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其他微電腦電子鍋的主要原理是從內鍋底部以電力加熱來烹煮米飯,市面上雖有 IH式、壓力式、瓦斯式等各種類型的飯鍋,但其中仍以價格便宜的微電腦電子鍋最受各年齡層的消費者歡迎。而且包括象印、虎牌、飛利浦、大同等品牌都推出許多受歡迎的機種,各位在選購時一定很迷惘不知道哪一款符合需求。
因此本篇將以排行榜的形式推薦10款網路通路可購得的人氣微電腦電子鍋,當中包含國際牌Panasonic、近期小有話題的日息美型家電品牌 ONE amadana,亦不乏適合單身人士選購的小尺寸機型、可同時烹煮菜色的功能等等。請多方比較後,挑出一台最適合自己的產品吧。
接下來將依序介紹選擇微電腦電子鍋時必須注意的幾項重點。
太大的電子鍋不但佔空間也較為耗電,而太小的話一次炊煮出來的飯又不夠吃,令人感到頭痛。以下是家庭人數及炊飯量的判斷基準,請從家庭人數及食用量、是否有多煮起來備用等需求來選擇電子鍋的大小。
米飯是台灣人日常不可或缺的主食,因此電子鍋的炊飯功力就顯得格外重要,利用微電腦電子鍋可指定白米、糙米、無洗米甚至是依照米的品種來炊煮,某些機種還有烹煮粥品或咖哩飯、鍋巴飯等選項,在選購時可多加留意是否有自己所喜歡的炊煮模式。
由於煮好的飯持續在電子鍋裡保溫會使味道變差,因此許多廠商推出了特別的內鍋材質或蒸氣功能的電子鍋,以期保留米飯的美味。針對人數較少因而時常使用保溫機能的家庭,或是常需一次多煮一些米飯以供多餐食用的雙薪家庭,便建議選擇這類既可保溫又不損米飯滋味的機種。
不過,由於微電腦式電子鍋是從下方加熱,因此保溫效果仍稍嫌不足,且易導致米飯發黃變硬,所以最好還是將剩下的米飯以保鮮膜分小包裝保存起來為佳。
微電腦電子鍋相較於 IH電子鍋,耗電量普遍較低;不過最近許多微電腦電子鍋愈來愈重視強大火力,以煮出媲美 IH電子鍋的米飯,故這樣的商品耗電量也出乎意料地高。具體而言,耗電量較高的機種一年約耗費1500~2000元的電費,為此請務必先確認商品的規格表,並斟酌預算後再選購。
另外,不煮飯時也不拔掉插頭,或是將煮好的飯持續放在電子鍋中保溫,這些都是造成耗電量大增的原因,因此除了產品功率,也需考量自身的生活型態、使用方式等,畢竟待機或保溫時消耗的電力無形中也是一筆開銷呢。
各種機型有著按鍵式、觸控式或語音式等不同操作方式,購買時請選擇對自己來說最簡單的款式。有些機種雖然價格較高昂,但能使用智慧型手機進行遠端操控,因此也很受追求便利的人士歡迎。此外,由於是烹煮食物用的家電,建議要時常清潔以保持衛生,這時若是內鍋、內蓋、空氣閥等都能輕鬆取下洗淨就再方便不過了。
再者,由於微電腦電子鍋的內鍋可能會因為用力刷洗而造成塗層剝落,購買前請特別留意內鍋塗層的強度是否足夠。
