【2023最新】營養師監製10 大葉黃素推薦排行榜

根據美國食品藥物管理局（FDA）以及台灣衛服部的建議，一般成人無論年齡大小，每日都應攝取6～10mg 的葉黃素來維護視力與肌膚的健康，且單日最多攝取30mg 葉黃素為上限，選購時可以此為標準篩除含量較低的商品。

補充說明一點，部分商品是以酯化型葉黃素、金盞花萃取物等標示含量，此時就必須先換算實際可釋放的葉黃素量。以下分別說明兩類標示如何換算含量：

• 酯化型葉黃素：由於此型態被分解為可吸收的葉黃素分子後，約會損失50%的重量，直接將酯化葉黃素的含量除以2便可得出實際葉黃素含量。舉例來說，30mg 的酯化型葉黃素，實際上能釋放的葉黃素約為30mg÷2＝15mg。
  
  
• 金盞花萃取物：通常會在單位後面標上百分比，例如「金盞花萃取物30mg（含葉黃素50%）」，代表該商品的葉黃素含量有15mg。

葉黃素並非保護眼睛的唯一營養素，搭配其他同樣對眼睛有益的營養素，將有助提升護眼的效果。以下將會例舉幾個常見的護眼相關營養素並說明功效，方便大家歸納出自己需要的成分。

• 玉米黃素：是除了葉黃素之外，唯二種能夠儲存於黃斑部的類胡蘿蔔素，同樣可吸收藍光，具有預防眼睛的老化及病變、預防白內障等效果。曾有國外廠商進行研究指出，葉黃素與玉米黃素的黃金比例是10：2，如此便能提高吸收率與利用效率。

• 蝦紅素：也是類胡蘿蔔素家族的一員，其抗氧化力大約是葉黃素的5～10倍，但作用部位主要在眼睛肌肉與微血管上，可增進眼球睫狀肌的能力，亦可增加脈絡膜中的血流量，達到紓解疲勞、促進修復的效果，對於緩解用眼過度造成的不適頗有助益。
  
  
• 花青素：是一種類黃酮素，能促使具有感光機能的「視紫質」再次合成，進而改善眼睛適應黑暗的能力、提升目視影像晰度，同時也能強化微血管的彈性、促進血液循環、維持正常眼壓並紓解各種眼睛問題，許多黑豆種皮及藍莓萃取物便屬此類。
  
  
• 魚油、藻油：富含 DHA和 EPA。DHA是少數可通過血液視網膜屏障（Blood Retina Barrier）的物質，可幫助感光細胞將訊息快速傳遞到大腦，維持良好的視覺機能。EPA則有抗發炎作用，能防止血小板聚集並使血管舒張，加上 Omega-3脂肪酸的作用，能舒緩眼睛的疲勞不適，同時有助於年長者的認知思緒清晰。
  
  
• 玻尿酸：人體中廣泛存在的保濕因子，也是替眼睛潤滑、保濕的重要成分，適量攝取能提升眼睛中的含量，可預防用眼過度或戴隱形眼鏡造成的乾澀、或改善乾眼症造成的不適感。

葉黃素可依照萃取的方式分為酯化型與游離型，前者意即「與葉黃素結合的脂肪酸」，算是未純化的葉黃素，部分商品將其稱之為「葉黃素酯」。由於必須依靠油脂進行分解，才較容易被人體所吸收，因此會建議在飯後食用。而游離型則是進一步去除脂肪酸的純葉黃素，不需要經過消化作用就能被人體吸收，無論甚麼時候吃都沒有問題，很適合生活節奏不固定的忙碌上班族。

不同型態的葉黃素都有各自的優缺點，以下例舉幾種常見的型態說明之，請各位讀者因具自身或家人的需求歸納條件。

• 果凍、葉黃素飲：容易吞嚥的特性讓兒童與老人也能輕鬆食用。缺點在於大部分都會添加香料與色素，熱量稍高的同時，也較難以保證葉黃素含量是否會在製程中流失。
  

• 錠劑：固體狀容易保存和攜帶，但是錠劑的大小將會影響吞嚥的難易度，通常需配水食用。另須注意錠劑多需要大量賦形劑維持固態，因此成分組成較為複雜。
  
  
• 膠囊：又分為軟膠囊與硬膠囊，兩者的共通點在於賦形劑含量比錠劑少，成份上更為單純，能夠確保葉黃素的含量。在吞嚥的難易度上，硬膠囊和錠劑差不多，軟膠囊則相對容易，但軟膠囊的外殼可能會因受潮而變黏。此外，因膠囊經常含有動物性明膠成分，故素食者須特別留意。