清爽甜美的花香氣,為茉莉花茶最大的特色之一,其在部分地區也可稱為香片茶、茉莉香片茶,常以綠茶、紅茶、烏龍做為茶胚原料,在不少茶行中也都能發現其蹤跡。近年來因其日漸受到歡迎,使得市面上的相關品項越來越多,甚至不乏產自台灣彰化花壇的本地茶葉等,但究竟該如何選擇適合自己的商品呢?
因此這次將以排行的形式推薦9款來自舞間茶心、立頓、TWININGS、杜爾德洋行等品牌的人氣商品,並為各位介紹幾點關於選購茉莉花茶的小技巧,文章後半也會講解飲用時應當注意的小細節,歡迎有興趣的朋友參考文章內容,享受這爽口的花茶清香吧。
為山生有幸共同創辦人、品牌主理人,並勝任日本KIRIN生茶職人、北市文化局與大稻埕茶學校合作講師,曾為台劇「紫色大稻埕」、首款台灣茶主題桌遊「台灣製茶錄」、「台灣比賽茶資訊圖表海報」等製作方提供專業諮詢服務。 經營的茶園位於南投凍頂鳳凰山,傳承五代百年製茶技藝,對台灣茶葉有著無比熱忱,堅信「茶,是人與山林的連繫,節氣與生命的孕育」,在莘莘耕耘下旗下茶品曾獲 ITCE 國際茶咖啡品鑑 Recommend & Preferred Medal、國家品質金牌獎等多項殊榮。但仍期許憑藉靈敏的味蕾及深研多年的茶葉知識,連結台灣茶史縷縷脈絡,開創一系列現代與經典交織的茶品,將台灣茶的美好帶到全世界。
從小熱愛日本動漫,就讀日文系且於畢業後赴日留學,並曾任職於日本的遊戲媒體及遊戲公司。平時經常關注遊戲、科技、休閒、健康和理財等最新資訊,喜歡嘗試不同的新鮮事物,閒暇之餘也愛好手作、下廚和愛貓玩耍。目前在 mybest 任職已超過5年,積極尋求各領域專家見解,以確保資訊正確性為最優先。
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茉莉花茶並不如其名字一般,是由茉莉花或葉製成的茶品,它是以綠茶、烏龍茶等茶葉為基礎,再以窨花工序薰入新鮮茉莉花香製成;而最早是為了不浪費香氣較不明顯、品質較不佳的茶葉,故特別為其加上花香氣所研發出來的商品。而此作法不僅僅侷限於中國、台灣等地,像茶文化深厚的英國及日本也具有高人氣,同時名稱也隨著地域有著差異。
雖然都統稱為茉莉花茶,但各產品間的味道與飲用方式各不相同,以下將為各位介紹幾點選購小技巧。
選購茉莉花茶時,基底的茶葉原料也是不可忽視的環節。依據使用得茶種不同,風味也會隨之改變。一般而言以綠茶最為常見,其他也有白茶、烏龍茶、紅茶等等,而這之間的差異便是在於茶葉的發酵程度。發酵程度較低的茶葉喝起來較清爽,反之則更為馥郁醇厚。因此,喜歡喝爽口一點的可選綠茶、白茶為基底,偏好深沉風味的則可選烏龍茶、紅茶為基底的茉莉花茶。
雖然並非所有產品都會標示,但若注重茉莉花茶的香氣,除了留意茶葉種類之外,也可多了解一下產品的製作工法。尤其是替茶葉薰上花香的過程越多次,整體的香氣越豐富、口感層次感佳,市面上不乏反覆薰香達7〜8次的高級茶種。只是也因為較為費工,價位自然也會隨之攀升。
茉莉花茶同樣有著多種沖泡方式,而喜好熱茶的話自不必多說,較建議選擇散茶類的產品,其不僅較能完整展現茶香與花香,也能觀賞葉片在茶壺中舒展開來的姿態。而冷飲則建議使用茶包類型的商品,雖然也能使用茶葉沖泡後冷卻,但相對來說茶包仍會更方便省時。此外,市面上也有販賣瓶裝的茉莉花茶飲品,想嘗試的朋友不妨買來喝喝看。
市面上茉莉花茶的原料、製法百百種,除了以上簡單的選擇方向,還可繼續深入探討這幾個重點。
市售的茉莉花茶中也包含了以香料、色素加工製成的產品。考量到自己與家人的食安與健康,建議盡可能選擇無農藥、無添加物的有機栽培製品。例如日本農林水產省(相當於農委會)所訂定的有機食品 JAS 標章、台灣的產銷履歷產品(TAP)、有機農產品(OTAP)、優良農產品(UTAP)都是可參考的認證依據。
