




近年來,真空包裝機逐漸進入家用市場,機型不僅輕巧化也更加美觀,讓一般消費者也能以輕鬆的方式完成專業級的食材保存。目前市場上包含 FoodSaver、Nesco 和青葉等品牌都有推出真空包裝機,且每款的真空結構與耗材規格各有差異,不僅直接影響到操作手感與使用成本,也成了挑選時的重要關鍵。
本篇文章實際專訪曾開箱過多款廚房家電的3C編輯菜頭,深入探討如何選擇合適的真空包裝機。此外,也將以人氣排行榜的形式介紹目前最受矚目的型號,這些商品都可以在 momo購物網、Yahoo購物中心選購。歡迎參考各機型的價格與性能,選出心儀款式,讓食材分裝儲存更加安心!

曾擔任麥兜小米行動3C編輯一職2年半,不僅本身對於電子科技相關領域有熱忱,更持續關心各大品牌的發表,現為知名3C科技分享平台外稿編輯。具備多家品牌及多樣3C電子產品評測經驗,也積極掌握電腦、相機、智慧型手機等商品的最新潮流與性能設計,致力於提供更貼近使用者需求的專業指引。

目前居住在法國布列塔尼地區。從事文字工作近2年,專注於編輯和撰寫文章,題材包括旅遊、藝術、美妝以及寵物用品⋯⋯等領域。期望能以清晰且平易近人的文字,提供讀者豐富的專業知識及觀點。除了文字工作,也同時進行著藝術創作斜槓生活。不論是透過文字或圖像,都希望帶給這個世界一些美好及熱情。
在專家監製企劃中,專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。排行榜的內容皆由mybest編輯部依照各項評比結果排名,專家、達人並無參與。
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真空包裝機能隔絕袋中空氣,以利分裝保存食材、延長保鮮或縮短舒肥、醃製時間,用途相當多元。
對於有烹調習慣者而言,可能會一次採買多天份食材,此時該如何高效分裝、保鮮與備料便變得相當重要。而真空包裝機集上述功能於一身,其透過抽離包裝內部空氣抑制細菌滋生並維持食物原有的新鮮風味,還可避免味道濃郁的醃製品氣味散逸,保持冰箱環境清爽。此外,因抽真空會壓縮體積,也使收納更加緊實,並讓舒肥、冷凍、防潮等多種處理方式變得輕鬆可行,相較傳統分裝、水壓排氣更具優勢。
近年來隨著家用真空機市場的快速成長,商品外形越來越小巧、美觀,既容易融入居家環境,操作也更加便利。許多產品還具備乾濕兩用、集水槽及可拆洗等貼心設計,甚至真空效能也大幅提升,再加上耗材取得方便且部分可重複使用,使分裝與保鮮省時省力,堪稱廚房中得力的好幫手。
考量一般大眾對於真空包裝機尚不熟悉,以下將整理出四大選購重點,並搭配人氣排行榜,幫助讀者選出功能與預算兼備的合適機型。

真空包裝機主要分為商用款及家用款,兩類產品就功能而言並無太大差異,「商用」機型的優勢僅在能一次處理多袋包裝並連續使用,因此對於一般消費者而言,選擇「家用」款就足以滿足日常食材分裝、冷凍、舒肥與防潮需求。此外,建議挑選封口寬度約22公分的機型,即能應付大多數牛排、雞胸肉等中小型食材。同時也需留意耗材取得便利性及處理量,才能擁有符合成本效益的使用體驗。
目前市面上的機型一般採用「真空槽」或「真空氣嘴」的抽氣結構,兩者的操作方式不同,適用包裝袋亦有差異,以下將為讀者詳細解說。

真空槽操作直覺,能立即上手,不過需依賴槽體密合結構運作,必須使用專用袋才能確保真空與封口效果。
真空槽式機型的操作流程十分簡單,只需將包裝袋置入槽內,設備便會自動進行抽真空,對於初次使用者而言門檻相當低。不過此類產品僅能搭配立體袋等專用耗材,單袋成本約為一元,長期下來的分裝成本相對偏高。
另外,因其結構限制,較適合用於堅果、肉類等具明確體積的食材,而較不利於處理含大量汁液的食品,同時也不建議用於粉末、茶葉等細碎物,以避免殘渣影響抽氣效果與設備運作。即便機器能順利處理多類食品,亦須定期確認槽內是否有殘留物並適度清潔,以維持機器穩定運作。

