為了延長已開封的零食、沒煮完的肉類及蔬菜等食品保鮮期,近年來越來越多人會在家中置放一台「封口機」,除了能防止食材變質之外,也無須擔心退冰後的汁液外漏,可說是現代人的最佳廚房好幫手。而目前市面上的機型大致分成掌上型和桌上型,有些甚至還附帶真空機的功能,豐富多樣的選擇總是讓人很難快速找出適合的款式。
為此,本篇文章將從選購封口機的小技巧開始介紹,並以排行榜的形式推薦多款人氣商品供各位參考,其中包含 UFOTEC、台熱牌、lisscode、KF 等人氣品牌。防疫期間想要減少外出採購卻又不想時常叫外送的人,不妨可透過本文來挑選一台符合需求的封口機,讓您在節省生活開銷的同時也能吃得安心又健康。
作為一個愛吃的人,食物是火星主廚認識這個世界的重要視角。認為人之所以覺得美食好吃,是因為食物牽涉了大腦中的深層記憶、來源、心理學,以及物理、化學的變化還有文化歷史的脈絡。 和所有料理人一樣,想利用自身的經驗、技巧還有知識來製作料理,每道菜餚都蘊含了自己靈魂的一部分。因為想製作的不只是食物,而是一個美好的體驗,能成為品嘗者生命中的養分。目前經營「火星主廚的回歸之旅」YouTube頻道,希望和大家一起,打開廚師的大腦,來一趟屬於味覺的奇幻之旅。
從小熱愛日本動漫,就讀日文系且於畢業後赴日留學,並曾任職於日本的遊戲媒體及遊戲公司。平時經常關注遊戲、科技、休閒、健康和理財等最新資訊,喜歡嘗試不同的新鮮事物,閒暇之餘也愛好手作、下廚和愛貓玩耍。目前在 mybest 任職已超過5年,積極尋求各領域專家見解,以確保資訊正確性為最優先。
在專家監製企劃中,專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。排行榜的內容皆由mybest編輯部依照各項評比結果排名,專家、達人並無參與。
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以下將介紹選購封口機時須注意的四項重點,希望能幫助各位篩選出適合的款式。
封口機主要分成桌上型和掌上型兩種,根據食品的不同所適用的款式也會有所差異,下列將說明各自的優缺點。
桌上型封口機是目前市面上最多也較常見的款式,有的甚至還附帶真空功能,實用性相當高。而由於其大多是以插電的方式來提升溫度,故加熱速度、封口範圍和效果也比掌上型還要來得好,非常適合烘焙愛好者、家庭主婦選購。
不過要特別注意的是,若商品本身為手壓式且未附有安全扣設計的話,建議使用時應盡量擺放於孩童碰觸不到的地方,以免因不小心誤觸而導致燙傷等危險發生。
外型如同手掌般大小的掌上型封口機,不僅方便收納,操作起來也相當簡單,可說是新手入門的最佳首選。與桌上型不同的是,該機種的電源供應方式大多以電池或充電式為主,無論任何地點或場合都可以使用,完全不用擔心會受到電線的限制,便利性十足。
但由於產生的熱度偏低,且封口的長度、厚度也有限,因此僅適合用於糖果、餅乾等小包裝食品,對於想長期保存食材的人而言較不推薦。
根據機型的不同,封口機的熱機時間也會有所差異。若選擇免預熱開機後即可操作的瞬熱款,不僅能減少等候的時間,也能增加封口的效率,在使用上會便利許多;而如果是有分裝液體需求的人,則更建議優先選擇這類機種,以防止因熱度尚未達到而導致封口不夠緊密等狀況發生。
由於每個封口機所適用的包裝皆不盡相同,有些更會因應材質而設計多種溫度設定,因此各位在挑選時不妨依照自家的需求來選購。一般來說,市面上常見的包裝袋多為 PP、PE、PVC 等材質,厚度越厚所需要的溫度就會越高,封口才會密封且完整;然而,若調太高也可能會造成袋子融化等現象,操作前建議可先參閱說明書後再根據材質選用適合的模式,或是先在包裝袋的邊角測試。
部分桌上型機種除了能封口之外,還附帶可幫助延長保鮮時間的真空功能,相當適合用於生鮮、肉類等食材的分裝;同時它也能壓縮大型食材的體積,讓冰箱空間變得井然有序,推薦給想一次大量採購或保存常備菜的人。不過若抽真空的吸力太強,則可能導致餅乾、麵包等食物碎裂或變形,故建議挑選可靈活調整壓力的款式,以便能讓使用範圍更加廣泛。
