以新鮮水果製成的蜜餞帶有酸甜口感和誘人的嚼勁,嘴饞時嚐上一兩個特別過癮,加上攜帶方便且可常溫保存的特性,很適合作為居家、上班或是出遊攜帶的小點。比起油炸類的洋芋片或其他化學添加物較多的零食,其成分普遍來說較為天然、健康,部分品項甚至能為身體帶來益處;例如:奶梅等梅類中含有礦物質鈣和鐵,橄欖蜜餞中則有花青素。
不過若是處理方式不佳,或者含有過多的糖和化學物質,則一樣會變得不太健康。因此在選購時建議仔細確認包裝上的成分說明;若是想快速找到讓人安心的品項,不妨可先考慮譽展蜜餞、益生堂蜜餞等知名品牌的商品。至於口味方面則種類繁多,常見的番茄蜜餞或獨門的宋甘梅等令消費者目不暇給。本文將以排行榜形式介紹各大通路上所販售的蜜餞和選購要點,替讀者節省挑選商品的時間。
國中時因對漫畫的熱愛而激起學習日文的念頭,大學第一次到東京旅行後更愛上日本這個國家,現在則居住在神奈川縣的湘南地區。在日本追星、看棒球及旅行是人生三大樂事,也喜歡接觸新商品與各種事物,除了過去曾經營過自己的部落格外,也陸續為不少觀光旅遊網站撰寫過相關文章。目前擔任 mybest 編輯已超過4年。
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就算是隨手可得的零嘴,實際選購起來還是有許多眉角,不妨參考以下幾項重點來找出適合自己的商品吧!
乍看之下蜜餞的口味很多,但主要可分為以下兩大類別。依照原使用的食材不同所製成的蜜餞風味也有所差異,不妨依據下方的分類敘述挑選喜愛的商品。
梅類蜜餞所使用的原料為梅子,由於梅子尚未處理前即帶有酸澀甘甜的味道,故即便經過糖漬或烘乾處理後仍保有其原始風味。目前市面上常見的梅類蜜餞可再區分出「話梅、奶梅」等乾式,以及「烏梅、紫蘇梅」等濕式兩種類型。另外有些會特別去籽,或者壓製成可含在嘴裡的「梅片」,可依據喜好的口感來選擇。
選用各式各樣水果果肉作為蜜餞原料的商品也琳瑯滿目;購買時除了從平時就喜愛的水果下手,也可先篩選喜愛的口味是偏甜或酸。這部分從水果本身原始的味道即可判斷,例如葡萄、芒果所製成的蜜餞偏甜,而李子、情人果、蔓越莓則能帶來偏脆且酸度較高的滋味。而這類產品除了單吃以外,也常和燕麥片一起加入優格、牛奶當作早餐,且和堅果相當對味而適合當作下酒零嘴。
製作蜜餞時所使用的糖即可作為天然的防腐劑,故無須再額外添加化學防腐成分仍能保存於一定的時效內。但在強調少吃精緻糖的趨勢下,部分蜜餞會因做成減糖配方而加入化學防腐劑,或者為提升賣相而使用色素,不僅對於健康有所疑慮,若想要讓家中孩童作為零食也不太合適。建議讀者購買前最好先留意包裝上的成分標示,選擇無添加的蜜餞較為健康。
購買時除了考慮價位與分量外,也建議依據食用的方式、習慣挑選不同的包裝形式。市售蜜餞可分為散裝和獨立包裝的款式,大份量的散裝商品多半較為便宜,但保存不易故適合食用頻率高的族群;獨立包裝則是方便出遊時攜帶,想放在辦公室內解饞,或是與其他同事分享也很適合。而部分產品更有精美的玻璃罐裝或精緻禮盒,當作伴手禮再適合不過。
商品 | 圖片 | 價格 | 推薦重點 | |
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1 | 橘之鄉 貴妃金橘 | ![]() | 獨立包裝的飽滿果肉 暢銷40年 | |
2 | PEKOE 台灣本產楊桃乾 | ![]() | 口味特殊的微脆果乾 | |
3 | 宅間 無籽梅乾 | ![]() | 揚名海外的日式蜜餞 | |
4 | 上下游 原味情人果乾 | ![]() | 完售 | 生態保育區社會企業出品 |
5 | 花東菜市集 蜜漬柚皮糖 | ![]() | 完售 | 在地有機水果 無使用農藥 |
6 | 櫻桃番茄乾 | ![]() | 完售 | 快速補充茄紅素 |
7 | 益生堂 化核梅 | ![]() | 完售 | 帶有中藥香的回甘氣息 |
