依據國家標準,豬油可分為食用豬脂、食用熬製豬脂兩種,而根據添加成分可再區分為純豬油、調和豬油,意外地種類相當多元。此外,在包裝上也從少量的瓶裝商品,到大容量桶裝產品皆有,另有添加香草和香蔥等食材的款式,相信種種條件都讓人不免疑惑,究竟該選用何種比較好呢?
故這次文章將以豬油為主題,分享幾點選購時需注意的要點以及小知識,並會以排名的形式推薦十種人氣商品。其中包含了消費者耳熟能詳的義美、鄭記、東寶、統清等品牌,另外也不乏可作為禮品的禮盒組,還請有興趣的朋友別錯過精彩內容了。
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在看排行榜之前,先一起來了解挑選豬油時有哪些需要注意的小技巧吧。
市面上豬油可分為純豬油以及調和豬油兩種。前者是以純豬脂製成,也是商場上的主流產品;後者則是由豬脂、植物油、牛脂等食用油混和而成。因此想品嚐其原味的朋友較推薦純豬油。反之,使用頻率較高,想減少支出的話較適合價格親民的調和款式。此外,也有部分商品加入了羊脂和大蒜等香料調味,使風味更具特色。
容量較小、使用較方便的瓶裝,以及容量大又適合油炸等大用量客群的罐裝,是現在坊間最常見的兩種盛裝方式。其他像是鋁箔、袋裝等款式較容易放入自備容器中保存,方便使用時取出切塊。液態類型則是利於倒出或擠出,對於用量不多者來說正好。
如上所述,豬油包裝從少量瓶裝到大量的桶裝都有,各位不妨預估自己的用量,選擇能在保存期限食用完畢的商品。雖然常溫保存與冷藏保存的期限有所差異,但依舊建議盡早食用完畢。此外,少部份商品可以冷凍保存,不過時間一久品質容易劣化,不只味道不佳、食用後也有可能影響健康。
100g豬油的熱量約為897大卡,雖然含有不飽和脂肪酸 Omega-6和單元不飽和脂肪酸等對身體有益的成分,但亦含膽固醇、飽和脂肪酸,對人體健康頗有疑慮,以營養師的角度來看不建議經常食用。
豬油的油質穩定且耐高溫,並且具有令人食指大動的香氣,用於料理可說是再適合不過。
豬油帶有動物油獨特的香氣,無論用來炒菜還是調味拌飯都十分美味。不過若想吃得更美味、無負擔,也可以參考下方所統整的多款植物油,其中無論是適合洋食的橄欖油,還是可用於熱炒的沙拉油應有盡有,相信能滿足各位老饕們。
這次介紹了幾項豬油的選購⼩技巧,並推薦了⼗款來⾃各⼤商城的精彩商品,不知道各位是否如願找到喜歡的油品了呢?除了注意包裝大小外,也別忘了留意食材品質與成分。若還是猶豫不決,不妨參考文章內容,從排行榜中找出最喜愛的商品喔。
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