專家監製10 大無蒸氣電子鍋推薦排行榜【2026最新】

亞洲人喜愛吃米食的程度可說是數一數二，日立為此研發出這款能蒸煮出「外硬內軟」米飯口感的壓力IH電子鍋，甚至獲得日本京都知名米食餐廳「八代目儀兵衛」的認可，在家就能享受到媲美餐廳等級的美味。其使用了導熱性、蓄熱性佳的沸騰鐵鍋，再搭配上斷熱性構造，能讓火力更為集中，並且可根據想要的口感來決定蒸煮時間。

而如果覺得單吃白米飯還不夠，想要品嚐道地的紅豆飯，內建的炊煮模式也能滿足需求，無須依照傳統做法費時浸泡，對於喜愛用電子鍋來變化出一日三餐的您，想必會對它感到相當滿意。

而一般人會覺得高級電子鍋複雜難以學習及維護，廠商在設計上特別將內鍋的水位刻度加強標示，方便調整米飯軟硬度，清洗部位更簡化到只有3處，再加上容易上手的 LED背光操作面板，讓使用者能充分感受到便利性大幅提升，值得多花一點選購預算，享受更美好的居家生活。

內鍋傳承古早爐灶的形狀以獨特的豪熱羽釜，側邊加上一圈「翅膀」可有效聚熱且全面導熱；再搭配外圍高火力的環繞雙重加熱器，因此可以煮出飽滿美味的米飯。使用「蒸氣減量」行程進行炊飯時，可抑制約80%的蒸氣量噴出，不僅能有效降低被熱氣燙傷的風險，品牌獨有的抑制米漿上蓋設計與無蒸氣口組構造，更讓清潔變得加倍容易。

這台電子鍋的最大特色在於可將蒸氣回收至內部的水箱，並且將其還原至米飯，與舊有機型相比可減少約95%的蒸氣。炊煮時使用五層結構炭炊釜及三層鈦金屬硬塗層的內鍋，可以有效傳導熱能。加上獲得專利的連續沸騰技術，能重現傳統大釜沸騰炊煮，美味不流失、粒粒白米皆可口。

想要攝取稻米中營養的維生素、膳食纖維等成分，卻又對於糙米偏硬的口感難以接受的話，就讓象印這一款採多段式壓力蒸煮技術的 IH電子鍋來顛覆對糙米的負面印象。其秘訣在於延長蒸煮的預熱時間，讓糙米能夠在理想的溫度下浸泡、吸收水分，使澱粉質在加熱的過程中充分釋放糖分，每一口米飯吃起來皆甘甜彈牙。

鍋內的中心強力線圈，能夠讓內鍋產生「雙漩對流」的效果，讓每一顆米粒都可以充分受熱，達到粒粒分明飽滿的絕佳口感，很適合家中經常購買糙米、五穀米作為主食的家庭。

2.2m 的內鍋搭配白金微粒塗層，內蓋同樣也以白金微粒塗層加工，利用觸媒作用將煮米的水弱鹼化，能夠分解米粒表面的蛋白質，進而讓水分滲透米芯大幅提升米飯的甜度，可說是不需要任何配菜就能讓人忍不住一口接一口。此外，配合「專屬炊煮」功能，可自行變化出81種口感，每一餐都能吃出不同的變化，讓白米飯成為最講究的一道主菜。

特別是喜歡以米食做出各種飯類菜餚時，更可利用多段式壓力，精密控制出想要的米飯嚼勁與飽足感，不論帶便當用、料理燴飯用、包壽司用，皆能烹飪出最佳的米飯品質，讓美食更對味。

本款採用業界唯一的6段全面IH電磁感應加熱，能在短時間內迅速發熱。透過130度的蒸氣炊煮，搭配上備長炭鑽石微粒厚銅鍋，讓米飯煮起來特別甘甜。而國際牌向來引以為傲的 ECO NAVI 省電技術也運用在這款電子鍋上，結合了蒸氣保溫功能，能讓米飯長時間維持濕潤不乾燥，即使錯過正規用餐時間，也能吃到媲美剛煮好的口感。

除了13項豐富的煮飯行程之外，還有健康蒸煮功能，非常適合注重飲食養生的族群。然而畢竟為蒸氣式，若打算利用電子鍋來燉煮料理的話，恐怕較難派上用場。

精緻俐落的線條褪去電子鍋的傳統外衣，搭配絕美的玫瑰色系讓人印象深刻，擺放在廚房裡盡顯居家品味。這一款為三菱電機所推出的「備長炭」系列，以三層厚釜搭配雙層備長炭，讓蒸煮的火力能夠徹底穿透米心，經由蒸氣回收方式，以及透過超音波震動促進米粒吸收水蒸氣，讓米飯得以保持適當的濕度與絕佳口感。

而蒸煮過程中幾乎不會在外部產生任何蒸氣。加上令人安心的兒童鎖安全裝置，不怕孩童好奇亂按，特別推薦親子家庭選購。值得注意的是，本款並沒有設計提把，移動清潔時稍嫌不便。

家庭人口數少但經常開伙的話，很推薦這款精緻的3人份電子鍋。其體積小巧且曲線優雅，搭配上柔和的色調，儼然成為一個特色小擺飾。其面板設計十分講究，表面看起來只有經常使用的煮飯、保溫、預約等按鍵，但若打算同時蒸煮其他料理時，則可打開面板內部進階操作。商品還隨附一本料理食譜，可運用電子鍋蒸煮多達40種料理，幫助廚藝大躍進。

而蒸煮白米飯時，相較於一般電子鍋可省下約10％的電費，蒸氣則是減量30％，既節能又不傷家具。不過內鍋僅為一般的鋁鍋，蒸煮出來的米飯美味度實屬一般，老饕等級可能會感到失望。