專家監製10 大萬用鍋推薦排行榜【2026最新】
「萬用鍋」集結蒸、煮、燉、炒、煎等多元工序於一身，不僅為料理老手省下繁瑣的顧火時間，更是廚房新手的救星，只需一鍵啟動，便能端出一桌美味菜餚。目前除了飛利浦、象印和鍋寶之外，市面上亦有多家廠商推出同性質產品。然而，面對不同機型在操作介面、清潔設計與維修服務上的差異，消費者難免感到一頭霧水，不知從何下手選起。
為此，本篇文章實際專訪曾開箱多種廚房家電的3C編輯菜頭，深入探討如何選擇合適的萬用鍋。此外，也將以人氣排行榜的形式介紹時下最受矚目的十款機型，這些商品都可以在 momo購物網、Yahoo購物中心選購。歡迎參考各型號的性能與價格，找出符合需求的萬用鍋，為廚房增添得力助手！
曾擔任麥兜小米行動3C編輯一職2年半，不僅本身對於電子科技相關領域有熱忱，更持續關心各大品牌的發表，現為知名3C科技分享平台外稿編輯。具備多家品牌及多樣3C電子產品評測經驗，也積極掌握電腦、相機、智慧型手機等商品的最新潮流與性能設計，致力於提供更貼近使用者需求的專業指引。
目前居住在法國布列塔尼地區。從事文字工作近2年，專注於編輯和撰寫文章，題材包括旅遊、藝術、美妝以及寵物用品⋯⋯等領域。期望能以清晰且平易近人的文字，提供讀者豐富的專業知識及觀點。除了文字工作，也同時進行著藝術創作斜槓生活。不論是透過文字或圖像，都希望帶給這個世界一些美好及熱情。
在專家監製企劃中，專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。排行榜的內容皆由mybest編輯部依照各項評比結果排名，專家、達人並無參與。
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人人都能上手的萬用鍋，正成為現代廚房新寵兒！
萬用鍋打破單一鍋具的使用限制，整合蒸、煮、燉、烤、煎等方式，並進一步加入舒肥、無水料理等進階模式，同時透過壓力設計縮短時程，特別適合燉湯、滷肉或煮粥等需長時間製作的菜餚。這類鍋具多以2～5人份為主，只需備妥食材並選擇對應模式，或透過 App 尋找食譜並啟動，便能在無需顧爐火的情況下自動完成料理，不論是有廚藝經驗者或是料理新手皆適用，能滿足快節奏的現代烹調需求。
然而，須留意萬用鍋因受限於溫度設定，在煎、炒上較難呈現出直火料理效果，且商品價格較高、清潔流程也相對複雜，因此，會更建議以簡化烹調流程、提升料理穩定度為主要考量的消費者購入。
若無需萬用鍋的全面效果，亦可根據烹調習慣選擇功能更為專一的設備。例如，重視性價比並具傳統燉滷需求者「電鍋」是穩健首選；追求極致烹調速度與入味程度者，鎖定傳統「壓力鍋」更具優勢；而對米粒口感和烹飪精緻度有較高要求者，則建議搭配專業「電子鍋」。
萬用鍋的選購要點
以下為挑選萬用鍋的五大技巧，不妨搭配排行榜進行比較，從中篩選出最適合的機型。
一般家庭選4～5L容量最剛好，6L以上則適合多口之家
現代家庭多為2～4人，4～5L 便足以應對日常備餐；超過6L 機型，若無大量料理需求恐增加收納困擾。
考量到現代廚房空間有限，選擇廚具時不宜一昧追求超大容量，必須在「收納空間」與「實際烹飪需求」之間取得平衡。目前市面上的萬用鍋以4～5L 為主流，不僅能進行2～4人小家庭的煲湯、滷肉等日常料理，也能靈活收納於櫥櫃。若需要燉煮全雞或大量食材者，則建議挑選5L 以上款式，其中6～8L 的大容量更適合6人以上的大家庭使用，能確保食材充分舒展並避免溢鍋。