8 | 春一枝 薑山美人果 | ![]() | 完售 | 成分天然 友善環境 |
9 | 田月桑時 檸檬紫 | ![]() | 可泡出色澤鮮豔的檸檬水 | |
10 | 每日優果 去籽黑橄欖 | ![]() | 原料營養多 去籽食用更便利 |
芒果青的原料為被稱為情人果的台灣土芒果,經烘乾後帶著明顯的酸度和咬勁相當生津。可直接食用或是搭配梅粉做為甜食,另也可放於生菜沙拉或粥品中一起食用。
該品牌為長期關懷台灣土地與人文的社會企業,本品所使用的土芒果來自被劃為紫斑蝶保護區的高雄茂林山谷中,透過輔導少數原住民以自然無毒的方式耕種而得。經天然加工後所製成的蜜餞,不僅滋味誘人也不會對身體造成額外的負擔。
台灣的柚子一年僅有特定時間可收成,但製成蜜餞後便可保存較長時間;且皮、肉皆可使用,消費者便能嚐到有別於當季時節的不同風味。本品所使用之原料乃來自東部花蓮有機栽種的文旦,其種植環境乾淨且堅持不用農藥和化肥,故無需擔心農作物遭到汙染,就連表皮亦可安心食用。
再加上廠商於製作過程中細心地去除柚皮中苦澀的部位,再以糖漬入味而成,整體來說滋味酸香甘美,讓人吮指回味。
聖女番茄又被稱為櫻桃小番茄,為台灣在地盛產水果之一。因顏色討喜、食用方式便利而廣受消費者喜愛。除直接食用外也常見同時搭配梅子粉、甘草粉等調味料,若製成蜜餞則無須再另外沾醬。
本品經低溫烘烤而成可將番茄中特有的茄紅素完整保留,故鮮豔的顏色乃食材之原色,而非添加工色素而成。享用解饞小點時也能攝取來自食物中的營養,且酸甘甜的飽滿果肉想必會令許多人一口接著一口。
化核梅雖然名為「梅」,但原料卻非梅子,而是由果肉飽滿的梅李製作而成;其帶有鹹、甜、酸等多層次口味,適合含在嘴裡慢慢地品嚐。此次推薦的是來自台南的知名中藥行所推出的化核梅商品,其一大賣點便是由陳皮、甘草等成分帶來的濃郁中藥氣息。
除了生津解渴、對喉嚨有保養作用以外,對某些人而言更是充滿懷念的滋味,然卻也有人無法接受漢方風味,建議可先購買少量試吃;或另選薄荷、抹茶等特殊口味嚐鮮看看。
在友愛土地的精神下,使用台灣在地農產製成的蜜餞,即為該品牌一直以來的主張。對消費者而言,選擇這類帶有綠色意識的商品既能善待環境,也吃得更安心。本品將老薑加入了蜂蜜、黑糖調和而使風味變得柔和,特別的是還加入了米一同熬煮讓口感更豐富。
而且成分中不含防腐劑和任何化學添加劑,較不易為身體帶來負擔。但因原料為薑,食用後可能比較容易感覺身體暖和,夏天時或許會降低食用的慾望。
看完蜜餞的選購重點以後,想必對於商品的挑選更有方向。而為了使讀者們更快速地確認需求,下方為購買蜜餞時的常見疑問,歡迎深入了解。
A:各家商品的保存期限會有些許不同,但因是經過乾燥的食品,在未開封的情況下放於合適的空間中,常溫保存幾乎都可存放數個月。但若開封後則建議盡速吃完,且要避開潮濕處以免蜜餞變質。
A:有部分的蜜餞中會添加中藥成分,這類商品有可能不適合孕婦或特殊族群食用。另外因蜜餞添加的糖分多半不少,若有相關疾病的患者自然也不適合;建議購買前要留意成分或是詢問商家。
A:提供現場購買的蜜餞店鋪多半會讓消費者試吃,因此可透過嘗試來找到喜歡的蜜餞口味;不過也有人會擔心因此有衛生的疑慮。而較年輕的品牌則多半以網路起家,雖然少了事先品嘗味道的機會,卻可能有網購的折扣或優惠。因此可按照個人需求選擇適合的通路購買。
以上為蜜餞的選購要點和十大人氣商品的介紹。想找到喜愛的蜜餞商品除了多方嘗試外,若能先從口味、成分、包裝三方面進行篩選,便能節省在茫茫大海中撈針的時間,降低誤買地雷商品的機會。而對於重視健康的讀者來說,選擇減糖且無添加的蜜餞便是挑選時一大指標。希望本次對於蜜餞的介紹能對讀者帶來幫助,透過最短的閱讀和查找資料時間找到最適合自己的產品。
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