




現代人常因生活壓力及飲食不均衡而有各種腸胃道煩惱,「酵素飲」是從蔬果發酵所製成的液態酵素,適量飲用將有助於減緩嚴重的便秘情況,因而成為不少人的保健寵兒。⽬前市⾯上除了大漢酵素、Simply新普利、LAC利維喜等,還有許多品牌推出各式商品。然⽽,各款酵素飲不僅價格有差異,還有「喝了會拉肚子」、「覺得沒有效果」等評價,⽽讓⼈難以選擇。
為此,這篇⽂章會實際訪問專攻功能醫學、自律神經、保健食品及一般族群減重等領域的安營養師,深⼊探討如何選擇合適的酵素飲。此外,也將以⼈氣商品排⾏榜的形式為⼤家推薦多款酵素飲,這些商品都可以在 momo購物網、Yahoo購物中⼼等平台上購買。歡迎參考並⽐較各商品的功能和價格,希望對您的挑選有幫助!

現職品牌營養師,專攻功能醫學、自律神經、保健食品及一般族群減重等領域,且具有研究兒童營養與癌症分子的經歷。 工作之餘也經營了粉絲專頁「安營養師說營養」,致力推廣正確的營養知識、觀念,提倡好好吃飯、吃得營養,並歡迎所有對營養學有興趣的人前往粉絲專頁聊聊天。

國中時因對漫畫的熱愛而激起學習日文的念頭,大學第一次到東京旅行後更愛上日本這個國家,現在則居住在神奈川縣的湘南地區。在日本追星、看棒球及旅行是人生三大樂事,也喜歡接觸新商品與各種事物,除了過去曾經營過自己的部落格外,也陸續為不少觀光旅遊網站撰寫過相關文章。目前擔任 mybest 編輯已超過4年。
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酵素又可分為幫助食物分解消化的「消化酵素」、以及能促進腸胃蠕動的「蔬果發酵液」兩種,後者也就是市面上常見的「酵素飲」,主要功能各有不同。
益生菌及酵素雖然都與腸胃道保健有關,但各自的功能仍有一些差異。益生菌可包含乳酸菌、乳酸桿菌、比菲德氏菌等,其主要功能在於抑制壞菌生長、改善腸胃道的菌叢平衡。不過每個菌株菌種的用途並不相同,除了腸胃保健之外,還有能改善過敏、提升免疫力等多種類型,挑選相關產品時務必要仔細確認包裝上的說明。
另一方面,酵素可大致為「消化酵素」及「蔬果發酵液」,前者常會含有蛋白酶、脂肪酶、澱粉酶等成分,其原理與人體所分泌的唾液、膽汁、胰蛋白酶相似,食用後能把食物分解得更小以更好消化,適合吃太多消化不良、飯後常感到脹氣、或因腹脹而食慾不振的族群參考。至於「蔬果發酵液」就是所謂的「酵素飲」(或稱酵素液、生酵素),它是由水果或蔬菜經發酵後製成,飲用後會促使腸道蠕動進而幫助排便。

胃潰瘍、黏膜損傷、腸道憩室症等有腸道症狀的人都應避免,以免過度蠕動造成額外的負擔。而兒童也不適合飲用酵素飲,如果想替小朋友腸胃保健,建議選擇兒童專用的益生菌。
胃潰瘍、胃黏膜損傷或是大腸憩室症、大腸憩室炎等,只要有腸胃道症狀的人都不建議飲用會促進蠕動的酵素飲,以免對腸胃帶來更多刺激及負擔,而飲用後如果出現胃痛、胃食道逆流等狀況時也應暫停。
此外,年長者可能會因為活動量減少、腸道蠕動較慢而有便祕的煩惱,此時可搭配酵素飲加以輔助,不過同樣需要留意是否有腸胃方面的疾病,有任何疑慮時也務必先向醫師諮詢。至於小朋友因腸胃道發育尚未健全,因此應避免飲用刺激性較高的酵素飲。
在進入推薦商品排行榜之前,首先會從幾個層面逐一解說酵素飲的選購重點,以幫助大家釐清自身需求。

喝酵素飲跟吃泡菜等發酵食品的原理類似,都會作用於腸胃道促進蠕動並帶來便意。另一方面,輕瀉劑會使腸道異常蠕動而想要腹瀉,頻繁食用將對身體造成不良影響。
酵素飲的成分表中通常會有各種蔬菜、水果、菇類、藻類等發酵萃取,這類成分主要是作用於腸胃道,例如常見的鳳梨或木瓜酵素可以促進蛋白質的消化,其原理近似於吃泡菜等發酵食品,皆能促進腸道蠕動並帶來便意,進而舒緩便祕狀況。但須注意若長期飲用,可能會導致腸胃已經習慣而逐漸減弱效果,因此不建議常規補充,如欲改善便秘還是要從飲食、運動等基本的生活習慣做起。
此外,一般來說酵素對人體沒有太多副作用,但有些廠商為了讓排便效果更明顯,可能會在商品中加入輕瀉劑,尤其是主打能促進排便、超有感的產品都要留意,如望江南、蘆薈素、決明子、大黃素及乳糖等皆屬於輕瀉劑的一種,而番瀉苷、阿勃勒萃取物則已被法規禁止添加於食品當中。輕瀉劑會讓腸道異常蠕動而想要腹瀉,長期食用恐會造成身體負擔,因此最好避開、或是於便秘狀況較嚴重時作為輔助之用就好。

