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【2023最新】十大無麩質食品推薦排行榜

近年來,訴求能避免身體因麩質產生慢性過敏反應的「無麩質食品」,除了麩質過敏者以外,在追求健康、養顏美容及減重者之間的人氣也居高不下。不過其產品種類琳瑯滿目,舉凡麵條、麥片、餅乾或是蛋糕粉、燕麥麩等粉材都紛紛加入無麩質的行列,想必讓許多消費者感到苦惱,不知道該如何下手才好。


為此,本篇文章將為各位讀者徹底解說無麩質食品的挑選要點,並從各大販售通路精選出十大推薦人氣商品,包括來自 Vilson米森、義美生機、鮑勃紅磨坊等知名食品品牌所推出的產品,希望能為您帶來更多無麩質飲食的選購靈感。

2023/03/13更新
胡語宸
編輯
mybest編輯
胡語宸

食品學系畢業,有多年處於人正在海外出差,或是正在海外出差的路上,享受在異國體驗人生、探索新奇的人事物。於2007~2010年出版過2本中長篇愛情都會小說,不敢自詡為作家;於2017年起成為消自由撰稿者,撰寫旅遊、消費金融、食品保健等主題文章,加入mybest 撰稿至今逾5年,期望能以平易近人的文字溫度,為喜歡閱讀的群眾帶來更多選物新知。

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目次

何謂無麩質食品

何謂無麩質食品

想了解無麩質食品,首先須知道麩質是什麼。麩質(gluten)又稱為麩質蛋白、小麥麩質、麥膠、小麥蛋白質等等,是穀物中的一種蛋白質,主要由醇溶穀蛋白(或稱麩朊)穀蛋白兩種蛋白質所組成,存在於小麥、大麥、黑麥以及部分燕麥中,食用後人體腸道無法消化吸收。而「無麩質食品」顧名思義即是不含有麩質的食物。

無麩質食品的選購要點

在選擇無麩質食品時需要注意哪些細節呢?快跟著我們的腳步一同往下閱讀吧。

1

配合自身喜好挑選合適的種類

無麩質食品可依調理的便利程度大致分為兩類,一為只要簡單處理即可食用的「便利型食品」,另一種則是需從頭開始自己製作的「料理用粉材」。選購時除了根據個人喜好外,因應不同的場合及用法,所需著重的要點也各有不同,以下將會為大家一一作說明。

便利型食品:適合初學者,建議從習慣的味道及口感開始嘗試

便利型食品:適合初學者,建議從習慣的味道及口感開始嘗試

對無麩質食品有興趣,或是為了養顏美容而想開始嘗試無麩質食品的人,選擇無麩質麵包、麵條、甜點等已製作完成的食品便無須自行加工,食用上將會更為方便。


此外,若能從為數眾多的製品中挑選自己喜愛的味道或口感來食用,便能夠幫助習慣無麩質飲食,減少初次挑戰的不適應感。特別是如義大利麵、拉麵等麵類,市面上的種類豐富多樣,不妨參考網友口碑後找幾款評價不錯的商品來試試。另外,如果是以養顏美容為主要目的的話,挑選含有玄米等對身體有益食材的款式也是個不錯的方法。

料理用粉材:適合有意下廚的人,能為餐點帶來更多變化

料理用粉材:適合有意下廚的人,能為餐點帶來更多變化

對料理有堅持、想要從頭開始製作的話,建議選擇可為餐點帶來不同變化的無麩質粉材。市面上除了僅以一種原料製成的米粉、麥粉、杏仁粉、黃豆粉、玉米麵粉等材料外,也有專為麵包或甜點所推出的混合粉類,可以配合主要用途及個人喜好來選購合適的商品。


另外,即使同樣是米粉,依照製作過程的不同,其粉的細緻度及含水量也有所差異。而這些因素多少會影響料理整體的口感及外觀,僅憑外包裝標示著實難以判斷品質優劣,最好事先透過網路了解各產品的評價後再作決定。

2

「無添加」或有「認證標章」的產品更安心

「無添加」或有「認證標章」的產品更安心

本想透過無麩質食品踏出健康生活的第一步,食品當中卻含有額外添加物的話,那可就本末倒置了。建議購買時仔細閱讀外包裝與原料成分表標示,並盡量選擇有註記無添加的產品。


此外,倘若有麩質過敏等症狀,則不妨選擇針對過敏者所開發的食品,或是尋找有取得 GFCP 等無麩質產品認證標章的款式也不錯。雖說獲得認證的商品不見得完全對身體毫無負擔,但仍舊可以作為選購時的參考指標之一。

選購要點值得參考嗎?

