在繁忙的現代生活中,廚餘機的出現為許多家庭帶來便利之處。從剝下的蔬果皮、吃不完的飯菜到咖啡渣,家用廚餘機皆可藉由乾燥研磨、生物分解等方式,大幅減少廚餘在垃圾桶所佔據的體積。不過市面上的廚餘機款式相當多樣,優缺點、運作原理、耗電量與價格都各有所異,有些還添加了活性碳除臭功能,不免令人感到難以抉擇。
為此,本篇文章蒐集 PTT、Dcard 等論壇的網友評價及疑問,並實際訪問有豐富開箱經驗的3C編輯菜頭,詳細解說挑選廚餘處理機的各項要點,還會以人氣排行榜的形式推薦十款商品,而這些品項也可以在 momo購物網、Yahoo購物中心等平台購入。希望各位閱讀文章後,都能順利尋找到理想的廚餘機。
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廚餘機不僅協助壓縮食物,還兼具有除臭、殺菌的效果,讓廚餘不會發臭或是滋生蚊蟲。
廚餘放置一段時間後便會發臭甚至滋生蚊蟲,所以最好還是每天用餐完就立刻傾倒最衛生,但現代人生活忙碌,未必能天天處理,這時廚餘機便能為生活騰出更多喘息空間與餘裕。透過高溫殺菌、研磨分解,再搭配壓縮技術與除臭功能,廚餘機可以將吃剩的飯菜、果皮集中儲存數日,且阻止飄出異味與吸引小蟲,非常適合忙碌的上班族或是頻繁開伙的大家庭。
然而需留意的是,即便廚餘機技術持續進步仍非所有食物都適合丟入。例如,蝦殼、貝類或豬牛大骨等硬質食材,就很容易刮傷內桶塗層,恐影響到整體的防鏽與抗菌效果。不過近年來新一代的廚餘機已能處理雞翅等小型骨頭,而且全新技術更強化了除臭效果,依然是相當值得入手的廚房好幫手。
接下來將詳細解說選購廚餘機的各項要點,包含廚餘機的種類、容量、除臭系統等細節,希望能幫助各位快速篩選出符合自身需求的商品。
由於每個家庭的食量與飲食習慣不同,挑選廚餘機容量時,建議參考家中實際累積2~3天的廚餘量,並且採取「買大不買小」的原則,確保內部空間充裕得以放入每餐剩餘的食材,免去分批處理的等待時間。一般來說,偶爾才下廚的小家庭可鎖定2~4L 的款式;若人數較多或每天固定開伙,則建議挑選5L 以上的機型。

廚餘機應根據每日廚餘量來評估,且建議買大不買小,以利大型廚餘有足夠的空間放入。
市售廚餘機有多樣的處理方式,以下將逐一介紹並說明其優缺點,讓大家作為選購時的參考。

高溫乾燥研磨式雖然處理時間較長,但透過高溫烘乾能排除水分,最有效殺菌與去除臭味。
高溫乾燥研磨式的原理是利用熱能或送風烘乾來去除食物的水分,消除細菌與異味的效果最好,還會以研磨器或刀片將廚餘磨成細粉狀,處理後即可直接作為一般垃圾丟棄,是目前最主流且推薦的款式。對於家中人數眾多、廚餘量較多的家庭來說,這類型的廚餘機能夠減少廚餘體積,價格也相對實惠。在操作方面則是一按就可啟動,無論是長輩或是不擅長操作機器的人都能輕鬆上手。
不過若碰到質地較硬的廚餘,可能會需要更高的轉速去磨成粉狀,因此難免發出較大的聲響,且高溫烘乾的過程會花費數小時以上,因此建議選擇具有節電模式、靜音模式的產品,以降低電費開銷及對於生活的打擾。

