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【咖啡廳主廚監修】2023最十大濾壓壺推薦排行榜

視咖啡如命的使用者們,是否對自動研磨咖啡機感到厭倦,想要試試看手沖,但又覺得太過麻煩?咖啡濾壓壺是利用活塞濾網或是空氣壓力快速釋放咖啡粉內的精華,能夠在短時間內輕鬆萃取出香醇的咖啡,對咖啡愛好者來說是另外一種選擇。但是濾壓壺有美式、法式等不同類型,也有許多廠商像是 HARIO 或 Bodum 等都推出許多不同價位及容量的商品,往往讓人不知道該如何挑選。

這次就要從濾壓咖啡壺的類型以及規格等,介紹一些挑選咖啡濾壓壺需要注意的事項,並且精選10款不同特色的商品推薦給大家,請參考這些資訊來挑選最適合的款式,好好享受充滿咖啡香氣的生活喔。
2023/08/18更新
林宇涵
專家・達人
咖啡廳主廚
林宇涵

台灣台中人,1988年生。於2016年創立鬧咖啡。鬧咖啡為台北城中區一處五層樓老透天店面之複合式餐飲空間,主要販售精品咖啡、手做甜點、輕食簡餐等。創立咖啡店後一頭栽進了專研咖啡甜點的樂趣中,非常享受製作咖啡及甜點時所產生的各種化學變化,從掌握食材調配的比例、溫度、濕度、力道、味道等所有變因中,不斷嘗試只為找到最完美的風味及口感。目前最拿手的甜點是戚風蛋糕、肉桂捲、磅蛋糕、乳酪蛋糕。

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黎人瑜
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黎人瑜

從小熱愛日本動漫,就讀日文系且於畢業後赴日留學,並曾任職於日本的遊戲媒體及遊戲公司。平時經常關注遊戲、科技、休閒、健康和理財等最新資訊,喜歡嘗試不同的新鮮事物,閒暇之餘也愛好手作、下廚和愛貓玩耍。目前在 mybest 任職已超過5年,積極尋求各領域專家見解,以確保資訊正確性為最優先。

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在專家監製企劃中,專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。排行榜的內容皆由mybest編輯部依照各項評比結果排名,專家、達人並無參與。

目次

濾壓壺和手沖有什麼不一樣?味道比較好嗎?

濾壓壺和手沖有什麼不一樣?味道比較好嗎?

濾壓壺的沖泡方式是透過熱水浸泡咖啡粉,再將咖啡渣濾掉得到一杯咖啡;而所謂的手沖則是藉由咖啡濾杯、濾紙及手沖壺,以短時間濾泡的方式製作咖啡。由此可見,相較於手沖需要準備濾杯、濾紙、手沖壺、磅秤、咖啡粉等較為繁瑣的器具,濾壓壺因僅需要濾壓壺、熱水與咖啡粉,無論事前準備或事後收拾都相對簡單,但缺點是沖泡出的咖啡液會帶有些許細粉。


此外,兩種沖泡方式在口味上亦有所差異,使用濾壓壺所煮出來的咖啡口感圓潤飽滿且富有油脂感,手沖則口感乾淨帶有一點茶感,假如是喜歡風味均衡、口感滑順的族群,濾壓壺或許會是不錯的選擇。

濾壓壺的選購要點

也許有些人不太熟悉咖啡濾壓壺,所以接下來將要針對類型、萃取方式以及容量等項目來一一說明,了解這類型商品的獨有魅力以後,購買時才容易找到中意的款式。

1

從萃取方式及清洗難易度來選擇

依照咖啡濾壓壺的類型不同,沖泡方式以及清洗的難易度也不一樣,請依照自身喜好及需求來選擇適合的商品。

主流的法式濾壓壺(French press)操作簡單

主流的法式濾壓壺(French press)操作簡單
來源:tw.buy.yahoo.com

法式濾壓壺是主流類型,使用上也非常簡單,只要將咖啡粉跟熱水倒入壺中並壓下拉桿,讓濾網活塞將大部分咖啡粉擠壓到底部,就能萃取出美味的咖啡,這類商品亦很適合用來沖泡茶葉。但需注意由於濾網活塞通常是橡膠材質,容易沾染到壺內茶水的味道,所以建議泡咖啡跟泡茶時使用不同的濾壓壺,以免影響到咖啡的風味;或者直接選擇濾網為全金屬零件材質的商品,比較不會產生吸附味道的問題。


