




人數眾多或是經常需要烹煮大量米飯的大家庭,想必都會想要購買一台10人份電子鍋,不僅滿足炊煮米飯的需求,更能用於煲湯、烘焙等用途。不過10人份電子鍋功能、類型選項繁多,還有來自於 ZOJIRUSHI象印、 Panasonic國際牌、TIGER虎牌、鍋寶、大同、聲寶等各具特色的知名品牌,在挑選時總讓人感到眼花撩亂。
為了解決大家的困擾,本篇文章實際訪問有多年產品實測經驗的3C編輯菜頭,會詳細解說選購10人份電子鍋時應留意的幾項重點,並以人氣排行榜的形式精選出10款熱門機種,逐一介紹其功能與特性,而這些商品都能在 momo購物網、Yahoo購物中心上購得,希望能幫助讀者們順利找到理想機型,在每天的備餐上更添助益。
在專家監製企劃中,專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。排行榜的內容皆由mybest編輯部依照各項評比結果排名,專家、達人並無參與。
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10人份電子鍋體積大,廚房要有足夠的空間收納,且最低烹煮量最好有1杯米,臨時想吃飯才不用煮太多。
在主流的電子鍋型號裡,10人份算是相當大的尺寸,較適合家中成員眾多,或是米飯食用量較大的家庭,可以一次烹煮大量白飯再放到冷凍庫加以保存,靈活運用10人份電子鍋的容量優勢。
而在功能性上,10人份電子鍋與其他容量並無明顯區別,最主要就是體積更大,因此會需要妥善安排擺放的位置與收納空間。此外,考慮到偶爾可能會需要小份量烹煮,也應在購買之前確認產品的最低烹煮容量,建議至少要有1杯米,才不用擔心臨時想吃宵夜白飯卻煮太多的窘境。

電子鍋近年變得更加智慧化,能夠一鍵烹煮指定口感,甚至搭配 App 食譜用來燉煮各式食材。
雖然電子鍋近年未有太多技術突破,僅專注讓受熱更為均勻,不過各大品牌都致力在操作介面上,讓使用變得更加簡單直覺,並加入了許多智慧化功能。例如,用戶可以依照喜歡的口感或米的種類,透過選擇各種功能與模式進行設定,不用自己評估烹調時間與溫度,甚至還可以搭配手機 App 下載多元的食譜,用電子鍋燉湯、燉肉或是製作蛋糕,使用範圍已經不再僅限於白米飯。
商品 | 圖片 | 價格 | 推薦重點 | |
|---|---|---|---|---|
1 | ZOJIRUSHI 象印 鐵器塗層豪熱羽釜壓力IH電子鍋 | ![]() | 功能強大,值得珍藏的精品飯鍋 | |
2 | TIGER 虎牌 微電腦炊飯電子鍋|JAX-S18R | ![]() | 獨家機能,炊飯燉煮一次搞定 | |
3 | ZOJIRUSHI 象印 ZOJIRUSHI|10人份微電腦電子鍋|NS-TSF18 | ![]() | 可煮出美味白飯也可烘焙蛋糕的多元機種 | |
4 | Panasonic 國際牌 微電腦電子鍋|SR-JMN188 | ![]() | 多達13種炊煮模式,滿足各種喜好 | |
5 | SAMPO 聲寶 微電腦IH電子鍋|KS-BC18QIH | ![]() | 強大火力,也能煮食寶寶粥 | |
6 | SAMPO 聲寶 電子鍋|KS-BP18Q | ![]() | 大螢幕設計,選項操作一清二楚 | |
7 | CookPower 鍋寶 IH智能定溫電子鍋 | ![]() | 內蓋附有感溫棒,依食材調整火力 | |
8 | TATUNG 大同 微電腦電子鍋|TRC-10REF | ![]() | 包辦多種基本烹煮功能的親民款 | |
9 | SAMPO 聲寶 10人份厚釜電子鍋|KS-BQ18 | ![]() | 簡易操作即可享受香Q米飯 | |
10 | 尚朋堂 養生厚釜電子鍋|SC-NX18T | ![]() | 立體放射保溫效果,米飯久置不變黃 |
大廠牌象印除了親民的機種之外,亦打造了這款可徹底達到客製化的旗艦機種搶攻金字塔頂尖消費者。首先在米種的選擇上相當多元,除壽司米、糯米、什穀米等,連焦香的鍋巴也能完美製作;而內鍵的「專屬炊煮」模式則能夠調整米飯的軟硬與黏度,在排列組合下能夠烹煮出多達81種口感。
其次,內鍋豪熱羽釜的強大火力、高壓力以及熱對流則可完美引出米飯的香甜,底部的 IH加熱器則讓受熱更為均勻。而保溫又分為「標準」及「長效」兩種選項,對於家人的用餐時間不一的大家庭而言,實為一大助力。
煮飯所倒入的水量是影響口感的關鍵要素之一!若添加過多的水,便容易導致米飯軟爛或是如稀飯一樣呈現糊狀,水量不足則會使飯粒過於乾硬,失去Q彈口感。建議大家可以先參考電子鍋的刻度線,或是說明書上所建議水米比例進行初次嘗試,再逐漸依照自己偏愛的口感找出最佳配方。
現在電子鍋內都有多種塗層,萬一剝落或是損壞不只是影響烹調效果,更可能釋放有毒物質,因此千萬不要在內鍋裡洗米,以免破壞表面塗層,應額外準備專門用於洗米的容器,洗淨並瀝乾之後再放入鍋內。
為了保護內鍋塗層,煮完飯要清洗內鍋的時候,要避免使用硬性刷具或金屬清潔用品,改以柔軟清潔布或是海綿替代。設備縫隙處可以使用筷子包裹廚房紙巾清潔,並且將鍋蓋拆下仔細清洗,透過日常清理並保持乾燥,有效去除殘留味道並且阻止細菌滋生。
電子鍋通常一定有完整行程、快速煮飯兩種模式,主要差異在於烹調時間的長短。倘若有足夠的時間,可以選擇能讓米飯受熱更充分的完整行程,口感會更為柔軟、Q彈;快速煮飯模式則是追求便利,可能吃到較硬或是不均勻的飯粒,但會更適合生活繁忙的現代人。
第1名: ZOJIRUSHI 象印|鐵器塗層豪熱羽釜壓力IH電子鍋
第2名: TIGER 虎牌|微電腦炊飯電子鍋|JAX-S18R
第3名: ZOJIRUSHI 象印|ZOJIRUSHI|10人份微電腦電子鍋|NS-TSF18
第4名: Panasonic 國際牌|微電腦電子鍋|SR-JMN188
第5名: SAMPO 聲寶|微電腦IH電子鍋|KS-BC18QIH
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