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知名品牌象印推出了許多尺寸及型號的電子鍋,可廣泛用於烹煮白米、糯米飯甚至是粥品等料理,款款也皆配備優質的內鍋,而非常受到消費者歡迎。性能上還可以分為價格較親民的微電腦、IH 系列,以及能烹煮出米飯原有香味的壓力IH鍋(多段壓力鍋)等等。
此次便將介紹如何從象印推出的各式電子鍋中做出最適合自己的選擇,並推薦擁有日本製造、調整口感、保溫監控等特徵的十款優質商品。不論是要汰換家中老舊電器,還是為新居做準備,都歡迎參考以下詳盡的內容。
從小對日本的遊戲及動漫有著濃厚興趣,應用日語系畢業遂進入日本遊戲公司擔任翻譯,在職場打滾幾年後希望能再深造,憑藉著一股衝勁辭職並毅然至東京留學,翻譯科學期結束後隨即開始日本與臺灣兩邊跑的生活。目前為自由接案譯者/文章寫手。工作之餘除了玩遊戲、看動漫抒壓外,還喜愛閱讀推理小說。
雖然跟其他廠牌相比,象印的電子鍋產品通常較為昂貴,但整體品質與烹煮出的白飯都具備一定的水準,產品線也相當豐富,可以說長年來都是熱銷排行榜上的常客。
而各種機型強調的性能也有所不同,例如重視味道、強調簡單易用、僅有保溫功能等等,但無論是何種機型皆使用相符合的高品質內鍋,更能提昇米飯的美味。
此外除了最基本的煮飯功能,還附上不少細微的調節項目。例如可以選擇偏好的硬度、黏性等,連煮飯模式也能配合白米、玄米以外的米種,更不用說保溫與清潔功能也很完善,難怪能獲得消費者的高評價。
那麼接下來就將順次介紹選擇象印電子鍋時需留意的幾個重點。
象印的電子鍋依照加熱模式大致分為「壓力IH鍋」、「IH電子鍋」與「微電腦電子鍋」3種類型,以下將依序解說各自的差別。
有辦法最大程度引出米飯的美味、黏度與彈力的電子鍋,就屬壓力IH鍋了。雖然此類產品價格不斐,但能在以 IH電磁加熱後,藉由高壓力讓甜味凝縮在每一粒米中,使米飯既美味又口感絕佳。
象印便以「究極炊飯(極め炊き)」系列為首推出各式壓力IH電子鍋產品,其中著名的最高級機種為「炎舞炊飯(炎舞炊き)」,其重現如同灶火燃燒般複雜的熱對流,能避免受熱不均的情況並煮出蓬鬆飽滿的飯粒。
其他多元炊米功能也十分豐富,如可做軟硬度、黏性等細節調整的「專屬炊煮」,以及可依喜好選擇不同壓力炊煮的「多段式壓力」等等,對喜愛微調煮飯方式的人來說是非常有吸引力的特點。
象印的 IH電子鍋幾乎都屬於「究極炊飯」系列,但也有推出外觀簡約的 STAN.聯名款,兩大系列皆同時於鍋蓋、鍋身、鍋底加裝 IH熱源,可一口氣加熱整個內鍋並煮出晶瑩剔透、嚐得出米芯口感的飯粒。與壓力IH鍋相比,其同樣能炊煮十足美味的米飯,但價格上卻較容易入手,適合推薦給同時重視性能與預算的朋友。
雖然炊米功能的選擇不像壓力IH鍋一樣區分精細,卻也包含有「白米口感選擇」功能,可設定「普通」、「軟」或「硬」3種口感;而延長預熱時間來等待米芯吸飽水,讓米飯更甘甜、具有彈性的「極致美味」功能當然也在其中,讓消費者仍可以依喜好做細微調整。
