營養師監製10 大亞麻仁油推薦排行榜

統一生機的亞麻仁油不僅製程與品質皆符合冷壓、初榨等兩個標準，其製油原料還通過了加拿大有機認證，標榜栽種過程無農藥也無化肥，油質營養而純淨無毒。更厲害的是，油品中的多元不飽和酸含量高達每100公升69.4g，含有量遠高於平均值的50%，讓補充營養變得更有效率。

綜觀本品每一層面的表現不只符合標準，品質甚至令人驚豔，加上售價沒有特別昂貴，並且原廠也時常舉辦優惠活動，購入成本比非有機的進口品牌更便宜，相當值得消費者們列入參考。

油品名稱所使用的 Emile Noel 正是取自油磨莊園的名稱，該莊園於1920年以來便秉持以傳統冷壓技術製油，並堅持只以第一道初榨油做為商品販售。每批油品都會由莊園自有實驗室把關品質，並且由10位品油師確保油脂美味度。容器則採用法國政府指定的黑色塗裝不透明玻璃罐，搭配氮氣充填保質，美味與營養自然不同凡響。

最棒的是廠商也秉持公平交易理念，以合理的價格購入原物料，並將部分收益投入學校與社區建設。嚴謹的品管以及對社會的責任感，確實值得多支持鼓勵。

常買香油、花生油的讀者們應該都對松鼎不陌生，這間位於虎尾的老油廠監持古法製油，生產線完整且符合國際優良工廠標準，於民國81年創立以來便頻頻獲得優良食品獎項。而它的亞麻仁油更是首批獲得有機認證的明星商品，原料採用來自加拿大的有機亞麻仁籽，成品的油色較深而口感濃郁。

其成分中的 omega-3和 omega-6的含量呈4：1黃金比例，並且 omega-3所佔的量又比一般亞麻仁油更高，既能補充必要營養又能輔助維持人體機能，養生效果令人期待。

GoodSome 的亞麻仁油是委託義大利的老油廠製作，並採用歐洲當地生產的頂級亞麻仁籽產地直送鮮榨，並且另外結合除澀技術，使亞麻仁油喝起來完全沒有苦澀味，同時保留著馥郁的亞麻香，可替熱菜、麵包、醬料增添香味之外，金黃的油色也能替菜餚或飲品的視覺效果增色。

另外值得一提的是，不僅官網常有限期優惠價，許多合作網購平台也提供了買一送一等優惠，最便宜單價甚至可低於200元，欲大量購買可說相當划算。

里仁是台灣專營素食的品牌之一，不僅把關生產品質，也替吃素的消費者留意成分組成等資訊，不論是蛋奶素、全素都清楚標示。

本次介紹的這款全素可食亞麻仁油，是使用加拿大進口的非基改黃金亞麻仁籽，以40～50℃的溫度焙炒後進行低溫油壓；並且裝瓶時堅持只用第一道初榨油，盡可能保留豐富的營養。而提煉出的亞麻仁油色金黃透澈，口感清爽不黏稠並散發淡淡堅果香，尤其適合生飲、打精力湯。

義美多年來以嚴謹誠實的態度建立大眾的信心，從食品的原料、製作方式都以健康、安全為準則。而這款亞麻仁油正體現了義美的無毒無害準則，採用傳統的物理榨油方法製作亞麻仁油，因此得以在油之中保留50%以上的 omega-3含有率。

官網雖未說明榨油方式是否為冷壓，但油脂營養組成完全不輸給標榜冷壓初榨的款式，成分標示也比許多品牌更為仔細。比起昂貴的進口品牌，更能兼顧品質與價格間的平衡。

雖然商品並未附上任何有機標章，但所使用的亞麻仁原料也是標榜以無農藥、無化肥的農法栽種，並以德國150年嚴謹傳承的專業榨油技術製作油品，從榨油到裝瓶完全不經人工精製，保留著亞麻仁油最原本的氣味及清爽順口的質地。

香甜如堅果般的氣味中又帶點草籽特有的苦澀味，淋在素麵上或飯菜上都能提升風味層次。然而，苦澀的尾韻並非每個人都能接受，打算直飲養生的人需三思。

廠房與公司均位於加拿大的羅克偉爾，具備完整的一條龍生產線，不僅有合作的有機栽種農地，更選用加拿大原生種的棕色亞麻仁作為製油原料。而且在榨油過程中，另結合了成本更高、更能保留營養的17道冬化技術，利用分段結晶的方式，將油中影響耐高溫與產生苦味的雜質去除，使發煙點從原本的104℃ 提升至204℃左右，成為少數可用於熱炒的亞麻油。

不過經過純化處理，也代表油脂的香氣與風味將不如初榨油般豐富有層次，較不適合當作淋醬或沾醬。

加拿大的薩克其萬省是生產亞麻仁籽的重鎮，而 Rylee Green 亞麻仁油便是當地農夫自創的品牌，堅持原料收成後直接於當地進行榨油，一來省下運輸的成本，二來也能確保原料的鮮度。而以冷壓技術產出的亞麻油除了有標誌性的堅果香氣，油品的顏色則是少見的草綠色，在調製飲品時能呈現另一種視覺效果。

可惜的是商品未獲得最關鍵的有機標章，價位卻和有機認證的商品差不多，和其他冷壓初榨由相比性價比較不出色。

位於彰化縣的宏嘉健康廚房是由總舖師──陳師傅所創立的品牌，旗下商品皆秉持「自己敢吃才敢給人吃」的宗旨，就連油品也不例外。本款商品從原料到製作工廠皆是由創辦人親自挑選，油品的顏色頗為濃郁，金黃中又帶有點橘棕色，並且也有著芬芳的口味與口感。

不過由於每次採買的原料量、製作量都不多，導致商品的定價較為昂貴，即便是優惠價格仍然比平均高出不少。不過它也是少數包裝全中文，並且有提供禮盒裝的款式，自用之外還能買來送禮。