專家監製10 大IH電子鍋推薦排行榜
為了炊煮出好吃的白飯，鍋具的選擇非常重要，若是對米飯口感與品質有所要求，不妨交給「IH電子鍋」以省下繁複步驟。IH電子鍋通常有許多附加功能，像是可調整米飯的濕度、口感或製作其他料理等，對於喜愛下廚的人來說是一大利器。然而如 Panasonic國際牌、TIGER虎牌、ZOJIRUSHI象印、鍋寶、大同、小米（米家）等皆有推出不同價位的產品，挑選時難免會感到迷惘。
為此，這次實際訪問3C編輯菜頭，為大家介紹選購 IH電子鍋時不可忽略的幾個細節。同時會以人氣排行榜的形式，精選十款各具特色的商品作為推薦，當中包含了搭載智慧、減蒸氣設計以及高階的IH壓力鍋，而且都能在 momo購物網、Yahoo購物中心等平台上購得，希望大家都能藉由這篇文章找到合適的品項，輕鬆享受美味的米飯。
在專家監製企劃中，專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。排行榜的內容皆由mybest編輯部依照各項評比結果排名，專家、達人並無參與。
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IH電子鍋和普通電子鍋有什麼不一樣？
IH電子鍋是現在的主流，煮出來的米飯口感也明顯優於微電腦電子鍋和傳統電鍋。
與傳統電鍋或微電腦電子鍋相比，IH電子鍋有更細膩的溫度控制，可以從包含上蓋在內的全方位角度加熱，使每顆米飯的受熱均勻且口感一致，不會有部分濕潤部分乾燥的問題。而若是高階款機種，還可進一步調整米飯的口感軟硬差異，並兼具多種料理模式，即使是不擅於料理或生活忙碌的族群，都能藉其輕鬆煮出各種美味佳餚。此外，目前市面上 IH電子鍋選項多元，因而可在功能、口感及價位中取得平衡。
IH電子鍋有什麼最新功能？
不少型號會結合 App 連網，以提供更多元的料理模式，也能更細緻調整米飯口感。
IH電子鍋本身的加熱技術沒有太大改變，近年的新產品主要是附有更多細緻的調整功能以及模式，例如可透過智慧聯網以 App 連接，替不同料理打造專屬設定，只要依順序放入食材，即能讓 IH電子鍋自動選擇最佳的烹調模式。另外還有 IH電子鍋可以調整米飯的濕潤、軟硬程度，簡單煮出符合自身喜好的最佳口感。
IH電子鍋的選購要點
接下來會說明選購 IH電子鍋時的幾個重要訣竅，各位不妨做為參考，並一步步篩選出符合需求的產品。
一般購買IH電子鍋即可，特別講究口感再考慮IH壓力鍋
IH壓力鍋可以調整更細緻的口感，但價格相當昂貴，一般家庭其實買 IH電子鍋就足夠炊煮出相當美味的飯。
除了 IH電子鍋以外，目前市面上還有加入壓力鍋概念的 IH壓力電子鍋，能夠做到更精細的口感調整並縮短烹煮時間，不過其價格可能要15,000元以上、相對昂貴，因此較適合對米飯口感有特別要求的人或餐廳業者選購。另一方面，IH電子鍋從4,000元至10,000元的機型皆有，且煮出來的米飯已經相當美味，對一般家庭而言是 CP值更高的好選項。
容量1公升或6人份最萬用，不建議買3人份以下的小尺寸
1公升無論是煮飯或熬湯等其他料理需求都夠用，而3人份以下的容量則太小，在運用上可能會有所限制。
電子鍋容量可以依照1杯米180g，加上推估家人們的食量來挑選，或是直接參考各商品所標示的建議人數。不過考慮到現在電子鍋的用途多元，會建議多保留一點空間以運用在更多食譜上，基本上1公升容量約適用於6人份，不只適用於一般家庭外，想用來煮湯、做蛋糕也不成問題。
其次，電子鍋容量挑選原則為「買大不買小」，例如3人份、約2～3杯米的小型機種較難用來烹調湯品，價格也不見得比較划算，除非有特殊考量否則還是建議尺寸往上選。
內鍋材質並非選購時的關鍵
一般使用者很難區分內鍋材質的好壞，實際炊煮上也感受不到太大差異，因此參考就好不需要特別考慮。