優先選IH加熱方式，享受穩定火力的烹調效果
IH 萬用鍋提供快速且精準的穩定火力，能使食材受熱均勻，確保每一處皆完美熟透，有效提升料理完成度。
萬用鍋的加熱方式是影響料理穩定度的關鍵。像是飛利浦等品牌推出採用「IH電磁」的機型，其具備精準、強勁的火力，能有效避免食材熟度不一的問題。由於此類技術能大幅提升料理表現，儘管價位較高，卻是追求精緻烹調品質的理想之選。相較之下，未特別標註的機型多屬「微電腦式」，其導熱均勻度相對受限，但搭配壓力設計仍能高效完成家常料理，且有明顯的價格優勢，也不失為節省預算的實惠選項。
萬用鍋的功率多介於400W～800W 之間，功率越高，耗電量也會隨之增加，但鍋體的加壓設計可顯著縮短烹調時程，因此整體用電量其實不會太高，挑選時不必太過在意功率及耗電量。
一定要有安全防護機制，具防燙設計更加分
萬用鍋為加熱型產品，因此自動斷電、防乾燒和過熱保護機制不可少，若手把、外鍋為隔熱材質盛鍋更安心。
一台合格的萬用鍋至少應通過 BSMI 國家認證，並具備自動斷電、防乾燒、過熱保護及溫壓雙重偵測等安全設計，方能在溫度過高或異常時能啟動保護程序。而考量到這類廚具採用加壓烹調，若在壓力未完全釋放前誤開鍋蓋，後果恐怕不堪設想，因此自動減壓與洩壓安全鎖亦為需要留意的關鍵。接著則可進一步確認提升操作度的設計，像是防燙手把和外鍋隔熱材質的選用，都能保障移動鍋具或盛盤時不被燙傷。
推薦App自動連網定時、壓力調整等實用功能
App 自動連網定時能實現遠端操作，解放下廚時間；多段壓力則可精確控制食材軟硬度，輕鬆客製不同口感。
蒸、煮、燉、滷、煎與保溫已是萬用鍋的基本功能，因此更建議讀者關注其他進階設計。例如，支援舒肥及無水料理的款式，能進一步拓展菜色應用，若再搭配 App 自動連網與定時設定，不僅可遠端調整模式，還能掌握料理進度，讓備餐流程更具彈性；而具壓力調整的機型則可依不同食材特性調整軟嫩程度，對於燉煮類菜色尤其有感。以上機能皆可有效提升日常料理的變化性和穩定度，讓萬用鍋的實用性更提升。
上蓋零件最好可拆卸清洗，若有自動清潔模式更方便
上蓋零件如壓力閥、密封圈易藏污納垢，須拆卸才能徹底清洗；自動清潔模式則可先軟化殘渣，讓清理更省力。
萬用鍋難免會有油污、殘渣附著在機體中，若未及時清潔，長期累積下來可能產生異味，甚至影響食用安全。除了內鍋外，壓力閥、矽膠密封圈等上蓋結構是最容易藏污納垢的部位，因此最好要能拆卸清洗才易於日常維護。此外，部分機型亦提供自動清潔模式，可透過水蒸氣對上述零件進行初步的軟化與除垢，惟鍋緣或結構縫隙的細微處仍須搭配手動清理與定期保養，方能確保鍋子維持在衛生狀態。
搭配不鏽鋼內鍋減少衛生疑慮
由於內鍋會直接接觸食材，其材質攸關長期使用下的食安與健康。而在眾多選擇中，最推薦304、316不鏽鋼，雖然導熱速度相對較慢，但卻具備耐用、耐刷洗且易於清潔的特性，加熱過程中亦無化學釋出疑慮，為內鍋理想之選。至於琺瑯、陶瓷或鑄鐵等材質同樣具備高度安全性，但價位普遍偏高且產品選項較少，較適合對特定材質有偏好的消費者。
另一方面，不沾塗層的鋁製內鍋雖在初期擁有不易沾黏、清洗快速的優點，但隨著使用時間增加塗層可能出現耗損情況，進而產生安全疑慮，故較不建議作為長期使用的內鍋選擇。
從大品牌推出的產品選起
