主廚監修10 大麻油推薦排行榜
因此，本文除了要推薦人氣品牌，如 POKOE 、義香、真老麻油、九鬼、元福等商品，更要好好為大家介紹如何選購芝麻油。無論是初次下廚、還不了解各種油品特性的入門者，還是想找尋新味道的大廚，都歡迎參考選購要點及人氣排行榜，一起往下看吧！
作為一個愛吃的人，食物是火星主廚認識這個世界的重要視角。認為人之所以覺得美食好吃，是因為食物牽涉了大腦中的深層記憶、來源、心理學，以及物理、化學的變化還有文化歷史的脈絡。 和所有料理人一樣，想利用自身的經驗、技巧還有知識來製作料理，每道菜餚都蘊含了自己靈魂的一部分。因為想製作的不只是食物，而是一個美好的體驗，能成為品嘗者生命中的養分。目前經營「火星主廚的回歸之旅」YouTube頻道，希望和大家一起，打開廚師的大腦，來一趟屬於味覺的奇幻之旅。
國中時因對漫畫的熱愛而激起學習日文的念頭，大學第一次到東京旅行後更愛上日本這個國家，現在則居住在神奈川縣的湘南地區。在日本追星、看棒球及旅行是人生三大樂事，也喜歡接觸新商品與各種事物，除了過去曾經營過自己的部落格外，也陸續為不少觀光旅遊網站撰寫過相關文章。目前擔任 mybest 編輯已超過4年。
在專家監製企劃中，專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。排行榜的內容皆由mybest編輯部依照各項評比結果排名，專家、達人並無參與。
Why You Can Trust Us
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豐富的營養成分！麻油的功效與好處
麻油富含許多對健康美麗有益的成分，像是能促進血液流動的維生素E 等，是一種很好的抗氧化劑。此外，冷壓麻油的溫補功效也很推薦給怕冷、容易手腳冰冷、肩膀僵硬的族群。而麻油中豐沛的亞油酸及亞麻酸等單元不飽和脂肪酸，更有助於促進新陳代謝，甚至還有著「血管清道夫」的美譽喔！如果各位想感受一下麻油的功效，不妨從每天攝取一小勺芝麻油開始吧！
麻油的選購要點
依照料理手法選擇
烤芝麻油：調香與調味最理想
低溫烤麻油：清爽琥珀光澤，西餐也適用
太白芝麻油：從日常烹飪到漱口，用途廣泛
它是一款安全的油品，若要當成按摩油或漱口油等非食用用途也都相當合適，不過市面上一些標示「太白芝麻油」的產品可能會添加炒焙過的烤芝麻，所以購買前請先確認一下成分表為佳。
依照壓榨方式選擇
相對的，「有機溶劑萃取法」為了將油脂完全提煉出來，是利用機器與稱為「正己烷」的有機溶劑來淬取油脂，低含量的溶劑雖符合國家標準且對身體無害，不過風味表現上卻略遜於「壓榨法」製成的油。
另外，細談壓榨法還有一種「球狀擠壓」的製作方式，是將新鮮芝麻加工製作成圓形油餅，再放入機器中緩慢地擠壓榨油，雖然味道十分出色，但由於產量低，價格也較為偏高。其他還有像是「水洗法」，是將芝麻醬注入熱水攪拌，取分離出的上層油品之做法。如果各位在尋找高品質的麻油，可跟店家多加詢問製作方法喔！
在意成分與原料，請選擇純正的麻油
選擇傳統手作老店舖的商品
推薦十大人氣麻油排行榜
芝麻清香與炭燒燻香的完美共鳴
完全遵循古法製作，堅決使用產自台灣東部，品質極好的芝麻顆粒以柴火炒過，憑藉著老師傅多年的經驗與手藝，將深厚的木柴香與舒服宜人的芝麻芳香拿捏得恰到好處，最後長時間慢壓出清透琥珀色澤的精華，讓餐桌上料理除了增添輕盈飽滿毫無一絲焦苦的香味，更吃得到滿滿的健康美味，堪稱送禮自用皆相宜的好物。
