不論是有固定重訓習慣並求肌肉量的人、剛踏入健身領域的運動新手,還是想藉由控制飲食來瘦身減重,都能靠健身蛋白粉來迅速補充營養並維持健康。目前市面上的商品種類眾多,從 Costco 等大賣場到 Myprotein 等品牌官網都能買到,五花八門的款式令許多人都感到難以抉擇,也對於攝取量、吃法與副作用感到困惑不已。
為了解決這些煩惱,以下將會實際訪問專攻保健食品及減重的安營養師,仔細介紹如何選擇適合自己的健身蛋白粉,並以人氣商品排行榜的形式為大家推薦多款商品,且都可以在 momo購物網、Yahoo購物中心等平台上購買。歡迎參考並比較每一款的功能和價格,想必將對後續挑選有幫助。
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如果能從食物中攝取到足夠的蛋白質,例如自己料理三餐、或購買計算好份量的健康餐盒,其實並不一定需要喝蛋白粉。話雖如此,在忙碌高壓的現代生活中,要從食物中獲取足夠的蛋白質著實困難。而粉狀的高蛋白產品只要用水沖泡,隨時隨地都能迅速補充,對於欲透過重量訓練來鍛鍊肌肉或是塑身的族群相當便利。
不僅如此,即使是沒有運動習慣的人,只要有蛋白質量攝取不足的問題,皆能藉由健身蛋白粉加以補充。舉例來說,由於市售外食多屬於精緻食物,蛋白質含量相對稀少,因此長期外食的人就能搭配蛋白粉來保持健康。此外,有飲食障礙的老年人也能用以補充營養。順道一提,雖然蛋白棒、蛋白飲及果凍的口感怡人,但往往蛋白質含量差強人意,且大多添加色素與甜味劑,可見若想確實攝取蛋白質,仍應以健身蛋白粉為優先。
為了擁有厚實的肌肉與完美的體態,方便又好吸收的健身蛋白粉就是絕佳的補給品。以下讓我們一起來看看購買時有哪些應注意的重點。
根據台灣國民健康署的建議,在沒有特別健身運動的狀態下,一般人每天的蛋白質攝取量為每公斤體重乘以0.8~1.2,以利人體建構肌肉、修復組織並維持免疫力。對於有規律重訓習慣的族群來說,若是以增肌為目標,就能將體重的1.5倍作為攝取量的標準。此時也要留意蛋白質的含量比例,部分增重型蛋白粉著重於碳水化合物,蛋白質的含量可能不到20%,在挑選時要避免買到此類產品。
市面上的健身蛋白粉款式多元,成份與萃取方式也各有所異。目前主要可分成為乳清蛋白、酪蛋白以及大豆蛋白三類,接下來便將介紹其各自的特色和優缺點。
乳清蛋白是以自牛奶分離而出的乳清為原料,在所有種類當中,包含最多人體必要的 BCAA 支鏈氨基酸,且具備可在食用後1小時內被吸收的速效性,於重訓結束後攝取便能立即補充營養,進而幫助肌肉成長。由此可見,除非是對牛乳過敏、患有乳糖不耐症或是純素食者,一般都會推薦以乳清蛋白為優先選擇。
而乳清蛋白還可依萃取方法分為濃縮、分離、水解三類。由於濃縮式的分子最大,因此較不易於消化,腸胃敏感的人恐不甚適合。而水解式的分子最小,但價格相對高昂,大家可依照預算與需求斟酌評估。
增肌不能只仰賴於吃蛋白質,還要有碳水化合物才能讓肌肉順利生成。建議可以搭配地瓜、馬鈴薯,或是其他含有碳水化合物的食品為輔。
酪蛋白同樣是從牛奶萃取而成,但其分子較大、需要長時間消化吸收,因而又被稱為慢蛋白。但也正因如此,酪蛋白能透過緩慢釋放營養而留在體內更久,並持續供給肌肉養分,同時提供長時間的飽足感,很適合在睡前或兩餐之間食用。且酪蛋白的原料價格最低,有預算考量的人也能輕鬆購買。唯獨大分子的結構較難吸收,消化系統不佳的人還是要稍加留意。