烘乾過程會有吹風聲,若擔心影響睡眠或是生活作息,可以鎖定運行聲響在50dB 以下的機款。

生物分解式後的廚餘殘渣,可以直接作為植物的堆肥使用,運行過程也相當省電,是最環保的選項。
相對於耗電量較高的高溫乾燥研磨式廚餘機,生物分解式最大的優勢是完全不需插電,也沒有運轉時的噪音困擾,只要添加微生物菌液即可將廚餘分解成水和二氧化碳,而且處理完之後,部分情況可以直接作為植物的堆肥使用,後續處理極為便利。
不過這類產品的缺點是需要定期補充微生物菌液,有耗材的更換手續與費用,且一套流程可能得耗費將近一天的時間,並更要求產品的除臭與密封性,否則容易在發酵過程散發異味。

經過處理的熟食廚餘粉末鈉含量依舊偏高,並不適合直接施肥使用,建議購買堆肥的土壤進行二次發酵再堆肥使用;而若為天然的果皮、豆類則沒有這個問題,可以在經過廚餘機發酵之後,直接給予植物施肥。

粉碎型鐵胃有污染下水道的疑慮,並不適合台灣環境;冷凍型則因耗電、無法縮減體積而逐漸被淘汰。
除了上述兩種類型,市面上還有在歐美國家盛行的「粉碎型鐵胃」,是直接將機身安裝在廚房水槽下方與排水管線連接,只要將廚餘倒入排水孔,機器便會快速將其攪碎成顆粒或粉末狀,再以清水沖入排水系統。雖然節省空間又便利,但可能因造成下水道油垢堆積或堵塞而產生污染,在台灣許多環境中都不太適合使用。
另一種「冷凍型」則好比一個小型冷凍庫,是透過低溫冷凍來防止廚餘腐敗發臭,同時油脂與湯汁也會凝結成固態以減少異味產生。不過這類型的廚餘機無法減少廚餘體積,而且十分耗電,整體效果僅如同將廚餘放入冰箱中,目前已逐漸被市場淘汰。

不是所有廚餘機都能處理骨頭、硬殼,要有450W 以上功率馬力,也應挑有明確支援的機款以免卡住。

若預算足夠,不妨參考採用陶瓷刀片的產品,其具有高硬度以及抗菌的優點。

發酵與烘乾過程都會出現味道,活性碳濾網能吸收異味分子,而具密封性的上蓋則可預防蟲子爬入。
許多消費者都會擔心廚餘機所飄散出的氣味,除了可以將設備設置在通風良好處之外,也不妨多加比較各機型的除味功能。其中,最有效的便是活性碳濾網/濾芯,能夠吸附異味分子防止氣味飄散至外部。此外,市面上還有搭配光觸媒、UV 殺菌、負離子等技術進行殺菌,同樣能減少異味出現。
另一方面,生物分解型和冷凍型的廚餘機要特別注重密封性,由於這兩種類型本身沒有高溫來消除味道,因此必須檢查設備的密封膠圈是否牢固,並且搭配多重卡扣及防蟲閥門,如此才能阻止氣味飄出並避免小蟲爬入。

可拆卸內桶便於取出清洗,減少衛生死角;清潔行程則能一鍵完成自動清理,無需費力就能維持設備整潔。
要保持廚餘機清潔衛生,最好每次傾倒就進行一次清潔。為了方便打理,推薦選擇內桶採用可拆卸式設計的產品,以利直接取出水洗並晾乾,並最大程度地減少清潔死角;若不希望沾黏太多食材與細菌,則可關注易於清理的不鏽鋼材質內桶。另外,部分廚餘機還會配有一鍵清潔流程,可透過加熱水進行殺菌,讓清理更徹底,是十分實用的加分功能。