選擇微電腦電子鍋時,可依照各機種的優缺點慢慢比較;而從自己喜歡的品牌中選擇一款也是個不錯的方法。目前知名廠商均具有獨家技術,針對內鍋構造及加熱方式、機能等製作出各種優異的商品。各位可先評估味道、便利性、保養方式或耗電量等項目後,再選擇合乎要求的品牌機種即可。
來自日本的象印大家一定不陌生,旗下的微電腦電子鍋主要採用熱傳導率極佳的「黑厚釜」製法。烹煮過程會利用上蓋及底部的兩個感測器來調整火力,藉此有效地帶出白米的甜味,煮出蓬鬆好吃的米飯。
虎牌採用具高度遠紅外線效果的「黑遠赤厚釜」來煮出鬆軟的米飯,也具有省電模式或調理湯品等豐富的機能。此外,更推薦適合單身生活的「tacook」系列,由於內附調理盤而能在炊飯同時烹飪燉煮類料理,非常省時省力。
在象印的多款微電腦電子鍋產品中,本品是符合小家庭及單身人士的3人份容量,且不鏽鋼與樹脂組成的方中帶圓外型,不但質感佳也相當好保養維護;更因採用品牌知名的黑金剛厚釜內鍋搭配豪熱沸騰技術,以強力對流漩渦將熱能傳導到中心,徹底解決一般微電腦電子鍋最怕的熱能不均問題。
除此之外,其更有什錦飯、壽司飯、糙米等多種炊煮模式,讓各位能大展廚藝。遑論廠商在各大百貨皆有櫃點能進行完備的售後服務,更令人放心購入。
微電腦電子鍋一般採用單點加熱,比較令人擔心米飯口感不一致。TIGER虎牌為了解決此一問題,設計了從上蓋、側面及底部的全面加熱手法,使火力能直達米飯中心,確保顆顆 Q彈飽滿。
另外,例如可拆洗保持清潔的內蓋,及12小時預約功能都十分實用;且因內鍋的材質相當堅硬厚實,就算直接在裡面洗米也不怕刮傷。此外本品還有低調的黑色及亮眼的紅色,並搭配易讀性高的大型按鍵與液晶面板,相信是小家庭或致贈長輩的優質選擇。
隨著時代演進,大家已經知道白米飯雖然美味卻有著糖份過高的隱憂。這款由 SAMPO聲寶推出的減糖蒸氣電子鍋,標榜搭載可溶解並排水消除糖份,接著會自動補水煮出一樣美味的米飯,可說是銀髮族及注重健康人士的一大福音。
由於自動注水機能亦可用於預約煮飯,只須於24小時前預約好煮飯時間,時間到了自動補水,這麼一來米也不會泡水太久而造成衛生上的疑慮,尤其建議忙碌人士購入。
單身族群或吃飯量較小的小家庭如果想尋找不佔空間的電子鍋,何不考慮這款由 TIGER虎牌出品的3人份電子鍋?其外型相當可愛,放在廚房一角就像是時髦的小音箱,也絲毫不占太多空間。
而且其麻雀雖小五臟俱全,可利用專用料理盤在煮飯時一併烹煮菜餚或湯品,既省時又省電;且蒸氣孔位置經過特殊設計,因此不須擔心米飯會沾染食材的味道,如此精心的考量,讓人讚嘆電器大廠果然有其過人之處。
本品利用中心感溫器回傳溫度及數據變化,更能精準掌握米飯炊煮時的火力,同時佐以擴散式傳導,起鍋後每個角落的米飯都晶瑩剔透、充滿香甜的滋味。順帶一提,同系列還有10人份的大容量,對於三代同堂的大家庭正適合不過。
除了可利用產品所附的蒸籠快速蒸熟包子、饅頭或各式蔬菜肉類,更有兩組記憶預約煮飯時間功能,如此一來早上就不必匆忙起床按下煮飯鍵,下班則是一進門就能聞到米飯剛煮好的香氣呢!