電子鍋的內鍋會影響受熱的均勻程度及耐用度，也是烹調米飯好吃的關鍵，因此各品牌都會採用不同的材質來打造內鍋，或是主打有多層構造等等。不過對於一般消費者而言，會影響烹調結果的因素很多，很難單純從材質及塗層來分辨優劣，因此建議把內鍋的相關標示做為參考就好，反而可以多比較電子鍋本身其他方面的規格功能。
如果在意清洗便利性，可選不沾塗層內鍋及可拆式上蓋
部分內鍋塗層有不沾黏的特性能方便事後清洗，可拆式的上蓋能清潔得比較乾淨。
由於電子鍋每一次使用完畢都要妥善清潔，才能確保下一次煮飯的衛生無慮，因此清洗時的便利性也顯得格外重要。此時，若內鍋的材質有經過不沾黏塗層加工，便能避免菜渣、米飯烹調後附著在內鍋邊緣，並更容易把殘餘髒污洗淨；或是有些電子鍋的上蓋可以拆卸，清潔上亦會更徹底。
多種煮米功能及預約模式是必備
煮不同米種、稀飯，或是事前預約好煮飯時間等，是一般家庭使用頻率最高的功能，基本上建議要有。
在電子鍋的眾多附加機能當中，首先建議至少要有預約功能，如此才能配合泡米的時間自動開始煮飯。另外，也推薦要具備能烹煮多種米飯的機能，以針對紫米、糙米或粥品選擇專屬模式，進而達到最理想的成品口感。
至於上述兩者以外的其餘功能，則只要根據個人喜好或需求挑選即可。像是小家庭或是單人使用，可確認有無支援0.5杯米等少量煮米的功能，使用上會更有彈性。而喜愛料理的人不妨參考附有 App 食譜功能的機種，以透過智慧聯網自動調整各種料理的客製化設定。
以大品牌為優先，再從中挑選喜愛的口感
大品牌推出的電子鍋通常功能設計更精細，所炊煮出的米飯口感也會有較明顯的口感差異。
IH電子鍋的品項豐富，所採用的內鍋材質以及功能多寡也可能會影響到價位，但基本上會建議從知名大品牌的人氣系列著手，其產品舉凡外觀設計、功能精巧度及品質等都相對有口碑。以下會介紹幾個人氣電子鍋品牌及米飯的口感特徵，讀者們可作為參考，並從中找出符合使用需求及預算的機種。
喜歡蓬鬆口感可選PANASONIC
PANASONIC 的「舞動沸騰」能帶來均勻又富有空氣感的柔軟口感。
PANASONIC 的電子鍋擁有蓬鬆的口感，米飯的顆粒感恰到好處，能夠在舌尖品嚐到甜味，人氣的「舞動沸騰」技術就如同其名，在炊煮過程中藉由火力及壓力的不斷變動讓鍋內熱氣流動，讓每一粒米都能確實被熱源包覆，達到均勻的口感。同時，搭配 App 操作也是國際牌近年的發展項目，除了遠端控制以外，口感也能細緻調整。此外，還有十分多樣的煮飯模式、型號可以挑選，如果是第一次購買則選擇國際牌就不用擔心。
象印最能吃到米的原始甜味，單吃也令人滿足
象印藉由極為細緻的軟硬度調整，引導出米飯最單純的美味，同時也能符合不同人的偏好。
如果喜歡軟黏口感的人，可以選擇象印的電子鍋，最能感受到米飯的甜味，煮出來的飯最適合單獨品嚐，無論是製作飯糰、搭配咖哩或是烹調嬰兒的副食品都十分美味。而象印代表作就是「豪熱羽釜」系列，將原本單一方向的熱源重新設計，讓火力從多方向加熱以引起強力熱流。同時，還搭配 AI 細緻調整口感，確保煮出的米飯能符合不同家庭偏好的軟硬度，在細緻方面無可挑剔。
虎牌的軟硬拿捏最適中，菜單更豐富
虎牌最知名的就是如同傳統土鍋煮出的口感，兼顧柔軟又粒粒分明，同時也提供非常多種食譜。
不確定自己喜歡哪種口感，不如選擇軟硬度最適中的虎牌。代表性的「灶燒飯（土鍋かまどコート釜）」利用激烈熱對流帶來大火力，創造只有傳統土鍋才能達到的細緻沸騰泡沫，更在防止過度烹煮的同時，將米飯的甜味引導出，外部略帶硬度、內裡柔軟的米飯亦兼顧軟度與顆粒感。此外，虎牌電子鍋都有豐富的烹飪模式，無論是滷肉還是製作蛋糕甜點都沒問題，想要多方活用就可以參考。
IH電子鍋 推薦排行榜
商品 | 圖片 | 價格 | 詳情 | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
類型 | 容量 | 最大份量 | 內鍋材質 | 不沾塗層 | 可拆式上蓋 | 烹煮模式 | 預約煮飯 | 快速煮飯 | 保溫功能 | 無蒸氣 | 重量 | 長度 | 寬度 | 高度 | ||||