一般民眾多會誤以為茉莉花茶屬於無咖啡因的茶飲,但因為其做法是在綠茶等茶種中薰入茉莉花香味,不免還是含有咖啡因的成分,容易帶來醒腦、利尿等作用,故建議避開睡前飲用。若為小朋友或孕婦,也建議挑選無咖啡因的配方為佳。
若為送禮需求,或是沏茶待客,不妨挑選內附完整茉莉花朵的款式,用熱水沖開後便能在杯中、茶壺中開出一朵美麗的花,相信能為大家帶來更優雅、更不一樣的午茶時光。
商品 | 圖片 | 價格 | 推薦重點 | |
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1 | 天仁茗茶 天仁經濟包袋茶 | ![]() | 辦公茶水間常見實惠之選 | |
2 | 伊藤園 芬芳茉莉花茶 | ![]() | 方便易飲的日系瓶裝茶 | |
3 | 名池茶業 茉莉綠茶 | ![]() | 完售 | 包裝富創意,附贈冷泡壺 |
4 | DODD杜爾德洋行 茉莉香綠茶包|TJGB-G15 | ![]() | 外銷國外的本土好茶品 | |
5 | 舞間茶心 茉莉綠茶茶粉 | ![]() | 運用方式多元的研磨茶粉 | |
6 | 無藏茗茶 無花不茶 經典原味茶 茉莉花茶 | ![]() | 完售 | 送禮自用兩相宜的罐裝茶包 |
7 | Lipton立頓 茗閒情茉莉花茶 | ![]() | 友善環境的茶葉栽種農法 | |
8 | 光泉 茉莉茶園蜜茶 | ![]() | 熟悉的甜蜜花茶滋味 | |
9 | 花壇農會 茉莉語茶 | ![]() | 整朵茉莉花的真材實料 |
一般罐裝茶葉多以鐵罐居多,有時還容易因氣壓或生鏽而難以開啟。為此,這家廠商開發了這個方便的單鍵按壓罐,既能夠確實防止茶葉受潮,日後亦可視為簡易的密封罐重複利用。茶包更是採用可自然分解的玉米澱粉製成,著實相當講究。
而它的茶葉也毫不馬虎,其選用在精製高山茶時落下的碎葉,即使賣相稍差了些,但泡出來的茶湯風味卻足以媲美頂級茶葉。順帶一提廠商還附贈了一只外型簡約的冷泡壺,無論是注重環保或 CP值,本組合都不容錯過。
市面上的茶包產品多為夾鏈袋裝或盒裝,而罐裝茶品則多為散裝茶葉,若沒有閒情逸致泡茶其實不太方便。此時不妨選購此款產品,其以精緻的鐵罐盛裝10個三角立體茶包,既利於保存也方便沖泡,用來送禮或招待客人亦十分體面。
另外,其是以常見的凍頂烏龍茶為基底,口味的大眾接受度高;並強調將茶葉與花瓣一同薰蒸,能堆疊出富有明顯層次的風味,整體來說屬於不易出錯的一款。
了解了茉莉花茶的選購方式及各款商品特色之後,想必大家內心還存有一些購買或沖泡上的疑問,以下為專家解答的常見問題集,並一一為讀者們提供最佳解答。
A:茉莉花茶不一定是綠茶,製作時使用的茶胚有可能是綠茶、紅茶、烏龍茶等任一款,並以茉莉花作為香花原料所薰製而成。
A:製作茉莉花茶時,是使用茶葉精製加工中的「薰花」製程,又稱作窨花、沁花。常以綠茶、紅茶、烏龍等茶胚,與符合食用原則且帶香氣的鮮花作為原料,如茉莉花、梔子花等等,將茶葉與鮮花兩者層層交錯、日夜窨製,待茶葉吸附新鮮花香後,再挑篩花瓣以保持風味的純淨。
A:由於每款茉莉花茶使用的茶胚原料不甚相同,不同茶款適合的沖泡水溫也因此不一樣,所以沖泡前可以先確認品牌使用的茶胚是綠茶、紅茶還是烏龍茶。
若是綠茶、紅茶等條碎型茶,建議使用較低的85°C 水溫沖泡,以此較溫和的萃取方式,可以有效降低苦澀味;若為球型烏龍茶,為呈現高揚的香氣,則推薦用95°C 以上的熱水沖泡。
茉莉花茶的本質並非標準的花草茶,而對於想要體驗純正花草茶風味的朋友,以下便推薦其他相關的主題,不妨也藉此機會多加參考,以找出一款真正符合喜好及需求的茶飲。
以上介紹了有關茉莉花茶的挑選⼩技巧與⼗款⼈氣商品,各位覺得如何呢︖雖然其在飲用時有必須注意的事項,但此商品不乏為日常飲品的一項好選擇,歡迎有興趣嘗試的朋友,從購買茶包或瓶裝飲料開始,一起來享受一段悠閒的午茶時光吧。
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