主廚監修10 大麻油推薦排行榜【2025最新】
因此，本文除了要推薦人氣品牌，如 POKOE 、義香、真老麻油、九鬼、元福等商品，更要好好為大家介紹如何選購芝麻油。無論是初次下廚、還不了解各種油品特性的入門者，還是想找尋新味道的大廚，都歡迎參考選購要點及人氣排行榜，一起往下看吧！
作為一個愛吃的人，食物是火星主廚認識這個世界的重要視角。認為人之所以覺得美食好吃，是因為食物牽涉了大腦中的深層記憶、來源、心理學，以及物理、化學的變化還有文化歷史的脈絡。 和所有料理人一樣，想利用自身的經驗、技巧還有知識來製作料理，每道菜餚都蘊含了自己靈魂的一部分。因為想製作的不只是食物，而是一個美好的體驗，能成為品嘗者生命中的養分。目前經營「火星主廚的回歸之旅」YouTube頻道，希望和大家一起，打開廚師的大腦，來一趟屬於味覺的奇幻之旅。
國中時因對漫畫的熱愛而激起學習日文的念頭，大學第一次到東京旅行後更愛上日本這個國家，現在則居住在神奈川縣的湘南地區。在日本追星、看棒球及旅行是人生三大樂事，也喜歡接觸新商品與各種事物，除了過去曾經營過自己的部落格外，也陸續為不少觀光旅遊網站撰寫過相關文章。目前擔任 mybest 編輯已超過4年。
在專家監製企劃中，專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。排行榜的內容皆由mybest編輯部依照各項評比結果排名，專家、達人並無參與。
Why You Can Trust Us
mybest 根據客觀的採訪及調查，每月建立2000多款商品資訊數據。並且在每篇文章製作上投入大量心力，其中包含嚴謹的調查，以及與各領域專家進行深度訪談。以豐富的知識及準確的情報製作文章，提供值得信賴的內容。
豐富的營養成分！麻油的功效與好處
麻油富含許多對健康美麗有益的成分，像是能促進血液流動的維生素E 等，是一種很好的抗氧化劑。此外，冷壓麻油的溫補功效也很推薦給怕冷、容易手腳冰冷、肩膀僵硬的族群。而麻油中豐沛的亞油酸及亞麻酸等單元不飽和脂肪酸，更有助於促進新陳代謝，甚至還有著「血管清道夫」的美譽喔！如果各位想感受一下麻油的功效，不妨從每天攝取一小勺芝麻油開始吧！
麻油的選購要點
依照料理手法選擇
烤芝麻油：調香與調味最理想
低溫烤麻油：清爽琥珀光澤，西餐也適用
太白芝麻油：從日常烹飪到漱口，用途廣泛
它是一款安全的油品，若要當成按摩油或漱口油等非食用用途也都相當合適，不過市面上一些標示「太白芝麻油」的產品可能會添加炒焙過的烤芝麻，所以購買前請先確認一下成分表為佳。
依照壓榨方式選擇
相對的，「有機溶劑萃取法」為了將油脂完全提煉出來，是利用機器與稱為「正己烷」的有機溶劑來淬取油脂，低含量的溶劑雖符合國家標準且對身體無害，不過風味表現上卻略遜於「壓榨法」製成的油。
另外，細談壓榨法還有一種「球狀擠壓」的製作方式，是將新鮮芝麻加工製作成圓形油餅，再放入機器中緩慢地擠壓榨油，雖然味道十分出色，但由於產量低，價格也較為偏高。其他還有像是「水洗法」，是將芝麻醬注入熱水攪拌，取分離出的上層油品之做法。如果各位在尋找高品質的麻油，可跟店家多加詢問製作方法喔！
在意成分與原料，請選擇純正的麻油
選擇傳統手作老店舖的商品
推薦十大人氣麻油排行榜
芝麻清香與炭燒燻香的完美共鳴
完全遵循古法製作，堅決使用產自台灣東部，品質極好的芝麻顆粒以柴火炒過，憑藉著老師傅多年的經驗與手藝，將深厚的木柴香與舒服宜人的芝麻芳香拿捏得恰到好處，最後長時間慢壓出清透琥珀色澤的精華，讓餐桌上料理除了增添輕盈飽滿毫無一絲焦苦的香味，更吃得到滿滿的健康美味，堪稱送禮自用皆相宜的好物。
真材實料，低溫慢焙
煮婦最愛的屏東伴手禮