雖然大豆蛋白對於重訓、肌肉成長的輔助效果可能不及其他種類,但其中的蛋白質品質並不輸給蛋與肉類來源,且一樣含有人體所需的 BCAA 支鏈胺基酸。而大豆蛋白最特別的一點,便是以植物性的黃豆作為原料,無論是對乳製品過敏、乳糖不耐症患者或是素食族群都能放心食用。
如欲養成長期飲用的習慣,也不能忽略了蛋白粉的味道與口感。市面上調味高蛋白產品相當多樣,特別是乳清蛋白的口味種類豐富,從常見的巧克力、香草到彈珠汽水、可樂等獨特風味都可以在市面上見到。但一般乳清通常會添加蔗糖素、醋磺內酯鉀等甜味劑,不喜歡甜膩口感的人建議選擇無糖口味。
此外,越能完全溶解的蛋白粉就越順口,而不會嚐到黏稠的顆粒感。針對此點,除了留意沖泡時的溫度不能過高、泡製時要充分搖勻之外,也能參考網路上的商品評論與口碑,並先購買單包試喝,多加比較口味與溶解度之後,再添購更加實惠划算的大包裝。若實在難以混合均勻,亦不妨使用蛋白粉專用的搖搖杯作為輔助。
商品 | 圖片 | 價格 | 推薦重點 | 詳情 | ||||||||||||||||
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種類 | 食用方法 | 蛋白質種類 | 加工方式 | 其他營養成分 | 蛋白質含有率 | 蛋白質含量(每份) | 無乳糖配方 | 無甜味劑 | 素食配方 | 口味 | 完整密封 | 小包裝 | 產地 | 安全標章 | 保存期限 | |||||
1 | 義美生醫 義美生醫|W PROTEIN 乳清蛋白飲 | ![]() | 加入乳酸菌且無香料、色素、奶精與代糖 | 蛋白粉 | 常溫開水沖泡、牛奶沖泡 | 濃縮乳清蛋白、分離乳清蛋白 | 濃縮式(WPC)、分離式(WPI) | 乳酸菌 | 63% | 12.5g | 不明 | 奶茶、草莓拿鐵、可可、抹茶、香蕉可可、咖啡拿鐵、 | 台灣 | 18個月 | ||||||
2 | Myprotein 濃縮乳清蛋白 | ![]() | 英國口碑大牌針對台灣人喜好研發多種口味 | 蛋白粉 | 常溫開水沖泡、牛奶沖泡、果汁沖泡 | 濃縮乳清蛋白 | 濃縮式(WPC) | BCAA、谷氨酸 | 不明 | 18~21g | 不明 | 不明 | 奶茶、巧克力、原味、摩卡、草莓、香草、水蜜桃冰茶、藍莓起司蛋糕、黑糖奶茶、草莓奶油、巧克力花生醬、焦糖巧克力、薄荷巧克力、柔滑巧克、巧克力布朗尼、焦糖海鹽、焙茶、玄米茶、香蕉、抹茶拿鐵、北海道牛奶 | 英國 | 18個月 | |||||
3 | The Vegan樂維根 植物性分離大豆蛋白 | ![]() | 以大豆蛋白製成無乳糖的純植物配方 | 蛋白粉 | 常溫開水沖泡 | 大豆蛋白 | 分離式(WPI) | 維生素B群、維生素C、礦物質、鈣質、維生素D、植物纖維、益生菌、益生質 | 90% | 不明 | 不明 | 紅茶豆漿、燕麥奶、奶茶、豆漿、芝麻、杏仁、巧克力、花生、抹茶牛奶、台灣芝麻、黑糖奶茶、麵茶、焦糖瑪奇朵、鐵觀音、咖啡、香草、茉莉綠茶 | 台灣 | 24個月 | ||||||
4 | Optimum Nutrition歐恩 金牌乳清蛋白 | ![]() | 精心提煉出每份含24g蛋白質的冠軍蛋白粉 | 蛋白粉 | 常溫開水沖泡、牛奶沖泡、果汁沖泡 | 濃縮乳清蛋白、分離乳清蛋白 | 濃縮式(WPC)、分離式(WPI) | BCAA、谷氨酸 | 80% | 24g | 不明 | 雙倍巧克力、薄荷巧克力、香草冰淇淋、奶油餅乾、堅果棉花糖可可、法式香草、巧克力花生醬、草莓香蕉、臻果巧克力、香蕉奶油、草莓、巧克力牛奶 | 不明 | 美國 | 24個月 | |||||