推薦十大無麩質食品人氣排行榜

介紹完上述的各項要點後,相信大家對於無麩質食品的類型應該已經具有基本的認識了,接著就一同來看看本次所精選出的十大人氣商品吧。
人氣排序
商品
圖片
價格
推薦重點
1

Le Pain des Fleurs樂派得

法國有機無麩質香脆麵包蕎麥黍/糙米黍/微甜栗子

Le Pain des Fleurs樂派得 法國有機無麩質香脆麵包 1枚目

成分純淨,安心無負擔

2

Vilson 米森

有機無麩質野莓麥片

Vilson 米森 有機無麩質野莓麥片 1枚目

即沖即食超便利!

3

Bob's Red Mill

布朗尼蛋糕粉

Bob's Red Mill 布朗尼蛋糕粉 1枚目

無麩質甜點必備的預拌粉材

4

義美生機

莓果杏仁奶油餅

義美生機 莓果杏仁奶油餅 1枚目

利於分次食用的獨立小包裝

5

Seitz 賽茲

有機無麩質鷹嘴豆蛋白質義大利麵

Seitz 賽茲 有機無麩質鷹嘴豆蛋白質義大利麵 1枚目

富含植物性蛋白的主食首選

6

約克街肉舖

墨西哥薄餅

約克街肉舖 墨西哥薄餅 1枚目

多種吃法,柔軟可口

7

Mamie Bio

無麩質榛果可可醬

Mamie Bio 無麩質榛果可可醬 1枚目

減糖配方,美味不打折

8

BauckHof

無麩質有機經典玉米脆片

BauckHof 無麩質有機經典玉米脆片 1枚目

卡滋酥脆的現烘口感

9

酮話

無麩質燕麥麩

酮話 無麩質燕麥麩 1枚目

烘焙愛好者必備的基本粉材

10

youfoodz

蛋白球椰子/花生/榛果

youfoodz 蛋白球 1枚目

健身人士大推的美味小點

若查無搜尋商品,可提出商品刊登需求
No.1

Le Pain des Fleurs樂派得法國有機無麩質香脆麵包蕎麥黍/糙米黍/微甜栗子

法國有機無麩質香脆麵包 圖片 1
來源:urmart.com
參考價格
NT$312
參考價格
NT$312

成分純淨,安心無負擔

乍看之下樸素平凡的外觀,其實正是安心、無添加的有力證明。這款無麩質食品僅使用5種天然原料所製,且不含任何添加物,因此不但榮獲了多項國際認證,味道方面更是無可挑剔。雖然品名標示為麵包,口感上卻是如略帶鹹味的餅乾般酥脆,且餅體本身具有一定厚度,即便當作主食食用亦很有飽足感。


而除了直接品嘗穀物本身的原味外,也可以在上面自由添加喜歡的抹醬、配料並精心擺盤,讓麩質飲食不僅為健康加分,更能成為賞心悅目的療癒美食,想為麩質飲食生活注入新能量嗎?不妨從這款商品開始著手吧!

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No.2

即沖即食超便利!

忙碌的現代人往往三餐不固定,此時不妨試試這款以無麩質燕麥所製成的即沖即食麥片吧。由於麥片本身已是蒸熟狀態,不論是早餐或點心時間,皆只要再加入牛奶、豆漿或者穀粉後充分攪拌,即可立刻享用營養豐富的餐點,省去備餐的麻煩。


其薄度是一般麥片的35%,因此口感綿密扎實,而甜度則是來自於當中的莓果等果乾,並無額外添加砂糖等成分,不但可補足日常缺少的維生素攝取量,無添加的堅持與定期的 SGS 檢測也能確保每一口的純淨天然,絕對是繁忙者們的最強夥伴。