廚餘機目前較少有大品牌推出,因此必須多參考網友的經驗分享,確保售後能找得到客服,也有足夠的零件庫存。
廚餘機是近年新興的廚房電器,目前許多人氣機種都是由小品牌推出。然而,考量到廚餘機內建馬達、刀片、濾網/濾芯等部件,長期使用必然會需要專業的維修與保養支援。因此建議購買前多方確認網路評價,查看網友實際接觸售後服務的體驗,並以方便聯繫的客服以及能確保零件供應無虞的品牌為佳。
商品 | 圖片 | 價格 | 推薦重點 | 詳情 | |||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
類型 | 可處理廚餘 | 最大處理容量 | 處理時間 | 運轉音量 | 體積縮減率 | 廚餘桶清洗方式 | 消臭除菌對策 | 廚餘桶材質 | 維護耗材 | 自動開蓋 | 長度 | 寬度 | 高度 | 重量 | 電壓 | 額定功率 | 保固期限 | 安全機制 | |||||
1 | Foodcycler 廚餘大師 Pro|FC-100TW | ![]() | 配備專利渦輪粉碎科技與高效氣流清新技術 | 粉碎型、乾燥式 | 硬骨、蔬果、魚刺、穀物、甲殼類、肉類 | 5L | 3~8小時 | 42dB | 90% | 自動清洗 | 活性碳、除臭蓋、Air Flow+高效氣流設計 | 鑄鋁 | 活性碳濾芯、可填充環保式過濾棒、活性碳除臭蓋 | 34.2cm | 26.3cm | 35cm | 不明 | 110~120V | 500W | 廚餘機3年保固、廚餘桶1年保固 | |||
2 | 輝葉良品 i-BITE 愛咬咬廚餘機 | ![]() | 利用高溫烘乾及活性碳過濾盒去除細菌與異味 | 粉碎型 | 硬骨、蔬果、魚刺、穀物、甲殼類、肉類 | 3.8L | 1〜6小時 | 不明 | 90% | 自動清洗 | 活性碳 | 冷軋鋼 | 碳盒、活性碳包 | 33.5cm | 26cm | 33.8cm | 11.4kg | 110V | 500W | 1年 | |||
3 | SmartCara 廚餘怪獸廚餘機|PCS-400A | ![]() | 透過兒童鎖與靜音馬達打造舒適安全的居家環境 | 粉碎型、乾燥式 | 硬骨、蔬果、穀物、甲殼類、肉類、魚刺 | 2L | 不明 | 26.5dB | 90% | 自動清洗 | 活性碳 | ABS塑鋼 | 活性碳濾芯 | 26cm | 46cm | 36cm | 13kg | 110V | 500W | 主機2年、馬達5年 | |||
4 | SOGA MEGA 廚餘機皇 | ![]() | 兼具多重除味過濾系統與智慧型功能 | 生物分解式、粉碎型、乾燥式 | 硬骨、蔬果、魚刺、穀物、甲殼類、肉類 | 5.2L | 不明 | 45dB | 90% | 自動清洗、刀片可拆卸手洗 | UV燈 | ABS塑鋼、PC、鋁合金 | 環菌錠、活性炭包 | 31.4cm | 31.4cm | 36cm | 12.2kg | 100~110V | 650W | 2年 | |||
5 | TATUNG大同 TATUNG大同|乾燥烘磨廚餘機|TFC-3823CF | ![]() | 可一鍵執行3階段行程或暫時存放少量廚餘 | 乾燥式、粉碎型 | 硬骨、蔬果、穀物、甲殼類 | 3.8L | 不明 | 不明 | 90% | 自動清洗 | 活性碳 | 金屬+不沾塗層 | 活性碳濾芯 | 34cm | 26.6cm | 34cm | 7.6kg | 110V | 500W | 1年 | |||