法式濾壓壺種類眾多,不管是價位、造型、容量以及材質等都有相當大的差異,挑選時應仔細確認每個細節。例如一般常見的壺身大多使用玻璃或不鏽鋼材質所製,玻璃雖保溫性較差一些也有破損風險,但清潔上較為方便;而金屬材質保溫性佳,能萃取出風味口感更加飽滿的咖啡,缺點是需仔細清潔以免咖啡漬沈澱而影響每一次的萃取。

林宇涵
咖啡廳主廚林宇涵

由於法式濾壓壺可拆卸的零件較多,清洗時需要逐一拆開處理以後再裝回去,雖然看似麻煩,不過其實只要定期將零件以食用檸檬酸或食品級小蘇打,加進熱水浸泡後再用清水洗淨即可,如此一來既可保持器具的衛生,也能確保萃取出來的咖啡液風味不受影響。

愛樂壓(Aeropress)方便清潔與攜帶外出

比起其他沖煮方式,愛樂壓顯得平易近人許多,例如手沖咖啡需要先花時間練習,但使用此款商品則不需任何特別技巧,只要倒水、按壓即可。其運作原理跟針筒相似,加入咖啡粉及熱水後擠壓活塞,就可以透過壓力擠出香濃的咖啡,除了不必使用指定的容器以外,不管是熱水或是咖啡粉的量都能自由調整,想要泡製出特定濃度或口感都難不倒它。


目前市面上也有對應的周邊套件,讓它能萃取出如義式濃縮咖啡般的濃郁口感,且一杯咖啡大約只要萃取30秒就能完成,若是黑咖啡,則依咖啡研磨粗細的不同,花費2~4分鐘即能享用。由於愛樂壓能泡出口感乾淨清楚、風味絕佳的咖啡,因此如果是對於品嚐不同單品咖啡風味差異有興趣的人,愛樂壓將會能輕鬆呈現咖啡風味的好選擇。

林宇涵
咖啡廳主廚林宇涵

愛樂壓的使用過程簡單有趣,在萃取完後大部分的咖啡渣也會結成一塊,在清理上十分容易。且相對於其他濾壓壺來說構造更為簡單好攜帶,常出差旅外,或是想在辦公室品嚐到美味咖啡的朋友都很適合參考看看。

美式濾壓壺(American Press)能確保味道濃郁且溫度適中

美式濾壓壺(American Press)能確保味道濃郁且溫度適中

最近掀起一股風潮的新形態美式濾壓壺,雖然在設計上類似法式濾壓壺,但因為沖泡的原理不太相同,不但所需時間短,味道更會比較濃。


因為將放置咖啡粉的空間設計在活塞中,將拉桿往下壓時可以欣賞裝在壺內的熱水從上到下逐漸變色的過程,漸層渲染的瑰麗圖樣令人感到賞心悅目,加上獨立粉槽,咖啡渣不會跑的到處都是,是三種濾壓壺中最好清潔的類型,視覺跟味覺的雙重享受非常吸引人。不過臺灣市面上的美式咖啡濾壓壺非常少,購入較麻煩且價位偏高。

2

濾網的粗細與設計會影響風味與口感

除了濾壓壺的類型以外,還有一些小細節會影響到咖啡口感以及沖泡時的便利性,接下來我們將從功能跟設計方面來介紹一些挑選上的小細節。

粗濾網能品嚐到咖啡油脂,細網則更加清爽

濾壓壺的活塞濾網密度會影響到咖啡的口感,密度低會保留咖啡本身的油脂,入口的感覺比較滑順厚實,可以嚐到獨特的香味,密度高則會過濾掉油脂以及雜質,沖泡出來的咖啡透明不混濁,能夠凸顯出咖啡本身的味道。