真空氣嘴以吸氣孔抽真空,一旦熟練效率會相當高,且因無結構限制,而可兼容所有食品級包裝。
真空氣嘴式機型是透過吸氣孔進行真空作業,使用時須對準袋口並自行判斷停止時機,因此初期可能得花費一些時間熟悉流程,但一旦掌握到技巧,分裝效率便會優於真空槽式,非常適合需要大量分裝或處理多樣食材者。
此外,這類機型的適用包材相當彈性,無論是平面袋或各式立體袋,只要為食品級材質即可使用。雖然部分產品有配備具耐熱、耐水或適合舒肥的專用袋,但並非必須,消費者可依需求選擇最合適的袋型。

乾濕通用機型通常配備蓄水槽,適用於各類食材,若為可拆式結構更方便清潔,確保長期封口性能與食品衛生。
由於真空包裝機的使用情境不僅限於乾貨分裝,也包含醃製等含醬汁的食材處理,為避免汁水在抽真空時被吸入管線,導致清潔不便甚至影響運作,建議優先選擇乾濕兩用的款式。這類機型配備蓄水槽,可攔截進入到機器中的液體,降低設備受損風險。選購時應留意槽體容量及清潔設計,例如真空槽式多為一體成型,整台清理過程較為繁瑣;真空氣嘴則多採用可拆式蓄水盒,將液體倒出並以清水沖洗即可完成維護。

抽氣嘴、封口條亦會接觸食材水分與殘渣,為減少細菌滋生、髒污附著,可關注耐高溫、抗菌材質或圓弧設計。
除了蓄水槽外,抽氣嘴、封口條等結構同樣容易因食物汁液或殘渣堆積而影響真空效果。為此,近年廠商在各項清潔細節上亦投注不少心力,像是以耐高溫和抗菌材質打造機體、搭載蓄水槽滿槽提醒、採用可拆卸構造及圓弧狀外形減少死角、或是隨商品附有清潔刷等,都是值得消費者關注的部分,以利讓每次清理更加徹底,確保食材在真空包裝過程中的衛生安全。

專用真空包裝、自動感應封口等裝置能從細節處提升整體體驗,但非絕對必須,有需要再考慮即可。
儘管部分真空包裝機不需專用配件即可使用,但適度採用合適的額外裝置,卻能有助於提升機器效率與便利性。舉例來說,專用袋、收納盒和舒肥盒能讓食材分類收納更有效率,若再搭配外抽管則更能拓展使用範圍,不論大塊肉類、整隻魚或形狀特殊的食材都能輕鬆抽氣密封。此外,若產品具備自動感應封口功能,便可自動完成封口,大幅節省時間。同時也不妨考慮購入備用封口條,以隨時替換耗材,確保設備長期穩定運作。
商品 | 圖片 | 價格 | 推薦重點 | |
|---|---|---|---|---|
1 | FoodSaver 旗艦真空包裝機|FM5460 | ![]() | 智能偵測系統,乾濕兩用好方便 | |
2 | 青葉ShineYe 真空包裝機|P290B | ![]() | 無須專用袋,粉末也可真空 | |
3 | NESCO 真空包裝機|VS-02 | ![]() | 扁平外型,收納更方便 | |
4 | 豪割達人 封口真空保鮮包裝機|第三代 | ![]() | 不同包裝材料,可調整不同的溫度 | |
5 | VITA 真空封口機|XS | ![]() | 高品質專用袋,快速完成食材保鮮 | |
6 | JoyNa 真空封口機 食品保鮮密封機|78213 | ![]() | 漂亮外型搭配內建卡榫,密封不怕漏 | |
7 | 奧的思ARTISAN 真空包裝機|VS2140 | ![]() | 輕柔真空模式,蛋捲也可以真空 | |
8 | 萊卡LAICA 極輕巧真空包裝機|VT3115 | ![]() | 輕巧外型設計,有效節省空間 | |
9 | 有樂紛EULEVEN 真空食物封口機|SYJ-6024A | ![]() | 國產品牌,單鍵操作好方便 | |
10 | VITA 真空封口機|V3 | ![]() | 入門首選非它莫屬 |
第1名: FoodSaver|旗艦真空包裝機|FM5460
第2名: 青葉ShineYe|真空包裝機|P290B
第3名: NESCO|真空包裝機|VS-02
第4名: 豪割達人|封口真空保鮮包裝機|第三代
第5名: VITA|真空封口機|XS
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