5 | Mars戰神 水解乳清蛋白 | ![]() | 兼顧黃金吸收比例、低熱量與美味口味 | 蛋白粉 | 常溫開水沖泡 | 大豆/米/豌豆蛋白 | 水解式(WPH) | BCAA | 不明 | 26g | 不明 | 哈密瓜牛奶、芋頭牛奶、無糖醇奶茶、香草奶茶、蜂蜜牛奶、烏龍奶茶、草莓牛奶、茗金萱奶茶、黑可可、茉香奶綠 | 不明 | 台灣 | 不明 | 17個月 | ||||
6 | Tryall 分離豌豆蛋白 | ![]() | 透過多種胺基酸與維他命一併調理體質 | 蛋白粉 | 常溫開水沖泡、果汁沖泡、冷水沖泡 | 豌豆蛋白 | 分離式(WPI) | 維生素B群、BCAA、葉酸 | 不明 | 23g | 靜岡抹茶、花生可可、烏龍奶茶、原味 | 台灣 | 不明 | 24個月 | ||||||
7 | Body Goals 多效乳清蛋白飲 | ![]() | 多元創意調味可用於搭配麥片或製作甜點 | 蛋白粉 | 常溫開水沖泡、冷水沖泡 | 濃縮乳清蛋白、分離乳清蛋白 | 分離式(WPI) | 維生素D、BCAA | 不明 | 20.5g | 不明 | 法式可可、英式奶茶、草莓牛奶、木瓜牛奶、泰泰奶茶、黑糖奶茶 | 台灣 | 不明 | 24個月 | |||||
8 | Vilson米森 無調味分離乳清蛋白粉 | ![]() | 不加甜味劑的無糖無脂單純配方 | 蛋白粉 | 常溫開水沖泡、冷水沖泡、牛奶沖泡、果汁沖泡 | 分離乳清蛋白 | 分離式(WPI) | BCAA、鈣質 | 不明 | 17.3g | 原味 | 丹麥 | 12個月 | |||||||
9 | 果果堅果 濃縮乳清蛋白飲 | ![]() | 能快速溶解均勻同時散發微甜奶香 | 蛋白粉 | 常溫開水沖泡 | 濃縮乳清蛋白 | 濃縮式(WPC) | BCAA | 75~80% | 24g | 不明 | 原味、紫薯芋泥、泰式奶茶、琥珀歐蕾、冬瓜鮮奶、日式抹茶、好事花生、奶茶、烏龍奶茶、紅豆歐蕾、草莓牛奶、焦糖瑪奇朵、芝麻拿鐵、麥芽可可、鴛鴦奶茶、香蕉巧克力、那堤、紅韻歐蕾 | 台灣 | 24個月 | ||||||
10 | Spark Protein 高纖優蛋白飲 | ![]() | 添加膳食纖維、維他命並減少精緻糖類 | 蛋白粉 | 常溫開水沖泡、牛奶沖泡 | 濃縮乳清蛋白、分離乳清蛋白 | 濃縮式(WPC)、分離式(WPI) | 維生素B群、BCAA、維生素C、膳食纖維、鈣質、葉酸 | 不明 | 20g | 不明 | 鹽之花巧克力、、蜜香紅茶拿鐵、焙茶拿鐵、奶茶、玄米煎茶拿鐵、茉莉奶綠、濃巧克力、草莓牛奶、貴妃烏龍、伯爵奶茶、芝麻牛奶、香濃椰奶、蜂蜜牛奶 | 台灣 | 18個月 |
種類 | 蛋白粉 |
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食用方法 | 常溫開水沖泡、牛奶沖泡 |
蛋白質種類 | 濃縮乳清蛋白、分離乳清蛋白 |
加工方式 | 濃縮式(WPC)、分離式(WPI) |
其他營養成分 | 乳酸菌 |
蛋白質含有率 | 63% |
蛋白質含量(每份) | 12.5g |
無乳糖配方 | |
無甜味劑 | 不明 |
素食配方 | |
口味 | 奶茶、草莓拿鐵、可可、抹茶、香蕉可可、咖啡拿鐵、 |
完整密封 | |
小包裝 | |
產地 | 台灣 |
安全標章 | |
保存期限 | 18個月 |
種類 | 蛋白粉 |
