專家監製10 大桌上型攪拌機推薦排行榜
無論是中式米麵食還是西式糕點，烘焙過程都須經歷一連串的混合與攪拌。然而，並非每一種攪拌法都能單純依賴雙手完成，此時若有一台桌上型攪拌機便能事半功倍，並讓人更享受烘焙的過程。只是市面上的桌上型攪拌機種類繁多，外型、功率均有所差異，到底該如何挑選想必讓不少新手感到困惑。
為此，本文實際訪問熟悉廚房電器的3C編輯菜頭，要藉由他豐富的開箱經驗與專業知識解說桌上型攪拌機的選購要點，更會以人氣排行榜的形式網羅10款熱門產品，其中涵蓋外型亮麗、色彩繽紛的 KitchenAid，以及功率高、可縮短揉麵過程的 Electrolux 伊萊克斯等品牌，且這些商品都能在 momo購物網、Yahoo購物中心買到，希望能幫助大家找到適合的料理幫手。
在專家監製企劃中，專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。排行榜的內容皆由mybest編輯部依照各項評比結果排名，專家、達人並無參與。
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桌上型攪拌機愈趨多工，麵包、漢堡排都能製作！
桌上型攪拌機近年朝多元發展，透過更換配件可以攪拌多種食材，以最省時省力的方式製作料理。
包含製作麵食、甜點，或是漢堡排所需的絞肉，都需要對食材進行大量的攪拌。手工攪拌雖然較能精準拿捏筋度，卻十分費時費力，一旦數量較多便無法應付，為此，桌上型攪拌機運用馬達帶來高扭力，只需要將食材放入，便能在短時間內處理大量食材，而且攪拌效果既均勻又扎實。
近年桌上型攪拌機更朝向多功能發展，搭配各種不同的配件，擴展了可製作的食品種類，同時新一代馬達效能更好，就連麵包所使用的高筋麵粉也能輕鬆處理。再加上不少產品的外部機身容量提升，並搭載易於清潔的設計，讓整體使用便利性再上一層樓，可說是相當適合廚房新手的廚房家電。
桌上型攪拌機有高功率，製作項目也更多元
桌上型攪拌機功率比手持型更高，雖然犧牲了機動性且收納較佔空間，卻有較強的馬力應對更多元的食材。
除了桌上型攪拌機之外，市面上亦有更小巧的手持型機種，其收納便利、不佔空間，操作上也更具靈活性。不過受限於體積，這類產品的功率通常不及桌上型，因此較難處理麵團，僅適合打發蛋液、奶油等簡單食材。除非確定用途單一，否則應選擇桌上型攪拌機才能勝任麵包、甜點與肉類等多元的料理需求。
部分品牌有販售桌上型與手持二合一的攪拌機，能夠根據情況自由調整使用模式，但這類產品還是有手持型馬力不足的缺點，容量也相對有限，購買前仍要評估是否符合需求。
桌上型攪拌機的選購要點
以下將從類型、容量、機能等多個面向解說選購桌上型攪拌機時的注意事項，幫助各位快速篩選出理想的品項。
一般家庭選擇抬頭式，有專業需求再考慮升降式
抬頭式雖然馬力沒有升降式強，但已經足夠家庭使用，而且事後的清潔也更為便利。
依據不同的機身設計，市售桌上型攪拌機可分為能將馬達頭向上抬升，方便取出攪拌盆的「抬頭式」，以及透過升降支架調整攪拌盆高度、來接近攪拌頭的「升降式」兩大類型。一般家庭若無特殊需求會推薦選擇抬頭式，由於攪拌盆可以隨意取出，清潔及放置食材時將更為便利。而升降式則給予機身更多空間置入大功率的馬達，使其馬力更強，能用來處理大量食材，如果製作量大或為商家等用途便可考慮這類產品。
要能搭配多元的攪拌頭與配件
攪拌機可更換攪拌頭、配件來處理不同食材，因此應將產品的周邊選項列入考量，才能讓用途更廣泛。
為了有效處理不同的食材，桌上型攪拌機大多會配置多樣化的攪拌頭，例如製作甜點常用的「槳狀」、或是能處理麵團的「勾狀」攪拌頭，以及打發鮮奶油、蛋白霜會使用的「打蛋器」，而高階款更可能會加碼絞肉、製麵、冰淇淋等專用配件。除了依照需求選擇對應的攪拌頭外，也不妨多加比較不同機型所附贈的配件，或者是確認能否自行加購，以拓展設備的使用多元性。
攪拌盆以3～5L為主流，並應留意最低攪拌量
若食材份量太少攪拌機恐無法轉動，因此要留意最低的攪拌量是否符合使用需求。
原則上，用來放置食材的攪拌盆容量可依照食材多寡、體積大小而定，但一般家庭製作絞肉、麵包、麻糬等食譜選用3～5L 的款式便已足夠。其次，讀者們也應進一步關注各產品的「最低攪拌量限制」，若是食材重量低於標準，機器可能會無法有效攪動與運作，因此務必將日常實際製作的份量納入考量。
