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【咖啡廳主廚監製】2023最新12款手沖咖啡組推薦排行榜

不論是在早晨提神效果一流的清香、或是下午茶時光搭配點心的香醇口味,都是讓人對咖啡愛不釋手的理由。雖然現在喝咖啡的途徑很多,但手沖咖啡因其千變萬化的口感而仍有一票死忠愛好者的支持。也因此有越來越多人選擇自己購入器材動手調製,在家中或是戶外登山露營時,都能夠品嘗咖啡的極致口味。


如今也有許多知名品牌如 Bodum、HARIO 及 Princess荷蘭公主等,都紛紛推出精緻方便的手沖咖啡組。而本文就會介紹到底該如何從中選擇,並且選出最值得推薦的人氣產品。不論是對咖啡鑽研深刻的資深使用者,或是剛開始嘗試自行沖泡咖啡的新手,請務必參考以下文章,購入最符合喜好與習慣的一組來好好豐富、品味生活吧。

2023/07/14更新
林宇涵
專家・達人
咖啡廳主廚
林宇涵

台灣台中人,1988年生。於2016年創立鬧咖啡。鬧咖啡為台北城中區一處五層樓老透天店面之複合式餐飲空間,主要販售精品咖啡、手做甜點、輕食簡餐等。創立咖啡店後一頭栽進了專研咖啡甜點的樂趣中,非常享受製作咖啡及甜點時所產生的各種化學變化,從掌握食材調配的比例、溫度、濕度、力道、味道等所有變因中,不斷嘗試只為找到最完美的風味及口感。目前最拿手的甜點是戚風蛋糕、肉桂捲、磅蛋糕、乳酪蛋糕。

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黎人瑜
編輯
mybest編輯
黎人瑜

從小熱愛日本動漫,就讀日文系且於畢業後赴日留學,並曾任職於日本的遊戲媒體及遊戲公司。平時經常關注遊戲、科技、休閒、健康和理財等最新資訊,喜歡嘗試不同的新鮮事物,閒暇之餘也愛好手作、下廚和愛貓玩耍。目前在 mybest 任職已超過5年,積極尋求各領域專家見解,以確保資訊正確性為最優先。

黎人瑜的簡介
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在專家監製企劃中,專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。排行榜的內容皆由mybest編輯部依照各項評比結果排名,專家、達人並無參與。

目次

手沖咖啡組的選購要點

在挑選時製作咖啡的器材時,最為重要的便是個人的習慣與味道喜好。使用起來順手、並且符合生活習慣的器具,不但可以確保咖啡的美味,也能夠提升對於沖泡咖啡的興趣,成功時更是會有滿滿成就感。以下就來看看分別需要考慮哪些方面。

1

根據配備內容選擇

手沖咖啡組最基本的配備組成包括磨豆機、手沖壺、咖啡壺、濾杯及濾紙。此外也會有些輔助器具,例如計時器、電子秤及溫度計等等。每個部件的功能性都會對最後的成果有所影響,一起來看看如何挑選這些基本配備吧。

磨豆機:決定咖啡顆粒的粗細大小

磨豆機:決定咖啡顆粒的粗細大小

製作手沖咖啡的第一步便是先將原始型態的咖啡豆磨成細粉。而顆粒的粗細大小,對於咖啡本身的風味也有著深遠的影響。通常粉末越細,風味越厚重,反之則越清爽


磨豆機主要可分為手動及電動兩種,一般皆會帶有調整顆粒細度的功能。電動式的磨豆機效率高可處理大量咖啡豆,適合飲用量較大、或想精進手沖技術的使用者,但相對的價格較高。而若是想要充分享受沖煮的樂趣且無時間壓力的話,就可以選擇價位較親民的手動式;但要留意各款如何調整研磨的粗細,以免無法用正確的方式沖煮。


此外,電動磨豆機還有不同刀片的差異性也須納入考慮,主要可考慮平刀式錐刀式兩種。前者雖然有機體越大,研磨噪音越大的問題,但其優點在於研磨均勻、細粉少且精準度高,香氣也較不易散失,因此推薦給注重研磨粗細度的讀者。而錐刀式則是有產生細粉少、操作簡易的特色,尺寸與價格也相對平易近人。

