




夏日酷暑難耐,享用清爽的蒟蒻果凍想必是許多人的消暑秘方。當中除了有五花八門的口味可供選擇外,不同廠商的做法及配方也會有差異,因而使呈現的口感與風味大相逕庭,有的甚至還強調低卡、高纖、含有大粒果實等等,究竟該如何挑選才能在享用美味的同時又能吃得輕盈無負擔呢?
為了幫各位讀者解決選擇上的困擾,本篇將要推薦義美、盛香珍、自然食記、日本 ORIHIRO 等知名品牌的十大人氣商品,當中更有低熱量以及各式包裝與份量可選擇,並介紹蒟蒻果凍的挑選秘訣。相信看完後便能幫讀者迅速找到心頭好,還請蒟蒻果凍愛好者可千萬不要錯過了。而文末也邀請營養師提點與減重相關的常見迷思,有興趣者可別錯過。
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美味、低卡路里的蒟蒻果凍,既富含膳食纖維又能帶來飽足感,因此不少人將之視為幫助改善便秘的健康聖品。其也非常適合做為下午茶的點心選項,且相較於一般建議的零嘴熱量以200大卡左右為佳,市售的分裝型蒟蒻果凍單包平均為0至50大卡上下,既減輕負擔也方便計算攝取量,故特別推薦給正在控制體重的讀者們食用。
蒟蒻果凍的好處還不僅止於此,其升糖指數比其他甜點低且較易消化,食用後不易感到空虛或造成不適。此外,裡頭所含有的葡甘露聚醣為水溶性膳食纖維的一種,能提供腸道好菌的必需營養,並增加糞便的體積及柔軟度,進而使排便更加順暢。其他仍有如降低膽固醇等諸多效果,也難怪多年來人氣居高不下。
接下來,還請參考下方的選購要點來找出合適的商品。
蒟蒻果凍的大小變化相當多元,大抵上可區分為大容量型、酌量享用型與可愛容器型三種。一般常見的商品多為20至25g左右的獨立小包裝,此類型具備即開即食的特性而能夠滿足淺嘗零食的欲望,也很適合和周圍的朋友們一同分享。而若是想獲得充分飽足感甚至是做為正餐攝取,現今也有130至150g上下的吸嘴袋包裝可以選擇,由於不需使用湯匙便可輕鬆食用,可說是相當便利。
依據商品不同,蒟蒻果凍的卡路里也會有所差異,特別若是於減重時期為了增進飽足感而食用,便不可不知單一包裝所含有的熱量。市面上也不乏標榜零卡的產品,十分適合消費者做選擇。並提醒讀者,減重時期在吃蒟蒻相關的產品之外,應搭配優良蛋白質、蔬菜、油脂較為妥當。
隨著新時代健康意識抬頭,減糖飲食成為新趨勢,於是參考總熱量之外也不可輕忽含糖量,且不僅糖尿病患者需注意,普羅大眾也應多加留心。
蒟蒻果凍與一般的蒟蒻有所不同,主要是由葡甘露聚醣聚合而成,因此所含的果糖成分也相對較高。而各家廠商在配方上也有所差異,以單一小包裝來說,裡頭含糖量可能從1g到6g不等,倘若是為了貫徹減糖飲食的目標,仍建議選擇含量愈低的商品愈佳。
此外,部分產品在營養標示上並不會特別標明含糖量,而是以糖分及膳食纖維的加總數值「碳水化合物」呈現。此時將碳水化合物總量減去膳食纖維量便能一目了然,不妨以此方法做為選購時的參考。
蒟蒻果凍的魅力之一在於豐富的膳食纖維,因此重視健康的讀者們不妨先從了解單一包裝所含的纖維量著手。
根據衛福部國民健康署的《國人膳食營養素參考攝取量》成人男性一日需攝取的纖維量為25〜35g、女性則為20〜29g,而一包含有高達6.7g纖維量的蒟蒻果凍產品也不在少數,如此一來便能輕鬆滿足必需量的三分之一。若是選擇單獨小包裝,以一個含有1.5g以上纖維量的產品來說,五個的總量便足足有7.5g之多;一日當中做為點心分次攝取,便不僅能嘗到美味也能兼顧健康。
蒟蒻果凍在口味的選擇上相當多元,即便每天食用也能嘗試各種口味而不會感到乏味。當中葡萄、柑橘、蜜桃、蘋果等風味都是高人氣的基本款,其他像是荔枝、奇異果、鳳梨、芒果、柚子、香蕉、草莓等季節性風味,也吸引各家廠商競相推出相關產品。且建議選擇果汁含量較高的商品,更能體現其箇中滋味。
除了水果口味以外,也有咖啡、汽水、抹茶、羊羹、布丁等熱門款,若希望進一步講求健康,還相當推薦有超級食物之稱的奇亞籽或蘆薈等食材製作的蒟蒻果凍。
由於蒟蒻果凍的硬度較高也較具彈性,不易在口中自然分解,食用時需格外注意並以細嚼慢嚥為佳。
而一般來說,應避免將其給予咀嚼功能尚未發展健全的嬰幼兒,而三歲以上的孩童或是高齡長者食用時,也建議有他人陪同在旁才會來得更為安心。另外九至十歲左右的孩童,因食用蒟蒻果凍而不幸窒息的案件也時有所聞,因此即便包裝上已註明為軟性果凍,家長仍應避免將其放置在小學生隨手可得的地方。
再者,每當夏日炎炎不少人還會將果凍置於冷凍庫存放,然而這也是相當危險的作法。冰凍的蒟蒻果凍在硬度上又更勝常溫果凍一籌,如此一來窒息的風險也隨之提升。為了細細品嘗健康美味,仍建議應小心咀嚼、安全至上。
看完了以上的介紹後,在實際食用時又會遇到哪些問題呢?以下列出了幾項消費者常面臨的課題,並邀請了專家解答,為各位一一解惑。
A:蒟蒻製品因富含膳食纖維並且能吸收水分達到飽足感,市售也有蒟蒻麵、蒟蒻條等相關產品,當正餐的話建議添加蔬菜及蛋白質及油脂以達到均衡,但不建議三餐都如此搭配,長期下來容易使維生素及礦物質等相關營養素缺乏。至於市售水果口味等風味果凍也不建議當作正餐。
A:減重時可以吃一湯匙堅果及無糖優格一份水果當作零食解饞,但建議還是整體熱量分量搭配最重要喔。
A:因蒟蒻屬於膳食纖維含量較高的食物,建議容易脹氣者應先行吃別的食物墊胃並放慢速度,如沒有改善應減少食用頻率及量。
酷暑難耐,不免需要一些爽口的冰品來為身體降降溫,以下文章內為讀者推薦多款安心美味的清涼小點與飲品,當中也不乏對腸胃有益的優格、低熱量少負擔的麥茶,歡迎多加參考!
以上介紹的蒟蒻果凍不乏造型與美味兼具的熱銷商品,看了不禁教人躍躍欲試。無論是送禮或是自用,希望各位在選購時皆能參考以上的要點與排行榜,一同享用這獨一無二的健康美味。
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