媲美橄欖油的冷壓初榨
柔和香氣的提香好手
傳統水洗古法下的正港台味
正統韓式料理必備要角
增添蒜香風味，料理煎炒好幫手
原裝進口的濃郁芝麻香
平價大份量的好選擇
時常出現在地方超市的「日正食品」，旗下商品從廚房用油到麵粉等食材，皆以實惠的價格提供廚房新手一個好選擇，一大瓶裝的芝麻香油百元有找，相當地划算。走一趟超市就可買到不但容易入手，也是做菜時應急的首選；而這款清香的芝麻香油特別適合用在涼拌料理或提香，用來炒菜當然也沒問題。較可惜的是本品為芝麻油與大豆油調和製成，在風味或營養含量可能略為不足。
專家解惑！選購麻油的常見問題
麻油可說是台灣人相當熟悉的食用油之一，許多台式料理若少了它更失去了主要靈魂；然而在使用方法上想必仍有一些曖昧之處，因此以下也搜集由專家解答的網友常見問題，希望能幫助各位解決心中的疑惑。
Q：麻油可以炒菜嗎？
A：可以。不過建議以低溫烹調為主，才不會破壞當中含有的單元不飽和脂肪酸等營養。此外，也要注意使用的油量是否過多，以免油膩感較重而蓋過菜餚原有的風味。
Q：麻油與香油一樣嗎？
A：兩者雖都使用芝麻為原料，但整體的色澤及風味上仍存在一些差異。例如香油是以白芝麻製成，顏色較淺，口味清香，特別適合涼拌使用：而味道濃郁香醇的麻油則是選用黑芝麻榨油，更常被用來燉雞湯或在煮菜時添加。
Q：麻油要放冰箱嗎？
A：許多人或許認為放入冰箱較不易變質，但其實在離開低溫環境後反而會因溫差而沾染水氣，影響了麻油的品質及風味，建議開封後只要放在陰涼處保存，並且避開光照及熱源即可。
也參考營養滿分、風味獨特的紫蘇油
對於身體相對有益且氣味十足的油品，除了大家熟知的麻油之外，近期備受討論的紫蘇油也是值得參考的選擇。想知道如何挑選，或是想要再多了解一些關於紫蘇油的人氣商品，也歡迎搭配以下文章一起閱讀。
總結
麻油人氣推薦排行榜TOP5
商品介紹參考製造商、品牌官網及各大電商通路內容所製作。
商品分類
- 日用品・生活雜貨乾電池、衣物清潔、文具
- 家電咖啡機・磨豆機、體脂計・體重計、碎紙機
- 3C電子・影音翻譯機・口譯機、其他音響器材、充電電池・充電器
- 相機・麥克風腳架、單眼相機、網路攝影機・監視器
- 美妝・保養護膚・身體護理、臉部保養、唇部保養
- 健康・美容健康用品、健康飾品、去角質
- 食品麵類・義大利麵、麵包・果醬、點心・甜點
- 飲料酒類、蔬果汁、茶飲
- 廚房用品廚房收納、茶壺・茶具、烘焙・調理用品
- 服飾・時尚男士內衣褲、男士配件、褲裙・裙子
- 鞋類鞋用保養・配件、童鞋、男鞋
- 手錶・飾品髮飾、其他配件、手環・手鍊
- 母嬰・兒童用品孕婦・產婦用品、兒童用品、安全座椅・配件
- 家具・家飾被毯・被套、枕頭・枕套、坐墊・抱枕
- 興趣嗜好畫具、其他樂器・配件、佛具
- 戶外休閒戶外桌、戶外用火爐、戶外休閒用品
- DIY・工具百貨戶外家具、農事・園藝工具、電動工具
- 運動用品其他運動用品、瑜珈用品、跑步運動用品
- 寵物用品貓咪用品、熱帶魚・水族箱、鳥・小動物用品
- 書籍・影視作品工具書・自我成長、參考書・題庫、雜誌
- 遊戲Xbox One遊戲、Switch周邊・配件、遊戲配件
- 汽機車汽車百貨、機車用品、電動車
- 禮品母親節禮物、父親節禮物、結婚禮物
- 居家設備淨水器、居家裝潢、瓦斯爐・IH爐
- 手機iPhone・iPhone配件、手機周邊、手機
- 音樂華語歌曲、其他音樂、樂團・團體歌曲
- 應用程式・App理財App、運動App、音樂App
- 保險人身保險、財產保險
- 信用卡・電子支付信用卡、優惠信用卡、旅遊信用卡
- 服務住宿・訂房、健身房・運動中心、補習班・留學
- 其他其他