濾網與壺身縫隙越小越不會出現細粉

除了濾網密度以外,活塞跟杯身之間的密合度也是很重要的一點。如果商品使用的是橡膠活塞墊,跟杯身之間的密合度會比較好,但由於橡膠會舊化,而且會吸附味道,使用一段時間後就必須更換。若使用金屬製活塞,不但方便清理而且耐用度高,但跟杯身之間的縫隙就會比較大,容易讓咖啡細粉混入的咖啡當中,在飲用時可能會喝到雜質,造成口感欠佳。

3

大容量不適合泡單杯,1~2人適合350mL

咖啡濾壓壺有各種不同的容量,可以依照平常使用的狀況來進行選擇。舉例來說,350mL大約是1~2杯咖啡的份量,500mL則約3~4杯。大容量的商品雖然一次可以沖泡較多杯咖啡,但因為體積較大,按壓活塞需要較大力氣,如果喝不完也很容易冷掉,所以還是建議針對單次飲用咖啡時的最少杯數來挑選適合的容量。


如果因為只想要沖泡剛剛好容量的咖啡而選擇少放一點水,多放一點咖啡粉,會出現有些咖啡粉沒有浸透到熱水的狀況,除了十分浪費以外,咖啡也會因為被卡住而不容易倒出來,沖泡出來的味道也會不一樣,所以請根據自身需求選擇適合容量的商品會比較好。
4

露營應使用不鏽鋼製品,玻璃則可欣賞沖泡過程

一般濾壓壺的杯身大多使用玻璃材質,可簡單確認咖啡粉及熱水的量,並欣賞咖啡液漸漸流出的過程,但若是要帶出門進行烤肉或露營等戶外活動,則建議選擇較不容易打破的不鏽鋼材質。


不過不鏽鋼商品外觀較無特色,且無法從外部觀察咖啡粉及熱水量的狀況,在沖泡過程中也會有些許金屬味混到咖啡裡,尤其在家中等室內場所使用時,味道會更明顯,但在戶外使用時,由於咖啡會與周遭環境的各種味道混雜在一起,相對來說比較品嚐不出些微的差異。

林宇涵
咖啡廳主廚林宇涵

若非常重視咖啡風味,建議謹慎評估濾壓壺的材質,並且依照使用情境來選擇相對應的款式。例如「愛樂壓 Aeropress」的針筒式原理設計會產生真空效果,在萃取咖啡液的過程中,無論是香氣風味、厚實口感及萃取率都會勝過法式或美式濾壓壺,適合較追求咖啡品質的消費者。

選購要點值得參考嗎?

推薦十大濾壓壺人氣排行榜

掌握了挑選時的各項要點後,接下來將以推薦排行榜的形式介紹濾壓壺。本次排行榜各大電商平台之銷售排行資訊,由mybest於2023-01-31製作。
人氣排序
商品
圖片
價格
推薦重點
1