No.3

Bob's Red Mill布朗尼蛋糕粉

參考價格
NT$186
參考價格
NT$186

無麩質甜點必備的預拌粉材

鮑勃紅磨坊是國內外皆具知名度的烘焙材料品牌,經常因應全球飲食潮流推出各式相應的食品,其高品質受到不少人愛戴。這款布朗尼粉讓喜愛甜點的無麩質飲食者無須忌口,只要將它加入蛋及奶油後再烘烤,就可以享用熱騰騰的美味無麩質布朗尼。


不僅如此,此產品更被認證為猶太教可食用的潔淨食物之一,因此無須擔心內含不必要的添加物。而整包粉材可以製作約40g的布朗尼共16份,CP值的表現相當亮眼,喜歡烘焙的朋友可千萬別錯過了。

No.4

義美生機莓果杏仁奶油餅

參考價格
NT$129

利於分次食用的獨立小包裝

市售餅乾多半以麵粉所製,因此麩質含量也相當可觀,使不少過敏人士敬而遠之。為此義美生機改以零麩質的杏仁粉來製作,並加入台灣產且具高營養價值的紅藜與真空乾燥的藍莓,讓整體口感酥脆濃郁,酸甜滋味令人意猶未盡。


此外,產品當中不含香料、色素及防腐劑等添加物,同時每片餅乾的鈉含量亦控制在7mg以下,享用起來更感安心。貼心的是每片餅乾皆採獨立包裝,不但可以確保餅乾不易受潮,也能幫助控制食用量,並兼具攜帶上的便利性,讓需要經常在外奔走的朋友能隨時補充能量。

No.5

Seitz 賽茲有機無麩質鷹嘴豆蛋白質義大利麵

最低價格
NT$510

富含植物性蛋白的主食首選

麵條雖是無麩質飲食的大敵,但隨著這股風潮的盛行,市面上已出現不少利用其他食材來製作的無麩質麵條可供選擇。其中這款義大利麵使用被譽為超級食物的鷹嘴豆所製,不但營養價值豐富,其高植物性蛋白還可提升飽足感,並幫助自己減少其他醣類的攝取。


而其食用方式也非常簡單,只要花個2~3分鐘將麵條燙熟,並與雞肉、蔬菜等其他食材一同拌炒,營養均衡又兼顧美味的餐點就能簡單上桌,相信它一定可以成為日常飲食的最佳良伴。

No.6

約克街肉舖墨西哥薄餅

參考價格
NT$546

多種吃法,柔軟可口

近年來墨西哥捲餅的風潮席捲世界各處,其可夾帶配料的特性使它成為相當便利的主食之一。除了能製作總匯、比薩等鹹食外,也可以自由添加抹醬、水果、鮮奶油等,甚至是煎烤後直接享用,用途相當廣泛,對於喜歡自由變換口味的人來說是個不錯的選擇。


不過使用前必須先使其退冰完全,以確保餅皮能保持柔軟細緻的口感;且由於製作過程中無添加防腐劑,因此最佳賞味期限僅有短短一周,如果食用量不大,要在短時間內吃完24片恐怕頗有負擔。

No.7

Mamie Bio無麩質榛果可可醬

無麩質榛果可可醬 圖片 1
來源:urmart.com
參考價格
NT$350
參考價格
NT$350

減糖配方,美味不打折

這款來⾃法國的榛果可可醬可是⼤有來頭,除了取得歐盟有機產品認證外,更榮獲了標準甚為嚴苛的 AB認證標章,表⽰內含95%以上的有機成分,且⽣產者的資歷亦經過認定,使素⾷者可以放⼼⾷⽤。另外,此商品⽐市售可可醬減少了37%的糖,讓您在進⾏無麩質飲⾷的同時,糖分也能獲得控制。


該抹醬可以直接⾷⽤,也能夠搭配冰淇淋、優格,甚⾄是作為製作甜點的材料使⽤,輕鬆為⽇常飲⾷增添不同的⾵味。不過即便已經過減糖設計,其熱量仍不可⼩覷,倘若再搭配其他⾼油脂的⾷物⼀同攝取,還是會對⾝體造成負擔,⾷⽤量必須好好控制才⾏。