通常數千台幣即可以入手的「微電腦電子鍋」可說是最為實惠的選擇,其特徵是利用底部慢慢加熱內鍋進行炊飯,因火力與其他類型相比稍微弱了一些,米飯比較容易變得稍稍偏硬。
然而象印的微電腦電子鍋由於鍋蓋與底部皆備有感熱器,大大降低了只有底部加熱的機種容易面臨的受熱不均情況。其還另外推出了連同上蓋與鍋身皆有加熱源的機型,可確實地讓米粒由內而外都飽滿可口。
而此類型的最高級機型也與 IH電子鍋一樣擁有「白米口感選擇」、「極致美味」等設計,甚至能炊煮富含營養成份的玄米及十穀米,整體表現依舊不會過於遜色於上述二類。
象印旗下的電子鍋就算是同一種機型也有不同的容量可供選購,且多分為3人份、6人份與10人份,建議依照家庭所需份量選擇即可。例如1至2人的家庭大約3人份的電子鍋就足夠;3到4人的家庭可以選擇6人份,則就算家中有食量較大的成員也不用擔心。當家庭人數多至5~6人以上時,便推薦10人份的大容量機型,且此類依舊有豐富的機種選擇,讓消費者能夠多加比較。
無論哪一種系列都使用高品質內鍋這點也是象印電子鍋的特色之一,如「豪炎灶釜」與「豪熱羽釜」皆是搭配適合 IH加熱的鐵製成,使得導熱效率及保溫效果得以提升,讓米飯的美味更上一層樓。
而各大類型中,壓力IH鍋「究極炊飯」系列使用「鐵器塗層白金厚釜」內鍋,IH電子鍋則是「白金厚釜」;兩種內鍋都使用了白金微粒塗層,其可將水弱鹼化來引出米飯的甜度與黏性。而微電腦電子鍋的內鍋厚度相當足夠,能有效避免受熱不均的情況。
此外由於內鍋可說是最容易劣化的零件,若是電子鍋使用頻率較高,購買時請記得向通路商店確認是否有保固。
通常在煮過什錦飯等氣味較重的料理後,內鍋容易殘留食物味道,此時只需利用除臭功能並進行一般的清潔,就可以有效去除異味。
而也有能讓使用者在清理電子鍋時會更加省力的設計,如內蓋可拆下清洗,鍋體內側平坦而可輕鬆就將掉落的飯粒拾起,以及表面平滑的上蓋不易積灰塵等等。其他尚有背光功能、不易沾染指紋的按鍵等,也建議連同上述小細節一併確認。
象印的電子鍋不只是煮飯,還擁有保溫或再加熱等附加功能,例如能避免蒸氣散發且保有米粒水分,保溫效果長達40小時的「極致保溫(極め保温)」;或是能夠控制內鍋溫度,在30小時內讓米飯維持剛煮好般美味的「長效保溫」等。在保溫狀態下使用「再加熱」功能,還可以快速吃到熱騰騰的美味米飯。只要善用以上設計,甚至可以省去冷凍保存之後再加熱的繁雜步驟。
其他還有避免放在電子鍋附近物品因蒸氣而結露的「蒸氣減量」,以及省電的「節能炊飯」等,選購時還請多注意哪些項目符合自己的需求。
此款商品附有極厚的內鍋,鍋壁與上方內蓋皆以白金塗層加工,並利用特殊的觸媒作用將鍋內的水弱鹼化、分解米表面的蛋白質,讓水得以滲透至米芯來提昇米飯的甜度。再搭配保溼防塞的雙層內蓋,使炊煮產生的米漿密封在鍋內進行循環,在維持大火炊煮的狀態下依舊保持每一顆米飯的溼潤飽滿,炊煮出多層次的口感。
而它獨特的「蒸氣減量」設計,可抑制煮飯時排出的熱氣與濕氣,讓消費者較不需煩惱電子鍋的擺放位置。還不得不提其特殊的「保溫監控」功能,活用 AI 推測目前內鍋剩餘飯量,再加以調控當下最適宜的溫度進行保溫。若是需要一款不需考慮太多就能煮出美味米飯的電子鍋,這一款可說是最佳選擇!
