主廚監修10 大煮麵鍋推薦排行榜

本商品來自日本知名的餐具品牌－－柳宗理，大師級的設計更曾獲得日本 Good Design大賞，是一款風格簡約且耐用又實用的鍋具。乍看之下外觀或許平淡無奇，不過魔鬼藏在細節裡，它的內層網鍋為一體成型，且孔洞非常細密，不僅可快速瀝掉水份，如欲烹煮米粉等較細的麵線亦能輕鬆以對。

而容易被人忽略的雙側及鍋蓋握把，也經過廠商的細心鑽研，製作出的配件符合人體工學且握感十分舒適，因此成為不少網友人氣推薦的首選鍋具。

義大利品牌 BARAZZONI巴拉佐尼特別使用18／10鉻鎳不鏽鋼製成系列鍋具，確保商品有著耐用的品質。而加厚的鍋底有助於均勻散熱，並附帶透明玻璃鍋蓋，讓消費者能一目瞭然鍋中食物的烹煮狀態。

另一魅力在於廠商設計了兩個濾網，可同時烹煮兩種不同食材，避免所有食物在鍋中混雜成一塊，相信能有效節省能源、加快料理效率。可惜的是本品在網路上的販售管道較少，喜歡的朋友可得花點時間尋找。

這款鍋具採用鏡面拋光處理，由於擁有良好的不沾效果又好沖洗，除了能川燙食材、烹煮麵條、水餃，還能用作油炸鍋使用。而大容量的桶身亦可拿來當作清洗蔬果的瀝水籃，如此多元的用途，視為多人家庭必備的鍋具也不為過。

不同於傳統常見的鍋子，其是另以一個扁平雙耳鍋來當作鍋蓋，且鍋身上還有數個散熱孔有助於幫助熱氣散溢。若需要臨時盛裝剛煮好的食物便可翻轉使用，實在是款貼心的鍋具呢。

來自日本的富士琺瑯是聞名世界的琺瑯產品大廠，旗下這款鍋具以充滿光澤的鮮明色調及優雅質感，為各位妝點廚房風景；且料理好後更能直接上桌，再搭配鑲有木頭握把的玻璃鍋蓋，同時為鍋子增添一股溫潤的氣息。

此外，琺瑯材質具有良好保溫性，不僅導熱力不輸鑄鐵鍋，重量也比鐵鍋減少了許多，大大減輕了使用者的負擔。再加上不易沾附異味的特性，好清洗又適用各類食材，是一款相當萬用的鍋具。

ELO 以高品質、高耐用、高功能，呈現德製工藝的精湛技術及嚴謹態度，並堪稱當地家喻戶曉的國民品牌之一。本商品採用專利複合金不鏽鋼材質，並且透過完全包覆的方式來加厚鍋底，不僅適用於多種爐具，極高的導磁導熱效果對家中僅有電磁爐的人來說十分實用，亦改善傳統不鏽鋼容易受熱不均的問題，進而達到節省能源的效果。

另一方面，它的容量足以應付3～4人的小家庭，但鍋徑卻僅有20cm，能為狹小的爐面與櫥櫃省下不少空間呢。

對於廚房空間有限的人，總是希望能夠盡量減少大型鍋具的使用。本商品雖然是為單柄湯鍋，不過足夠的寬度與深度很適合烹調一人份的麵條量，甚至可搭配筆尖麵、水管麵等造型麵條，來製作一鍋到底的義大利麵。

而其附帶的鍋蓋有利於緊密貼合鍋緣，鎖住鍋中溫度與美味。此外，鉚接握柄相當堅固，並於尾端設有懸掛孔，即使想做牆面收納也不成問題，大大節省了廚房的使用空間。只要記得準備一把撈麵匙代替本款沒附的濾網，想必便能用得相當順心。

樂鍋史蒂娜在不少百貨專櫃設有據點，旗下鍋具不但具有高雅的外型，亦擁有良好的售後服務，可說是不少料理愛好者心中的夢幻鍋具。本商品採用鋁鋼三層製成的鍋底，充分利用鋁高效傳熱的優點，來達到快速熱鍋的目的。

使用時僅需留意其因內外鍋皆為雙耳設計，對力氣較小的人來說可能難以單手提起內層濾鍋；且搭配的義大利麵量匙與撈麵匙為木製品，需要多費一些心力保養以免發霉。

Demeyere 是來自比利時的百年餐具品牌，其以精湛的工藝技術，以及優質的原料來源而獲得皇室指定御用。這款煮麵鍋的設計為圓筒形，並特別將鍋身高度拉高，使其不僅能用來煮麵，也能川燙蘆筍、紅蘿蔔、芹菜等長型的蔬菜。

值得一提的是，它的內鍋濾網在半身處設置了小掛鍋，方便消費者能用一般漏勺輕鬆撈取鍋中的食物。相對的也因鍋身狹長，需留意櫥櫃之中是否有足夠空間收納。

這款煮麵鍋的造型十分特別，不同於一般略有深度的煮麵湯鍋，而是扁平的方形鍋具；其搭配櫻桃木製成的鍋蓋，不僅能加快加熱速度，也可當成保溫墊使用。且因為採用高級不鏽鋼的材質，就算用來製作番茄等酸性蔬果的料理，也無需擔心鏽蝕的問題；並還可以放入烤箱中，應用於多種料理的創作。

然而本品由於深度不深，主要適用於千層麵、貝殼麵或是鳥巢麵等特殊義大利麵體，若平常還是較常烹煮長型的直麵，建議參考他款商品為佳。

本商品因通過日本 SG 製造商品安全協會標準合格，品質相對來得更有保障。而且此組合之中包含一個煮麵湯鍋及單手鍋，還可同時對應電磁爐、IH爐等爐具，讓消費者在料理創作過程中可更靈活運用。

而除了備有附提把的濾網內鍋，廠商更設計了特殊的鍋緣，可有效防止煮沸時湯汁溢出的問題。更棒的是它的鍋蓋把手也很精巧、且能直接站立在檯面上，不但衛生也更節省空間。以其販售價格來看，確實為一款 CP值相當高的商品。