脂為佳。
牛奶從榨取到製作成商品在市面上販售,過程中不乏成分的調整和殺菌流程。透過調整成分可以控制脂肪含量,或是添加鈣、鐵等營養元素;而殺菌方式主要則有超高溫、高溫、低溫三種,其中超高溫法能夠在短時間內完成殺菌,且不會改變成分與營養價值。只是以上兩種加工皆可能使牛奶失去原本的風味,因此想要品嚐最接近現擠的原味,便應選擇無調整的低溫殺菌產品。
一般牛奶多建議冷藏保存,且不論開封與否都需儘早飲用完畢。但市面上也有外包裝經過特殊加工,可以完全阻絕光與空氣的作用,並讓包裝內維持無菌狀態的保久乳。雖然其為了能在常溫保存,而多是經由高溫殺菌處理,使得口感可能與冷藏的鮮乳不同,但卻也可以當作預防災害發生的緊急存糧備用。還請考量自身重視的是新鮮美味、又或是較長的保存期限,再從中做選擇。
新鮮搾取的牛奶多半採玻璃瓶裝,不僅帶有一種高級感而能作為送禮的選擇,飲用完畢後瓶子還能夠當作居家裝飾使用。另外,可長期保存的保久乳多以鋁箔包裝為主,就算一次大量購入也不用急著飲用完畢,擺放空間也較不會受到限制。
在網路上購買的牛奶除非運送量達一定標準,否則通常都需要額外支付運費;加上牛奶需要冷藏保存,運費更是不比一般的郵寄便宜。雖然台灣面積不大而使運費差距不會太顯著,但對山區與離島居民來說還是要多加留意。購買時除了可以挑選距離較近的產地,也建議事先查詢店家的免運費條件,並評估自身需求來決定是否利用。
在許多消費者心中擁有良好形象的義美,旗下乳品總是瞬間就在貨架間熱銷一空,所幸透過網路宅配,讓各位在家也能輕鬆享受高人氣的優質鮮奶。它擁有芳醇的奶香,同時喝起來又順口而不膩,相信能滿足國人追求濃、醇、香的味蕾,無論單飲或是搭配咖啡都十分合適。
此外,本品屬家庭號的大容量,再加上平易近人的價格,即使天天飲用也不會讓荷包感到負擔,相當推薦給多人家庭或用量較大的店家使用。
高大牧場是國內老字號的乳品廠商,並擁有號稱全國最大的自營式農場,故強調不收購其他牧場的乳品,以自產自銷的方式打造高品質的鮮奶,而一貫化的作業,更有利於確保鮮奶的穩定度。順帶一提,本品來自第一家通過 TAP(國家產銷履歷)認證的牧場,對要求乳品來源、質感的消費者來說相當有保障。
本款產品除了具有奶香豐厚的特色,淡淡的甘甜滋味也深受到孩童的喜愛。而承襲傳統的古早味包裝風格,總會在每次飲用時令人升起一股懷舊情懷。想感受純正迷人的奶香甘甜,別錯過這款優質商品囉!
位於台南的禾香牧場可能對一般人來說較為陌生了些,不過牧場主人憑藉著自身的中醫專業,以「快樂牛隻」的養育理念,並且搭配天然草本的飼料配方來飼養乳牛。值得一提的是,牧場並不施打荷爾蒙和抗生素,新鮮的乳品皆為牛媽媽自然週期產生,提供消費者更加純粹原始的美味。
此外,單一牧場的乳源,除了能確保每一批乳品的穩定品質,更通過 SGS 等檢驗合格;爽口中略帶甜感的自然風味,更是讓其獲得不少自營咖啡店的推薦採用。
本商品來自雲林頗具指標性的知名牧場,他們堅持與專業獸醫師、營養師團隊配合,並引進牛隻營養數據分析,為乳牛們打造優質又舒適的生產環境,其高品質的乳源更是獲得不少消費者的美味評價。
另外,本品的包裝設計榮獲國內金點設計獎的肯定,運用充滿特色的插圖方式,向消費者闡述生產過程與商品特色,不僅有助於提升品牌好感度,同時也傳遞出職人精神及理念。而針對初次體驗的消費者,廠商也降低消費門檻推出了小份量的宅配組合,可謂非常地貼心。
光泉身為國內深耕多年的乳製品專家,旗下擁有相當豐富的產品線,從保久乳、調味乳到鮮乳應有盡有,皆能滿足消費者的不同需求。而乳香世家系列採用 A級標準的生乳,且運用脫氧技術減緩營養流失的機率,加上口感在濃郁與清爽間取得不錯的平衡感,是一款相當大眾化口味的商品。
若是在意脂肪與膽固醇的朋友,品牌也推出了脫去脂肪的低脂商品,更適合在意身材或銀髮長輩使用。此外,本品還擁有 CAS、TQF 等鮮乳標章,讓消費者更能安心選購。
福樂是國內數一數二的乳品品牌,旗下推出的系列也相當多元,相信各位在不少超商通路皆會發現其蹤影。其中這一款以「一番鮮」為名的鮮奶,採用了北海道的畜牧技術,在生乳收乳後即以品牌特殊的充氮包裝,降低高溫殺菌後的風味影響因子。若一時之間在眾多乳品中難以抉擇,福樂便是個不錯的選擇。
本品口味雖然在網友評價中較為兩極,不過廠商同時也推出了多種容量規格的商品,第一次嘗試的朋友不妨先從小瓶裝試喝,再來決定是否訂購。
鮮奶的殺菌製程通常會影響到乳品的營養與風味,一般來說,透過加熱的過程便可能導致維生素B、C 的流失。所以為了鎖住鮮乳的天然味美,不少廠商也採用了低溫殺菌系統,保留住牛奶中的乳鐵蛋白、免疫球蛋白等機能性成分。
這款由瑞穗推出的乳飲,不僅擁有大廠的可靠品質,同時也採用獨特的紙盒包材來阻絕光線,進一步確保乳品的穩定。而相較於其他產品,本款在口感表現上較為清淡,習慣香濃奶味的消費者可能需要一段時間適應。
低溫殺菌且無均質化的牛奶,通常保存期限較高溫殺菌要來得短,如果未能在期限內飲用完畢,不僅會造成浪費也多少會有一些心理負擔。此時不妨將牛奶運用在料理製作上,只要透過網路搜尋即有非常多樣的相關食譜可以參考。
例如在牛奶中加入蔬菜和肉類,即可製作出奶香口味的濃湯,若再加入白飯及些許起司更成了濃郁的燉飯。當然運用在烘焙上也是不錯的選擇,其只要和奶油或砂糖混合後固化,即能搖身一變成美味的蛋糕或是布丁了。
網路購物現已成為人們不可少的便利管道,且幾乎沒有無法透過網路購入的商品。而除了新鮮牛奶以外,各種麵包餅乾、精緻甜點乃至高級牛肉都可以藉其輕鬆入手,有興趣者歡迎參閱以下的文章,認識利用相關宅配服務的技巧。
雖然平常在超市選購牛奶相當方便,但也有僅能透過網路才能品味的小農品牌牛乳,其少了大品牌的宣傳與包裝,美味與安心卻可是毫不打折扣。還請讀者多多參考本文的選購要點與商品推薦,一同發掘出台灣本地各具特色的牛奶吧!
商品介紹參考製造商、品牌官網及各大電商通路內容所製作。
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