6 | DIKE 4合1智能廚餘處理機|HKE521 | ![]() | 藉由氣流科技與高碘值碳匣預防廚餘酸臭 | 粉碎型、乾燥式 | 硬骨、蔬果、魚刺、穀物、甲殼類、肉類 | 2.5L | 4〜6小時 | 45dB | 90% | 自動清洗 | 活性碳 | 鑄鋁 | 活性碳濾芯 | 30.2cm | 27.4cm | 32.7cm | 7.5kg | 110V | 500W | 1年 | |||
7 | TECO東元 TECO|智能烘乾攪碎廚餘機|XYFYR001 | ![]() | 外觀精美時尚,還能將廚餘化為有機肥料 | 乾燥式、粉碎型 | 硬骨、蔬果、魚刺、穀物、甲殼類、肉類 | 3.8L | 1〜6小時 | 不明 | 90% | 自動清洗 | 活性碳 | 金屬+不沾塗層 | 活性碳盒、活性碳包 | 26cm | 33.5cm | 33.8cm | 11.3kg | 110V | 500W | 1年 | |||
8 | KUDI DACO PRO 廚餘機 | ![]() | 藉由大容量與高壓縮能力降低倒垃圾的頻率 | 乾燥式、粉碎型 | 硬骨、蔬果、魚刺、穀物、甲殼類、肉類 | 4.5L | 4〜8小時 | 40dB | 90% | 自動清洗 | 活性碳、UV燈 | ABS塑鋼、PC、特氟龍鋁鍋 | 活性碳濾芯 | 32.3cm | 28cm | 35.2cm | 8.6kg | 110V | 600W | 1年 | |||
9 | one-meter 4合1家用智能廚餘怪獸 | ![]() | 強力馬達研磨出的乾燥殘渣可直接丟進垃圾桶 | 乾燥式、粉碎型 | 硬骨、蔬果、魚刺、穀物、甲殼類、肉類 | 3L | 4〜6小時 | 40dB | 90% | 自動清洗 | 活性碳 | 金屬+不沾塗層 | 活性碳濾芯 | 30.5cm | 28cm | 34.8cm | 7kg | 110V | 420W | 1年 | |||
10 | Panasonic國際牌 Panasonic|廚餘機|MS-N53XD | ![]() | 貼心增添低溫乾燥模式方便製作有機肥料 | 乾燥式 | 蔬果、肉類 | 6L | 2小時15分 | 42~44dB | 不明 | 手洗 | 白金觸媒除味技術 | 不鏽鋼 | 無 | 26.8cm | 36.5cm | 55cm | 12kg | 100~115V | 800W | 1年 | |||
| 類型 | 粉碎型、乾燥式 |
|---|---|
| 可處理廚餘 | 硬骨、蔬果、魚刺、穀物、甲殼類、肉類 |
| 最大處理容量 | 5L |
| 處理時間 | 3~8小時 |
| 運轉音量 | 42dB |
| 體積縮減率 | 90% |
| 廚餘桶清洗方式 | 自動清洗 |
| 消臭除菌對策 | 活性碳、除臭蓋、Air Flow+高效氣流設計 |
| 廚餘桶材質 | 鑄鋁 |
| 維護耗材 | 活性碳濾芯、可填充環保式過濾棒、活性碳除臭蓋 |
| 自動開蓋 | |
| 長度 | 34.2cm |
| 寬度 | 26.3cm |
| 高度 | 35cm |
| 重量 | 不明 |
| 電壓 | 110~120V |
| 額定功率 | 500W |
| 保固期限 | 廚餘機3年保固、廚餘桶1年保固 |
| 安全機制 |
| 類型 | 粉碎型 |
|---|---|
| 可處理廚餘 | 硬骨、蔬果、魚刺、穀物、甲殼類、肉類 |
| 最大處理容量 | 3.8L |
| 處理時間 | 1〜6小時 |
| 運轉音量 | 不明 |
| 體積縮減率 | 90% |
| 廚餘桶清洗方式 | 自動清洗 |