手沖壺:不同的出水量和出水速度

手沖壺:不同的出水量和出水速度

壺身的造型設計其實對於功能的影響並不大,真正需要注意的是壺頸和壺嘴的設計與尺寸。壺頸彎曲的構造是為了讓出水經過轉折,以降低注水力道使水流柔順,因此建議初學者選擇控水能力穩定的彎曲細壺嘴且口徑一致的款式。而高手則不妨嘗試看看口徑較大的手沖壺,能夠嘗試自由控制水流的高低大小,沖出更多樣化的咖啡風味。


除了壺嘴,也不要忘記關注手沖壺的大小。在選購時可以根據平常的飲用量來選購適當的容量。如果只會沖泡一到兩杯,選用600~700mL便足夠。若是人數較多需要三到四杯則推薦1L的款式,以避免因需要分多次沖泡而導致咖啡降溫,並影響風味的情況。

濾杯:形狀、材質、濾孔皆會影響滴水的狀況

濾杯:形狀、材質、濾孔皆會影響滴水的狀況

目前市面上濾杯的設計可說是越來越多元,每款皆有其特長。比如多濾孔、多肋柱(濾杯內的凸起溝槽)的錐形濾杯因流速快,可打造乾淨輕盈的咖啡風味;內部光滑或肋柱較短、較少、單孔、扇形濾杯則有安定的流速,既適合新手,也可沖出濃郁厚實的韻味。


另外還有較特殊的波浪濾杯,是利用濾紙的波浪狀代替一般濾杯的肋柱創造出高速流,搭配底部的平台設計擋水以確保整體流速不過快,因此能沖煮出相當均勻的口感。而多數濾杯都需搭配濾紙,但亦有採濾網形狀的金屬濾杯、有過濾功能的免濾紙陶瓷濾杯等,重視環保者可多多參考。

2

選擇使用後利於清潔的款式

選擇使用後利於清潔的款式

事後清潔也是沖咖啡後重要的一環,因為器材上的咖啡油脂殘留,勢必影響每一次沖煮後的咖啡風味。因此挑選時可注意產品是否為便於清洗的可拆式結構。本身器材的材質也會影響咖啡吸附以及味道的殘留,例如玻璃、塑膠、不鏽鋼類型的產品便會更有利於清潔。另外,組合中是否附有清潔毛刷也可納入考量,畢竟有專門的工具可保證事半功倍的效果。

3

是否有其他方便的附加功能

是否有其他方便的附加功能

現在市面上還有些高級款的商品會配有更多方便的附加工具。像是不需要使用濾紙的咖啡濾杯、智能電子秤、顯溫手沖壺及手沖架等多方面輔助,讓沖泡過程更加輕鬆愉快。大家可以根據自己的預算、需求以及家中的現有配備來篩選。

選購要點值得參考嗎?

