咖啡廳主廚監製10 大自動研磨咖啡機推薦排行榜

如果想要簡單沖泡出美味咖啡，就能挑選一鍵按壓即可輕鬆沖煮的全自動式。其操作簡單，無需任何沖泡技術，只要在容器中放入適量的咖啡豆、在水箱中倒入所需的水量，再按下萃取開關就宣告完成，從頭到尾不過3～4分鐘左右，相當適合生活步調緊湊的忙碌上班族，在早上趕著出門前迅速喝一杯提神。此外，許多機型一次能煮出多杯咖啡，並配備保溫功能，可供放置於人數眾多的辦公室或營業場所。

雖然全自動的設計方便，但多數產品從放入咖啡豆到萃取完成前都是一鍵到底，若想隨心情更換口味的話，就要尋找能設定研磨粗細度的款式。對於喜好濃郁、偏苦味的人，就可將研磨刻度調細，並投入較多的豆量。反之喜歡清爽、偏酸味的人，則應該將刻度調粗，並投入份量適中的豆子，方能呈現出心目中的最佳風味。

無論咖啡豆或咖啡粉都能適用的特性，可謂是半自動研磨咖啡機最大的魅力。特別是希望享受沖煮過程的人，就能充分體驗自行磨豆時散發的新鮮香氣。而在使用時的時候，要先將磨好的咖啡粉裝入濾紙或濾網中才能開始萃取，整個過程約莫5～6分鐘。

與全自動式相較之下，雖然半自動式的操作步驟稍微繁複一些，但許多機型可以變換使用咖啡豆或咖啡粉，帶來豐富的自由度。且半自動式的售價大多低於全自動式，預算不高的人正能以此作為入門款式。

濾器是研磨咖啡時不可或缺的配件之一，而依照種類的不同，所沖泡出來的風味及保養方式也不盡相同。若想完整萃取出咖啡豆本身的風味，就推薦挑選金屬製的不鏽鋼濾網。其能夠保留咖啡豆的油脂，且在濾滴後只要清洗乾淨便能重複利用，完全不會產生任何垃圾，可說是既經濟又環保。不過每款濾網的孔洞大小有所差異，過小的款式恐容易堵塞或卡住殘渣，故使用後務必徹底洗淨並置於通風處乾燥。

至於追求省時省力的人，則可挑選適用於濾紙的款式。儘管必須額外添購補充，且平時需注意維持乾燥、避免發霉或變質，但在沖煮完成之後可直接丟棄，在後續的清理流程上輕鬆不少。此外，因濾紙比金屬濾比更容易吸收咖啡豆的油脂，所以沖泡出來的咖啡口感會更清爽滑順，偏好明亮風味的人亦可作為參考。

自動研磨咖啡機依照機型及單價的差異，各自有著不同的附加功能。針對想要在早晨優雅享用咖啡的人，就能挑選附有定時功能的機型。許多款式的預約時間長達24小時，如此便可以在前一晚預先設定，再搭配自動關機功能以確保安全。若家中人數較多，則可著眼於一次沖煮多杯的功能，部分還能顯示保溫的剩餘時間，再搭配手機遠端操控模式，方能完美掌握品嚐咖啡的最佳時機。

若認為清潔善後的過程太繁複，就要尋找配備一鍵清洗功能的款式。無論是管線或是落粉口，都只要按下按鍵就能自動洗淨，大幅節省了清洗各種配件的時間。此外，淨水功能則可去除水中殘留的石灰成分，有助於透過改善水質來提升風味。

除此之外，許多自動研磨咖啡機內建多種微調模式，包含研磨粗細度、研磨量、出水量等，在節省時間與力氣的同時，更能沖煮出最符合自己口味的一杯咖啡。無論是行程緊湊的上班族、分身乏術的家庭主婦，以上都是十分實用的功能，各位可以根據自己的需求加以選購。

確認完自動研磨咖啡機的類型與各種功能之後，也不能忘了飲用時不可或缺的咖啡壺。市售機型所附的咖啡壺多以玻璃或不鏽鋼製成，前者不僅外觀賞心悅目，透明的材質也方便使用者掌控沖泡量，同時帶來觀察萃取過程的樂趣。不過，由於玻璃容易因撞擊而破碎，在拿取或清洗時需格外小心。另外，考量玻璃的保溫性不佳，大部分商品的底盤皆設有保溫裝置，若放置過久恐導致燒乾的狀況，不但危險也相當耗電，此點要特別注意。

而不鏽鋼製的咖啡壺則具有優異的保溫性，即便放置一段時間也不會馬上冷卻，很適合需要一次沖煮大量咖啡的場合。且與玻璃相較之下，金屬的材質堅固、不易損壞，在日常生活中的實用性更為出色。其缺點則在於無法看到內部的狀況，故較難掌握萃取的份量。順道一提，目前市面上也有小型的咖啡機，能直接將咖啡濾滴至咖啡杯中，以減少清洗咖啡壺的步驟，也能避免因喝不完而造成浪費，特別適用於單身族群或小家庭。