




豆漿具有極高的營養價值,尤以豐富的蛋白質含量著稱,成為了許多人健身重訓、增肌減脂或減肥時的首選飲料。台灣從全聯等大賣場、到每個路口的7-11便利商店都有各款豆漿,也能找到豆漿紅茶、豆漿咖啡等調味款,但商品多樣的同時,不免也令人感到眼花撩亂、難以抉擇。
為此,這篇文章會實際訪問專攻保健食品及一般族群減重等領域的安營養師,深入探討如何選擇適合的豆漿。此外,也將以人氣商品排行榜的形式為大家推薦多款豆漿,這些商品都可以在 momo購物網、Yahoo購物中心等平台上購買。歡迎參考並比較個商品的功能和價格,希望對您的挑選有幫助!
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首先,便將說明針對健身重訓、減肥瘦身等不同需求,在挑選豆漿時分別應該注意的重點,以幫助讀者們都能順利找到適合自己的商品。

濃豆漿的蛋白質含量較高。
蛋白質是肌肉成長的必要營養素,如欲增肌減脂的話,就應該優先選擇濃豆漿。這類豆漿的蛋白質含量高於一般的豆漿,且大部分都是無糖配方,不會為身體帶來額外的負擔,很適合於早餐時飲用,在補充蛋白質的同時增加飽足感。而在購買時,也要記得確認商品包裝上的營養標示。針對有運動習慣的人,建議每天的蛋白質能以體重乘以1.2~1.5g 為標準,並再根據個人需求斟酌調整。

糖分能幫助運動後修復、合成肌肉。
由於糖分能促使胰島素上升、幫助運輸蛋白質,進而達到修復肌肉的作用,因此在剛運動完的0.5~1小時左右之內,可以適量飲用含糖的豆漿,藉此幫助紓解肌肉疲勞並持續成長,形成健康的良性循環。

蛋白質與膳食纖維都能增加飽足感。
除了能幫助肌肉組成之外,蛋白質還會讓人體產生生熱作用,連帶維持長時間的飽足感。有鑒於此,想減肥的人也很適合喝濃豆漿,並要選無糖配方以減少糖分攝取。此外,亦可著眼於額外添加膳食纖維的配方,藉以進一步增加飽足感。順道一提,即使是無糖配方,黃豆製品本身仍含有糖份,但因為屬於天然來源而非精緻糖,所以相對不會對身體造成負擔。

想減肥的人一樣能在早餐喝豆漿,而晚餐吃飽後如果還覺得餓,可檢視當天攝取的蛋白質是否足夠,若有所不足則可喝一杯200~250c.c.的無糖豆漿來增加飽足感。而豆漿雖然熱量比鮮乳低,但仍要適量飲用以免熱量過高,一天能以500c.c.為上限,並視自己身體狀況評估調整。

調味款適口性佳但會添加糖分,一天的精緻糖攝取量要在總熱量的10%以下。
對於把豆漿作為日常飲料、注重口味好喝的人,可參考現在市面上推出許多調味豆漿,如抹茶、可可、南瓜、地瓜等風味。至於喜歡濃稠的口感與豆漿味的話,濃豆漿便再適合不過。然而,調味豆漿雖然好喝美味,但缺點是幾乎都會含有糖、色素、香料等添加物,建議儘量尋找成分單純天然的配方,並控制飲用量以免糖分或添加物攝取過多。而根據衛福部的建議指出,每人每日的精緻糖份攝取量應在總熱量的10%以下為佳。

能用低糖豆漿製作豆漿紅茶或豆漿咖啡,亦可加入其他食材打成飲品。
若想將豆漿搭配紅茶、咖啡飲用,可選帶有甜度的含糖豆漿較為美味,如欲兼顧健康則可選擇低糖或微糖豆漿。此外,也能將豆漿加入香蕉打成果汁,或結合牛奶、燕麥、五穀粉、芝麻、地瓜、南瓜等各種食材製成健康又好喝的飲品。

腸胃不好、有腎臟疾病的人要斟酌飲用。
因豆製品內含有水蘇四糖,會在腸道內產生氣體,喝太多恐導致脹氣不適,所以要記得控制飲用量,不能當水喝,以防對腸胃造成負擔,平時容易脹氣的人更要斟酌飲用。再者,有腎臟疾病的人因代謝功能不佳,通常適合低蛋白飲食,所以不宜喝過多豆漿,而對黃豆過敏的人也要避免飲用。
另一方面,坊間雖流傳患有痛風不能吃黃豆的傳聞,但其實此觀念並不成立。也有不少患有婦科疾病的人擔心豆漿內的雌激素會對身體造成負面影響,但黃豆所含的雌激素為植物型,實際上並不會導致身體發炎,反而能夠幫助抑制發炎,且豆漿的大豆異黃酮含量極少,並不需要太過擔心。如對身體狀況有任何疑慮的話,也建議可先諮詢營養師與專業醫師以策萬全。
市面上的豆漿固然美味,但自己用豆漿機現打更別有一番風味,還可以挑戰搭配黑豆、薏仁、紅豆等打成層次豐富的五穀豆漿。有興趣的朋友歡迎參考下方文章,選購一台功能豐富的優質豆漿機!
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