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食用方法 | 常溫開水沖泡、牛奶沖泡、果汁沖泡 |
蛋白質種類 | 濃縮乳清蛋白 |
加工方式 | 濃縮式(WPC) |
其他營養成分 | BCAA、谷氨酸 |
蛋白質含有率 | 不明 |
蛋白質含量(每份) | 18~21g |
無乳糖配方 | |
無甜味劑 | 不明 |
素食配方 | 不明 |
口味 | 奶茶、巧克力、原味、摩卡、草莓、香草、水蜜桃冰茶、藍莓起司蛋糕、黑糖奶茶、草莓奶油、巧克力花生醬、焦糖巧克力、薄荷巧克力、柔滑巧克、巧克力布朗尼、焦糖海鹽、焙茶、玄米茶、香蕉、抹茶拿鐵、北海道牛奶 |
完整密封 | |
小包裝 | |
產地 | 英國 |
安全標章 | |
保存期限 | 18個月 |
種類 | 蛋白粉 |
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食用方法 | 常溫開水沖泡 |
蛋白質種類 | 大豆蛋白 |
加工方式 | 分離式(WPI) |
其他營養成分 | 維生素B群、維生素C、礦物質、鈣質、維生素D、植物纖維、益生菌、益生質 |
蛋白質含有率 | 90% |
蛋白質含量(每份) | 不明 |
無乳糖配方 | |
無甜味劑 | 不明 |
素食配方 | |
口味 | 紅茶豆漿、燕麥奶、奶茶、豆漿、芝麻、杏仁、巧克力、花生、抹茶牛奶、台灣芝麻、黑糖奶茶、麵茶、焦糖瑪奇朵、鐵觀音、咖啡、香草、茉莉綠茶 |
完整密封 | |
小包裝 | |
產地 | 台灣 |
安全標章 | |
保存期限 | 24個月 |
種類 | 蛋白粉 |
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食用方法 | 常溫開水沖泡、牛奶沖泡、果汁沖泡 |
蛋白質種類 | 濃縮乳清蛋白、分離乳清蛋白 |
加工方式 | 濃縮式(WPC)、分離式(WPI) |
其他營養成分 | BCAA、谷氨酸 |
蛋白質含有率 | 80% |
蛋白質含量(每份) | 24g |
無乳糖配方 | 不明 |
無甜味劑 | |
素食配方 | |
口味 | 雙倍巧克力、薄荷巧克力、香草冰淇淋、奶油餅乾、堅果棉花糖可可、法式香草、巧克力花生醬、草莓香蕉、臻果巧克力、香蕉奶油、草莓、巧克力牛奶 |
完整密封 | 不明 |
小包裝 | |
產地 | 美國 |
安全標章 | |
保存期限 | 24個月 |
種類 | 蛋白粉 |
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食用方法 | 常溫開水沖泡 |
蛋白質種類 | 大豆/米/豌豆蛋白 |
加工方式 | 水解式(WPH) |
其他營養成分 | BCAA |
蛋白質含有率 | 不明 |
蛋白質含量(每份) | 26g |
無乳糖配方 | |
無甜味劑 | 不明 |
素食配方 | |
口味 | 哈密瓜牛奶、芋頭牛奶、無糖醇奶茶、香草奶茶、蜂蜜牛奶、烏龍奶茶、草莓牛奶、茗金萱奶茶、黑可可、茉香奶綠 |
完整密封 | 不明 |
小包裝 | |
產地 | 台灣 |
安全標章 | 不明 |
保存期限 | 17個月 |
種類 | 蛋白粉 |
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食用方法 | 常溫開水沖泡 |
蛋白質種類 | 濃縮乳清蛋白 |
加工方式 | 濃縮式(WPC) |
其他營養成分 | BCAA |
蛋白質含有率 | 75~80% |