1 | ZOJIRUSHI象印 IH電子鍋-3人份｜NP-GBF05 |  | IH、微電腦 | 不明 | 3人份 | 不粘塗層合金 | 糙米、稀飯、壽司飯、糯米、什錦飯 | 3.4kg | 23cm | 30cm | 19cm | |||||||
2 | PHILIPS飛利浦 PHILIPS｜醒香智選IH大火力電子鍋｜HD4539 |  | IH | 4公升 | 8人份 | 不粘塗層合金 | 糙米、稀飯、壽司飯、煲仔飯、煲湯、蒸煮、十穀米、燉飯、燴飯、炒飯 | 4kg | 38.5cm | 28.5cm | 26.2cm | |||||||
3 | Iris Ohyama 智慧型IH多功能電子鍋 ｜RC-ID31 |  | IH | 不明 | 3人份 | 鋁、銅、不鏽鋼 | 不明 | 糙米、稀飯、煲仔飯、煲湯、燉煮、發酵 | 4.4kg | 28cm | 22.5cm | 22cm | ||||||
4 | CookPower鍋寶 IH智能定溫電子鍋-10人份-玫瑰金｜ IHR-9100 |  | IH | 4.8公升 | 10人份 | 高科技鍛鑄不沾內膽 | 糙米、五穀米、稀飯、壽司飯、煲仔飯、煲湯、燉煮、蛋糕、蒸煮 | 1.7kg | 39cm | 28cm | 28cm | |||||||
5 | TATUNG大同 TATUNG大同｜多功能IH灶釜電子鍋｜TRC-H1021A |  | IH | 不明 | 10人份 | 鋁合金 | 不明 | 稀飯、煲仔飯、煲湯、蒸煮、蛋糕、壽司飯、什錦飯 | 6.7kg | 30.4cm | 37.6cm | 25.3cm | ||||||
6 | Tiger虎牌 日本製IH高火力多功能電子鍋 6人份｜JKT-D10R |  | IH | 1公升 | 6人份 | 遠赤土鍋塗層 | 不明 | 糙米、糯米、五穀米、稀飯、煲湯、燉煮、蒸煮、什錦飯 | 4kg | 35.4cm | 26cm | 21.3cm | ||||||
7 | Panasonic國際牌 4人份IH微電腦電子鍋｜SR-KT069 |  | IH、微電腦 | 2公升 | 4人份 | 備長炭 | 不明 | 糙米、稀飯、壽司飯、什錦飯 | 4.4kg | 30.8cm | 25cm | 20cm | ||||||
8 | Tefal特福 IH真遠紅外線電子鍋｜RK880870 |  | IH | 3公升 | 6人份 | 不粘塗層合金 | 糙米、五穀米、稀飯、壽司飯、煲湯、燉煮 | 5.1kg | 32.2cm | 26cm | 21.1cm | |||||||
9 | Vermicular IH琺瑯鑄鐵電子鍋 日本職人手作小V鍋-飛魚銀 |  | IH | 不明 | 10人份 | 鐵 | 不明 | 稀飯、糙米、鍋巴、發酵、優格、鹽麴、舒肥、煎炒、無水調理 | 6.9kg | 29.6cm | 31.1cm | 20.8cm | ||||||
10 | amadana IH 智能料理炊煮電子鍋 ｜STCR-0203 |  | IH | 2公升 | 4－5人份 | 鋁合金、不鏽鋼 | 不明 | 五穀米、稀飯、煲湯、蒸煮、煲仔飯、寶寶粥 | 3.6kg | 23.4cm | 28.9cm | 21.3cm | ||||||
這款由象印推出的3人日製 IH 電子鍋採用1.7mm 的黑金剛內鍋與高效 IH 加熱技術，透過大火力對內鍋完整加熱，避免炊飯不均外，炊煮出的米飯更是口感鬆軟；且電鍋本體材質平滑，可輕易擦除髒污，加上可拆式內蓋拆洗也非常方便，讓清潔過程省力許多。綜合其便捷性和卓越的烹飪效果，推薦給米飯用量不多、小戶型的族群。
| 類型 | IH、微電腦 |
|---|---|
| 容量 | 不明 |
| 最大份量 | 3人份 |
| 內鍋材質 | 不粘塗層合金 |
| 不沾塗層 | |
| 可拆式上蓋 | |
| 烹煮模式 | 糙米、稀飯、壽司飯、糯米、什錦飯 |