真材實料，低溫慢焙
煮婦最愛的屏東伴手禮
媲美橄欖油的冷壓初榨
柔和香氣的提香好手
傳統水洗古法下的正港台味
正統韓式料理必備要角
增添蒜香風味，料理煎炒好幫手
原裝進口的濃郁芝麻香
平價大份量的好選擇
時常出現在地方超市的「日正食品」，旗下商品從廚房用油到麵粉等食材，皆以實惠的價格提供廚房新手一個好選擇，一大瓶裝的芝麻香油百元有找，相當地划算。走一趟超市就可買到不但容易入手，也是做菜時應急的首選；而這款清香的芝麻香油特別適合用在涼拌料理或提香，用來炒菜當然也沒問題。較可惜的是本品為芝麻油與大豆油調和製成，在風味或營養含量可能略為不足。
專家解惑！選購麻油的常見問題
麻油可說是台灣人相當熟悉的食用油之一，許多台式料理若少了它更失去了主要靈魂；然而在使用方法上想必仍有一些曖昧之處，因此以下也搜集由專家解答的網友常見問題，希望能幫助各位解決心中的疑惑。
Q：麻油可以炒菜嗎？
A：可以。不過建議以低溫烹調為主，才不會破壞當中含有的單元不飽和脂肪酸等營養。此外，也要注意使用的油量是否過多，以免油膩感較重而蓋過菜餚原有的風味。
Q：麻油與香油一樣嗎？
A：兩者雖都使用芝麻為原料，但整體的色澤及風味上仍存在一些差異。例如香油是以白芝麻製成，顏色較淺，口味清香，特別適合涼拌使用：而味道濃郁香醇的麻油則是選用黑芝麻榨油，更常被用來燉雞湯或在煮菜時添加。
Q：麻油要放冰箱嗎？
A：許多人或許認為放入冰箱較不易變質，但其實在離開低溫環境後反而會因溫差而沾染水氣，影響了麻油的品質及風味，建議開封後只要放在陰涼處保存，並且避開光照及熱源即可。
也參考營養滿分、風味獨特的紫蘇油
對於身體相對有益且氣味十足的油品，除了大家熟知的麻油之外，近期備受討論的紫蘇油也是值得參考的選擇。想知道如何挑選，或是想要再多了解一些關於紫蘇油的人氣商品，也歡迎搭配以下文章一起閱讀。
總結
麻油人氣推薦排行榜TOP5
商品介紹參考製造商、品牌官網及各大電商通路內容所製作。
商品分類
日用品・生活雜貨
乾電池、衣物清潔、文具家電
咖啡機・磨豆機、體脂計・體重計、碎紙機3C電子・影音
翻譯機・口譯機、其他音響器材、充電電池・充電器相機・麥克風
腳架、單眼相機、網路攝影機・監視器美妝・保養
護膚・身體護理、臉部保養、唇部保養健康・美容
健康用品、健康飾品、去角質食品
麵類・義大利麵、麵包・果醬、點心・甜點飲料
酒類、蔬果汁、茶飲廚房用品
廚房收納、茶壺・茶具、烘焙・調理用品服飾・時尚
男士內衣褲、男士配件、褲裙・裙子鞋類
鞋用保養・配件、童鞋、男鞋手錶・飾品
髮飾、其他配件、手環・手鍊母嬰・兒童用品
孕婦・產婦用品、兒童用品、安全座椅・配件家具・家飾
被毯・被套、枕頭・枕套、坐墊・抱枕興趣嗜好
畫具、其他樂器・配件、佛具戶外休閒
戶外桌、戶外用火爐、戶外休閒用品DIY・工具百貨
戶外家具、農事・園藝工具、電動工具運動用品
其他運動用品、瑜珈用品、跑步運動用品寵物用品
貓咪用品、熱帶魚・水族箱、鳥・小動物用品書籍・影視作品
工具書・自我成長、參考書・題庫、雜誌遊戲
Xbox One遊戲、Switch周邊・配件、遊戲配件汽機車
汽車百貨、機車用品、電動車禮品
母親節禮物、父親節禮物、結婚禮物居家設備
淨水器、居家裝潢、瓦斯爐・IH爐手機
iPhone・iPhone配件、手機周邊、手機音樂
華語歌曲、其他音樂、樂團・團體歌曲應用程式・App
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其他