有著沉穩簡潔的外觀,象印的 STAN.系列是與 TENT 的兩位年輕設計師合作推出的品牌。此電子鍋不只外表好看,內在也是不容小覷。它不但有長達30小時的「長效保溫」功能,還可製作離乳食提供給5~12個月大的小嬰兒食用,成為忙碌父母的好幫手。
在煮過使用氣味較重食材的米飯料理後,也只需順手長按「預約」按鍵,就可透過去除異味功能輕鬆消除飯鍋內的氣味,讓事後清理更簡單。值得一提的是內鍋有獨特的刻度標示,它會依照水位變換顏色,讓目測水量多寡時看得更清楚。而隨鍋並附上站立式飯杓,添完飯後再也不會找不著放置的地方,真可謂是外觀簡約、使用也省力的一款!
內鍋使用了知名的「南部鐵器」材質,且其獨特的外型與 IH加熱模式達到絕妙的相乘效果,不但熱傳導效率更佳,隨著溫度上升及氣壓改變,煮出的米飯口感也完全不同。加上只要選擇「專屬炊煮」功能,還可依自己喜好調整軟硬度及黏性,相互配合之下竟能夠變化出81種相異口感。
其中「微顆粒感」與丼飯是絕配,「粒粒分明」適合拌醋做成壽司飯,相信能為喜愛日式料理的朋友省下不少心力;喜愛洋風則可以選擇「顆粒感」來炊煮出適宜奶油燉菜的米飯。真可謂無論搭配何種菜色,都能利用按鍵輕鬆找出最佳軟硬度的米飯,尤其推薦給平時著迷於不同風味料理的讀者。
象印推出了許多運用獨家技術的電子鍋,而這一款就可以說是具代表性又價位合理的商品之一。其擁有7段加壓炊煮功能,可精密地控制多種壓力來煮出不同咬勁的米飯;而加熱方式是以鍋子中央強力的線圈為主,帶出特殊的雙漩對流,使得鍋內飯粒蒸煮均勻、晶瑩剔透。
除此之外還搭配 AI多重偵測控管,可根據室溫、米量等判斷最適合當下的炊煮方式。有了這一款電子鍋,就算是常常購買不同品種、產地的米來嚐鮮,也比較不用擔心抓不準水量或炊飯時間而煮得不好吃喔。
這一款壓力IH電子鍋非常適合家中長輩使用,不僅按鍵數量少、操作簡單,就連面板上顯示的字體都加大,如此一來無論是選擇炊飯模式、還是觀看剩餘時間都一目瞭然。加上附帶蜂鳴聲提示功能,在開始或預約炊飯、再加熱甚至是忘記關閉上蓋時,皆會發出聲響來達到提醒效果,不再會因為忙碌其他事情而忘記正在煮飯。
而此電子鍋附加的多樣化米食炊煮功能中,也包含養生的十穀米以及好入口的稀飯,若正在尋找實用又可以顧及長輩身體的孝親禮物,此款電子鍋可說是不二選擇。
一萬元左右就能獲得一款擁有能夠有效反射熱源的蜂巢式上蓋,以及「豪熱沸騰」加熱模式的象印電子鍋!此種加熱方式不僅能迅速將熱傳導至整個內鍋,還能瞬間將熱力直達米芯,把每粒米飯煮得香Q 美味,讓人不禁一口接一口。
此外本體與內蓋皆是由不鏽鋼材質製成,既耐用又不易因鏽蝕而老化;蒸氣口的部份也無論是盒、蓋、墊圈皆採用簡易安裝拆卸的設計,如此在清潔時就較不會因疏忽細節而縮短使用壽命,整體來說真的是一款兼具美味與保養容易性的超值商品呢。
是否常常現煮白飯放在鍋裡一陣子之後,飯粒就開始變乾、不像剛煮出來那般美味呢?那麼此款 IH電子鍋說不定能解決這個困擾,它的內蓋上方附有一個「美味精華匣」,會收集煮飯時散發出的蒸氣,適時地替鍋內米飯補水防止過乾。
