蛋白棒中含有許多維生素、蛋白質和礦物質,且種類和口味非常多元,從嚼勁十足的歐美人氣款,到以穀物製成的無負擔調味,甚至還有為想要控制體重的朋友所設計的低糖質蛋白棒,因此被許多重視身材的人們視為超級零嘴。然而引進的品牌與口味相對有限,選擇沒有預料中多元,讓許多人改將焦點轉向國外市場。
因此,本次主題不僅會說明挑選蛋白棒的訣竅,也會實際開箱台、日熱銷多款的蛋白棒, 針對丸善、MY PROTEIN、BNRG 等29款商品進行口味與飽足感實測,最後以排行榜形式推薦10款高評價的商品。有瘦身、健身計劃或是單純想要嘗鮮的朋友們,一起來看看有那些好吃、低卡又平價的選擇吧!
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同時擁有補充蛋白質及零食性質的蛋白棒,選購時其實也有不少需要留意的面向,因此文章一開始為由專家回答的問答集,為大家解析它的特色及篩選方式。
有別於以沖泡方式飲用的蛋白粉,蛋白棒除了同樣有著足量的蛋白質之外,其嘗起來就像是一般零食,同時能提供一定程度的飽足感。且選項從威化餅、夾心餅乾到巧克力應有盡有,部分產品更提供了多種口味,方便消費者依據喜好挑選。加上只要撕開包裝即可食用,相較於蛋白粉更為便利,十分利於剛開始健身的新手選擇。
蛋白棒的蛋白質種類同樣可分成乳清蛋白、大豆蛋白、酪蛋白等類型,但無論選擇哪種,為了攝取足量的營養成分,可依據「1kg 體重對比1g 蛋白質」的基準估算。舉例來說若體重為65kg,即代表一天得吸收至少65g的蛋白質;而若健身頻率頻繁或正在執行減醣計畫的話,則可以「1kg 體重對比1.5~2g 蛋白質」的比例計算。
跟純粹的蛋白粉相比,蛋白棒除了會有一定比例的碳水化合物,有些也會添入維生素、礦物質或膳食纖維,讓食用者能同時獲得其他營養成分。例如若為瘦身體態管理者,可選擇添加有鐵成分的蛋白棒,以彌補平時可食物中獲取的份量;而對於喜愛健身的人來說,則可挑選包含鈣質的產品,以維持肌肉收縮的機能。如果擔心一次攝取大量蛋白質亦造成負擔,也推薦含有有膳食纖維的蛋白棒。
呈上所述,蛋白棒由於能提供一定程度的飽足感,加上熱量比一般零食低,故也適合於餐與餐之間用來充飢。加上蛋白棒從具甜味的餅乾類到偏鹹食的香腸等應有盡有,幾乎可滿足各種不同喜好的消費者。但畢竟其中還是會有一定熱量,除了控制食用量之外,也可挑選含有脂肪的產品,其能減緩腸胃吸收的速度進而延長飽足感。
有別於適合於運動後飲用的蛋白粉,同時具有能量補充效果的蛋白棒,較推薦作為兩餐之間的點心食用;若當日有重量訓練等運動計畫的話,則可在運動前1~2小時食用,或者運動後吃也是不錯的營養補給。也由於跟蛋白粉的效果不太相同,想同時準備好兩種也無不可,只是這樣就得評估蛋白質的攝取量是否過度。
本次實測單元從台、日各大購物平台精選出29款熱銷人氣商品,將訂定一套評分標準,將每款商品的特質量化,方便排名比較。以下為本次參與實測的商品清單:
以下為本次實測的重點項目:
①口味
②成分評價
③飽足感
首先,5為評比員將實際試吃29款待蛋白棒,並根據蛋白棒的口味、口感、美味度、食用方便性等條件給予0.1~5.0的評價。
威化類的蛋白棒雖然會吸走口內的水分,但也讓它的食用感更像平常的餅乾而容易入口。尤其是在口中漸漸化成碎片的口感令人喜愛,因此獲得多位評比員的高評價。
而酥脆餅類的蛋白棒也同樣有類似一般零嘴的口感,且幾乎沒有蛋白氣味。且其中添加的酥脆餅乾顆粒能間接減少巧克力的用量,品嚐時較不會有負擔。如此酥脆又紮實的口感也讓它成為蛋白棒的主流質地,而在市面上有多樣的口味可選。
第二階段中,專業的日本營養師將會分析29款蛋白棒的成分組成,並依照以下幾點條件給出0.1~5.0分的評價。
在29款商品中,獲得最高成分評價的商品是由 Seitenbacher 推出的蛋白棒,其蛋白質來自於非基改黃豆,並且使用天然來源的食材製作能量棒體,對材料的講究堪稱全榜第一。
此外,「HALEO 蛋白質能量棒」也是標榜不使用人通甜味劑,且不使用高溫加工製法,在防止營養素變性上下了許多功夫,因此也獲得不錯的評價。若想要健康地攝取蛋白質,請務必注意營養成分的內容。
在飽足感的實驗中,多位評比員將會以1包蛋白棒替代早餐,並記錄吃完後經過多久會感到飢餓。在統計過多位評比員的飢餓時間後,得出「2小時26分」便是飽足時間的平均值,並以此為評價的基準,比標準時間高者將獲得4~5分,而飽足時間短於平均時間者,將獲得3分以下的評價。