| 預約煮飯 | |
| 快速煮飯 | |
| 保溫功能 | |
| 無蒸氣 | |
| 重量 | 3.4kg |
| 長度 | 23cm |
| 寬度 | 30cm |
| 高度 | 19cm |
| 類型 | IH |
|---|---|
| 容量 | 4公升 |
| 最大份量 | 8人份 |
| 內鍋材質 | 不粘塗層合金 |
| 不沾塗層 | |
| 可拆式上蓋 | |
| 烹煮模式 | 糙米、稀飯、壽司飯、煲仔飯、煲湯、蒸煮、十穀米、燉飯、燴飯、炒飯 |
| 預約煮飯 | |
| 快速煮飯 | |
| 保溫功能 | |
| 無蒸氣 | |
| 重量 | 4kg |
| 長度 | 38.5cm |
| 寬度 | 28.5cm |
| 高度 | 26.2cm |
此款 IH 電子鍋不僅擁有7種烹調功能，還可根據不同的米種調整烹飪模式，並依需求設定軟、標準、硬等三種口感；而銅釜內鍋的設計確保了食物均勻加熱外，亦保留食材原味。最特別的是，它還配備卡路里計算功能，讓使用者可精準掌握熱量攝取狀況，打造健康飲食日常；加上電磁爐與鍋體的可分離式設計，更帶來多樣化的烹飪選擇。推薦給有熱量控制需求、追求多樣性烹飪方式的讀者們選購。
| 類型 | IH |
|---|---|
| 容量 | 不明 |
| 最大份量 | 3人份 |
| 內鍋材質 | 鋁、銅、不鏽鋼 |
| 不沾塗層 | 不明 |
| 可拆式上蓋 | |
| 烹煮模式 | 糙米、稀飯、煲仔飯、煲湯、燉煮、發酵 |
| 預約煮飯 | |
| 快速煮飯 | |
| 保溫功能 | |
| 無蒸氣 | |
| 重量 | 4.4kg |
| 長度 | 28cm |
| 寬度 | 22.5cm |
| 高度 | 22cm |
| 類型 | IH |
|---|---|
| 容量 | 4.8公升 |
| 最大份量 | 10人份 |
| 內鍋材質 | 高科技鍛鑄不沾內膽 |
| 不沾塗層 | |
| 可拆式上蓋 | |
| 烹煮模式 | 糙米、五穀米、稀飯、壽司飯、煲仔飯、煲湯、燉煮、蛋糕、蒸煮 |
| 預約煮飯 | |
| 快速煮飯 | |
| 保溫功能 | |
| 無蒸氣 | |
| 重量 | 1.7kg |
| 長度 | 39cm |
| 寬度 | 28cm |
| 高度 | 28cm |
| 類型 | IH |
|---|---|
| 容量 | 不明 |
| 最大份量 | 10人份 |
| 內鍋材質 | 鋁合金 |
| 不沾塗層 | 不明 |
| 可拆式上蓋 | |
| 烹煮模式 | 稀飯、煲仔飯、煲湯、蒸煮、蛋糕、壽司飯、什錦飯 |
| 預約煮飯 | |
| 快速煮飯 | |
| 保溫功能 | |
| 無蒸氣 | |
| 重量 | 6.7kg |
| 長度 | 30.4cm |
| 寬度 | 37.6cm |
| 高度 | 25.3cm |
此款由日本虎牌推出的多功能電子鍋，將烹煮米飯的技術提升至新的高度；結合獨特的溫濕度調節、蜂巢式內蓋設計及內側遠赤土鍋塗層，促使熱對流達到最高效率，高火力蒸煮創造出米粒完美口感。不只如此，12種炊煮選單、少量速炊及時短調理等獨家功能，更讓其在同類型產品中耀眼出眾。儘管價位與市售電子鍋相比稍微高了一點，但綜合其多種專業功能，是對品質和口感有較高追求消費者的理想之選。
| 類型 | IH |
|---|---|
| 容量 | 1公升 |
| 最大份量 | 6人份 |
| 內鍋材質 | 遠赤土鍋塗層 |
| 不沾塗層 | 不明 |
| 可拆式上蓋 | |
| 烹煮模式 | 糙米、糯米、五穀米、稀飯、煲湯、燉煮、蒸煮、什錦飯 |
| 預約煮飯 | |
| 快速煮飯 | |
| 保溫功能 | |
| 無蒸氣 | |
| 重量 | 4kg |
| 長度 | 35.4cm |
| 寬度 | 26cm |
| 高度 | 21.3cm |