另一項保持鮮度的祕密則是「保鮮風扇」,它可抑制米飯變黃的過程。若因工作、學習等因素無法全家到齊一同用餐,有了這款電子鍋,晚歸的成員仍然品嚐得到熱騰騰的飯。不過依炊飯條件的不同,有時鍋底會出現淺黃色的鍋巴,清理時要特別注意。
糙米含有豐富的營養價值,可惜的是口感容易偏硬而較難讓一般大眾接受。但是不愛硬米飯又想享受滿滿健康價值的朋友們有福囉!此款機種主打能夠煮出美味的糙米飯,其中「活性糙米炊煮功能」是不可或缺的主要功臣之一,此功能可將炊煮過程中的糙米活化、提升口感,並引出更多隱藏在內的營養成份。
加熱方式更透過磁力線圈作用,可使米粒加倍蓬鬆好吃。但此機型的蒸氣口比一般產品來得大,炊飯時需注意手別太接近以免燙傷。
此款商品使用了可拆卸式內蓋,加上頂端表面平滑少有縫隙,比較不易有髒污及灰塵卡在其中,使得炊煮完畢後的清理工作輕鬆了不少。而內鍋同樣也添加雙把手的設計,讓消費者無論是在白飯上桌或是為了清洗而取出內鍋時,都能更方便又不燙手。
而為了不讓煮好的米飯沾鍋,內鍋的內側部份也都漆上了防沾塗層;但若使用或清洗時不慎撞擊敲打,可能會有塗層剝落的情形發生,還需格外小心。
此款微電腦電子鍋容量不大,對2人以下小家庭來說份量正合適,且該有的功能可是一點也沒有少。其不只能炊煮白飯也可烹煮壽司飯、糙米飯,甚至連加料的什錦飯都難不倒它;內鍋還可以直接用以洗米,特別是租屋族便無需額外準備洗米鍋,既省空間也省荷包。
內鍋並使用了黑金剛厚釜,且底部、上蓋與鍋身皆有加熱源,可使鍋內米飯均勻受熱。但也因為如此,內鍋的外側部份與加熱源接觸後可能會發生變色的情況,請多加留意。
閱讀完以上的詳細介紹與推薦商品後,各位對於如何選購應該都更有概念了。不過,在實際挑選及使用上又會碰到哪些問題呢?接下來將透過常見問答提供相關資訊,歡迎繼續瀏覽。
A:由於內鍋表面帶有塗層,日常搭配的調理工具應盡量選擇木頭、塑膠等不過硬的材質,並避開金屬製品以免導致脫落。此外,清洗時也請用柔軟的海綿取代菜瓜布、鋼刷,再加入適量的中性洗劑即可;同時也不要放入洗碗機清潔,否則會有變形及加速損壞的疑慮。
A:象印為日本電器大廠,加上海外消費可免稅,讓不少國人會在旅日時順手選購電子鍋返台使用。要注意的是,日本販售的電器製品電壓多為100V,並不符合台灣插座的110V;雖然說接上變壓器也是解決辦法之一,不過官方也提醒消費者,海外購買的產品無法在台灣享有保固權益,因此選購前一併考慮售後服務應較理想。
A:象印旗下販售的電子鍋都有提供一年保固服務,期間內只要是非人為因素導致的損壞都可免費送修,最快可於三日內檢修完畢。目前全台北中南三地都設有維修據點,建議先致電聯繫店家,或是透過線上客服協助處理。
除了讓電鍋的多重功能來幫助炊煮可口米飯,也可以從挑選優質的米,並加上容易鬆飯的飯匙來讓美味程度再升級。底下的文章中將會為讀者詳細說明,歡迎列入參考喔!
看完以上介紹的10款電子鍋,不曉得讀者有沒有找出自己心目中的完美商品呢?由於電子鍋是幾乎每天都會用上的一項電器,購買時也別忘了向通路商店確認保固事宜,如此才能安心使用喔!
購入文中商品,mybest 將獲得部分收益。
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