統計完得分後發現,獲得高分的商品大多是擁有如牛奶糖般濃稠質地的蛋白棒。例如 Muscle Pharm 的「COMBAT 蛋白能量棒」大約能維持2小時50分~3小時50分的飽足感,不論是哪位評比員的實測結果,飽足時效都明顯比平均值更加綿長。重視飽足感的朋友們,務必優先選擇質地紮實黏稠的款式。
商品 | 圖片 | 價格 | 推薦重點 | |
---|---|---|---|---|
1 | 丸善 PROFIT 蛋白棒 | ![]() | 無防腐劑和色素,味道清爽佳評如潮 | |
2 | MYPROTEIN Lean 輕盈高蛋白高纖能量棒 | ![]() | 完售 | 一次攝取18g 蛋白質,微甜調味更易入口 |
3 | RIZAP 5Diet 節食輔助營養棒 | ![]() | 低糖又低脂,酥脆口感更美味 | |
4 | 長良園 SOY Concept 植物性蛋白棒 | ![]() | 蛋白質為主成分,清爽風味不膩口 | |
5 | BNRG Power Crunch 蛋白棒 | ![]() | 水解蛋白分子小,消化吸收更輕鬆 | |
6 | Liv Laboratories matsukiyo LAB 巧克力蛋白棒 | ![]() | 苦味突出的巧克力口味,濃厚不膩口 | |
7 | Think Products thinkThin 高含量蛋白棒 | ![]() | 低昇糖且無麩質,三種蛋白質一次吸收 | |
8 | Asahi朝日食品 一本滿足蛋白質能量棒 | ![]() | 完售 | 美味度滿分評價,媲美普通零食 |
9 | Muscle Pharm COMBAT 蛋白能量棒 | ![]() | 完售 | 鈣鐵加量配方,蛋白質含量亦高 |
10 | Alishan RAW BITE 蛋白棒 | ![]() | 獨具特色的莓果酸香,天然原料更無負擔 |
健身朋友們想必會相當熟悉的 MYPROTEIN 能量棒,其單包45g 的份量就能帶來18g 的高量蛋白,高達40%的蛋白含量可說傲視群雄;而且成分中不僅含有 WPI、WPC 等多種形式的乳清蛋白,約有二分之一左右的碳水化合物都是膳食纖維類,因此在實測項目中獲得了滿分評價。尤其適合配合重量訓練食用,可望大幅提升增加肌肉量的效率。
此外,這款蛋白棒的甜味特別清淡之外,甜味主要出現在舌頭前半段且持續時間不長,相較於它款更加清爽,無論是追求補給效果而講究成分、還是不想在味道上妥協,此款想必都不讓人失望。
看似不起眼的此款能量棒不論在口味、口感上,可說都和一般市售的爽脆起克力棒沒有兩樣,令人感到滿足的酥脆度、香氣以及恰到好處的調味,讓現場的評比人員忍不住一口接一口。且單包內的15g 蛋白質還包括大豆與乳清兩種類,補充效果也不馬虎。不過,其美味是由高量的砂糖、植物油、碳水化合物等共同形成,因此熱量也相對較高。
實測後發現,評比員的飽足感維持時間長短差距大,從3小時以上、到只持續23分左右就感到飢餓者皆有,若想當作代餐或許還得自行體驗過了。
此配方中含有乳清、大豆、酪蛋白等三種類型的蛋白質之外,還含有維生素C、以及人體最常缺乏的微量元素如鈣質(22%)、鐵質(1%),更有促進消化的膳食纖維,營養素的種類頗為豐富且熱量十足,使其在成分與飽足感皆獲得高評價。
可惜的是,它雖然外殼酥脆,但是內裡是類似牛奶糖的黏牙質感,且時不時會出現粉感,導致整體的口感評價較低。不過,對喜歡吃軟綿嚼勁的人而言或許會是美味的零嘴。
本篇實測了多款日本知名的蛋白棒產品,但由於大多需經過代購管道購入,故相信也有不少讀者想多認識台灣就有販售的款式。以下文章便集結了許多高人氣的蛋白棒,有興趣的話歡迎繼續閱讀其中內容喔!
看完本次的蛋白棒實測排行榜,是不是很驚訝蛋白棒原來還有這麼多種類型呢?本次介紹的商品中不僅有不甜的口味,還有香腸型、酥脆穀型等各式各樣的質地,讓大家在控制飲食時也能保留療癒的點心時間。但蛋白棒畢竟是加工食品,無法完全重現自然食材的豐富營養,還是得搭配正常飲食才能調整體質與身材,可別為了減肥而本末倒置囉!
第1名: 丸善|PROFIT 蛋白棒
第2名: MYPROTEIN|Lean 輕盈高蛋白高纖能量棒
第3名: RIZAP|5Diet 節食輔助營養棒
第4名: 長良園|SOY Concept 植物性蛋白棒
第5名: BNRG|Power Crunch 蛋白棒
看更多排名商品介紹參考製造商、品牌官網及各大電商通路內容所製作。
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