SADOMAIN仙德曼

雙層玻璃法式濾壓壺

SADOMAIN仙德曼 雙層玻璃法式濾壓壺 1枚目

各方面表現都在水準之上

2

AeroPress

愛樂壓

AeroPress 愛樂壓 1枚目

使用方便,體積輕巧

3

ibili

法式濾壓壺

ibili  法式濾壓壺 1枚目

具有時尚與設計感的經典外型

4

Bodum

CHAMBORD 法式濾壓壺

Bodum CHAMBORD 法式濾壓壺 1枚目

質感與性能兼具

5

COMET

不鏽鋼濾壓壺

COMET 不鏽鋼濾壓壺 1枚目

全不鏽鋼材質,嚴苛環境也不怕

6

Tiamo

1401 木蓋濾壓壺

Tiamo 1401 木蓋濾壓壺 1枚目

小巧易收納的精緻商品

7

HARIO

自然風濾壓咖啡壺

HARIO 自然風濾壓咖啡壺 1枚目

溫柔恬靜的日式風格

8

RIVERS

Coffee Press Core 耐熱法式濾壓壺

RIVERS Coffee Press Core 耐熱法式濾壓壺 1枚目

全面保護的安心設計

9

BLACK HAMMER

菲司耐熱玻璃濾壓壺

BLACK HAMMER 菲司耐熱玻璃濾壓壺 1枚目

經濟實惠的入門商品

10

YUKAWA

鳥系列濾壓壺

YUKAWA 鳥系列濾壓壺 1枚目

清新造型帶來好心情

若查無搜尋商品,可提出商品刊登需求
No.1

SADOMAIN仙德曼雙層玻璃法式濾壓壺

雙層玻璃法式濾壓壺 圖片 1
最低價格
NT$1,000
最低價格
NT$1,000

各方面表現都在水準之上

雙層玻璃有非常良好的保溫效果,而且可以耐受溫差高達100℃,不用怕突如其來的高溫或低溫讓壺身有破裂或損壞的狀況發生。一體成型的玻璃握把由於是連接在外側,不會因為熱度傳導而發燙,底座也特別用塑膠將玻璃跟桌面隔離開來,在放置時不會因為角度不對而讓玻璃破損,而且非常穩固又不容易滑動,安全性很高。

不管是容量、體積、功能甚至價格上面都非常吸引人,除了非常適合初入門者購買來試試看以外,若是剛開始真的不知道要購買哪種濾壓壺來使用的話,這款商品也是不錯的選擇。
排行榜值得參考嗎?
No.2

AeroPress愛樂壓

參考價格
NT$980

使用方便,體積輕巧

有趣的愛樂壓是除了法式以及美式濾壓壺以外獨樹一格的商品,因為獨特的沖泡方式,所以又被稱為「針筒咖啡」,在放入熱水及咖啡粉以後只要經過擠壓,就可以得到一杯香醇的咖啡,而且過程不但有趣,也只需要短短30秒就能完成。由於零件較少,清洗時也非常方便,沒有任何難以清洗的小零件,對於追求快速方便的現代人來說非常有吸引力。

不管是杯身或零件都非常輕巧且攜帶方便,對於常常出門旅遊以及出差的使用者來說,不用花費許多精力,就能在每個地方都享受到一樣口感濃度的極品咖啡喔。
No.3

ibili 法式濾壓壺

最低價格
NT$868

具有時尚與設計感的經典外型

低調的黑色系支撐架雖然是塑膠材質,但整體看起來質感其實並沒有很差,加上極簡風外觀,不管擺放在哪裡都不顯得突兀。比較尖的壺嘴可以有效抑止多餘咖啡溢出,適中的容量一次可以沖泡大約3~4杯,不會因為太少或是太多導致需要多次沖泡或放到咖啡冷掉的狀況。玻璃壺身耐熱100℃,在使用過程中不容易因為過熱而裂開或是破損。

實用而且低調的設計,對於只是想要單純用濾壓壺沖泡茶葉或咖啡,以及對簡單風格情有獨鍾的使用者來說,絕對是值得購買來嘗試的商品。
No.4

BodumCHAMBORD 法式濾壓壺

最低價格
NT$2,480

質感與性能兼具

身為咖啡濾壓壺的國際大廠,製作出來的商品絕對會讓人眼睛一亮。出水口設有防止一次倒出太多咖啡的格柵,不鏽鋼材質的活塞濾網以及外部支撐架,不但耐用而且有保護玻璃壺身的效果,在放置時就算動作稍微粗魯了點,腳座也會提供緩衝功能,不至於輕輕一碰就損壞。塑膠握把可以有效隔絕熱傳導,在拿取時不用擔心燙傷,是非常貼心的設計。

除了一般不鏽鋼的銀色以外,竟然還有亮麗的玫瑰金可以選擇,對於同時要求商品質感以及功能的使用者來說,這款濾壓壺是非常好的選擇。
No.5

COMET不鏽鋼濾壓壺

最低價格
NT$1,152

全不鏽鋼材質,嚴苛環境也不怕

設計非常簡單但是實用的濾壓壺,不論壺身或是其他零件全都由304不鏽鋼打造,不僅不容易生鏽,而且經過嚴格測試,安全無毒,完全可以放心使用。出水口部分設有擋口,除了可以防止熱量散失,搖晃時咖啡也不容易濺出來,活塞濾網則總共疊了三層,連較細的咖啡粉都不容易跑到咖啡中,能夠炮製出沒有咖啡渣干擾口感的純粹咖啡。

