水蜜桃罐頭那令人無法抗拒的甜滋滋蜜糖風味,和扎實 Q彈的果肉,不僅可作為點心直接享用之外,更能用來製作蛋糕或水果塔等烘焙甜品的點綴食材,亦或是身體狀況不佳時的營養補給等。市面上相關產品多元,從被賦予太陽恩惠的西班牙,到對甜度擁有嚴格標準的日本水蜜桃等各個嚴選產地,滋味都不輸給新鮮水果,且一年四季皆能輕鬆品嘗到。
在這篇文章中,將會說明如何選擇適合自己口味的水蜜桃罐頭,並精心列舉出十項在網路上也能購買的人氣商品做為推薦,比如西班牙產 Alcurnia 皇家牌、日產的 K&K 白桃罐頭、南非產的 GoldReef 金礦牌和美國產的 S&W 等皆網羅其中,今晚就用甜甜的水蜜桃罐頭做為餐後甜點吧!
國中時因對漫畫的熱愛而激起學習日文的念頭,大學第一次到東京旅行後更愛上日本這個國家,現在則居住在神奈川縣的湘南地區。在日本追星、看棒球及旅行是人生三大樂事,也喜歡接觸新商品與各種事物,除了過去曾經營過自己的部落格外,也陸續為不少觀光旅遊網站撰寫過相關文章。目前擔任 mybest 編輯已超過4年。
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接著將介紹在選購水蜜桃罐頭時務必要確認的四大要點。
水蜜桃罐頭所使用的桃子,可大致分為果肉白皙的「白桃」和果肉鮮黃的「黃桃」兩種類,不僅外觀不一樣之外,其甜度和口感也有些許不同,以下將簡單說明各自的特徵。
果肉白皙的白桃除整體較無酸味之外,其柔和高雅的甜味也被視為主要特徵。此外,果肉含在嘴裡很快就能輕易化開,香甜又柔軟的口感,更是令人久久無法忘懷的魅力之一。而由於上述原因,採用高級品種白桃所製成的水果罐頭,亦經常被做為禮品贈送。
呈現太陽般橘黃色果肉的黃桃,是一種常被用來栽培製成水蜜桃罐頭的品種。其特色在於有著淡淡的酸味及Q彈微脆的口感,且價格上相較於白桃較為便宜,想大量購買儲藏於家中也不會太傷荷包。
每款水蜜桃罐頭的切片方式有所不同,比如「兩等分」、「四等分」,或將其切成一片片的「薄片狀」等。只要選擇自己喜歡的切法,就能使水蜜桃罐頭的美味更加分。
將一顆水蜜桃切成對半切後裝入罐頭裡的商品,雖然說不是很方便食用,但卻可以品嘗到完整水蜜桃的厚實口感。此外,兩等分的形狀能自由切成喜愛的大小,或是利用其接近圓形的特點活用在甜點裝飾上。
與上述的兩等分相比,四等分的形狀相對容易食用,雖然基本上仍較難一口吃完,但是對於嘴巴較小者或小孩子來說,享用起來也不會太有負擔,同時亦能享受到水蜜桃罐頭特有的美味口感。
比前者更加小片的薄片狀,擁有能夠輕易一口放入嘴裡的優點,特別適合忙碌早晨或出門在外時快速補給。只是這類產品較難呈現水蜜桃獨有的口感,不過因能夠節省切片的程序,想直接活用在甜品上也不成問題。
作為罐頭裡的主角,水蜜桃的產地自然也是挑選重點之一,在台灣,說到水蜜桃就會聯想到拉拉山;而在日本則是岡山縣、福島縣或山形縣等產地。當中使用高級品種所製作的款式更是不少人的贈禮首選,此時便不得不多留意價格。在台灣販售的水蜜桃罐頭大多都是國外出產,若從價位上來看,日本產的商品會比歐美國家稍微偏高一些,選購時可以多加評估比較。
根據各種不同的罐頭尺寸,其內容物的含量亦有所不同,且水蜜桃本身的大小亦多少會影響到內含的總個數,但大致上都不會相差太大。若以容量約458mL的中型罐頭尺寸為例,當同樣都是「兩等分」形狀時,L尺寸的水蜜桃約能放3個以下,M尺寸約4~6個;S尺寸則為7~9個左右。
當然以上例子只能做為參考,畢竟每個國家皆有各自的製作標準,而選購時也不妨將商品所標記的固形量(即不含液體,僅桃子本身的重量)一併納入考量。
金礦身為南非最大的水果罐頭和水果泥生產商,在當地一直是處於領先的地位。為控管商品的新鮮度和最佳品質,其95%的水果皆是從距離製作工廠150公里內的農場採購而來,且從種植到交貨都經過嚴格檢查,生產工廠亦有通過 HACCP、IFS 和 BRC 等認證,以確保每個罐頭的可追溯性。
當然這款水蜜桃產品也不例外,優秀品管加上鮮甜的水嫩滋味,除了一般消費者及老饕外,連許多知名餐廳都會用它來製作甜點或特調雞尾酒,受歡迎程度可見一斑。
這款西班牙水蜜桃的最大特色,就在於果肉本身的糖分不高,並且與柑橘類的水果一樣,內含有 β-紅蘿蔔素即前維生素A 等營養價值。而品嘗時除了黃桃本身獨特的彈牙口感之外,還能感受到些許柑橘般的淡淡酸味。