推薦12款手沖咖啡組人氣排行榜

下方介紹的手沖咖啡組各有不同的強項,所包含的器具種類也有差異,選購時只要根據自身需求來挑選即可。
人氣排序
商品
圖片
價格
價格
推薦重點
1

PO:Selected

丹麥手沖咖啡三件禮盒組

PO:Selected 丹麥手沖咖啡三件禮盒組 1枚目

NT$903

中價位

精緻配件讓喝咖啡變得更優雅

2

CaféFalcon

手沖三件組CFD-350G

CaféFalcon 手沖三件組 1枚目

NT$1,900

中高價位

為自己與親友沖出一手專業

3

HARIO

百年紀念手沖壺組

HARIO 百年紀念手沖壺組 1枚目

NT$699

中低價位

大孔徑滿足多種風味,還可化身茶壺

4

LOHAS COFFEE

不銹鋼咖啡濾網手沖組

LOHAS COFFEE 不銹鋼咖啡濾網手沖組 1枚目

NT$890

中價位

屬於一個人的獨享杯

5

Simple Real

TAMAGO 單人咖啡手沖品味組

Simple Real TAMAGO 單人咖啡手沖品味組 1枚目

NT$3,800

高價位

兼具質感與人性化的驚艷設計

6

Bafin House

手沖超值4件組

Bafin House 手沖超值4件組 1枚目

NT$599

低價位

物超所值的品質與沖泡體驗

7

TIMEMORE

冰瞳手沖咖啡套裝組

TIMEMORE 冰瞳手沖咖啡套裝組 1枚目

NT$740

中低價位

加寬濾杯座,杯壺都通用

8

Princess荷蘭公主

手沖陶瓷濾杯附架-咖啡壺組241100S

Princess荷蘭公主 手沖陶瓷濾杯附架-咖啡壺組 1枚目

NT$727

中低價位

成就美味秘訣的螺旋構造

9

Bodum

手沖咖啡濾壺 500cc+雙層玻璃杯兩件組

Bodum 手沖咖啡濾壺 500cc+雙層玻璃杯兩件組 1枚目

NT$1,288

中高價位

亮眼防燙握套,冷熱飲皆宜杯款

10

CoFeel凱飛

手沖入門組

CoFeel凱飛 手沖入門組 1枚目

NT$1,680

中高價位

手沖新手也能講究各項關鍵

若查無搜尋商品,可提出商品刊登需求
No.1

PO:Selected丹麥手沖咖啡三件禮盒組

丹麥手沖咖啡三件禮盒組 圖片 1
來源:tw.buy.yahoo.com
最低價格
NT$903
中價位
最低價格
NT$903
中價位

精緻配件讓喝咖啡變得更優雅

此套由丹麥設計的禮盒組,光外盒就讓人眼睛為之一亮。優雅的黑盒內是一人份咖啡的用具。研磨咖啡機配有六段模式,可隨沖泡的咖啡類型而調整,且研磨機內為陶瓷磨芯可放心清洗。


手沖壺捨棄把手設計,大膽以防燙皮革包覆壺身,打造出質感品味。咖啡壺部分則以玻璃杯取代,且濾杯懸掛於杯口內,注水時不易傾洩出來。為滿足攜帶需求,同系列亦有附隨行杯的款式可選。順帶一提,其濾網適用於粗研磨的咖啡粉,故萃取出的咖啡液偏酸、口感較輕盈,讀者可藉由調節水量來變換風味。

排行榜值得參考嗎?
No.2

CaféFalcon手沖三件組CFD-350G

參考價格
NT$1,900
中高價位
參考價格
NT$1,900
中高價位

為自己與親友沖出一手專業

Falcon 的手沖咖啡三件組每一個單品都是一項時尚美學力作。加厚的不鏽鋼手沖壺以紅銅拉絲刷色呈現,壺蓋鑲有復古式溫度計,壺壁則有鐳刻水位,可謂內外都有精準控制水的關鍵功能。


搭配濾紙使用的玻璃濾杯則相當好清洗保養,且最多可沖到4杯份量,搭配大容量咖啡壺很適合與朋友分享。手沖壺跟咖啡壺也能獨立使用,加上廠商附贈儲豆罐或電子秤,是一組相當實用、齊全的組合。

No.3

HARIO百年紀念手沖壺組

最低價格
NT$699
中低價位

大孔徑滿足多種風味,還可化身茶壺

日本 HARIO 出產的玻璃壺向來是品質保證,所推出的雲朵咖啡壺耐溫差而不易碎,而且把手部分製作較寬厚,拿取倒水時穩定性佳。此外,因附有帶濾嘴的壺蓋,平時亦可充當茶壺泡茶使用。


另一方面,透明濾杯能清楚看見咖啡粉膨脹的狀態與流瀉速度,同時將出水孔徑設計得較大,方便靈活調整沖水量多寡。更別說廠商還加碼附贈濾紙與有刻度的咖啡勺,且價格仍相當親民,推薦剛接觸手沖咖啡的人可別錯過。

No.4

LOHAS COFFEE不銹鋼咖啡濾網手沖組

參考價格
NT$890
中價位

屬於一個人的獨享杯

LOHAS COFFEE 這套不到千元的價格就囊括一個小型的手沖壺、一個手搖磨豆機,以及一個輕巧的雙層過濾不鏽鋼濾杯,無需購買濾紙,僅需搭配手邊的容器承裝即可使用。因此推薦給想盡快體驗手沖咖啡魅力,且打算節省耗材開銷者。


另外,濾杯附有塑膠防燙把手,且底座加大而可架在任何杯子上,讓沖泡咖啡變得非常方便。可惜販售管道偏少,有興趣者得好好把握機會以免向隅。

No.5

Simple RealTAMAGO 單人咖啡手沖品味組

最低價格
NT$3,800
高價位

兼具質感與人性化的驚艷設計

曾獲得金點設計獎的這組商品,看似簡約的外觀卻處處藏著匠心獨具的巧思。首先是300mL的獨享咖啡壺,木質的底座與握把不但帶來細膩溫潤的視覺效果與觸感,搭配壺蓋的迷你溫度計,讓咖啡粉可以沐浴在最舒適的溫度中,進而帶來醇厚濃郁的口感。