萬用鍋屬於結構與零件較為複雜的廚具，其壓力烹調性能高度仰賴上蓋的密閉性，而隨使用時間增加，密封圈等零件皆可能出現耗損情況，售後服務的重要性也隨之提升。雖然各品牌在規格配置與產品強項上各有千秋，但大廠牌在維修據點、零件供應與保固支援方面通常較為完整，能在後續使用過程中提供更高的安心度。因此若希望降低長期使用風險，從知名廠商推出的型號選起會是較為理想的做法。
市售萬用鍋從1,000～2,000元的基礎款，到具備多樣智慧功能、單價上看萬元的旗艦款皆有，此價差主要反映在內鍋材質、塗層等級及預設模式的豐富度，可依自己的需求做決定。
萬用鍋 推薦排行榜
商品 | 圖片 | 價格 | 詳情 | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
類型 | 容量 | 最大份量 | 內鍋材質 | 不沾塗層 | 可拆式上蓋 | 烹煮模式 | 預約煮飯 | 快速煮飯 | 保溫 | ||||
1 | CookPower鍋寶 智慧型舒肥定溫萬用鍋｜CW-6211BA |  | IH壓力 | 6公升 | 不明 | 鋁合金 | 煲湯、蒸煮、燉煮、舒肥、爆香、飯類 | ||||||
2 | PHILIPS飛利浦 PHILIPS｜雙重脈衝智慧萬用鍋｜HD2195 |  | IH | 5公升 | 不明 | 黑五彩火紋鍋 | 糙米、紫米、糯米、五穀米、稀飯、壽司飯、煲仔飯、煲湯、蒸煮、燉煮、蛋糕、熱飯 | ||||||
3 | Tefal特福 Tefal｜鮮呼吸智能溫控舒肥萬用鍋｜CY625170 |  | 微電腦、IH壓力 | 5公升 | 不明 | 鐵 | 糙米、紫米、糯米、五穀米、稀飯、煲湯、蒸煮、燉煮、蛋糕、熱飯、舒肥 | ||||||
4 | JOYOUNG九陽 智慧萬用壓力鍋雙鍋組｜JKP-D91G |  | IH壓力、IH | 5公升 | 不明 | 鐵（不鏽鋼鐵鍋） | 糙米、紫米、糯米、五穀米、稀飯、壽司飯、煲湯、蒸煮、燉煮、蛋糕、熱飯 | ||||||
5 | Instant Pot Instant Pot｜IP音速鍋｜DUO 60 V5 |  | IH壓力 | 5.7公升 | 不明 | 不鏽鋼 | 糙米、紫米、糯米、五穀米、蒸煮、燉煮、快炒、優格 | ||||||
6 | SAMPO聲寶 SAMPO｜微電腦多功能萬用鍋｜KC-B21051L |  | 微電腦、IH壓力 | 5公升 | 不明 | 鋁合金 | 糙米、紫米、糯米、五穀米、稀飯、壽司飯、煲湯、蒸煮、燉煮、蛋糕、熱飯 | ||||||
7 | 日虎 全營養原味鍋｜S-350 |  | 微電腦、IH壓力 | 5公升 | 6～10人份 | 不鏽鋼 | 糙米、紫米、糯米、五穀米、稀飯、煲湯、蒸煮、燉煮、熱飯 | ||||||
8 | IRIS OHYAMA IRIS OHYAMA｜電子壓力鍋｜KPC-MA3 |  | 微電腦、IH壓力 | 3公升 | 3～4人 | 鋁 | 蒸煮、燉煮、蛋糕、煎炒、舒肥 | ||||||
9 | 象印 多功能萬用鍋｜EL-CAF60 |  | 萬用鍋 | 6公升 | 不明 | 不鏽鋼 | 糙米、五穀米、蒸煮、燉煮、熱飯、優格 | ||||||
10 | Giaretti珈樂堤 多功能萬用鍋｜GT-MFM105 |  | 萬用鍋 | 5.5公升 | 不明 | 拉伸鋁+水性不沾塗層 | 蒸煮、煎、炒 | ||||||
聚焦省時、省能、省力的萬用廚具
- 飛梭立體環流技術可節省約75%能源，且僅需傳統烹調的1/4時間。