一次可以沖泡出6~8杯的份量,加上耐用耐摔的特性,當然是出外踏青露營的好幫手,只要早上泡出一壺,就能提供所有人一天的活力!
No.6

小巧易收納的精緻商品

玻璃壺身搭配木質壺蓋以及拉桿頭,看起來十分有質感,而且上頭還同時標註咖啡/茶兩種刻度容量標示,不管是拿來沖泡咖啡或是泡茶都很好用。不鏽鋼活塞濾網除了不怕生鏽以外,特殊的設計還可以拿來當作牛奶發泡器,想要喝到香醇的卡布奇諾或是拿鐵不用分成兩種器材,家中準備一個就能擁有多種用途。

雖然體積很輕巧,但容量大概一次只能沖泡出1~2杯咖啡的份量,對於家中一次有許多人要喝咖啡的人來說,還要分次沖泡,非常浪費時間。
No.7

HARIO自然風濾壓咖啡壺

最低價格
NT$2,925

溫柔恬靜的日式風格

濾壓壺外觀經過精心設計,以兩種不同造型的雙層玻璃打造,除了有不錯的保溫效果以外,在視覺上也會感覺到跟其他商品有著不同的氛圍。不鏽鋼的活塞以及拉桿在清潔上比較方便,加上壺蓋跟特別打造的腰帶都使用高品質橄欖木製造,帶有木頭獨特的溫潤感,在拿取時也可以隔絕玻璃的熱度,對喜歡木頭材質,想要擁有溫馨氣氛的使用者來說非常適合。

但木頭容易吸附茶類或是咖啡的味道,加上需要仔細清潔並晾乾,避免滋生霉菌等有害菌種,在維護上會比較麻煩一點。
No.8

RIVERSCoffee Press Core 耐熱法式濾壓壺

參考價格
NT$1,080

全面保護的安心設計

採用雙重結構設計,內部為耐熱玻璃,外部則用 ABS 樹脂材質的耐熱塑膠包覆,而且有五種顏色可以選擇,不但看起來比較美觀,而且在拿取時不會因為熱度傳導到握把上而感到燙手。拉桿在完全壓下以後會跟壺蓋結合在一起,不像其他商品還會凸起,在收納時比較方便,對於粗心大意,容易將玻璃製品弄破的使用者來說,使用起來更加安全。

只是因為外部被不透明的塑膠材質包覆,在沖泡時無法一目了然地看到壺內的咖啡,少了一些視覺上的樂趣,是比較可惜的地方。
No.9

BLACK HAMMER菲司耐熱玻璃濾壓壺

最低價格
NT$539

經濟實惠的入門商品

幾乎沒有任何多餘的裝飾,是完全以實用出發的濾壓壺。壺身主要材質可以耐熱400℃ 的玻璃,搭配不鏽鋼壺蓋以及拉桿,沒有任何塑膠,不用擔心會沖泡過程中會釋放有毒物質,V型設計的出水口不容易產生溢流的狀況,不用擔心太過粗魯會把咖啡灑的到處都是。最重要的是價格超級便宜,非常適合想要用看看咖啡濾壓壺,但預算較低的使用者。

壺身與把手採全玻璃材質設計,雖然美觀但十分燙手,且沒有任何保護,稍微不小心便會破損,在使用時要特別小心。
No.10

YUKAWA鳥系列濾壓壺

參考價格
NT$1,203

清新造型帶來好心情

有四種不同顏色可以選擇,都是屬於大自然的黃、綠、棕、黑色系,搭配拉桿上的小鳥造型握把,給人一種身在森林中的氛圍,早上用它泡一壺咖啡,心情也會跟著愉快起來。沖泡一次大概可以提供6~8杯的分量,足夠全家大小品嘗,非常適合已經看膩濾壓壺千篇一律造型,而且每次泡咖啡都會跟許多親友一起分享的使用者。

不過因為沒有保溫設計,若是放置一段時間沒有喝完的話,咖啡很容易涼掉,這點要特別注意。

濾壓壺怎麼用?

濾壓壺怎麼用?

