




岩鹽是海水受到岩漿熱力而形成的結晶,已在地球深處沉睡了三億多年。其不會受到海洋污染的影響,且因含有豐富的礦物質,又能用於烹飪及做為沐浴鹽而相當受到大眾注目。但同樣都是岩鹽,也可再細分為粉鹽、玫瑰鹽、黑鹽、喜瑪拉雅鹽等,多樣的種類讓人不知該如何選擇。
這次便帶來十款來自天廚、紅布朗、西班牙卡門等品牌的人氣推薦商品,也將會依照用途,分別介紹食用與沐浴用等岩鹽的選購方式。不論是想要入菜、享受放鬆的入浴時光,還是正在尋找送給親友的禮物,都歡迎將本文作為參考來找到最適合的商品。

國中時因對漫畫的熱愛而激起學習日文的念頭,大學第一次到東京旅行後更愛上日本這個國家,現在則居住在神奈川縣的湘南地區。在日本追星、看棒球及旅行是人生三大樂事,也喜歡接觸新商品與各種事物,除了過去曾經營過自己的部落格外,也陸續為不少觀光旅遊網站撰寫過相關文章。目前擔任 mybest 編輯已超過4年。
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岩鹽的用途大致分為食用與外用兩種,食用岩鹽與一般食鹽一樣可用於烹飪,而外用岩鹽則常被製作成沐浴鹽與去角質產品,以下就為大家詳細介紹這兩類型的特點。
料理用岩鹽的用途就如同一般食鹽,而雖然其比起海鹽含有更豐富的礦物質,但當中的鐵等元素多屬於水溶性,因此其實兩者的營養價值大同小異。味道上岩鹽較為溫和,部份還帶著些許甜味,這使其能夠搭配各種菜餚使用,特別是與蔬菜、海鮮等較清爽的食材可說是絕配。再加上磨成粉末的岩鹽結晶有如礦石般美麗,放進透明調味罐中作為擺飾也十分合適。
岩鹽的另一種使用方式是作為沐浴鹽加入浴池中,當中豐富的鐵等礦物質能使身體大量出汗,因此相當推薦在希望使身體暖和的冬季裡嘗試,也可以藉其來對付寒性體質。
而在沐浴用浴鹽中又以黑鹽特別受到注目,其溶於熱水時會產生與溫泉相近的硫磺味,若想在家體驗溫泉的感受就值得一試。另外只要將岩鹽與橄欖油或蜂蜜混合,還能輕鬆自製天然磨砂膏,注重美容的朋友也不妨參考。
岩鹽的種類眾多,最常見的是「粉鹽」、「黑鹽」與「水晶鹽」,接下來將詳細說明各自的特點和推薦用途。
粉鹽的含鐵量豐富,鐵分中蘊含的紅色素也讓天然結晶轉為美麗的粉紅色。其在各種岩鹽之中開採量最多,使用範圍也相當廣泛,不論料理用或是浴用的品項皆非常多樣。也由於含有鐵、鈣、鉀等礦物質,用於料理時能使味道更加溫和並增加層次;而做為浴鹽則具有保濕及調理膚質的功效,且不分用途只要裝入瓶子裡都能成為十分美觀的擺設。
顏色就像土壤一樣的黑鹽與粉鹽不同,除了含有鈉和鈣,還蘊藏著硫以及錳,溶解於熱水時會釋放出溫泉般的硫磺味,讓在家裡泡澡也能相當享受,特別推薦給溫泉愛好者使用。而黑鹽有時也會作為食用鹽的一種,且以獨特的硫磺味為其特點,喜歡溫泉蛋或品酒的人嘗試一下說不定會有新奇的發現。
水晶鹽是一種透明且無色的美麗結晶,其與食鹽相似但產量非常稀少,乃是相當珍貴的岩鹽種類。水晶鹽最適合料理時使用,不僅口味清爽、溫和,還具有海鹽所缺少的風味及甜味,既能活用於各式菜餚,用在蔬菜、海鮮等富含鉀元素的食材時還最能提升食物原本的美味。
經過本文的介紹後,不曉得讀者是不是對於食用及浴用岩鹽更加了解了呢?食用岩鹽能夠引出食材原本的美味,浴用岩鹽能暖和並使身體放鬆,兩種使用方式都非常值得嘗試,希望讀者能藉由本篇說明充分體驗岩鹽的魅力!
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