10 大包子推薦排行榜

以精湛手藝聞名的「紅豆食府」可謂是上海菜的首選餐廳，近期更推出此款人氣的鮮肉包，方便饕客在家品嚐招牌的美味。當中內餡精選了鮮嫩的豬後腿肉，並拌入大量的青蔥花、洋蔥、薑末及胡椒去腥、提味，確保風味不帶有一絲油膩；而外層麵皮則是有適度的穀物甜味，且加熱後依然鬆軟、濕潤。

而最厲害的是，一口咬下時除了可感受到明顯的彈牙感，清爽的肉香更是充盈口鼻，讓人一吃便上癮。

想品嚐道地風味的奶皇包，選擇正宗港式餐廳所推出的商品便不會錯了。由知名藝人打理的飲茶品牌「點點心」聘請香港專業的料理團隊，遵循傳統食譜製作，以牛油、奶水、麵粉、吉利丁等原料調製核心靈魂的奶皇餡，更添加傳統風味中不可少的鹹蛋黃，完美呈現了甜中帶鹹的經典滋味。

尤其在蒸熟後，便能品嘗到流沙狀的奶皇餡，其濃郁的奶香味更是令人無法抵擋呢。而可愛的小豬造型也在在展現了師傅的手藝，榮獲「年度香港最佳點心」可說實至名歸。

立足南台灣半世紀的奇美食品，以穩定、優良的品質受到眾多消費者的喜愛，近期更結合了文創產業，成立第一家以包子為主題的觀光工廠，此款天下第一包便為館內的限定商品。原料除了使用肉質柔嫩的前腿肉，更精選埔里香菇、鮑魚及整顆的鹹蛋黃入餡。將 Q彈、帶有小麥香的外皮與澎派的餡料一起送入口中，便能體會其堪稱黃金比列的皮餡比。

除了口口品味得到真材實料外，整顆更是 Jumbo級的200g份量 ，用來送禮也相當體面。在推出後便獲得熱烈迴響，若想品嚐的話還須加快手腳訂購呢。

許多人印象中的芋頭包都包裹著綿密的甜芋餡，然而「松包子」的師傅將家傳秘方加以改良，以兒時記憶中、少見的鹹芋頭口味令消費者大開眼界。而原料方面更是精挑細選，除了堅持使用當日現宰的溫體黑毛豬，自製豬油爆香蝦米、紅蔥頭以增加香氣，主角的芋頭更是選用品質優良的大甲芋。

由於吃得到絲縷分明的纖維與紮實、彈牙的絞肉餡，讓此款香芋包征服了不少饕客的味蕾。且經由官網訂購還可自由組合口味，若是喜歡嚐鮮，與親友一同團購各式口味也是不錯的選擇呢。

一般多會認為若包子的麵皮不是呈現白色、褐色，便極有可能添加了人工色素。然而此款嫣紅的包子並非如此，而是在麵團中加入了近年人氣爆棚的紅麴成份，不僅獨特的味道能幫助去油、解膩，更與內餡的香菇、豬肉餡，及畫龍點睛的鹹蛋黃達到風味上的平衡。此外，具有氣孔的老麵皮更能鎖住肉汁，讓人越嚼越有滋味。

而調味上更罕見地添加了花椒粉入餡，提引出的肉香與酥麻的微辣更是刺激著味蕾，說是色、香、味俱全也不為過。

老麵的製作有著相當的難度，更是考驗每位師傅掌握溫度、濕度的功力。而此款包子的麵皮便是選用老麵糰發酵製成，不僅手工包製的過程中未漂白去色、也無添加防腐劑，其宜人的穀物芳香與彈牙、富嚼勁的口感更是令人欲罷不能。

內餡則是以低溫炒香黑芝麻，並以無負擔的植物油取代傳統豬油，使口味相對清爽而不油膩。而最特別的是，其中甜味來自古法柴燒的關山黑糖，濃郁、油亮的芝麻餡與微甜的焦香，喜愛芝麻包的族群想必會愛上此款精心之作。

神農包子為宜蘭在地的知名店家，其推出的各式包子不僅經濟實惠，多樣的口味也滿足了不同需求，而成為熱門的團購商品。其中此款素菜包便以鮮甜的高麗菜搭配紅蘿蔔絲、與品牌特製的麵圈製作內餡，調味上則僅添加少許的胡椒，使餡料爽口、不油膩更帶有開胃的些許辣度。且因完全無添加葷食，全素者也可大快朵頤呢。

此外，每包五顆的大容量卻依然維持親民售價，正適合小資族選購。然而，回蒸後內餡的高麗菜將會變得柔軟，若是偏好清脆的口感便可能會有些失望了。

此款由老字號品牌義美推出的豆沙包不僅用料單純，堅持不添加防腐劑的配方在品嘗時更是令人安心。內餡嚴選大粒的國產紅豆，以精準的火侯烹煮後研磨，甜口又帶有顆粒感的蜜豆沙口口都嘗得到誠意。而仔細揉製的外皮則在加熱後依舊口感 Q軟、不乾硬，與豆沙餡搭配入口後更是讓甜味不膩口，當作午茶點心再適合不過。

然而要注意的是，即便其分量小巧卻含有相當的奶油成分，而使單顆的熱量偏高，品嚐時可別貪嘴而影響了身體。

原料選用產自雲林古坑的竹筍，並搭配高麗菜、荸薺、香菇以增加口感，再揉進鮮美的豬絞肉製成菜肉比例恰好的內餡，不僅讓此款包子散發出紅蔥頭特有的清香，甜鹹適中、略帶黑胡椒微辣感的風味更是讓人欲罷不能，難怪此常見於學校福利社的筍香肉包，至今仍為許多人念念不忘的好滋味。

不過，由於定價相當平易近人，餡料的份量似乎也受到成本影響而略嫌單薄，若想大啖紮實的內餡恐怕得考慮其他選擇了。

可別以為此款包子只是徒有其表，其可是以純手工精心製作，不僅外皮 Q軟、有彈性，內餡更是填充了少見的綠豆沙。且因甜度的拿捏恰到好處，嚐起來豆香濃郁卻不膩口。

而有趣的是，剛從冷凍櫃拿出的企鵝寶寶雖顯得頹桑，在加熱後便會彷彿從冬眠中甦醒，活靈活現地坐在餐盤中，可愛又逗趣的模樣，作為小朋友的便當菜色想必也十分吸睛呢。然而，因整顆包子的份量僅有半個手掌大小，若胃口較好可能得多準備兩、三顆才足夠。