10 大苦茶油推薦排行榜【2025最新】

產出油茶籽的苦茶樹可分為大果種及小果種，分別可製成大籽苦茶油與小籽苦茶油。一般來說，多數的大籽苦茶油都產自於中國，小籽則多為台灣。因小果種的油茶相對稀少，且採收與加工的成本高昂，所以價格普遍高昂。

不過，小籽的果實含油率較高，因此被認為所含的營養價值也更高，有助於日常保健養生。且本地栽種培育、採收製作的油品對消費者來說也多了一層保障，很適合想直接喝或製作涼拌菜、淋醬的人。

苦茶油的製作方式可分成冷壓的油壓式壓榨法、以及熱壓的螺旋式壓榨法。其中，冷壓是以低溫萃取而成，顏色呈現偏淡的金黃色，會散發出植物的清香，但也有人會覺得有些太澀。此外，未經高溫焙炒的冷壓苦茶油保存期限較短，開封後必須盡速食用完畢以免變質。

另一方面，熱壓苦茶油的顏色較深，近似於紅褐色，富有苦茶油獨特的風味，傳統上較常用於烹調。過去不少人認為高溫製成的苦茶油會受溫度影響而流失營養，但後來已有研究指出，苦茶油的營養價值並不太會受到高溫破壞，反而性質會更加安定，能夠存放更久的時間。由此可見，大家無需拘泥於冷壓，端看口味以及保存上的需求即可。

由於油品都會受到陽光、溫度、空氣所影響，因此購買時應該選擇可密封的暗色瓶身較不會變質。而因部分塑膠類材質在接觸油脂時可能會釋放有害物質，所以能以玻璃瓶裝的商品為優先，否則長期下來恐會損及人體健康。另外，考量許多苦茶油的保存期限偏短，可以著眼於小容量的款式，以防吃不完放到過期變質。

為了確保食用安全，購買時也別忘了確認苦茶油是否擁有相關的認證。具體來說，應通過 HACCP、ISO 等品質管理標章，也能參考 HALAL、Clean Label 等其他的國際認證，並提供 SGS 等第三方機構的檢驗報告，證實不含農藥、防腐劑、重金屬殘留物、香料、化學添加物、黃麴毒素、芥酸等雜質，方能保障一家人的飲食安全無虞。