再來是雙層隔熱的玻璃杯兼咖啡壺,一方面不會燙手,二來也不會讓手的溫度影響咖啡品質;更特別的是,隨附的杯蓋還能反過來作為濾杯座使用,沖完咖啡後不用再立刻移步到水槽邊,而是能從容享受休憩時光。貼心的細節以及美不勝收的外觀,無論自用或送禮都是非常理想的選擇。

No.6

Bafin House手沖超值4件組

參考價格
NT$599
低價位

物超所值的品質與沖泡體驗

這款組合商品擁有令人心動的價格,更難能可貴的是,裡面所包含的元件在做工上可一點也不馬虎。除了有以不鏽鋼製成的濾網與細口壺之外,設計成雲朵狀的咖啡壺還能有助於保留咖啡的溫度與香氣;此外,原木所製成的咖啡匙更讓整體質感加分,讓小資族也能輕鬆享受美好的咖啡時光。


在產品細節方面,壺蓋反轉後能作為濾杯架使用,讓品嚐現沖咖啡零時差;關鍵的濾網則是使用雙層設計,除了使沖泡速度夠好控制之外,亦不需要濾紙輔助便能沖出一杯澄澈無雜質的咖啡,著實是一款 CP值相當高的優質設計。

No.7

TIMEMORE冰瞳手沖咖啡套裝組

參考價格
NT$740
中低價位

加寬濾杯座,杯壺都通用

TIMEMORE 的濾杯正如其名晶亮透徹,當熱水沖入濾杯時能清楚看到咖啡粉膨脹,從側邊看則能見到咖啡粉末與熱水的分層;濾紙因內刻的溝槽紋理在受熱時能緊密貼合杯壁,故咖啡液會以較慢的流速緩緩滴漏,視覺上相當療癒,也能帶來更扎實且溫潤的風味。


其配有耐熱玻璃壺,但出水口 V型不算十分纖細,倒咖啡時要特別留意水流的問題。所幸濾杯底座寬闊,亦可直接放置在任何杯子上直接沖泡。

No.8

Princess荷蘭公主手沖陶瓷濾杯附架-咖啡壺組241100S

最低價格
NT$727
中低價位

成就美味秘訣的螺旋構造

這款骨瓷濾杯不但好清洗、不易殘留異味,更因螺紋錐形單孔設計,在流速快慢之間取得不錯的平衡,對於新手、老手而言應該都不難駕馭。


此款組合還有一個特別之處在於內含的手沖架,可以隨心所欲的搭配任何容器。並且因附有可拆式防滑墊,無須擔心水流等讓濾杯滑動。但同時也有人覺得咖啡不流進密閉的壺中,在不立即飲用的情況下很快變涼,因而改變了咖啡的原味,這部分就交由讀者自行取捨了。

No.9

Bodum手沖咖啡濾壺 500cc+雙層玻璃杯兩件組

參考價格
NT$1,288
中高價位
參考價格
NT$1,288
中高價位

亮眼防燙握套,冷熱飲皆宜杯款

來自丹麥的 Bodum 秉持對高品質咖啡的熱忱,推出了電動虹吸咖啡壺、美式濾滴咖啡機等屢獲大獎肯定的相關產品。旗下這組不鏽鋼濾網的咖啡壺也很受手沖愛好者的推崇,其一大特徵就在於壺腰上的紅色可拆握套,增加防燙握取面積,也與咖啡呈現鮮明撞色對比。


這款組合另搭配兩個雙層玻璃杯,杯身可愛好握且保溫性優越,不論冷飲熱飲皆能延續杯中風味。美中不足的是杯子容量僅80cc,較適合品飲義式濃縮咖啡。

No.10

CoFeel凱飛手沖入門組

參考價格
NT$1,680
中高價位
參考價格
NT$1,680
中高價位

手沖新手也能講究各項關鍵

雖定位為入門組,但各品項仍有多種設計,能幫助使用者調整各個沖泡細節。首先其咖啡壺與手沖壺的壺嘴都是精心打造的鷹嘴、細長型,得以更從容自如地傾倒與注水。玻璃壺身則有精細的50mL 刻度,得以更準確地掌控份量。


至於玻璃濾杯則為寬紋路的樣式,可保持流水順暢、形成更多蒸散空間,避免累積熱氣而產生雜味、澀味。底下則有實木底座,一來十分穩定,二來增加隔熱效果。更棒的是還附贈了3種秤重單位的液晶電子秤,著實誠意十足。