- 具有24小時預約定時與保溫功能，能依作息提前安排，無論何時都可享用溫熱餐點。
- 五層陶瓷結構內鍋採無塗層設計，不易沾黏且清洗省力，使用起來更安心便利。
| 類型 | IH壓力 |
|---|---|
| 容量 | 6公升 |
| 最大份量 | 不明 |
| 內鍋材質 | 鋁合金 |
| 不沾塗層 | |
| 可拆式上蓋 | |
| 烹煮模式 | 煲湯、蒸煮、燉煮、舒肥、爆香、飯類 |
| 預約煮飯 | |
| 快速煮飯 | |
| 保溫 |
讓每道菜都更有營養價值的技術升級
- 雙重脈衝壓力搭配 iSpiral IH 加熱科技，能顯著改善食材受熱不均的情況。
- TurboSilent 釋壓技術可於料理完成後快速降壓，使開蓋流程更順暢且安靜。
- 經 SGS 檢測驗證，烹調後營養保留度更佳，讓每一道菜餚都能真正吃到精華。
| 類型 | IH |
|---|---|
| 容量 | 5公升 |
| 最大份量 | 不明 |
| 內鍋材質 | 黑五彩火紋鍋 |
| 不沾塗層 | |
| 可拆式上蓋 | |
| 烹煮模式 | 糙米、紫米、糯米、五穀米、稀飯、壽司飯、煲仔飯、煲湯、蒸煮、燉煮、蛋糕、熱飯 |
| 預約煮飯 | |
| 快速煮飯 | |
| 保溫 |
可靈活調控，享受個性化烹飪體驗
- 搭載「鮮呼吸」動態變壓技術，可增加食物層次並釋放更多美味。
- 支援個人化烹調模式，可自由調整溫度、時間與壓力，打造專屬風格。
- 精準智慧溫控系統特別適合低溫舒肥，能穩定控制加熱，讓肉質保持細嫩多汁。
| 類型 | 微電腦、IH壓力 |
|---|---|
| 容量 | 5公升 |
| 最大份量 | 不明 |
| 內鍋材質 | 鐵 |
| 不沾塗層 | |
| 可拆式上蓋 | |
| 烹煮模式 | 糙米、紫米、糯米、五穀米、稀飯、煲湯、蒸煮、燉煮、蛋糕、熱飯、舒肥 |
| 預約煮飯 | |
| 快速煮飯 | |
| 保溫 |
瀝脂去油又省時，壓力快煮軟嫩肉質
- IH 立體環繞加熱受熱更均勻，智慧變壓技術能快速將肉燉到入口即化。
- 瀝脂盤可去除96%以上油脂，讓湯頭喝起來清爽不油膩也更健康。
- 7分鐘快速洩壓不用久等，雙內鍋設計一個不沾一個不鏽鋼可依料理選用。
| 類型 | IH壓力、IH |
|---|---|
| 容量 | 5公升 |
| 最大份量 | 不明 |
| 內鍋材質 | 鐵（不鏽鋼鐵鍋） |
| 不沾塗層 | |
| 可拆式上蓋 | |
| 烹煮模式 | 糙米、紫米、糯米、五穀米、稀飯、壽司飯、煲湯、蒸煮、燉煮、蛋糕、熱飯 |
| 預約煮飯 | |
| 快速煮飯 | |
| 保溫 |
Instant PotInstant Pot ｜ IP音速鍋 ｜ DUO 60 V5
為長期使用而生的堅固內膽
自動保溫最長可達10小時，料理完成後仍能隨時享用熱騰騰的餐點。
- 免工具的手動排氣開關操作更直覺，也能避免蒸氣外洩時造成燙傷。
- 內鍋以三層304不鏽鋼製成，具良好導熱與蓄熱表現，還可放入洗碗機清潔。
| 類型 | IH壓力 |
|---|---|
| 容量 | 5.7公升 |
| 最大份量 | 不明 |
| 內鍋材質 | 不鏽鋼 |
| 不沾塗層 | |
| 可拆式上蓋 | |
| 烹煮模式 | 糙米、紫米、糯米、五穀米、蒸煮、燉煮、快炒、優格 |
| 預約煮飯 | |
| 快速煮飯 | |
| 保溫 |
全方位安全機制，保障使用者安全
- 可開蓋烹煮，過程中能即時調整內容物，使其瞬間成為電火鍋。