有便秘狀況時請先檢視自己的飲食習慣,像是每天所攝取的蔬果、油脂量及飲水量是否足夠,或是進食量太少時也會影響到糞便的形成。再來則是應避免長時間久坐,維持一般生活中所需的活動量亦相當重要。

如果以劑量跟改善效果方面來看,濃縮飲品型態可能會是最理想的選擇。生活忙碌或有攜帶需求的話,則可選擇採單次包裝的飲品或酵素粉,一次一包相當省時省力。
市面上的酵素有錠狀、膠囊、粉末、甚至果凍、糖果等類型,但基本上以飲品型態的劑量最高,飲用之後的改善效果也相對明顯。其中瓶裝酵素飲大多是需要加水稀釋的濃縮型,加上容量較大,每次飲用的成本相對較低,適合主要是在家中飲用的族群。考慮到現代人生活忙碌,亦有廠商推出單包裝的直飲型酵素飲,每次一包且即開即飲的設計十分便利。
至於酵素粉同樣有攜帶方便、每次一包容易掌握份量的優勢,若在意味道不妨將它添加在果汁中飲用,不過因酵素不耐熱,故沖泡時應使用冷水或常溫水為佳。順道一提,由於酵素本身有一種獨特的氣味,不少商品都會添加糖漿、甜味劑等來提升風味,不僅使熱量增加,也可能因發酵液的含有率下降而影響到保健效果,因此包含糖分、色素、香精等添加物都是越少越好。

人體每日應該要補給多少酵素、或是酵素產品中各成分應該要有多少劑量,目前都沒有一個標準值,基本上只能實際飲用看看對自己來說有沒有效果。
酵素飲要喝多久才會感覺有效主要跟體質有關,加上情緒、壓力等因素都會影響到腸胃道狀況,因此甚至有人喝了一段時間後也沒有任何效果。然而酵素不像其他營養素般有建議攝取量的標準值,商品上亦不會標示所含酵素的劑量,故能否改善大多僅能靠自己嘗試看看,或建議多參考網友們的心得評價。
另外,有些產品中會額外添加胺基酸、超氧化物歧化酶(SOD/Superoxide Dismutase)等抗氧化成分,同時因酵素飲原本就是從蔬果萃取發酵而來,多少會有一些促進新陳代謝、調整體質的作用,但效果是否確實目前尚無科學佐證,因此切勿過度依賴酵素飲,而應從平日的飲食中攝取足夠蔬果。
商品 | 圖片 | 價格 | 推薦重點 | |
|---|---|---|---|---|
1 | Simply新普利 特濃亮妍夜酵素飲 | ![]() | 添加三重亮妍成分,兼具好眠及美麗 | |
2 | UDR 綠拿鐵專利SOD酵素飲EX | ![]() | 八大無添加評鑑,含數十種蔬果及堅果類 | |
3 | 慢活匠 康普酵素飲 | ![]() | 純天然釀造,成分單純的茶香酵素 | |
4 | NISORO Health 鳳梨寡糖酵素飲3.0 | ![]() | 添加專利乳酸菌,調節體內機能 | |
5 | Richvita利捷維 有酵順暢酵素飲 | ![]() | 富含100種蔬果酵素,排便更順暢 | |
6 | NISO 鳳梨蘋果酵素飲 | ![]() | 搭載專利益生萃技術,解決便秘困擾 | |
7 | WEIDER威德 輕暢酵素飲 | ![]() | 高纖配方,維持腸道順暢好活力 | |
8 | 大漢酵素 V52 PLUS 蔬果維他植物醱酵液 | ![]() | 用喝的補充52種蔬菜水果的營養 | |
9 | NutriPlus活沛多 宇宙爆炸 EX暢酵素粉|HD2582/92 | ![]() | 海水鎂搭配多種蔬果酵素,排便代謝更順暢 | |
10 | LAC利維喜 蔬果酵素精華-百香果口味 | ![]() | 小容量粉末式,食用方式多樣化 |
酵素主要是分解體內無法消化的食物,而非去消耗身體中的脂肪或是已經吃進去的食物,因此無論哪種酵素都不具備減重瘦身的效果。以澱粉酶舉例來說,它也僅是幫助消化澱粉,但消化之後還是會被身體所吸收;而酵素飲主要是幫助腸道蠕動、促進排便,當宿便減少了自然體重也會減輕,但與瘦身並無直接關聯,切勿被不當的商品標示或廣告宣傳所誤導。
基本上酵素飲沒有特定的飲用時機點,一般會建議在空腹時喝以加快養分吸收的速度,若腸胃較弱者可改為飯後飲用以免過度刺激。至於含有 GABA 等幫助改善睡眠品質的產品則可在睡前喝,請依各商品包裝上的說明為準。另外,如果剛喝了熱湯或熱飲,最好間隔約5~10分鐘後再喝酵素飲;正在服用其他藥物的人,也別忘了藥物與酵素飲之間應至少間隔1小時為佳。
在看完本文後,不知道各位是否都對酵素飲有了更深的認識呢?每款商品中所含的蔬果成分、主打的保健功能及口味都各有不同,挑選時務必仔細確認成分表,並避開含有輕瀉劑、香精等額外添加物的品項,最後更別忘了酵素飲不適合常規飲用,有任何腸胃道問題仍應向專業醫師諮詢。
第1名: Simply新普利|特濃亮妍夜酵素飲
第2名: UDR|綠拿鐵專利SOD酵素飲EX
第3名: 慢活匠|康普酵素飲
第4名: NISORO Health|鳳梨寡糖酵素飲3.0
第5名: Richvita利捷維|有酵順暢酵素飲
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