多數機型都是搭配食品級不鏽鋼材質的攪拌盆，能夠確保耐用性與衛生，但要注意部分機種可能僅適用該品牌的專用盆、無法隨意替換。而若是使用頻率高，則建議備妥兩個攪拌盆會比較方便。
功率推薦400W以上搭配6段轉速
400W的馬力才有辦法攪動高筋麵團，且整體更耐用；而有多段轉速就能根據食材加以調整。
各式食材特性不同，需分別搭配對應功率的桌上型攪拌機以確保馬力充足。若僅用於打發蛋白、製作蛋糕等烘焙項目，僅要250～400W 的機型即可勝任；處理製作麵包所需的高筋麵團時，則需具備400～750W 以上的馬力較佳。會建議以400W 以上的機型為優先，不僅能處理更多元的食材，馬達的使用壽命通常也較長且穩定。
此外，桌上型攪拌機的「段數」亦十分重要，若段數過少，可能導致轉速過快使食材飛濺，或因轉速過慢而延長作業時間，因此挑選時可先鎖定有6段變速以上的款式，以利視情況與需求靈活調整。
功率越高，攪拌器本身自然越大且沈重，因此除了事先確認家中有足夠的擺設空間之外，產品底座也最好要有止滑設計，以免運行過程中晃動位移。
有預算就買金屬製齒輪、馬達，並確認品牌零件便於更換
齒輪、馬達部分較容易故障，金屬材質會比較耐用，且因為可能需要替換，所以要確認品牌的零件是否好購買。
購買桌上型攪拌機肯定希望能長久使用，為此，別忘了留意商品的齒輪、馬達是否採用金屬組建，雖然價格會隨之提升，耐用性卻比塑膠款式來得優異。另外，桌上型攪拌機通常會附有3～5年的保固，此時可確認齒輪、馬達是否包含在其中，並多參考網友們的實際評價，避開有大規模災情的型號，以及選擇零件能方便購買替換的廠牌，如此當未來遇到故障時才能享有完善保障。
桌上型攪拌機 推薦排行榜
| 商品 | 圖片 | 價格 | 人氣排行 | 詳情 | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
攪拌盆容量 | 攪拌盆材質 | 攪拌頭類型 | 攪拌頭材質 | 轉速段數 | 額定功率 | 一鍵退桿 | 抬頭式設計 | 重量 | 保固期限 | |||||
1 | 5.7公升/6Q桌上型升降式攪拌機 KitchenAid |  | No.1 | 5.7L | 304不鏽鋼 | 打蛋籠、平攪拌槳、麵團勾 | 304不鏽鋼 | 10段 | 400W | 13.6kg | 5年 | |||
2 | 手持/桌上型兩用攪拌機｜E3SM1-110W Electrolux伊萊克斯 |  | No.2 | 3.6L | 304不鏽鋼 | 打蛋器、麵團勾 | 304不鏽鋼 | 5段 | 250W | 2.6kg | 1年 | |||
3 | 12段速桌上型抬頭式攪拌機｜SM-50BCTW Cuisinart美膳雅 |  | No.3 | 5.2L | 304不鏽鋼 | 平攪拌槳、麵團勾、打蛋籠 | 304不鏽鋼 | 12段 | 400W | 8.18kg | 2年 | |||
4 | 桌上型攪拌機 ｜HM680 KENWOOD |  | No.4 | 3L | 304不鏽鋼 | 打蛋籠 | 304不鏽鋼 | 5段 | 350W | 2.3kg | 1年 | |||
5 | 5.5L新式高效專業抬頭式攪拌機｜ SK-9990SP 山崎 |  | No.5 | 5.5L | 304不鏽鋼 | 平攪拌槳、麵團勾、打蛋籠 | 304不鏽鋼 | 6段 | 650W | 5.5kg | 1年 | |||
6 | 桌上型全能攪拌機 ｜220129 PRINCESS荷蘭公主 |  | No.6 | 4L | 304不鏽鋼 | 打蛋器、麵團勾、刮板 | 304不鏽鋼 | 6段 | 600W | 4.3kg | 1年 | |||
7 | 義大利復古美學全彩攪拌機 SMEG |  | No.7 | 6L | 304不鏽鋼 | 平攪拌槳、麵團勾、打蛋籠 | 304不鏽鋼、鋁合金 | 6段 | 800W | 5.8kg | 1年 | |||
8 | Teddy 5公升桌上型抬頭式靜音攪拌機 Varimixer |  | No.8 | 5L | 304不鏽鋼 | 平攪拌槳、麵團勾、打蛋籠 | 304不鏽鋼 | 3段 | 270W | 22kg | 1年 | |||
9 | 5L智能抬頭式攪拌機 Felsted 菲仕德 |  | No.9 | 5L | 304不鏽鋼 | 平攪拌槳、麵團勾、打蛋籠 | 304不鏽鋼、鋁合金 | 8段 | 300W | 不明 | 1年 | |||