| 消臭除菌對策 | 活性碳 |
| 廚餘桶材質 | 冷軋鋼 |
| 維護耗材 | 碳盒、活性碳包 |
| 自動開蓋 | |
| 長度 | 33.5cm |
| 寬度 | 26cm |
| 高度 | 33.8cm |
| 重量 | 11.4kg |
| 電壓 | 110V |
| 額定功率 | 500W |
| 保固期限 | 1年 |
| 安全機制 |
| 類型 | 粉碎型、乾燥式 |
|---|---|
| 可處理廚餘 | 硬骨、蔬果、穀物、甲殼類、肉類、魚刺 |
| 最大處理容量 | 2L |
| 處理時間 | 不明 |
| 運轉音量 | 26.5dB |
| 體積縮減率 | 90% |
| 廚餘桶清洗方式 | 自動清洗 |
| 消臭除菌對策 | 活性碳 |
| 廚餘桶材質 | ABS塑鋼 |
| 維護耗材 | 活性碳濾芯 |
| 自動開蓋 | |
| 長度 | 26cm |
| 寬度 | 46cm |
| 高度 | 36cm |
| 重量 | 13kg |
| 電壓 | 110V |
| 額定功率 | 500W |
| 保固期限 | 主機2年、馬達5年 |
| 安全機制 |
| 類型 | 生物分解式、粉碎型、乾燥式 |
|---|---|
| 可處理廚餘 | 硬骨、蔬果、魚刺、穀物、甲殼類、肉類 |
| 最大處理容量 | 5.2L |
| 處理時間 | 不明 |
| 運轉音量 | 45dB |
| 體積縮減率 | 90% |
| 廚餘桶清洗方式 | 自動清洗、刀片可拆卸手洗 |
| 消臭除菌對策 | UV燈 |
| 廚餘桶材質 | ABS塑鋼、PC、鋁合金 |
| 維護耗材 | 環菌錠、活性炭包 |
| 自動開蓋 | |
| 長度 | 31.4cm |
| 寬度 | 31.4cm |
| 高度 | 36cm |
| 重量 | 12.2kg |
| 電壓 | 100~110V |
| 額定功率 | 650W |
| 保固期限 | 2年 |
| 安全機制 |
| 類型 | 乾燥式、粉碎型 |
|---|---|
| 可處理廚餘 | 硬骨、蔬果、穀物、甲殼類 |
| 最大處理容量 | 3.8L |
| 處理時間 | 不明 |
| 運轉音量 | 不明 |
| 體積縮減率 | 90% |
| 廚餘桶清洗方式 | 自動清洗 |
| 消臭除菌對策 | 活性碳 |
| 廚餘桶材質 | 金屬+不沾塗層 |
| 維護耗材 | 活性碳濾芯 |
| 自動開蓋 | |
| 長度 | 34cm |
| 寬度 | 26.6cm |
| 高度 | 34cm |
| 重量 | 7.6kg |
| 電壓 | 110V |
| 額定功率 | 500W |
| 保固期限 | 1年 |
| 安全機制 |
| 類型 | 粉碎型、乾燥式 |
|---|---|
| 可處理廚餘 | 硬骨、蔬果、魚刺、穀物、甲殼類、肉類 |
| 最大處理容量 | 2.5L |
| 處理時間 | 4〜6小時 |
| 運轉音量 | 45dB |
| 體積縮減率 | 90% |
| 廚餘桶清洗方式 | 自動清洗 |
| 消臭除菌對策 | 活性碳 |
| 廚餘桶材質 | 鑄鋁 |
| 維護耗材 | 活性碳濾芯 |
| 自動開蓋 | |
| 長度 | 30.2cm |
| 寬度 | 27.4cm |
| 高度 | 32.7cm |
| 重量 | 7.5kg |
| 電壓 | 110V |
| 額定功率 | 500W |
| 保固期限 | 1年 |
| 安全機制 |
| 類型 | 乾燥式、粉碎型 |
|---|---|
| 可處理廚餘 | 硬骨、蔬果、魚刺、穀物、甲殼類、肉類 |
