不少人童年午茶點心的回憶,就是這片薄脆可口、有著各種內餡的法蘭酥。其發源自歐洲,以麵粉與奶油做成餅皮並加入草莓、巧克力等夾心,流傳至日本、台灣後,更研發出以傳統茶入味的嶄新口味,是受到許多人喜愛且適合節慶送禮的一味。然而市面上的產品五花八門,究竟該如何挑選一款打動人心的脆餅,相信令不少人感到迷惘。
本文就將為各位介紹法蘭酥的選購方式,並精選出10種人氣商品推薦排行榜供參考,從台灣本土的義美、盛香珍,到日系品牌的辻利、紅帽子等產品都囊括其中,並將搜羅幾款精緻禮盒組以滿足送禮需求的參考之用,就請閱讀至文末,一起來挑選一款美味動人的法蘭酥吧。
專業平面、網頁設計師,曾參與法國包括巴黎歌劇院、羅丹美術館、路易威登基金會的網站設計專案。曾出版《11樓》、《兩個女生遊巴黎》、《來去巴黎逛瑪黑》、《開始踏上法國留學之路》、《巴黎》、《第一次自助遊巴黎超簡單》、《巴黎人要件》等著作。目前定居東京。
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看完了人氣商品後,也歡迎大家繼續挑選時的注意事項,以快速選出一款正中心意的法蘭酥產品。
市售的法蘭酥又可簡單分成單一口味以及綜合口味兩種類型,以下就為各位介紹各自的特徵。
常見的法蘭酥商品多半為單一風味的選項,像是草莓、牛奶、抹茶、巧克力等基本口味,對於喜歡該口味的人來說可以享受到一次高度滿足的樂趣。購買時建議選擇數量不至於過多的少量包裝,例如5入或10入來品嚐,以避免發現口味不合、或是同一款重複性過高而吃不完的情形。
如果對於內餡沒有特殊的偏好,亦或是一次想嘗試多種不同款式時,建議選擇同一盒中有各種不同口味、綜合的法蘭酥選項,不僅數量多能與公司同事、家人共享,一同討論哪個款式較為美味,也能在嘗試過後針對喜愛的味道再度購買單一款的大容量產品。而且通常綜合形式的產品中,也較容易有創新口味,頗能夠吸引喜歡嚐鮮的消費者。
法蘭酥的輕脆餅皮若遭受到擠壓,相當容易碎裂,因此在選購時需要特別留意外包裝,比起袋裝,盒裝款會有較好的保護力;亦要注意盒裝的內部,是否尚有個別的獨立小包裝,才不會產生一大盒打開吃不完時,因濕氣重導致軟化。若從電商平台購買,也可留意廠商是否有備註會針對易碎餅乾的包裝多加防護,或者是否有退換貨的可能。
外皮酥脆、滋味可口且造型美觀的法蘭酥,無論大人小孩接受度都很高,故經常登上送禮排行榜,亦有人做為結婚的喜餅之用。除了一般包裝,不少知名的糕點舖、點心坊亦都有推出禮盒款式,方便消費者餽贈選用,因此有送禮需求時不妨針對精美附提袋、緞帶的禮盒組來挑選。
神戶風月堂汲取法國製菓精髓,結合日本口味開發出的法蘭酥,有著和風洋菓子特有的纖細質感,餅皮薄又酥脆,內餡更是入口即溶,呈現出精緻上乘的風貌,在日本亦是相當受到歡迎的伴手禮,更時常推出限定限量的包裝,使人愛不釋手。
其「下午茶法蘭酥」系列專為點心時光所開發,特色為比臉還大、直徑15cm的餅皮,內有咖啡、紅茶、抹茶三種內餡,品嚐起來非常過癮又滿足。充滿喜氣的紅色圓形鐵盒外盒,無論是節慶、新年送禮都很適合,正在尋找一款別緻出眾禮物的人可別錯過了。
此款在地生產的美可法蘭酥夾心餅乾,是不少團購產品中常見的經典款。不但有常見口味,還有台灣人愛吃的花生、檸檬內餡,加上嚴選麵粉、油品打造出的餅皮,在酥脆的口感中帶有一些甜味,充滿了台式風格。
一包25入的大份量,無論是與家人共享,亦或是放在家中作為待客點心均十分理想。唯在包裝部分僅為大袋塑膠袋裝,缺乏保護力的關係較適合至大賣場購買後手提帶回,若是有送禮需求的人則建議挑選有禮盒包裝的為佳。
提起法蘭酥,許多人的既定印象是一款西式點心,然而 MUJI 無印良品卻大膽打破此觀點,將台灣、日本傳統茶加入餡料,開發出一系列東方美人茶、柚香金萱茶、焙茶等結合東西方特色的創新口味,濃郁的茶香及不會過分甜膩的內餡,讓即使不嗜甜品的人都能輕鬆嘗試。
茶葉產自新竹、南投等地,深具台灣文化特質且為本地限定的關係,反而成為不少日本網友來台旅遊指定購買的伴手禮。唯一要說美中不足的就是一盒5入的份量似乎有些單薄,比起共享較適合一個人獨享。
A:只要準備低筋麵粉、無鹽奶油、蛋白、砂糖和鮮奶等材料,在家中也能用鬆餅機巧手自製法蘭酥餅皮,DIY 的好處是能控制糖量、油量,並可以調配喜愛的內餡口味,喜愛料理的人不妨找食譜來嘗試看看。
A:由於在製作餅皮、內餡都需要用上奶油、,薄薄一片法蘭酥的熱量不可小覷,以義美法蘭酥來說就有110kcal,不小心吃多了可也會跟正餐不相上下。切記多吃多動,貪圖美食之餘也要保持運動習慣。
A:據說法蘭酥來自義大利,亦是最古老的一種餅乾,從古羅馬時代就存在。由麵粉、雞蛋加入糖、奶油或植物油調配成麵粉,再加以烘烤製成。在歐洲的聖誕節或是復活節很受到歡迎,是可以闔家一起享用的美味點心。
A:依據廠商每家的法蘭酥保存期限不等,約莫都有3個月以上的有效期限,算是點心中保存期相對比較長的,因此無論是作為在家中招待客人的點心,或是出國致贈親友的伴手禮,都是一款相當合適的選擇。
在享用法蘭酥這款歐風餅乾時,因餅身多半帶有甜味,建議可以依照內餡的口味,來挑選紅茶、綠茶或是咖啡等無糖飲料做搭配享用更加順口美味,用以度過一段輕鬆愉快的午茶時光。在購買伴手禮時,若贈送法蘭酥禮盒加上茶包組合,想必能使得收禮的對象感到十分貼心。
閱讀完本次所推薦的10款法蘭酥,相信不少讀者也想趕緊品嚐這種酥脆餅皮內餡夾心的可口甜點。從傳統的甜奶油餡到創新的東方美人茶入味、甚至帶辣椒的鹹辣口味都搜羅在此,大家是否現在對這種洋派點心有了全新觀點呢?這就一起來挑選一盒不會出錯的伴手禮吧!
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