10 大雪平鍋推薦排行榜

大部分鍋具都需仰賴量杯控制湯水用量，本款特別在鍋身內側附上容量刻度，煮濃湯、咖哩或是燉肉時得以精準判斷加水量以及料理的份量，無論是一人料理或是多人料理都能從容應付。此外，厚實的電木鍋把符合人體工學，上方還附有孔洞方便吊掛收納，處處可見廠商之用心。

且鍋具套組中還隨附專用的不鏽鋼鍋蓋，蓋上鍋蓋後鍋子邊緣的導流口依然暢通，方便烹調時將醬汁與大塊配料分開，用於燉煮藥膳補湯、水果茶時特別好用。

本品使用添加了鉬元素的316不鏽鋼，耐酸蝕、耐高溫的能力更上一層樓；且鍋體的厚度高達0.8cm，既能提升鍋子蓄熱效果，另一方面亦能增加整體結構的穩定性。由於表面無烤漆、塗層，可安心刷洗而無須擔心掉漆、塗層脫落等問題，只需保養得宜便能長久維持潔淨。

而其另一魅力便是通用於各種電子爐具，從最先進的 IH爐、電陶爐到最傳統的電磁爐皆能順利加熱，特別適合租屋族或是走現代化風格的廚房選購。

鑄鐵鍋具有絕佳的耐用性，並且隨著使用的次數增加，不沾的效果也會越來越好，炒菜、悶燒時又不用擔心鐵氟龍等成分被釋出，因此受到許多人喜愛。而仙德曼更在鑄鐵鍋上以人工方式塗上素雅好看的琺瑯層，耐摩擦且能防止鐵鍋生鏽，亦可避免烹煮番茄等食材時出現鐵味。

亮麗的色彩搭配淺色的木製鍋柄，得以消除鐵鍋常有的視覺壓迫感，即使懸掛在櫥櫃或是牆上也不會破壞乾淨明亮的布置風格，是講究廚房美學者不可多得的高 CP值之選。

本品擁有複合式構造，以鋁合金鍋身搭配不銹鋼鍋底。一來可維持輕盈手感，二來又可具備電磁導熱的機能，明火、無火爐具皆適用。且鍋外以烤漆賦與優雅、沉穩的外觀，鍋內則是搭配耐酸蝕效果極佳的麥飯石塗層，烹調時不再僅侷限於清水川燙。

另外，隨附的鍋蓋把以及鍋把均採用手感溫和的櫸木，不僅防燙且相較於電木更加美觀耐用，很適合作為廚房的第一支雪平鍋，或缺乏烹飪設備的租屋族用以簡單煮食之用。

近年來鍋具吹起粉色烤漆的風潮，讓原本只有金屬色、深色的鍋具又多出玫瑰金、蒂芬妮綠等繽紛選擇。身為鍋具專家，鍋寶也不落人後的替自家雪平鍋穿上柔和外衣，並於鍋內塗上黑色高科技不沾材質；內外對比形成鮮明的視覺效果，且鍋面更加耐髒而不易被食材染色。

22cm 的口徑無論用於小家庭煮湯、煮麵或滾粥都非常方便，優雅的色澤還能為廚房增添美感，對於想跳脫不銹鋼冰冷外觀的族群，相信會對它內兼具的好表現感到滿意。

此銅鍋擁有耐高溫、導熱快兩大優點，且整體重量又比鐵鍋輕盈，養鍋的頻率和手續更是相對輕鬆。雖然開鍋使用後，鍋身的顏色會有明顯改變也有容易留下火痕、水痕的缺點，較難維持剛出廠時的光滑外觀。但隨著時間推移會逐漸形成獨一無二的古銅色澤，成為個人專屬的大廚勳章。

若是定期以檸檬汁保養，還可變成絕美的玫瑰金，因而有不少料理行家爭相購入收藏。再者，鍋內另有鍍一層錫膜藉以加強耐酸鹼性能，熬煮醬汁、酒水皆能安心使用。

即便是同樣材質的鍋具，也會因為製作技術和品管的層級不同而產生耐用性的差異，這也是膳魔師在鍋具市場具有競爭力的一大主因。本款最特別之處在於鍋把與鍋體的銜接處採焊接式固定，鍋體表面除了裝飾的錘目紋，完全沒有其他凹陷或凸起的部位，可大幅避免鍋具藏汙納垢。

此外，鍋蓋下緣還附有一圈不鏽鋼孔洞濾網，瀝出醬汁、湯水的效果比一般鍋具更為出色。然而鍋體偏薄傳熱速度快，作為湯鍋使用的保溫效果較難符合期待。

這款乍看像是銅鍋，實則為不折不扣的鋁合金鍋。製造商以昭和時期傳承至今的「表層陽極耐酸鋁氧化膜工藝」，利用電解技術使鍋具表面形成一層氧化鋁，不僅抗氧化、耐侵蝕，甚至連耐摩擦性也提高數倍，即使用力刷洗也不會剝落，無須辛苦保養便能維持光亮如新。

雖然木質鍋把為仰賴鐵材銜接鍋身，使力量的傳導略嫌遲鈍，但全系列鍋具皆比同規格款式更為輕盈，使用上還是比其他金屬鍋更為省力。

想在有限預算內找到一款耐用性佳的款式，從斑馬牌著手會是不錯的選項。品牌從泰國發跡，如今已經成為亞洲最大規模的不鏽鋼鍋具外銷品牌之一，旗下販售的雪平鍋定價便宜、材質與設計也有一定水準，又能通用於各種爐具，因而成為許多小資家庭的省錢方案。

本款雖使用堅固不易摔傷變形的不鏽鋼材質，然而其在經過明火加熱後，表面略有氧化變色的傾向，必須勤勞刷洗保養才得以維持光亮鏡面，對於在意外觀潔淨感者較不討喜。

若是覺得外鍋出現燒焦色，或是產生湯水痕跡很礙眼，建議可選擇深色且具備不沾效果的鍋具。例如本款正是以麥飯石塗層加以覆蓋，能防止燒焦的汙垢、湯汁溢染鍋體。而塗層本身也不會因氧化而變色，只要使用過後確實清洗，欲維持常保如新並非難事。

雖然價格便宜又附鍋蓋的確很吸引人，但廠商並未明確標示合金的主要材料，耐熱度和耐用度都無從得知，較不推薦用於長時間燉煮料理。