使用一般的白米烹煮模式無法滿足細微的口感要求嗎?Panasonic 可針對一般白米模式進行稍硬或稍軟的微調,加上所使用的厚釜內鍋蓄熱能力強大,在高火力的傳導之下對流迅速,不會有受熱不均使米芯不透的問題,保證入口的每一粒米飯都 Q彈美味。
另一方面,帶圓弧線條的潔白外型也易為大眾所接受,可拆洗的內蓋、蒸氣蓋等優點亦是無可挑剔,讓人感受得到日本製的極致講究。
雖然本品牌在台灣的名氣未開,但喜愛美型家電的人士應該會馬上被這款電子鍋所吸引,其鏡面烤漆及方正外型皆流露著都會氣息。相對低廉的售價卻配備有2.5mm的極厚內鍋,不但能在炊煮時充分傳導火力,更能提供不錯的米飯保溫效果。
更厲害的是還有特殊的咖哩飯模式也相當便利,如此一來就不用在瓦斯爐上顧爐火,只要把料在平底鍋炒香後直接倒入內鍋,按下按鈕等待40分鐘後香噴噴的咖哩就能上桌,連零廚藝的人都能輕鬆當大廚喔。
這款 Philips飛利浦出品的微電腦電子鍋,以潔白機身搭配冷光顯示觸控感應螢幕,外型極具科技時尚感而又不佔空間;且炊飯量是專為小家庭所設計的,最多可烹煮出4人份的米飯,而耗電量卻又相對較低,想節省平日電費開銷的話可說是絕佳選擇。
除了基本的烹煮行程外,更有能煮出香脆鍋巴飯的功能,讓家庭料理瞬間變身餐廳菜色。比較可惜的是其不含常見的糙米飯模式,需要多花點時間浸泡米粒後再利用白米行程來烹煮了。
本品雖然烹煮行程不多,但像是米飯、燉煮、稀飯、蛋糕等基本功能都做到了,依然是能滿足一家大小的需求。相對低廉的售價可能會讓消費者心生疑慮,不過本品的內鍋通過法國 BPA檢測來保證不沾鍋塗層的安全,只要清洗方式正確就能長久使用。
再加上搭載特殊的保濕微壓閥,讓煮好的飯不會因為保溫而迅速流失水份,而能依舊維持鬆軟濕潤。即便1.2mm的內鍋蓄熱效果可能並非頂尖,但因重量輕巧加上好提的大握把,很適合露營等外出烹煮的需求。
即使是單身人士或小家庭,但若常有邀請朋友到家中用餐聚會的習慣,那麼建議選擇炊飯量稍大的6人份電子鍋。此款有著寬闊的面板,操作上十分簡便,即使是第一次使用的人士也不會摸不著頭緒。而且其不但定價平實,還內建8種樣烹調選項,就連優格及溫泉蛋都能用它輕鬆完成,令人相當驚艷。
唯一的問題在於內建大面積的發熱底盤而使得功率較高而耗電,但強大火力也反映在烹煮效果上,就看消費者如何取捨了。
在了解如何挑選微電腦電子鍋之後,或許還有讀者對於其與相似類型的差異,以及清洗、保養上有些疑問,為了幫助各位先行釐清,以下整理出幾個相關問答,歡迎一併參考。
A:雖然同為電子鍋,但兩者的加熱原理並不相同。以 IH電子鍋來說,它的機體內部有鋪設線圈,通電後可藉由磁場變化驅動加熱。除了火力可達1200W 以上,整體內鍋也因受熱均勻,相比微電腦電子鍋能減少底部偏硬的情形,故可煮出更美味的米飯口感。
A:金屬製的內鍋表面都塗有鐵氟龍塗層,以便烹煮時避免食材沾鍋。故在清洗上要避免使用鋼絲刷,選用海綿沾取洗碗精刷洗較不傷塗料,進而延長內鍋的使用壽命。
A:其實微電腦電子鍋與一般傳統電鍋可說是大同小異,兩者都是採用下方加熱的方式調理食材,而最主要的差異在於微電腦電子鍋少了外鍋設計,採用面板選擇控溫模式;因此包含煮飯、燉湯、清蒸、滷肉等等,只要是電鍋能做的料理,微電腦電子鍋同樣也能勝任。
選購了一款好用的電子飯鍋,當然少不了一只美觀的飯碗來盛裝剛起鍋的香甜米飯囉。以下文章介紹了多款各種材質與花樣的餐碗,相信能為各位的餐桌增添不一樣的色彩,讓飯吃得更香!另一方面,雖然大部分電子鍋多會贈送飯匙,但目前市面上更流行便利的不沾桌站立式飯勺,也歡迎一併參考選購唷。
看完本篇所介紹的幾款微電腦電子鍋後,是否有找到中意的一款呢?微電腦電子鍋功能齊全,價格也不若 IH壓力機種般難以入手,請輕鬆選購一款適合自己生活型態的商品,就能天天享受美味的米飯囉!
購入文中商品,mybest 將獲得部分收益。
商品介紹參考官網及各大電商通路內容製作
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