知名家電品牌 Panasonic 推出的此款 IH 電子鍋，具備2段 IH 大火力與360度全方位加熱，再搭配2.0mm 的備長炭內鍋與外層不銹鋼材質，可高效集聚火力提升烹飪效率，確保每一粒米飯均勻受熱，口感更佳。此外，其體積輕巧不佔空間，相當適合追求烹飪品質與清潔方便度、擺放空間有限的族群選購。
| 類型 | IH、微電腦 |
|---|---|
| 容量 | 2公升 |
| 最大份量 | 4人份 |
| 內鍋材質 | 備長炭 |
| 不沾塗層 | 不明 |
| 可拆式上蓋 | |
| 烹煮模式 | 糙米、稀飯、壽司飯、什錦飯 |
| 預約煮飯 | |
| 快速煮飯 | |
| 保溫功能 | |
| 無蒸氣 | |
| 重量 | 4.4kg |
| 長度 | 30.8cm |
| 寬度 | 25cm |
| 高度 | 20cm |
知名法國品牌 Tefal 推出的 IH 真遠紅外線電子鍋，憑藉其多功能性和高效的加熱技術，為使用者帶來全新的料理體驗。採用的55度黃金角度及9層鑄造不沾內釜鍋，不僅能夠產生充分對流確保米芯的均勻加熱，內建的10種智能烹調模式，不但能煮飯、煮粥亦可用於煲湯，即使是烹飪新手也能輕鬆掌握各種美味。
| 類型 | IH |
|---|---|
| 容量 | 3公升 |
| 最大份量 | 6人份 |
| 內鍋材質 | 不粘塗層合金 |
| 不沾塗層 | |
| 可拆式上蓋 | |
| 烹煮模式 | 糙米、五穀米、稀飯、壽司飯、煲湯、燉煮 |
| 預約煮飯 | |
| 快速煮飯 | |
| 保溫功能 | |
| 無蒸氣 | |
| 重量 | 5.1kg |
| 長度 | 32.2cm |
| 寬度 | 26cm |
| 高度 | 21.1cm |
由日本職人精心手工打造而成的這款高氣密性琺瑯鑄鐵電子鍋，採用三層琺瑯塗層設計與密合度極高的上蓋，並使用三重熱傳導技術產生優異的氣密性，避免水分流失，完美鎖住食材本身鮮甜原味及營養。不只如此，透過簡單易操作的智能按鍵，就能產生近似傳統爐灶以火焰包覆鍋身的加熱效果，是款可實現明火效果的理想電子鍋。
| 類型 | IH |
|---|---|
| 容量 | 不明 |
| 最大份量 | 10人份 |
| 內鍋材質 | 鐵 |
| 不沾塗層 | 不明 |
| 可拆式上蓋 | |
| 烹煮模式 | 稀飯、糙米、鍋巴、發酵、優格、鹽麴、舒肥、煎炒、無水調理 |
| 預約煮飯 | |
| 快速煮飯 | |
| 保溫功能 | |
| 無蒸氣 | |
| 重量 | 6.9kg |
| 長度 | 29.6cm |
| 寬度 | 31.1cm |
| 高度 | 20.8cm |
由日本精品家電 amadana 推出的 IH 智能料理炊煮電子鍋，使用 IH 全範圍誘導式加熱來產生熱能，並使用對流式凸底厚黑圓釜內鍋讓米飯受熱更均勻。其含有溫控感測探頭，能感知並即時調整鍋內溫度，加上8＋1多樣自動炊煮模式，從寶寶粥到煲仔飯等多種烹調功能一應俱全，滿足各種料理需求。此外，電子鍋外型採用日系簡約風格，若是喜歡極簡風格的消費者們可不能錯過這款電子鍋。
| 類型 | IH |
|---|---|
| 容量 | 2公升 |
| 最大份量 | 4－5人份 |
| 內鍋材質 | 鋁合金、不鏽鋼 |
| 不沾塗層 | 不明 |
| 可拆式上蓋 | |
| 烹煮模式 | 五穀米、稀飯、煲湯、蒸煮、煲仔飯、寶寶粥 |
| 預約煮飯 | |
| 快速煮飯 | |
| 保溫功能 | |
| 無蒸氣 | |
| 重量 | 3.6kg |
| 長度 | 23.4cm |
| 寬度 | 28.9cm |
| 高度 | 21.3cm |
使用其他鍋具享受香甜可口的米飯
雖說 IH電子鍋是非常優秀的煮飯家電，但其價格卻可能令人望之卻步。針對想要壓低預算、同時享受可口米飯的讀者，下方也提供其他電子鍋及炊飯器具的選購要點與推薦商品，有興趣的話不妨前往閱讀。
商品介紹參考製造商、品牌官網及各大電商通路內容所製作。