於新加坡當地榮獲多項品牌獎項的 HOSEN 集團,旗下優質的水果罐頭系列,在許多國家都能見其身影。從果實熟成採摘到包裝,皆是以確保產品的新鮮美味為首要條件,而這份信念亦使該品牌長年在罐頭市場上佔有一席之地。
當中這款水蜜桃罐頭的果肉甜度適中,搭配上清爽脆口的口感,被視為系列中人氣不敗的代表作之一。至於420g的容量也不會過多,無論是與家人一起直接享用,或是製作成冰品、甜點或冷飲等皆相當適合。
此款是以黏核桃(cling peach)的水蜜桃品種所製,其特徵在於果肉的含水量較低,因而能完整保存桃子的形狀和風味。其次,由於該果肉較不易因輕微碰撞而倘流汁液,所以相當適合運用在水果糕餅的製作上,以降低外層餅皮容易軟爛的機率。
除此之外,這款商品無添加防腐劑,在裝填過程中經過商業滅菌流程,確保罐頭內處於無菌環境,享用起來備感安心。但須留意其足足有3kg之多,未食用完畢時務必移置保鮮盒中以維持鮮度。
創立於南非的 KOO 口蜜牌,80年來秉持著餐桌上均衡營養的理念推出諸多品項。當中此款鮮甜的水蜜桃罐頭更是旗下人氣商品之一,其果肉酸中帶甜的滋味,受到不少蛋糕師傅的推崇,能為甜點帶來畫龍點睛的效果。
然而台灣網路上所販售的多為對半切的兩等分形狀,如需四等分或是薄切片等款式,目前僅能透過國外的網站訂購。另一方面,在品牌官網上刊載了許多水蜜桃罐頭的英文相關食譜,有興趣的讀者不妨多加參考活用。
經過日本廠商精心嚴選,打開的瞬間蜜桃香氣便會撲鼻而來,不輸給新鮮水蜜桃的扎實口感,和白桃獨有的鮮甜滋味,滿足了不少熱愛日本旅遊者們的「思鄉」情緒。另外,此商品採用易開罐式設計,無需使用開罐器即能快速打開並立即享用,貼心度十足。唯獨白桃罐頭在台灣市面上較不常見,難免提高了產品售價,或許較適合在特殊日子作為犒賞自己的小甜品。
為了添增食用的樂趣,以下提供兩種水蜜桃罐頭的簡易食譜,有機會的話不妨動手嘗試做做看。
此食譜做法相當簡單,只需將水蜜桃罐頭中的果肉,和砂糖一起放入紅茶攪拌均勻,再置於冷凍庫使其成形即可。完成後的冰棒宛如玻璃藝術雕刻般美麗,且不論使用白桃或黃桃,或以兩者混搭都非常適合。各位亦可依喜好替換成碳酸飲料之外的飲品,打造出獨一無二的客製口味。
首先準備一台果汁機,接著將桃子、牛奶、優格、糖漿和檸檬汁一起放進去攪打均勻即完成。若是先將水蜜桃切成細小塊狀,將能讓拉昔口感更加細緻滑順;而飲品甜度則可透過糖漿的多寡進行調節,如果不小心加太多或覺得太甜時,不妨利用檸檬汁做調整。此外,只要同時使用黃桃與白桃,不僅味覺層次更豐富外,連視覺上也十分賞心悅目。
經過上面的介紹後,希望大家對於水蜜桃罐頭能有初步的了解。而以下繼續整理出三項常見疑問,並為各位提供最佳解答。
A:罐頭食品之所以能夠長時間在常溫下保存,必須歸功於科技的日益進步。商品在經過精密機器的高速排氣、密封、殺菌、冷卻和包裝等流程後,不需其他多餘的添加物,即可讓水果維持在最美味的狀態,因此基本上並不必擔心防腐劑的問題。
A:由於罐頭內部處於真空密封的無菌狀態,因此外觀稍有受損或真空不完全時,皆會影響到內容物的保鮮度。故選購罐頭時,首先可檢查商品外觀有無生鏽或標籤是否有受損的跡象,有的話表示內容物可能已受到細菌的汙染。接者,若罐頭的頭部向外凸起,則代表裡面已有空氣進入,此時應避免購買為佳。
A:水果罐頭大多可在常溫下保存2~3年,不過一旦開罐之後,當裡面的水果接觸到空氣的那一瞬間,食物的保鮮期就會直線往下掉,因此最好能在打開當下直接吃完,或是將內容物移至保鮮盒並放入冰箱冷藏,並且盡量在2~3天內食用完畢。
水蜜桃這類纖細的高價位水果,除非是特殊的日子,恐怕較難毫無負擔地經常食用,而水蜜桃罐頭的發明,正好可滿足許多人的嘗鮮慾望。尤其目前台灣市面上最常見的黃桃罐頭,其獨有的 Q彈微脆口感,對不少人而言可謂是兒時記憶的懷念滋味。希望這篇文章能幫助各位找尋到喜愛的水蜜桃罐頭,並為生活增添甜滋滋的小確幸。
第1名: Alcurnia 皇家牌|西班牙糖漬水蜜桃易開罐頭
第2名: GoldReef 金礦牌|金礦牌水蜜桃
第3名: Videca 維德卡|西班牙特級切片水蜜桃
第4名: 新加坡 HOSEN|天然水蜜桃切半罐頭
第5名: Hagoromo|朝食水果罐(黃桃)
看更多排名商品介紹參考製造商、品牌官網及各大電商通路內容所製作。
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