No.11

KINTOSCS 手沖咖啡壺組 濾紙型

最低價格
NT$977
中價位

精緻盛皿展現日系職人細節

好不容易泡完咖啡,打算倒入杯中慢慢享用時,卻發現取下後的濾網無處可放,相信不少使用者都遇過這種尷尬情況。為了不弄髒桌面,KINTO 特別為此製作了一個耐熱盛皿,大小剛好可安置濾杯。在使用前亦可充當盛裝咖啡豆、計量用的容器。


而手沖咖啡組常見的金屬濾網,在此則換成搭配濾紙使用的樹脂濾杯,可解決不鏽鋼濾網用久之後容易累積咖啡渣的清洗難題。再搭配圓潤的玻璃壺身,讓品飲的過程一切都顯得簡約美好。

No.12

MILA立式不鏽鋼咖啡濾網壺組+手沖壺

最低價格
NT$1,390
中高價位

不論粉末粗細皆能滴出的純淨好味道

MILA 這個組合是手沖咖啡的基本鐵三角,其吸睛之處在於它的濾杯。因為網目極為細緻,能仔細淬鍊出純淨的咖啡精華,且無需濾紙也不怕喝到細微的咖啡渣。


除此之外,手沖壺為開放式把手,好處在於不管手掌大小,怎麼握取都不會燙到高溫的壺身,可說是相當聰明的設計。並且上方有可單手開啟的壺蓋,既順手好用又不怕水溫太快降低。至於細長的壺嘴則能帶來理想的出水表現,整體而言中規中矩、不易出錯,值得納入參考。

專家解惑!選購手沖咖啡組的常見問題

專家解惑!選購手沖咖啡組的常見問題

認識了挑選手沖咖啡組的基本方向後,相信不少人還是對於一些細節有些許疑問或是不確定之處。為此,本文也特意整理了幾個常見問題,並邀請了專家解答,以協助各位在購買手沖咖啡組前建立正確觀念。

Q:溫度計、電子秤等精密儀器為必要配備嗎?

A:沖泡咖啡時,水溫以及粉水比例都會對最後的成品有一定的影響。所謂失之毫釐,差之千里,如果對於咖啡的口味有精準的要求,建議還是使用儀器輔助為佳。

Q:濾紙該如何挑選?

A:由於濾紙與咖啡直接接觸,因此首要條件必須是無化學添加物且無添加螢光劑。而漂白濾紙雖然較沒有紙的味道,但需要注意是否以酸素、酵素漂白,以避免對身體造成傷害。此外若是想要減少耗材,可以選擇金屬濾網或是法蘭絨濾布,或是免濾紙的濾杯等等。而尺寸方面需留意是否對應濾杯,一般濾紙按照濾杯大小分為1~2人份或3~4份等。

Q:手沖咖啡的比例應該是多少?

A:其實每個人喜愛的濃淡度都不同,因此並沒有統一通用的標準。但新手建議可以先從1:10~1:16(咖啡粉:總注水量)的比例開始嘗試,再試著找出自己最喜愛的咖啡濃度。

分開購入所需咖啡道具

如果看完這次的手沖咖啡組介紹仍未找到心儀的品項,以下文章分別介紹各種所需用品,當中也有針對選購訣竅一一解說,也許在讀完這些內容後,能更掌握手沖咖啡的相關知識,也可從中尋覓出最襯手的道具。

總結

以上便是此次關於手沖咖啡組的介紹與人氣排行榜,大家是否已經挑好心中所屬的組合了呢?不論是每天必喝咖啡的上班族與熬夜黨、或是偶爾想要搭配點心放鬆心靈,手沖咖啡都是可以幫助提升生活質感的好伴侶。只要利用簡單器具,花少少時間就能品嘗到咖啡豆原有的精華風味,因此不要猶豫,趕快購入一套手沖咖啡組,試著沖泡出一杯專屬自己的美味吧!

手沖咖啡組人氣推薦排行榜TOP5

第1名: PO:Selected丹麥手沖咖啡三件禮盒組

第2名: CaféFalcon手沖三件組CFD-350G

第3名: HARIO百年紀念手沖壺組

第4名: LOHAS COFFEE不銹鋼咖啡濾網手沖組

第5名: Simple RealTAMAGO 單人咖啡手沖品味組

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