蛋白質含量(每份) | 24g |
無乳糖配方 | |
無甜味劑 | |
素食配方 | 不明 |
口味 | 原味、紫薯芋泥、泰式奶茶、琥珀歐蕾、冬瓜鮮奶、日式抹茶、好事花生、奶茶、烏龍奶茶、紅豆歐蕾、草莓牛奶、焦糖瑪奇朵、芝麻拿鐵、麥芽可可、鴛鴦奶茶、香蕉巧克力、那堤、紅韻歐蕾 |
完整密封 | |
小包裝 | |
產地 | 台灣 |
安全標章 | |
保存期限 | 24個月 |
種類 | 蛋白粉 |
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食用方法 | 常溫開水沖泡、牛奶沖泡 |
蛋白質種類 | 濃縮乳清蛋白、分離乳清蛋白 |
加工方式 | 濃縮式(WPC)、分離式(WPI) |
其他營養成分 | 維生素B群、BCAA、維生素C、膳食纖維、鈣質、葉酸 |
蛋白質含有率 | 不明 |
蛋白質含量(每份) | 20g |
無乳糖配方 | |
無甜味劑 | |
素食配方 | 不明 |
口味 | 鹽之花巧克力、、蜜香紅茶拿鐵、焙茶拿鐵、奶茶、玄米煎茶拿鐵、茉莉奶綠、濃巧克力、草莓牛奶、貴妃烏龍、伯爵奶茶、芝麻牛奶、香濃椰奶、蜂蜜牛奶 |
完整密封 | |
小包裝 | |
產地 | 台灣 |
安全標章 | |
保存期限 | 18個月 |
若是以增肌為目標,應該在運動後30~60分鐘內補充蛋白質,如此對於肌肉的修復效果最為出色。若只是當天的肉類或蛋白質攝取量不足,則隨時喝都不成問題。需要特別注意的一點,便是腸道的消化吸收系統就如同人體的「進食窗口」,如果一次食用過多的蛋白質,反而會造成身體的負擔。屆時,體內的蛋白質就會合成脂肪、或是隨著尿液或糞便排出體外。可見務必分配好一整天的蛋白質攝取量以防浪費或變胖。
如果是飲用濃縮乳清,就有可能因為分子過大而造成腹脹等腸胃不適,此時可試著改喝分離式或水解式。而一旦喝過量的話,不僅會造成上述的變胖或浪費等問題,對於負責代謝的肝臟、腎臟亦是一大負擔。一般人可透過尿液自行初步判斷,若出現有泡沫的蛋白尿,就代表蛋白質可能已攝取過量。
再者,12歲以下、腎臟發育尚未完全的兒童也不宜飲用。孕婦則要視孕期的階段,一般在到了寶寶成長發育的第二、第三孕期時較有需要。而針對慢性病患者、兒童及孕婦,也建議在飲用前先諮詢醫師為佳。
隨著網路購物的興盛,UrMart、iherb、Myprotein 等品牌網站都能輕鬆買到健身蛋白粉,若趁折扣季入手還能享有不少優惠。唯獨許多國外通路不受法規限制,大家須謹慎閱讀成分標示來保障自身健康。而在購買時,也能確認是否擁有國際規範 HACCP、ISO 或是台灣的 GHP 等認證,以確保成份與製作過程安全無虞。
若想要擁有良好的體態,就必須從多方面著手。以下文章將介紹有助提升訓練成效的食譜、機能性服飾配件等商品,歡迎有興趣的讀者多加參考。
看完了以上詳盡的介紹,大家想必都更了解各種蛋白粉的差異與優缺點,並能循著選購要點中的內容,逐步篩選出最符合自己需求的健身蛋白粉。而不管是為了減重塑身還是增肌減脂,也別忘了搭配均衡的飲食習慣,才能打造健康又有自信的亮麗光彩!
第1名: 義美生醫|義美生醫|W PROTEIN 乳清蛋白飲
第2名: Myprotein|濃縮乳清蛋白
第3名: The Vegan樂維根|植物性分離大豆蛋白
第4名: Optimum Nutrition歐恩|金牌乳清蛋白
第5名: Mars戰神|水解乳清蛋白
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