No.8

BauckHof無麩質有機經典玉米脆片

最低價格
NT$380

卡滋酥脆的現烘口感

德國是僅次美加的⿆⽚產地,對於⼝感及味道的要求⾃然不在話下。這款取得了 BIO認證的⽟⽶⽚由95%有機成分製成,選⽤⾮基因改造⽟⽶,並將整個⽟⽶粒下去輾壓,再經過純烘烤不油炸的作法,可⼤幅降低對⾝體的負擔。只要簡單加⼊⽜奶等飲品即可⾷⽤,⽢脆爽⼝的滋味讓⼈回味無窮。


⽽為了響應環保,此產品近來更將包裝改為環保紙袋,但是由於穀類較容易受潮,加上其未添加防腐劑、保存期限相當短,因此購買前別忘了考量⾃⾝的⾷⽤速度,並於開封後盡快享用完畢。

No.9

酮話無麩質燕麥麩

無麩質燕麥麩 圖片 1
來源:5233life.com
參考價格
NT$190
參考價格
NT$190

烘焙愛好者必備的基本粉材

烘焙品牌「酮話」是由低醣⽣酮烘焙領域的專家郭錦珊⽼師所創辦,不僅有販售許多低負擔、無糖點⼼,還將⽇常使⽤的麵粉改為此種燕⿆麩,據說對於幫助防⽌⾎糖過度波動等頗有助益,特別推薦給健⾝⼈⼠、減重者及限糖者們⾷⽤。


然⽽燕⿆麩屬於烘焙材料,並不適合單純⽤來沖泡飲品,較推薦給已累積些許烘焙經驗的朋友選購。⽽欲嘗試⾃⾏製作無麩質料理時,也最好考慮其他已經預拌好的粉類,並從簡單的步驟開始作練習。

No.10

youfoodz蛋白球椰子/花生/榛果

參考價格
NT$540
參考價格
NT$540

健身人士大推的美味小點

這款類似巧克球的點⼼實則含有豐富的營養,不但每顆皆有10g以上的蛋⽩質外,和碳⽔的⽐例也恰到好處,內含的堅果還可以幫助補充所需的維生素。此外,冷藏後⾷⽤更能凸顯出巧克⼒的美味,且熱量經過控制,不僅味道不會過於甜膩,⼩包裝亦相當好攜帶,很推薦健身人士搭配其他蛋白食品一起食用。


雖然產品內的成分皆是無麩質,不過當中含有⽜奶、蛋類及花⽣,過敏體質與茹素者都要特別留意。而為了確保每顆的營養量,能量球中有不少額外的添加物,加上價格也不算便宜,⽐較適合偶爾變化⼝味或補充能量之⽤。

無麩質食品能幫助減肥?

無麩質食品能幫助減肥?

無麩質的食品能讓對麩質過敏的人避免造成過敏,要減肥還是要做飲食及熱量控制。而麩質飲食之所以會讓人有可以瘦身的感覺,主要是因為變相戒掉了高熱量的主食或甜點,例如:義大利麵、蛋糕、吐司、披薩等精緻型食物。

為何麩質會引發過敏反應?

由於小麥、大麥、黑麥等麥類穀物中富含的麩質,於進入人體腸道後無法被完全分解成胺基酸,便可能引發免疫反應,造成所謂的「麩質不耐症」或「麩質過敏」。

哪些食物含有麩質?

用小麥製成的食物幾乎都含有麩質,包含麵粉、麵包類、麵條、餅類、穀類、啤酒高粱、燕麥片等。

總結

以上便是無麩質食品的介紹,不知道各位是否有在排行榜中挑選到喜歡的商品呢?不少人認為無麩質食品單調乏味且難以取得,事實上市售種類相當多元,且物美價廉、令人食指大動的產品也不在少數,有興趣的話不妨分次少量地將無麩質食品帶入生活中,一步步養成新的飲食習慣吧。

無麩質食品人氣推薦排行榜TOP5

第1名: Le Pain des Fleurs樂派得法國有機無麩質香脆麵包蕎麥黍/糙米黍/微甜栗子

第2名: Vilson 米森有機無麩質野莓麥片

第3名: Bob's Red Mill布朗尼蛋糕粉

第4名: 義美生機莓果杏仁奶油餅

第5名: Seitz 賽茲有機無麩質鷹嘴豆蛋白質義大利麵

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