| 最大處理容量 | 3.8L |
| 處理時間 | 1〜6小時 |
| 運轉音量 | 不明 |
| 體積縮減率 | 90% |
| 廚餘桶清洗方式 | 自動清洗 |
| 消臭除菌對策 | 活性碳 |
| 廚餘桶材質 | 金屬+不沾塗層 |
| 維護耗材 | 活性碳盒、活性碳包 |
| 自動開蓋 | |
| 長度 | 26cm |
| 寬度 | 33.5cm |
| 高度 | 33.8cm |
| 重量 | 11.3kg |
| 電壓 | 110V |
| 額定功率 | 500W |
| 保固期限 | 1年 |
| 安全機制 |
| 類型 | 乾燥式、粉碎型 |
|---|---|
| 可處理廚餘 | 硬骨、蔬果、魚刺、穀物、甲殼類、肉類 |
| 最大處理容量 | 4.5L |
| 處理時間 | 4〜8小時 |
| 運轉音量 | 40dB |
| 體積縮減率 | 90% |
| 廚餘桶清洗方式 | 自動清洗 |
| 消臭除菌對策 | 活性碳、UV燈 |
| 廚餘桶材質 | ABS塑鋼、PC、特氟龍鋁鍋 |
| 維護耗材 | 活性碳濾芯 |
| 自動開蓋 | |
| 長度 | 32.3cm |
| 寬度 | 28cm |
| 高度 | 35.2cm |
| 重量 | 8.6kg |
| 電壓 | 110V |
| 額定功率 | 600W |
| 保固期限 | 1年 |
| 安全機制 |
| 類型 | 乾燥式、粉碎型 |
|---|---|
| 可處理廚餘 | 硬骨、蔬果、魚刺、穀物、甲殼類、肉類 |
| 最大處理容量 | 3L |
| 處理時間 | 4〜6小時 |
| 運轉音量 | 40dB |
| 體積縮減率 | 90% |
| 廚餘桶清洗方式 | 自動清洗 |
| 消臭除菌對策 | 活性碳 |
| 廚餘桶材質 | 金屬+不沾塗層 |
| 維護耗材 | 活性碳濾芯 |
| 自動開蓋 | |
| 長度 | 30.5cm |
| 寬度 | 28cm |
| 高度 | 34.8cm |
| 重量 | 7kg |
| 電壓 | 110V |
| 額定功率 | 420W |
| 保固期限 | 1年 |
| 安全機制 |
| 類型 | 乾燥式 |
|---|---|
| 可處理廚餘 | 蔬果、肉類 |
| 最大處理容量 | 6L |
| 處理時間 | 2小時15分 |
| 運轉音量 | 42~44dB |
| 體積縮減率 | 不明 |
| 廚餘桶清洗方式 | 手洗 |
| 消臭除菌對策 | 白金觸媒除味技術 |
| 廚餘桶材質 | 不鏽鋼 |
| 維護耗材 | 無 |
| 自動開蓋 | |
| 長度 | 26.8cm |
| 寬度 | 36.5cm |
| 高度 | 55cm |
| 重量 | 12kg |
| 電壓 | 100~115V |
| 額定功率 | 800W |
| 保固期限 | 1年 |
| 安全機制 |
除了本篇文章介紹的廚餘機,市面上還有許多針對除臭問題所開發的產品。以下文章同樣也會詳細解說各項產品選購時需留意的細節,歡迎有需求的讀者進一步點閱參考。
第1名: Foodcycler|廚餘大師 Pro|FC-100TW
第2名: 輝葉良品|i-BITE 愛咬咬廚餘機
第3名: SmartCara|廚餘怪獸廚餘機|PCS-400A
第4名: SOGA|MEGA 廚餘機皇
第5名: TATUNG大同|TATUNG大同|乾燥烘磨廚餘機|TFC-3823CF
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