食譜作家監製10 大保鮮膜推薦排行榜

隸屬於台塑集團的南亞塑料公司從1980年開始投入膠膜生產，如今製造的產品已被廣泛運用在餐飲業、超市以及一般家庭。除了產業發展多元之外，親民的價格也是它長期受到台灣人歡迎的原因之一。

這款以 PVC材質所製成保鮮膜是專為保存食品設計，黏著力好且延展性佳，適合用來包覆湯品或水分較多的燴菜。不過由於表面較透氣，水分也相對容易流失，因此放置的時間最好不要太長，以免影響到食物的鮮度與口感。

由金屬材質所製成的切刀，往往在安全性和衛生方面會產生一些疑慮。而這款滑刀保鮮膜則是由塑膠製成，不但育兒家庭可以放心使用，也不用擔心切刀會生鏽或者因拉扯而變形。

本產品是採特殊的流延膜設計，拉出時相當順手且不易糾結，加上亮度提升，即使在冰箱內也不會讓霧氣影響整體的透明度，對特別講求新鮮的生菜或水果而言是不錯的選擇。比較可惜的是操作滑刀時需要另一隻手來輔助，在便利性上顯得稍微不足。

由美國 GLAD 所推出的這款保鮮膜，當初一上市時便掀起了搶購熱潮，其中最大的魅力就在於，它的高密度材質不僅適用於各種容器，且表面的乘載力佳而能讓碗盤相互交疊，使冰箱的縱向空間能夠獲得更充分的利用。

除了用來密封食物之外，本品獨家的顆粒 GRIPTEX技術則讓膠膜具有很好的黏性以及強度，作爲分裝以及保潔檯面的包材都非常方便有效。必須注意的是如果包覆的時間太長會殘留一點殘膠，建議拿來保存會在短期內享用完畢的食材。

一般 PE保鮮膜在遇熱融化之後，都會產生對人體有害的毒性。而這款產品則含有通過英國專利認證的 d2w分解粒子，不但無氯、不含塑化劑，分解後甚至可以被生物完全吸收，百分之百回歸自然。

此外，本品的設計為開口朝上，所以只要放在桌上就能用雙手輕鬆垃取，加上貼心的滑刀式切刀，連小朋友也能單獨操作，成為學習家事的好幫手。唯一美中不足的是，雖然是180m的大容量，但隨著後面重量越來越輕，對使用的流暢度也會有所影響。

使用保鮮膜會經常遇到因為容器不合而無法黏貼包覆的問題，針對此類情況，不妨考慮這款由 PE PLUS製成、擁有超強黏性的新一代產品。除了一般的陶瓷、玻璃之外，其連平常難以貼合的美耐皿和不鏽鋼也能包得緊密且完整。

值得一提的還有，本品的延展性極佳，因此除了能夠有效防止湯汁和水分的溢出，也可利用柔韌的表面來堆疊，進而節省收納的空間。必須提醒的是本商品採取的是30cm點斷式設計，使用時請多加留意容器的尺寸。

來自日本的 KitcheNista 在2019年被業界評選為最好用的盒裝保鮮膜，由於擁有適度的延展性和好切的便利性，不止利於保存食物，在料理這個領域更能大展身手，故深受餐廳、旅館以及職業廚師的愛戴。

首先是它極佳的透明度，在醒麵、浸泡食物時不會因為霧氣而影響到視線，能夠隨時觀察食材完成的進度。再來還有著優質的柔軟度，對飯糰、三明治等餐點的塑形皆非常有幫助，可以說是廚房不可或缺的得力助手。

相信喜歡逛好市多的朋友，應該對科克蘭這個自有品牌不陌生，其推出的產品份量都相當實在，保鮮膜自然也不例外。本品足足有231.03m，並可以直接放在檯面上以雙手拉取使用，減少糾結或回捲情況的發生。

最特別的一點在於兼備了塑膠滑刀與金屬切刀兩種模式，能夠依照使用者的需求調整裁切方法，如此高自由度也是它回購率居高不下的原因之一。另外，由於它的密封性和氣味阻絕效果都很理想，因此十分推薦給用量較大的餐飲店參考。

克林是一個堅持製造平價優質商品的台灣品牌，為了提供國人安心且品質穩定的商品，與日本理研株式會社合作研發了這款多用途保鮮膜。其不僅標榜安全無毒，黏性和保鮮效果也都相當出色。

除了可以用來包裝食物加以阻隔氣味之外，服貼有彈性的膠膜則能夠發揮防塵的作用，無論是觸摸頻繁的遙控器或難以清洗的抽油煙機，都能用它輕鬆達到隔離目的。最重要的一點是，價錢方面它比市售常見的 PVDC材質保鮮膜更划算，綜合來說是一款 CP值相當高的產品。

一般保鮮膜的耐熱溫度最多到140℃，由於融化後可能會釋出塑化劑，因此通常不建議直接用來烹調食物。但這款從日本原裝進口的耐高溫商品，採用的是最先進的 PMP材質，可承受溫度高達 160℃，即使是需要長時間熬煮的佛跳牆也一樣適用。

由於在過程中包膜不易破，因此能有效地將食材的鮮味鎖在容器中，同時也因為保溫效果而加快了烹煮的時間，對於喜歡中式料理的人來說是一款不容錯過的產品。當然，用來保存食物更是非常理想的選擇。

在台灣和日本都具有很高知名度的吳羽保鮮膜，是由 PVDC材質製成，且在經過不斷改良與更新之後，如今已進化成一款不但實用而且人性化的優質商品，在各個小細節都能看出開發者的體貼與用心。

在設計方面，兩側的防脫板可以幫助本體更加好抽不脫落，同時於外盒添加了一層 UV防護，讓包裝受得住油污及潑水的侵襲。性能部分由於本品的透氧性及透氣性都很低，相對地食物也較不易氧化，一方面能維持食物的口感，同時也保留了原有的營養，是一款用了之後會令人愛不釋手的產品。