- 採用70KPa 高壓結合立體循環炊煮，可讓熱能在鍋內快速流動，並滲透食材內部。
- 配備多重安全防護，包含防乾燒、高溫自動斷電與一鍵洩壓等，大幅降低使用風險。
| 類型 | 微電腦、IH壓力 |
|---|---|
| 容量 | 5公升 |
| 最大份量 | 不明 |
| 內鍋材質 | 鋁合金 |
| 不沾塗層 | |
| 可拆式上蓋 | |
| 烹煮模式 | 糙米、紫米、糯米、五穀米、稀飯、壽司飯、煲湯、蒸煮、燉煮、蛋糕、熱飯 |
| 預約煮飯 | |
| 快速煮飯 | |
| 保溫 |
為忙碌生活打造的高效加熱系統
- 內建定時與預約功能，將材料放入後即可交由鍋具自行完成，全程免顧火更省心。
- 密閉式加壓構造能在短時間內提升熱效率，同時保留原有風味與營養。
- 螺紋式底盤可讓熱能均勻傳導至鍋壁，使受熱更穩定，加熱表現也更可靠。
| 類型 | 微電腦、IH壓力 |
|---|---|
| 容量 | 5公升 |
| 最大份量 | 6～10人份 |
| 內鍋材質 | 不鏽鋼 |
| 不沾塗層 | |
| 可拆式上蓋 | |
| 烹煮模式 | 糙米、紫米、糯米、五穀米、稀飯、煲湯、蒸煮、燉煮、熱飯 |
| 預約煮飯 | |
| 快速煮飯 | |
| 保溫 |
IRIS OHYAMAIRIS OHYAMA ｜ 電子壓力鍋 ｜ KPC-MA3
超過100種智慧料理一鍵開啟
- 搭載108種自動烹調食譜及6種特殊調理模式，且一鍵即可啟動，省去複雜步驟。
- 支援蒸氣清潔功能，可減少異味與髒污殘留，讓清洗與保養流程更省力。
- 在日本累積高口碑、評分亮眼，同系列產品亦在全球市場展現強勁銷量。
| 類型 | 微電腦、IH壓力 |
|---|---|
| 容量 | 3公升 |
| 最大份量 | 3～4人 |
| 內鍋材質 | 鋁 |
| 不沾塗層 | |
| 可拆式上蓋 | |
| 烹煮模式 | 蒸煮、燉煮、蛋糕、煎炒、舒肥 |
| 預約煮飯 | |
| 快速煮飯 | |
| 保溫 |
針對台灣人開發的健康烹調幫手
- 強化玻璃上蓋可直立放置，並透過內鋼圈防止水滴外流，使料理過程與收納都更整潔。
- 附有四種自動健康烹飪行程，包含台灣限定的藜麥模式，適合注重飲食管理的族群。
隨附不鏽鋼蒸籠，搭配蒸煮功能即可輕鬆製作包子、港式點心等多樣佳餚。
| 類型 | 萬用鍋 |
|---|---|
| 容量 | 6公升 |
| 最大份量 | 不明 |
| 內鍋材質 | 不鏽鋼 |
| 不沾塗層 | |
| 可拆式上蓋 | |
| 烹煮模式 | 糙米、五穀米、蒸煮、燉煮、熱飯、優格 |
| 預約煮飯 | |
| 快速煮飯 | |
| 保溫 |
實用度與視覺質感完美兼顧
- 具三段火力調整的旋鈕操作方式簡單直覺，不論小火燉煮或大火快炒都能快速切換。
- 雙管發熱結構使熱度均勻覆蓋鍋底，降低局部過熱狀況，料理熟度與口感也更為穩定。
- 紅、白兩色搭配金色細節點綴，整體風格簡約溫潤，放在餐桌或廚房檯面皆不顯突兀。
| 類型 | 萬用鍋 |
|---|---|
| 容量 | 5.5公升 |
| 最大份量 | 不明 |
| 內鍋材質 | 拉伸鋁+水性不沾塗層 |
| 不沾塗層 | |
| 可拆式上蓋 | |
| 烹煮模式 | 蒸煮、煎、炒 |
| 預約煮飯 | |
| 快速煮飯 | |
| 保溫 |
商品介紹參考製造商、品牌官網及各大電商通路內容所製作。