10 | 摺疊收納抬頭式攪拌機｜CRN-BD1801 CORONA |  | No.10 | 3.5L | 304不鏽鋼 | 打蛋器、麵團勾、刮板、攪拌器 | 304不鏽鋼 | 6段 | 270W | 3.2kg | 1年 | |||
| 攪拌盆容量 | 3.6L |
|---|---|
| 攪拌盆材質 | 304不鏽鋼 |
| 攪拌頭類型 | 打蛋器、麵團勾 |
| 攪拌頭材質 | 304不鏽鋼 |
| 轉速段數 | 5段 |
| 額定功率 | 250W |
| 一鍵退桿 | |
| 抬頭式設計 | |
| 重量 | 2.6kg |
| 保固期限 | 1年 |
| 攪拌盆容量 | 5.2L |
|---|---|
| 攪拌盆材質 | 304不鏽鋼 |
| 攪拌頭類型 | 平攪拌槳、麵團勾、打蛋籠 |
| 攪拌頭材質 | 304不鏽鋼 |
| 轉速段數 | 12段 |
| 額定功率 | 400W |
| 一鍵退桿 | |
| 抬頭式設計 | |
| 重量 | 8.18kg |
| 保固期限 | 2年 |
| 攪拌盆容量 | 3L |
|---|---|
| 攪拌盆材質 | 304不鏽鋼 |
| 攪拌頭類型 | 打蛋籠 |
| 攪拌頭材質 | 304不鏽鋼 |
| 轉速段數 | 5段 |
| 額定功率 | 350W |
| 一鍵退桿 | |
| 抬頭式設計 | |
| 重量 | 2.3kg |
| 保固期限 | 1年 |
| 攪拌盆容量 | 5.5L |
|---|---|
| 攪拌盆材質 | 304不鏽鋼 |
| 攪拌頭類型 | 平攪拌槳、麵團勾、打蛋籠 |
| 攪拌頭材質 | 304不鏽鋼 |
| 轉速段數 | 6段 |
| 額定功率 | 650W |
| 一鍵退桿 | |
| 抬頭式設計 | |
| 重量 | 5.5kg |
| 保固期限 | 1年 |
| 攪拌盆容量 | 4L |
|---|---|
| 攪拌盆材質 | 304不鏽鋼 |
| 攪拌頭類型 | 打蛋器、麵團勾、刮板 |
| 攪拌頭材質 | 304不鏽鋼 |
| 轉速段數 | 6段 |
| 額定功率 | 600W |
| 一鍵退桿 | |
| 抬頭式設計 | |
| 重量 | 4.3kg |
| 保固期限 | 1年 |
| 攪拌盆容量 | 6L |
|---|---|
| 攪拌盆材質 | 304不鏽鋼 |
| 攪拌頭類型 | 平攪拌槳、麵團勾、打蛋籠 |
| 攪拌頭材質 | 304不鏽鋼、鋁合金 |
| 轉速段數 | 6段 |
| 額定功率 | 800W |
| 一鍵退桿 | |
| 抬頭式設計 | |
| 重量 | 5.8kg |
| 保固期限 | 1年 |
| 攪拌盆容量 | 5L |
|---|---|
| 攪拌盆材質 | 304不鏽鋼 |
| 攪拌頭類型 | 平攪拌槳、麵團勾、打蛋籠 |
| 攪拌頭材質 | 304不鏽鋼 |
| 轉速段數 | 3段 |
| 額定功率 | 270W |
| 一鍵退桿 | |
| 抬頭式設計 | |
| 重量 | 22kg |
| 保固期限 | 1年 |
| 攪拌盆容量 | 5L |
|---|---|
| 攪拌盆材質 | 304不鏽鋼 |
| 攪拌頭類型 | 平攪拌槳、麵團勾、打蛋籠 |
| 攪拌頭材質 | 304不鏽鋼、鋁合金 |
| 轉速段數 | 8段 |
| 額定功率 | 300W |
| 一鍵退桿 | |
| 抬頭式設計 | |
| 重量 | 不明 |
| 保固期限 | 1年 |
| 攪拌盆容量 | 3.5L |
|---|---|
| 攪拌盆材質 | 304不鏽鋼 |
| 攪拌頭類型 | 打蛋器、麵團勾、刮板、攪拌器 |
| 攪拌頭材質 | 304不鏽鋼 |
| 轉速段數 | 6段 |
| 額定功率 | 270W |
| 一鍵退桿 | |
| 抬頭式設計 | |
| 重量 | 3.2kg |
| 保固期限 | 1年 |
利用攪拌機大展精緻手藝
看完上述桌上型攪拌機的介紹，相信各位也躍躍欲試想要大展身手製作美味的甜點料理了吧！以下文章一樣從選購要點到推薦排行榜皆有詳細整理、介紹，歡迎熱愛自己動手做療癒點心的朋友們一同搭配閱讀。
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