商品 | 圖片 | 價格 | 推薦重點 | |
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1 | LAICA萊卡 極輕巧真空包裝機|VT3115 | ![]() | 完售 | 一鍵按壓即可完成所有程序 |
2 | KF 瞬熱式手壓封口機|KF-400H | ![]() | 完售 | 烘焙業者的愛用款 |
3 | 台熱牌 手壓瞬熱式封口機|TISH-305 | ![]() | 符合人體工學的操作手把 | |
4 | LEC 輕便型塑膠袋封口機 | ![]() | 輕巧好上手的入門款 | |
5 | 青葉牌 真空包裝機|P290B | ![]() | 輕鬆完成真空與封口 | |
6 | lestar 日本熱銷封口機|F3 Pro | ![]() | 一機兩用,能封口也能用來追劇 | |
7 | MARUS 桌上型封口機|MFH-200 | ![]() | 無須等候的脈衝式瞬熱 | |
8 | Artisan奧的思 真空包裝機|VS2140 | ![]() | 可對應易碎零食的輕柔模式 | |
9 | UFOTEC 封口機|K-400 | ![]() | 精緻鋁合金,堅固又耐用 | |
10 | 摩肯 掌上型封口機 | ![]() | 獲精品獎肯定的高品質 |
在市售的桌上型封口機當中,這款商品不論外型還是重量都較易於收納,對於在意便利性的人來說無非是個不錯的選擇。全自動操作的功能設計,只要按下按鍵即可執行封口或抽真空,就算是不擅長使用機器的人也能輕鬆上手無負擔。
順帶一提,為了避免因連續密封而造成機體溫度過高,進而導致壽命縮短、電機故障等情形,其特別內置了過熱保護系統,以提升整體的安全性。如此優越的機能性,想必能滿足多數使用者的需求。
此外,其封口長度最長可達40cm,加上電熱線亦可換成切斷線,在密封之後即會自行斷開多餘的袋子,可說是省事又便利;而台灣製造的優良品質,在安全性上也無庸置疑,綜合來說表現十分鶴立雞群。
對封口機有了基本的認識後,在實際使用時又可能會遇到哪些問題呢?以下將列舉幾個常見問題,並邀請專家說明,希望能幫助各位釐清困惑。
A:目前市面上的封口機大多為瞬熱式,只要開啟或插上電源後便可開始進行密封,待亮起的指示燈熄滅後即代表封口已完成。不過因仍有少數機型需要幾秒鐘的預熱時間,購買前建議可先詳閱產品資訊或詢問店家,以方便能正確使用。
A:一般來說,中間刻度或標準的溫度模式便能將多數袋子完美密封,不過像茶葉袋等具厚度的材質所需的溫度也就越高,而保鮮袋等較薄的材料則建議調低,以免造成融化、破損等情形。另外,若是無法調節溫度的款式,選購前也應多加留意適用的厚度,才不會買到不符合需求的商品。
A:由於耐熱布是屬於耗材之一,當因不正常使用而導致焦黑、破損或磨損時就必須更換,以免造成外觀不佳或影響加熱線材的運作;而時常保持封口處的乾淨整潔,也能幫助延長配件的壽命。
選購要點之中提到若封口機能夠抽真空,便能有效提升食材保鮮的效果。為此文章的最後也提供關於真空包裝機的介紹,如果預期可能會時常用到此機能,則不妨點入其中看看有無適合的產品。
看完以上的相關介紹之後,不知道各位是否有從中找到理想的商品呢?為了延長食材的保存期限並減少浪費,選擇能符合自我需求的封口機便顯得相當重要。選購前不妨多加思考家中最常購買的食物類型,再進而找出最適合的機種,如此一來就能達到最有效的利用喔。
第1名: LAICA萊卡|極輕巧真空包裝機|VT3115
第2名: KF|瞬熱式手壓封口機|KF-400H
第3名: 台熱牌|手壓瞬熱式封口機|TISH-305
第4名: LEC|輕便型塑膠袋封口機
第5名: 青葉牌 |真空包裝機|P290B
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