先將適量的咖啡粉放入濾壓壺中,採用約90~95度的熱水,先將3分之1的熱水注入壺中,等待咖啡粉吸收水分膨脹悶蒸約30秒後,再將3分之2水量完全注入,輕輕攪拌混合,蓋上蓋子靜置約4~5分鐘,將壓桿下壓至最底部,將咖啡倒入杯中即可享用。

林宇涵
咖啡廳主廚林宇涵

「愛樂壓 Aeropress」在萃取時分為正置法及倒置法,前者是將桶身正放在承接咖啡的容器上再以活塞加壓,此方法可得到香氣風味立體且清爽的咖啡液;而倒置法是先將活塞裝在桶身上並且倒放,以浸泡咖啡粉的方式再做加壓的動作萃取而成,會得到風味香氣比較集中且厚實的咖啡。

使用咖啡濾壓壺的訣竅是什麼?

接下來將告訴大家使用咖啡濾壓壺沖泡美味咖啡的小訣竅,讓咖啡變得更加美味可口。

以「中研磨」或「粗研磨」磨豆較不會有細粉

以「中研磨」或「粗研磨」磨豆較不會有細粉

咖啡濾壓壺是利用浸泡來萃取咖啡,根據使用的咖啡粉不同,味道的好壞會有很大影響。除了盡可能挑選新鮮及高品質的咖啡豆現磨現煮以外,在研磨時建議使用「中研磨」或「粗研磨」,除了避免太細的顆粒混到咖啡裡面造成口感不好以外,還可以防止浸泡過久產生苦味。熱水部分最理想的溫度則在90~95度之間,太熱或太冷都會影響咖啡的味道。


沖泡時首先放入適量咖啡粉,再注入剛好淹過咖啡粉的熱水後,等待30秒鐘,讓咖啡粉膨脹後再注入剩餘的熱水,之後靜置3分30秒,再花30秒左右慢慢將活塞按壓到底(全程約4分鐘),就能夠得到最佳狀態的香醇咖啡。基本上沖泡一杯咖啡大概需要10g 的咖啡粉,也能調整咖啡粉份量,調整出自己喜歡的濃度。


以下文章提供一些挑選咖啡豆或咖啡粉時需要注意的要點以及推薦商品,有興趣的話可以前往觀看。

使用後要仔細清潔濾網

使用後要仔細清潔濾網
濾壓壺在使用過後務必清潔乾淨,不然殘留的咖啡渣會影響到下一次沖泡時的味道。在清洗時要記得拆除濾網,仔細清潔濾網組件跟杯身,尤其是金屬製濾網很容易殘留咖啡油脂導致下次沖泡時出現奇怪的酸味,影響整體味道。


平時可以將濾網煮沸消毒,或是在熱水中加一些小蘇打粉,以去除難以清洗的汙垢油漬,但若是開始變黑氧化,就要使用專用的咖啡清潔劑來清洗。如果每天都會使用咖啡濾壓壺的話,建議大概二到三週就要使用清潔劑來保持乾淨。

用濾壓壺可以煮出濃縮咖啡嗎?

一般的法式濾壓壺不適合用來做濃縮咖啡,因為過細的咖啡粉會阻塞濾網,只有「愛樂壓 Aeropress」能製作,粉水比能比照義式咖啡約1:4,取15克咖啡豆研磨成近義式濃縮咖啡的研磨粗細度,加入60~80cc熱水,充分攪拌後加壓萃取即可。

享受利用其他方式沖泡咖啡的樂趣

除了咖啡濾壓壺以外,市面上還有許多其他類型的商品可以享受到利用各種不同方式沖泡咖啡的樂趣。以下提供幾個不同類型咖啡機或是手沖咖啡商品的選購要點以及推薦商品,有興趣的不妨前往觀看喔。

總結

看完推薦的10款商品,不知道有沒有喜歡的呢?使用濾壓壺可以很輕鬆地萃取出香醇咖啡,不僅視覺上充滿驚奇,還能依自己的喜好調整咖啡濃淡與味道。趕緊從推薦商品中尋找一款最喜愛的咖啡濾壓壺,在家享受美好的時光吧。

濾壓壺人氣推薦排行榜TOP5

第1名: SADOMAIN仙德曼雙層玻璃法式濾壓壺

第2名: AeroPress愛樂壓

第3名: ibili 法式濾壓壺

第4名: BodumCHAMBORD 法式濾壓壺

第5名: COMET不鏽鋼濾壓壺

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